Mleczna mieszanka grzybów: pyszne przepisy na zimę i na każdy dzień

Solanka z grzybami mlecznymi - danie uniwersalne. Można go spożywać o każdej porze roku, zaraz po ugotowaniu lub zebrać na zimę, spożywać w okresie postu. Grzyby mleczne nadają mu niepowtarzalny grzybowy smak. Nie jest trudno zrobić mieszankę, ale można ją zjeść jako samodzielne danie, sałatkę lub dodatek.

Zasady przygotowania mikstury grzybowej z pieczarek mlecznych

Głównymi składnikami mikstury są grzyby i kapusta. Jeśli stosuje się grzyby mleczne, to przed ich użyciem należy przeprowadzić przetwarzanie:

1. Pozbądź się gruzu leśnego za pomocą szczotki.
2. Moczyć przez 2-6 godzin w czystej wodzie, stale spuszczając starą wodę i dodając świeżą. Konieczne jest wyeliminowanie goryczy.
3. Duże okazy kroimy na kawałki, młode zostawiamy w całości.
4. Zagotuj w osolonej wodzie. Sygnał gotowości grzybów - opuszczanie ich na dno naczynia.

Kolejnym ważnym składnikiem mieszanki jest kapusta. Usuwa się z niego uszkodzone i zanieczyszczone górne liście. Następnie główkę kapusty kroi się na cztery części, usuwa szypułkę. Liście są drobno posiekane.

Przepisy na robienie mikstury z grzybów mlecznych na co dzień

Mieszankę z pieczarkami mlecznymi należy odróżnić od gorącego pierwszego dania. Jego konsystencja przypomina bardziej gulasz. Składniki dusi się z warzywami w niewielkiej ilości wody, aż danie stanie się naprawdę pachnące i satysfakcjonujące.

Nie ma jednego przepisu na miksturę grzybową, można ją przygotować z różnych produktów: oliwek i oliwek, warzyw, mięs i wędlin, różnych rodzajów zieleni, ogórków kiszonych i kiszonych, koncentratu pomidorowego.

Duszona mikstura z grzybami, kapustą i warzywami

Ten przepis zainteresuje szczególnie tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania i wegetarianizmu. A gospodynie docenią prostotę jego przygotowania i dostępność składników.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg świeżej kapusty;
• 250 g pieczarek;
• 250 ml wody;
• 1 głowa cebuli;
• 1 marchewka;
• 60 g koncentratu pomidorowego;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 30-40 g pietruszki;
• 1 liść laurowy;
• 4 czarne ziarna pieprzu;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Oczyść i namocz grzyby.
2. Opłucz i posiekaj warzywa, drobno posiekaj liście kapusty.
3. Połącz cebulę, marchew, kapustę, smaż przez 10 minut na oleju roślinnym.
4. Następnie do masy warzywnej dodać pieczarki, koncentrat pomidorowy, zalać wodą.
5. Dodaj przyprawy, sól.
6. Dusić przez około pół godziny.

Przed podaniem na stół mikstury z borowikami można udekorować ją świeżymi ziołami

Pyszna mieszanka solonych grzybów mlecznych z oliwkami

Najlepszą porą na przygotowanie tego dania jest jesień, kiedy można przywieźć kosz świeżych grzybów mlecznych z lasu. I choć mikstura okazuje się bardzo apetyczna, warto zwrócić uwagę na miarę: grzyby są ciężkim pokarmem dla żołądka i nie powinny być spożywane częściej niż raz dziennie.

Do przepisu z oliwkami potrzebne będą następujące składniki:

• 0,5 kg solonych pieczarek mlecznych;
• 7-8 oliwek;
• 4 pomidory;
• 3 pikle;
• 4 główki cebuli;
• 200 ml mleka;
• 2 cytryny;
• 2 godz. ja. olej roślinny;
• 1 st. ja. kwaśna śmietana;
• 1 liść laurowy;
• 1 korzeń pietruszki.

Przepis krok po kroku:

1. Włóż solone grzyby mleczne do durszlaka, aby zrobić stos solanki.
2. Wlej mleko do miski, namocz w niej owocniki i odstaw na dzień.
3. Następnie pokrój w paski.
4. Cebula, posiekany korzeń pietruszki.
5. Ogórki kiszone obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
6. Zalej warzywa wodą. Postaw garnek na małym ogniu. Gotować około 10 minut.
7. Po zdjęciu z ognia spuść wodę, zawartość patelni usmaż na oleju, a następnie duś.
8. Pomidory sparz wrzątkiem, aby łatwo usunąć skórkę. Pokrój w plasterki, dodaj do mieszanki.
9. Dodać wodę, doprawić liściem laurowym i pieprzem. Gotuj jeszcze 5 minut.

Oliwki dodaje się w ostatniej chwili, przed podaniem

Mieszanka grzybowa z grzybami mlecznymi, gotowaną wieprzowiną i wędzonym mięsem

Pyszna i obfita mieszanka z wędzonym mięsem i gotowaną wieprzowiną - danie dla prawdziwych smakoszy. Niektóre gospodynie roztropnie przygotowują ją, aby zjeść ją nazajutrz po świątecznej uczcie.

Aby uzyskać przepis, zaopatrz się w następujące produkty:

• 0,5 kg wołowiny;
• 150 g świeżych i solonych grzybów;
• 150 g wędlin;
• 150 g gotowanej wieprzowiny;
• 4 ziemniaki;
• 3 pikle;
• 2 godz. ja. koncentrat pomidorowy;
• 1 głowa cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• 1 liść laurowy;
• pęczek świeżych ziół;
• Sól.

Jak gotować mieszankę:

1. Umytą wołowinę gotować przez 1,5 godziny. Odcedź bulion, gdy będzie gotowy.
2. Mięso wędzone i wieprzowina gotowana pokrojona w kostkę.
3. Solone ogórki i borowiki posiekać w paski.
4. Posiekaj cebulę i czosnek.
5. posiekaj warzywa.
6. Podsmaż cebulę na patelni. Gdy zmięknie i zarumieni się, dodać ogórki kiszone, wlać kilka łyżek ogórka kiszonego. zgasić.
7. Do masy warzywnej dodać solone pieczarki mleczne, pastę pomidorową. Dusić jeszcze 2-3 minuty.
8. Wlej bulion wołowy do garnka.
9. Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i świeże grzyby.
10. Gotuj przez kwadrans po ugotowaniu bulionu.
11. Dodaj kawałki gotowanej wołowiny.
12. Smaż gotowaną wieprzowinę i wędliny, przełóż do bulionu.
13. Następnie dodaj powstałe smażenie na patelnię.
14. Sezon, sól.
15. Dusić na małym ogniu przez kwadrans.

Danie najlepiej podawać z kwaśną śmietaną

Mieszanka wielkopostna z grzybami mlecznymi

Zdrowe i smaczne danie, które może urozmaicić menu w poście. Zawarte w składzie pieczarki mleczne dostarczają organizmowi białka w takich samych ilościach jak produkty mięsne.

Do gotowania potrzebujesz:

• 300 g świeżych grzybów;
• 2 pikle;
• 7 pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
• 1 marchewka;
• 1 głowa cebuli;
• 1 słoik oliwek;
• 1,5 litra wody;
• 2 godz. ja. koncentrat pomidorowy;
• 1 st. ja. mąka;
• 1-2 liście laurowe;
• szczypta pieprzu;
• szczypta soli;
• 2 godz. ja. Oliwa z oliwek;
• pęczek świeżych ziół.

Gotowanie:

1. Posiekaj cebulę i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.
2. Marchewki obrane na tarce.
3. Smażyć z cebulą.
4. Do warzyw przełożyć koncentrat pomidorowy, dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut.
5. Ogórki kiszone pokroić w kostkę, wysłać do masy pomidorowo-warzywnej na 5 minut.
6. Pokrój namoczone i ugotowane grzyby mleczne, usmaż na oleju.
7. Dodaj je do miski z mieszanką.
8. Wlej 1,5 litra wody.
9. Sól, liść laurowy, pieprz.
10. Trzymaj w ogniu przez 7 minut po ugotowaniu.
11. Dodać pomidorki koktajlowe i oliwki, gotować 5 minut.

Danie grzybowe z warzywami jest idealne dla poszczących

Jak zwinąć mieszankę grzybową z pieczarek mlecznych na zimę

Mieszanka grzybowa na zimę to dobra pomoc dla gospodyń domowych, pomagająca urozmaicić menu w zimnych porach roku. Aby był przechowywany przez długi czas i okazał się smaczny, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

1. Wybierz odmiany kapusty przeznaczone do długotrwałego przechowywania.
2. Rozdrobnij liście kapusty tak drobno, jak to możliwe.
3. Grzyby namoczyć, ugotować i pokroić na średniej wielkości kawałki.
4. Doprawić borowikiem i czarnym pieprzem.

Przepisy na zbieranie mikstury na zimę z grzybów mlecznych

Biała mieszanka grzybowa przygotowana na przyszłość pomaga gospodyniom domowym szybko ugotować zupę zimą, gulasz warzywny. Konserwowanie przekąski wymaga niedrogich składników i mniej niż godziny.

Klasyczna mikstura z grzybami mlecznymi i kapustą na zimę

Tradycyjny i prosty sposób na przygotowanie mieszanki z pieczarkami, pomidorami, kapustą i papryką przydaje się zimą.

Do zbioru potrzebujesz:

• 2 kg pieczarek;
• 1 kg białej kapusty;
• 1 kg cebuli;
• 2 kg pomidorów;
• 0,5 kg marchwi;
• 70 ml octu;
• 0,5 l oleju roślinnego;
• 3 godz. ja. Sahara;
• 3 godz. ja. Sól;
• 15 czarnych ziaren pieprzu.

Gotowanie:

1. Oczyść grzyby, namocz. Następnie kroimy i gotujemy przez pół godziny w osolonej wodzie. Od czasu do czasu usuwaj piankę.
2. Umyj i oczyść warzywa.
3. Pomidory cienko pokrojone.
4. Posiekaj cebulę i marchew.
5. posiekaj kapustę.
6. Zdobądź dużą pulę. Włóż do niej warzywa, dodaj przyprawy.
7. Rozpal ogień na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
8. Dodaj ocet pod koniec gotowania.
9. Umieść gorącą mieszankę w wysterylizowanym pojemniku. Zwiń metalowe pokrywki.
10. Odwróć się, zawiń i poczekaj, aż ostygnie. Przenieś do chłodnego miejsca.

Blank nadaje się do użytku przez 12 miesięcy

Solanka z pieczarek mlecznych na zimę z sosem pomidorowym

W okresie zbiorów i konserw, mikstura staje się jedną z najpopularniejszych przekąsek. Wiele gospodyń domowych dodaje do niego pastę pomidorową, która dodaje pikanterii.

Do mieszanki potrzebne są następujące warzywa i przyprawy:

• 2 kg białej kapusty;
• 200 g cebuli;
• 1 kg pieczarek;
• 4 godziny. ja. koncentrat pomidorowy;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 250 ml wody;
• 40 ml octu 9%;
• 1 st. ja. Sól;
• 1,5 godz. ja. Sahara;
• 4 czarne ziarna pieprzu.

Gotowanie:

1. posiekaj kapustę.
2. Przełóż kapustę do kociołka, wlej olej roślinny.
3. Rozcieńczyć ocet szklanką wody. Wlej do kociołka.
4. Dopraw pieprzem.
5. Podpal i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
6. Do koncentratu pomidorowego wsyp cukier i sól.
7. Dodaj do kapusty. Zostaw w ogniu jeszcze przez kwadrans.
8. Obrane i namoczone pieczarki krojone i gotowane.
9. Smaż z cebulą w oleju. Powinny się lekko zrumienić.
10. Dodaj do gulaszu. Wyjmij z pieca po 10 minutach.

Gotową mieszankę zwija się w wysterylizowane słoiki

Mieszanka grzybowa na zimę z pieczarek mlecznych z pomidorami

Mieszanka grzybowa jest uważana nie tylko za apetyczną przekąskę, ale także ekonomiczny sposób na urozmaicenie diety zimą. Warzywa nadają mu przydatne właściwości i zwiększają ilość witamin. Do dania, którego potrzebujesz:

• 2 kg pieczarek;
• 2 kg kapusty;
• 2 kg pomidorów;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg cebuli;
• 300 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu 9%;
• 200 g cukru pudru;
• 100 g soli.

Do zbioru możesz wziąć dowolne grzyby, które są pod ręką. Na przykład możesz ugotować mieszankę na zimę z czarnymi grzybami

Przepis krok po kroku:

1. moczyć grzyby. Pokrój duże okazy. Włóż do wrzącej wody. Sól w tempie 1 godziny. ja. na 1 litr płynu. Czas gotowania - 20 minut.
2. Umyj i pokrój wszystkie warzywa.
3. Dodaj do pieczarek i gotuj przez 40 minut.
4. Następnie dodaj cukier i sól.
5. Trzymaj na małym ogniu przez taki sam czas.
6. Wlej ocet.
7. Wyjmij z pieca po 10 minutach.
8. Rozłóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Przystawkę grzybową można przechowywać w piwnicy przez około rok

Jak ugotować mieszankę grzybową z grzybów mlecznych na zimę w powolnej kuchence

Do przygotowań zimowych możesz użyć wolnowaru. To urządzenie upraszcza i przyspiesza proces gotowania.

Do solanki potrzebujesz:

• 600 g kapusty;
• 1 kg pieczarek;
• 300 g marchewki;
• 200 g cebuli;
• 150 ml wody;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 4 godziny. ja. koncentrat pomidorowy;
• 2 godz. ja. ocet 9%;
• 2 liście laurowe;
• 3-4 ziarna pieprzu;
• 1 st. ja. cukier granulowany;
• 2 godz. ja. Sól.

Gotowanie:

1. Obrane i namoczone pieczarki gotujemy kwadrans.
2. Posiekaj cebulę, wyślij do powolnej kuchenki w trybie „Smażenie” z olejem roślinnym.
3. Zetrzyj marchewki, dodaj do miski urządzenia kuchennego.
4. Następnie włóż pieczarki.
5. Rozcieńczyć pastę pomidorową wodą. Wlać do mieszanki warzyw.
6. szatkować kapustę. Dodaj do multicookera.
7. Sól, dodaj cukier, dopraw pieprzem i liściem laurowym.
8. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz tryb gaszenia. Czas obróbki cieplnej - 40 minut.
9. Zwiń gotową mieszankę w wysterylizowanym szklanym pojemniku.

Pokrywki muszą być gotowane przed konserwowaniem

Zasady przechowywania

Mieszanka w puszkach jest przechowywana w ciemnym, chłodnym miejscu. Zwykle chowają go do piwnicy. Mieszkanie znajduje się w spiżarniach, na antresoli. Z zastrzeżeniem zasad przechowywania przekąska nadaje się do spożycia przez 12 miesięcy.

Wniosek

Solanka z pieczarkami mlecznymi - przepis, który przyda się gorliwym gospodyniom domowym przy zbieraniu grzybów i warzyw. Danie można podać od razu po przygotowaniu lub uzupełnić na zimę. Smak produktu w puszkach jest prawie tak dobry jak świeża przekąska.

Artykuły na ten temat "Mleczna mieszanka grzybów: pyszne przepisy na zimę i na każdy dzień"

Jak marynować grzyby mleczne na zimę w domu: pyszne, szybkie i łatwe przepisy

Zamrażanie grzybów na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami

Jak marynować grzyby mleczne na zimę w domu: pyszne, szybkie i łatwe przepisy

Zamrażanie grzybów na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami