Kapusta pekińska z łodygi: rośnie w domu
W ostatnich latach mieszkańcy miast rozwinęli modne hobby - uprawę różnych roślin zielonych na parapecie. Trzeba szczerze przyznać, że czynność ta może przynieść wiele niepotrzebnych kłopotów, ale jednocześnie przynosi nieporównywalną przyjemność z kontemplowania pojawienia się na naszych oczach nowego życia w postaci zielonych kiełków. Dodatkowo dodając do codziennej diety świeżość zieleń, uprawiana zresztą własnymi rękami w domu, bez nieznanych dodatków, nie tylko dodaje siły i energii, ale może również rozwiązać niektóre problemy zdrowotne.
Kapusta jest jedną z najpopularniejszych upraw w Rosji od czasów starożytnych. A jeśli uprawa białej kapusty w domu jest trudna ze względu na niektóre jej cechy biologiczne, istnieją odmiany kapusty, które w razie potrzeby można stworzyć stosunkowo korzystne warunki do wzrostu. Jedną z takich upraw jest kapusta pekińska. Od dłuższego czasu pojawia się na rynku rosyjskim i zdołał wejść do grona najpopularniejszych warzyw do całorocznego spożycia.
Kapusta pekińska - co to jest
Wśród szerokiej gamy rodziny kapusty znajdują się dwa gatunki, których ojczyzną jest Azja Wschodnia, a raczej Chiny. To jest kapusta pekińska i pekińska. Te odmiany są czasami mylone ze sobą, chociaż nawet na zewnątrz są bardzo różne. Kapusta pekińska („pak choi”) nie tworzy główki – jest to odmiana czysto liściasta. A te gęste, owalne, wydłużone kiełki, które w ostatnich latach można znaleźć na półkach niemal każdego działu warzywnego w sklepach, to przedstawiciele kapusty pekińskiej lub „petsai”, jak nazywają to sami Chińczycy.
Kapusta pekińska spożywana jest głównie w postaci sałatek, choć jest też pyszna gotowana i duszona.
Jej liście zawierają dwa razy więcej białka niż jego biała krewniaczka. Jest również bogaty w sole wapnia, potasu, żelaza oraz szereg witamin. Regularne stosowanie jest szczególnie przydatne w przypadku wrzodów żołądka i chorób układu krążenia.
Technologia uprawy z łodygi
Co ciekawe, kapusta pekińska jest tak kochającą życie rośliną, że może zadowolić się dodatkowym plonem z gotowej główki kapusty. Jak wyhodować kapustę pekińską z łodygi?? Technologia tego procesu jest dość prosta. Jeśli traktujesz sprawę poważnie, musisz przygotować:
- Wystarczająco głęboki pojemnik w kształcie stożka. Idealny do każdej miski. Jej wymiary powinny być takie, aby spód główki kapusty znajdował się w jej górnej szerokiej części.
- Lekka, ale pożywna mieszanka gleby z piaskiem lub wermikulitem.
- Garnek o objętości co najmniej jednego litra, wymiary jego górnego obwodu muszą przekraczać wymiary dna główki kapusty.
- Czarny pakiet.
- Głowa kapusty pekińskiej.
- ostry nóż.
Prawie każda główka kapusty pekińskiej nadaje się do uprawy zielonej masy liści.
Konieczne jest sprawdzenie stanu główki kapusty - nie powinna mieć ciemnych lub szarych plam ani plamek, a także innych oznak przyszłego gnicia. Nic dobrego nie wyrośnie z takiego materiału do sadzenia.
W kolejnym etapie należy odmierzyć około 6 cm od spodu główki kapusty pekińskiej i ostrym nożem odciąć spód od reszty główki. Wskazane jest dodatkowe spłukanie pod bieżącą wodą z ewentualnych zanieczyszczeń. Odciętą górną część można pokruszyć na sałatki i wykorzystać do przygotowania innych potraw. A dolna część z dnem posłuży jako początkowy materiał do sadzenia zielonych liści, a być może do uzyskania całej główki kapusty pekińskiej.
Następnie przygotowany pojemnik w kształcie stożka napełnić wodą do około jednej trzeciej i włożyć do niego dolną część głowy wraz z dnem. Tylko spód kikuta powinien być zanurzony w wodzie.
Kiełkująca łodyga nie potrzebuje na tym etapie dużo światła, ale ciepło będzie na nią działać przygnębiająco. Jednym z najlepszych miejsc jest parapet okna wychodzącego na północ. Jeśli na dworze jest już powyżej zera, to najlepiej ustawić na balkonie naczynie z kapustą pekińską.
Pierwsze korzenie mogą zacząć pojawiać się w dolnej części już następnego dnia. Czasami, jednocześnie z nimi, zaczynają formować się liście z górnej części. Przez cały pierwszy tydzień można po prostu obserwować ciekawy proces pojawiania się nowych korzeni i liści na łodydze. Wodę należy tylko od czasu do czasu dodać do naczynia, ponieważ jest ona wchłaniana przez powstałe korzenie.
Jeśli nie planujesz wyhodować główki kapusty z łodygi, ale jesteś gotowy zadowolić się tylko świeżymi liśćmi witamin, nie ma potrzeby przesadzania do ziemi. Łodyga dowolnej wielkości będzie miała wystarczającą ilość wody, aby wyrosła wystarczająca liczba liści.
Uprawa główki kapusty
Jeśli interesuje Cię wyhodowanie główki kapusty pekińskiej z pnia, to możesz spróbować, ale ten proces jest bardziej kłopotliwy i nikt nie da Ci 100% gwarancji sukcesu przy uprawie w domu. Najlepiej to zrobić podczas przesadzania kikuta na otwarty teren. Możesz jednak spróbować.
Po około tygodniu, gdy utworzy się wystarczająca liczba korzeni, łodygę można sadzić w przygotowanej mieszance gleby. Trzeba działać bardzo ostrożnie, ponieważ korzenie kapusty pekińskiej są bardzo delikatne i kruche. Lepiej umieścić dolną część łodygi w doniczce i posypać korzenie ziemią. Górna część kikuta musi znajdować się nad ziemią. Gleba musi być wystarczająco wilgotna.
Przez pierwsze kilka dni lepiej nie podlewać sadzonej łodygi, a dopiero po otwarciu nowych liści podlewanie zostaje wznowione. Liście będą rosły wystarczająco szybko i można je już wykorzystać do jedzenia. Ale jeśli planujesz wyhodować główkę kapusty, lepiej trochę poczekać. Podlewanie kapusty pekińskiej powinno być umiarkowane, czekając na wyschnięcie powierzchni gleby, w której jest sadzona.
Faktem jest, że kapusta pekińska to roślina długiego dnia. Oznacza to, że jeśli godziny dzienne są dłuższe niż 12-15 godzin, roślina zakwitnie dość łatwo, ale będą problemy z tworzeniem się główki. Dlatego w ogrodzie zawsze uprawia się ją wiosną lub pod koniec lata.
W domu, jeśli uprawiasz kapustę pekińską w ciepłym sezonie, możesz zastosować sztuczkę - przykryj roślinę na 10-12 godzin czarną nakrętką z folii. Ważne jest również utrzymanie temperatury w zakresie od +12°С do +20°С. Podlewanie powinno być umiarkowane. Często w ciepłych warunkach roślina dość szybko tworzy kwiatową strzałę. Jeśli planujesz wyhodować główkę kapusty, musisz ją usunąć.
Jeśli wszystkie powyższe warunki zostaną spełnione, za miesiąc - półtora można uzyskać lekko luźną, ale dość ciężką główkę kapusty z łodygi, ważącą do jednego kilograma.
Możliwa jest również inna opcja. Jeśli z kapustą nie zrobi się nic specjalnego, wkrótce wystrzeli strzałę z kwiatem. Po pewnym czasie tworzą się nasiona. Można je zbierać i, jeśli pozwala na to pogoda, siać na otwartym terenie, uzyskując w ten sposób plon kapusty pekińskiej z własnych nasion.
Wniosek
Jak widać, nie ma nic szczególnie trudnego w uprawie kapusty pekińskiej z łodygi. Ten proces jest dość ekscytujący - pomoże rozjaśnić nudne, ciemne dni jesienią i zimą, a jednocześnie uzyskać smaczną i witaminową zieleń.
