Kultura warzywna karczoch chiński
Zadowolony
Wiele osób je jadalne bulwy różnych roślin. Karczoch chiński jest szczególnie popularny wśród mieszkańców Azji, Chin, Japonii i niektórych krajów europejskich. Ale Rosjanie wciąż słabo znają tę niezwykłą roślinę. Te bulwy o nietypowym kształcie są gotowane, smażone, marynowane. Opis, charakterystyka, cechy agrotechniki, właściwości użytkowe rośliny zostaną przedstawione poniżej.
Co to jest karczoch chiński
Karczoch chiński, stakhis, chistets - nazwy tej samej rośliny użytkowej należącej do rodziny Lamiaceae. Jest to roślina zielna lub krzew, w którym bulwy w kształcie wrzeciona są wykorzystywane do jedzenia i do przygotowywania leków.
Musisz znać opis stakhis, aby nie pomylić rośliny z niczym. Karczoch chiński to roślina wieloletnia, której nadziemna część wygląda jak mięta lub pokrzywa. Krzew niski - ok 50 cm. Łodyga rośliny ma przekrój prostokątny. Na całej długości znajdują się sztywne włoski. Cechą chińskiego karczocha jest pierwotny rozwój głównej łodygi, a następnie pojawiają się pędy boczne, więc krzew okazuje się rozgałęziony.
Ciemnozielone, liściaste, podłużne talerze przypominają liście głuchej pokrzywy. Mają zęby, spiczaste wierzchołki, włosy na całej powierzchni.
Stachys czyli karczoch chiński – roślina kwitnąca. Kwiatostany w kształcie kolców składają się z małych różowych lub fioletowych kwiatów.
System korzeniowy stakhis jest reprezentowany przez długo rozgałęzione rozłogi. Ich wymiary to 50-60 cm, są położone płytko (5-15 cm), można powiedzieć powierzchownie. Tworzą dużą liczbę bulw. Stanowią najcenniejszą część rośliny.
Tuberyzacja nie zaczyna się w okolicy pędów, ale raczej daleko od nich. Podczas zbioru należy szukać bulw w przejściach, w odległości 50 cm.
Z zastrzeżeniem norm techniki rolniczej, zbiera się do 400 g użytecznych roślin okopowych. Wyglądają jak poskręcane muszle, które mają zgrubienia i zwężenia. Kolor dojrzałych stakhis jest perłowo biały. Muszle mają długość 2-5 cm, ich średnica to około 15 mm. Waga jednej bulwy - do 7 g.
Przydatne właściwości i zastosowanie stachis
Zalety stachis po raz pierwszy docenili starożytni Chińczycy. To oni zaczęli jeść świeże zielone liście. Bulwy były smażone, gotowane i duszone. Gotowe owoce są nieco podobne w smaku do kalafiora.
Co to jest przydatny chiński karczoch:
- Bulwy są bogate w selen. Jest silnym przeciwutleniaczem i immunomodulatorem.
- Pod względem zawartości potasu, wapnia, magnezu, miedzi, cynku i innych pierwiastków śladowych stachys przewyższa wiele innych bulw.
- Brak cukru w składzie karczocha chińskiego pozwala na stosowanie produktu osobom chorym na cukrzycę.
- Obecność stachiozy sprawia, że stachys są przydatne dla pacjentów ze zwiększoną krzepliwością krwi i pacjentów z cukrzycą. Substancja ta działa w taki sam sposób jak insulina. Stosowanie bulw może obniżyć cukier nawet o 50%, cholesterol - o 25%. Dlatego lekarze zalecają włączenie karczocha chińskiego do diety pacjentów z cukrzycą typu I i typu II.
- Udowodniono naukowo, że stosowanie bulw jest przydatne dla osób starszych, ponieważ ma korzystny wpływ na metabolizm: normalizuje zawartość tłuszczów, białek, węglowodanów i minerałów.
- Naukowcy udowodnili, że bulwy karczocha chińskiego zawierają substancje zapobiegające rozwojowi onkologii.
- Stachys, czyli karczoch chiński (jego bulwy na zdjęciu poniżej) zaleca się stosować w niektórych chorobach układu oddechowego, przewodu pokarmowego. Pomaga normalizować ciśnienie krwi, wzmacnia układ nerwowy.
Optymalne warunki wzrostu
Karczoch chiński jest rośliną kochającą światło, dlatego do jego uprawy wybiera się otwarte miejsca. Chociaż dobrze czuje się w półcieniu. Rośliny nie tolerują stojącej wilgoci i bliskości wód gruntowych.
Stachis można sadzić po dowolnych uprawach ogrodowych. Jedynym ograniczeniem jest kapusta i jej krewni. Chodzi o powszechne choroby.
Sadzenie i pielęgnacja karczocha chińskiego
Stachys to roślina wieloletnia, ale uprawiana jest jako roślina jednoroczna. W jednym miejscu roślinę można pozostawić na kilka lat. Po 4-5 latach karczoch chiński należy przesadzić w miejsce o żyznej glebie.
Sadzenie stakhis można wykonać wczesną wiosną, sadząc bulwy przezimowane lub przed zimą.
Miejsce lądowania i przygotowanie materiału
Karczoch chiński preferuje pożywną i żyzną glebę zawierającą torf. Jeśli sadzenie planowane jest na wiosnę, strona jest przygotowywana jesienią. Przed kopaniem na 1 mkw. m przyczynić się:
- superfosfat - 1 łyżka. ja.;
- siarczan potasu - 1 godzina. ja.;
- kompost - wiadro 5 l.
Ziemię wykopuje się na bagnecie łopaty i pozostawia do wiosny. Wiosną przed rozluźnieniem wskazane jest dodanie 1 godziny. ja. azotan amonu na 1 m2. m.
Jeśli stakhis zostanie posadzony jesienią, strona zostanie przygotowana w lipcu. Dodaj do gleby przed kopaniem na 1 m2. m:
- siarczan potasu - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organiczne - 10 kg.
Zasady lądowania
Do sadzenia używaj bulw wrzecionowatych, które były przechowywane od jesieni. Za 1 mkw. m będzie potrzebować około 100 g materiału do sadzenia.
Lądowanie odbywa się w zależności od warunków klimatycznych regionu, głównym warunkiem jest brak przymrozków powrotnych.
Stakhis można sadzić w rzędach w odległości 70 cm. Między otworami - co najmniej 30 cm. Głębokość sadzenia bulw - 5-6 cm.
Drenaż jest wylewany na dno każdego otworu, a następnie gleba. W każdym dołku umieszcza się 1-2 bulwy karczocha chińskiego. Gleba jest dobrze zagęszczona i nawodniona, aby usunąć kieszenie powietrzne.
Dalsza opieka sprowadza się do:
- podlewanie;
- rozluźnienie gleby;
- usuwanie chwasty;
- hilling;
- zwalczanie szkodników i chorób.
Podlewanie i karmienie
Karczoch chiński jest mało wymagający do podlewania, ale przy suchej pogodzie niezbędne jest nawadnianie. Podlewanie odbywa się wieczorem pod korzeniem. Ale kiedy zaczyna się tworzenie guzków, musisz regularnie podlewać nasadzenia karczochów.
W przypadku pogłównego nawozu pod uprawy warzywne stosuje się przed sadzeniem. Musisz zrozumieć, że duża ilość składników odżywczych może wywołać szybki rozwój zielonej masy, a nie guzków.
W okresie wegetacji nasadzenia można zapylać suchym popiołem drzewnym.
Odchwaszczanie i ściółkowanie
Sadzenie karczocha chińskiego musi być oczyszczone z chwastów. Na początku można to zrobić małym siekaczem. Podczas formowania bulw wszystkie prace wykonywane są ręcznie, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.
W związku z tym mulczowanie jest konieczne dopiero po posadzeniu karczocha chińskiego. Gdy wysokość roślin nie przekracza 20 cm, nasadzenia zaczynają się delikatnie rozluźniać. Kwitnący karczoch chiński – sygnał do pierwszego hillingu. Wykonywane 3 razy w sezonie.
Żniwny
Nie należy spieszyć się ze zbieraniem karczochów chińskich (staki), ponieważ niedojrzałe produkty są źle przechowywane i nie mają czasu na zebranie niezbędnych składników odżywczych. Z reguły impreza planowana jest na początek października, przed nadejściem mrozów.
Z jednego krzewu stakhis można zebrać od 120 do 140 bulw, w niektórych przypadkach więcej. Do kopania używaj widelca z okrągłymi końcówkami. Rośliny okopowe są wybierane z odwróconej ziemi. Ziemię należy otrząsnąć, guzki lekko wysuszyć w ciemnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i przechowywać w piwnicy.
Oczyść zbiory w pudełkach, posyp piaskiem. Niektóre owoce można pozostawić w glebie do wiosny. Można je wykopać po roztopieniu śniegu.
reprodukcja
Karczoch chiński jest rozmnażany przez bulwy lub nasiona. Aby uzyskać sadzonki, ziarno wysiewa się na żyznej ziemi w marcu, w zwykły sposób. Wyrośnięte rośliny przesadza się na stałe po ustąpieniu groźby nawrotu przymrozków.
Choroby i szkodniki
Najczęściej uszkadza drutowce roślinne, pchły krzyżowe. Aby je zniszczyć, możesz użyć popiołu drzewnego, który jest dodawany do gleby i zapylanych młodych pędów. Aby złapać wireworma, można przygotować pułapki ze starych bulw stakhis lub ziemniaków.
Karczoch chiński jest odporny na choroby, ale rośliny mogą cierpieć na zgniliznę korzeni i łodyg. Aby uniknąć problemów zaleca się sadzenie stachis na glebach sypkich, przepuszczalnych i przepuszczalnych.
Wniosek
Karczoch chiński rozprzestrzenia się bardzo szybko po terenie, ponieważ pewna liczba bulw zawsze pozostaje w glebie. Kiełkują na wiosnę samodzielnie w zupełnie innym miejscu. Ale to nie jest powód odrzucenia stachis. Jeśli miejsce musi zostać uwolnione od rośliny, wystarczy wykopać ziemię jesienią, wybierając guzki, a następnie ponownie wiosną.
