Jak przechowywać cukinię w domu?
Zadowolony
Cukinia to popularne i ulubione warzywo, z którego można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Ponadto charakteryzuje się wysoką wydajnością. Jednak jego dojrzewanie przypada na środek lata. Jeśli wiesz jak przechowywać cukinię w apartamencie o każdej porze możesz poczęstować swoich bliskich daniami ze świeżych warzyw.
Cukinia są bezpretensjonalne w stosunku do warunków przetrzymywania, ale do przechowywanie długoterminowe nie wszystkie warzywa są odpowiednie. Musisz zdawać sobie sprawę z wymagań, które ich dotyczą.
Wybór nasion do sadzenia
Nie wszystkie odmiany cukinii mają dobrą jakość przechowywania, dlatego podczas sadzenia należy wcześniej wybrać niezbędne nasiona:
- nie wytrzymują długotrwałego przechowywania odmian cukinii z cienką skórką;
- najlepiej nadają się gatunki późne, w których rośnie gruba skóra - różne rodzaje cukinii wyróżniają się dobrą jakością przechowywania, nie tracą smaku nawet przy długim przechowywaniu;
- wielu ogrodników uważa, że cukinia wyhodowana bezpośrednio z nasion lepiej nadaje się do przechowywania niż sadzonki.
zbieranie warzyw
Do zbioru cukinii należy wybierać owoce przeznaczone do przechowywania. W takim przypadku możesz przestrzegać następujących zasad:
- Warzywa dojrzalsze i większe o gęstej, gładkiej skórce wyróżniają się lepszą jakością przechowywania, jednak nie warto też ich przesadzać w ogrodzie, gdyż tracą one na smaku. Preferowane powinny być warzywa średniej wielkości, o długości około 20 do 40 centymetrów.
![]()
- Cukinie o ciemnej skórze zachowują się dłużej niż te o jasnej skórze.
- Wycinając jeden owoc z krzaka można określić zdolność do przechowywania. Jeśli cukinia ma gęsty miąższ i małe nasiona, owoce z tego krzewu będą dobrze przechowywane.
- Na owocach nie powinno być nawet najmniejszych uszkodzeń ani wgnieceń.
![]()
- Cukinię należy zbierać przy suchej, słonecznej pogodzie. Podlewanie należy przerwać na kilka dni przed zbiorami. Jeśli sprzątanie przypadło w deszczowe dni, warzywa należy rozłożyć w suchym, wentylowanym pomieszczeniu i suszyć przez dwa do trzech dni.
- Podczas wyjmowania cukinii z krzaka nie można oderwać łodygi, w przeciwnym razie warzywo będzie łatwo podatne na infekcję. Zwykle owoce są cięte nożem, pozostawiając kilkucentymetrowy ogon.
Zaleca się, aby zebrane warzywa trzymać na słońcu. W rezultacie ich skóra dobrze wysycha i twardnieje, zapewniając niezawodną ochronę miąższu owoców.
Zbiór musi być zakończony przed pierwszymi przymrozkami, od tego zależy trwałość - mrożone warzywa nie będą leżeć.
Przygotowanie do przechowywania
Cukinia nie jest zbyt wybredna jeśli chodzi o warunki przechowywania, co pozwala zachować jej świeżość nawet przy braku piwnicy lub piwnicy.
Ale aby zatrzymać cukinię w domu, muszą być spełnione pewne warunki:
- dokładnie wyczyść je z ziemi suchą szmatką - nie można prać;
- zapewnić odpowiednią temperaturę i wilgotność - temperatura i wilgotność w pomieszczeniu są optymalne dla cukinii;
- owoce zaczynają gnić, zaczynając od ogona, dlatego przed przechowywaniem należy je opuścić do stopionej parafiny;
- umieść warzywa w pudełkach lub kartonach na wcześniej wsypanych do nich trocinach lub słomie;
- miejsce przechowywania nie powinno znajdować się w pobliżu urządzeń grzewczych;
- promienie słoneczne aktywują wzrost nasion wewnątrz cukinii i powodują jej kiełkowanie, więc ciemność jest jednym z warunków konserwacji warzyw.
Jeśli warzyw jest mało, możesz owinąć je pojedynczo papierem. W przypadku dużej uprawy ta metoda będzie problematyczna. Wtedy lepiej ułożyć cukinię w rzędach, a między nimi położyć karton.
Aby zapobiec chorobom grzybiczym, dobrze jest posypać cukinię proszkiem kredowym.
Zasady przechowywania w mieszkaniu
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce do przechowywania cukinii:
- pudełko cukinii na zimę należy umieścić w ciemnym i suchym miejscu w mieszkaniu - w spiżarni lub pod łóżkiem;
- możesz umieścić go przy drzwiach prowadzących na balkon lub umieścić w szafie;
- jeśli balkon jest ogrzewany, możesz tam umieścić pudełko;
- inną opcją jest przechowywanie cukinii pod sofą lub łóżkiem w jednej warstwie ułożonej na trocinach słomy lub drewna iglastego.
Okresowo należy sprawdzać warzywa przechowywane do przechowywania, a na czas wybrać okazy ze śladami rozkładu. Należy zwrócić uwagę na ogonek od szypułki - jeśli ciemnieje, oznacza to, że owoc zaczyna się psuć. Jeśli zostaną wybrane optymalne warunki przechowywania cukinii, a warzywa zostaną wybrane prawidłowo, można je przechowywać przez długi czas. W zależności od odmiany termin przydatności do spożycia może się wydłużyć nawet do następnego sezonu.
Jednak w większości warzyw na wiosnę skórka zaczyna gęstnieć, nasiona kiełkują, owoce stają się gorzkie. Takich owoców nie należy jeść, lepiej zastąpić je mrożonkami. Nie należy stawiać pudełka jabłek obok cukinii. Etylen uwalniany przez owoce podczas przechowywania szkodzi warzywom.
Sposoby przechowywania cukinii w lodówce
W ciągu dwóch do trzech miesięcy cukinia wytrzyma przechowywanie w lodówce. W takim przypadku należy je wytrzeć, zapakować w papierowe torby z otworami do wentylacji i umieścić w lodówce na półce na warzywa.
Zamrażanie owoców jest inny sposób. Tutaj są różne opcje. Warzywa mogą być krojone lub pozostawione w całości, obrane lub przechowywane nieobrane. W plastikowych torebkach i tak zostaną zachowane. Trzeba tylko pamiętać, że można je rozmrozić tylko raz – przed użyciem. Dlatego przed złożeniem w magazynie lepiej podzielić je na porcje.
Jeśli cukinia jest zamrożona do późniejszego smażenia, należy wykonać następujące czynności:
- pokrój młodą cukinię w pierścienie o grubości około jednego centymetra;
- rozłóż pierścienie na planszy i włóż do zamrażarki, aby zamrozić;
- po zamrożeniu pokrojone warzywa włożyć do plastikowej torebki i włożyć z powrotem do zamrażarki.
Zimą można je wykorzystać do pieczenia.
Do zamrożenia nadają się wszelkie warzywa - młode lub przejrzałe, uszkodzone lub zamrożone. Dzięki mrożeniu zachowają się w dowolnej formie. Po zamrożeniu do cukinii można dodać inne warzywa i zioła. Jeśli podzielimy je na porcje i włożymy do zamrażarki w plastikowych torebkach, zimą możemy otrzymać gotowe mieszanki warzywne na gulasze.
Najlepszym sposobem przechowywania cukinii jest oczywiście piwnica, ponieważ ma ona najbardziej optymalne warunki temperatury i wilgotności. Jeśli często je wietrzysz, warzywa mogą być doskonale zakonserwowane. W piwnicy cukinii możesz:
- powiesić w siatce, układając każde warzywo osobno;
- ułożyć się w rzędzie na półce, starając się, aby się nie dotykały;
- ułożyć w jednej warstwie w pudełku, umieszczając karton między rzędami.
Najsmaczniejsze są oczywiście młode cukinie. Jak zachować świeżość przez długi czas? Są bardziej podatne na choroby i nie będą długo przechowywane. Najdłużej wytrzymają w lodówce trzy tygodnie w szufladzie na warzywa. Nie wolno ich jednak myć przed przechowywaniem. Możesz go po prostu wytrzeć suchą szmatką i włożyć do papierowej torby.
Przestrzeganie tych prostych zasad pozwoli Ci cieszyć się delikatnym smakiem ulubionych warzyw nawet zimą.
