Konfitura agrestowa: najlepsze przepisy na zimowe przygotowania

Proste przepisy na konfitury z agrestu na zimę pomogą nawet początkującym gospodyniom domowym urozmaicić rodzinną dietę witaminową. Ta jagoda została nazwana królewską, ponieważ nie każda osoba uprawiała krzaki agrestu w ogrodzie. Podczas gotowania konfitur agrest można łączyć z różnymi jagodami i owocami. Okazuje się nie tylko przydatny, ale także zaskakująco smaczny.

Zasady przygotowania konfitury agrestowej

Aby konfitura była smaczna i przechowywana przez długi czas, wybierz dojrzałe jagody bez uszkodzeń i oznak zgnilizny. Za pomocą nożyczek do paznokci odcina się ogonki na każdym owocu. W słodkim deserze nie powinno być nasion. Łatwo się ich pozbyć. Jagody trzeba trochę zagotować, a następnie przetrzeć przez sito.

Do gotowania użyj szerokiej emaliowanej patelni lub miski ze stali nierdzewnej. Naczynia muszą być nienaruszone, bez odprysków i pęknięć. Aluminiowe pojemniki do robienia deserów nie są odpowiednie, ponieważ utleniają się w kontakcie z agrestem i innymi składnikami.

Gotowy deser na gorąco jest trochę wodnisty, ale po schłodzeniu nabiera gęstej konsystencji. Gotowanie konfitury agrestowej na zimę zajmuje tyle czasu, ile wskazano w przepisie, ponieważ przedłużona obróbka cieplna niszczy witaminy i składniki odżywcze jagód.

Klasyczna konfitura z agrestu na zimę

Przepis będzie wymagał:

• jagody - 3,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Kroki gotowania:

1. Umyte jagody bez ogonków umieść w pojemniku i dodaj 3 łyżki. woda. Od momentu zagotowania owoce gotuj przez 10 minut.
2. Zmiękczone i popękane jagody będą w gorącym soku.
3. Przecedź masę przez sito, aby oddzielić skórkę i nasiona. Aby to zrobić, zmiel jagody drewnianą szpatułką lub łyżką. Miąższu nie trzeba wyrzucać, można ją wykorzystać do przygotowania nadzień do ciast czy napojów owocowych.
4. Jednolitą masę włożyć do rondla do gotowania, zagotować i wsypać małymi porcjami cukier.
5. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, ciągle mieszając.
6. Podczas gotowania tworzy się piana. Trzeba ją posprzątać. W przeciwnym razie deser może stać się kwaśny lub słodki.
7. Po jednej trzeciej godziny pojemnik wyjmuje się z ognia, a gorącą konfiturę z agrestu układa się w gotowanych na parze słoikach. hermetycznie zamknięte. Gdy masa ostygnie, odłóż ją do przechowywania.

Najprostszy przepis na konfiturę z agrestu na zimę

Gotowanie konfitury według tego przepisu wcale nie jest trudne. W razie potrzeby ilość składników można zwiększyć:

• agrest - 0,5 kg;
• cukier - 0,3 kg.

Zasady gotowania:

1. Jeśli lubisz konfitury z nasionami, połącz umyte jagody z granulowanym cukrem, następnie ugniataj rękami, a następnie posiekaj blenderem.
2. Sok z agrestu wyróżni się już po 20 minutach.
3. Aby przygotować deser bez pestek, zmiel zmiażdżone jagody (bez cukru) przez drobne sito, aby oddzielić pestki i obrać. Następnie dodaj cukier i włóż do kuchenki.
4. Dalszym procesem gotowania deseru agrestowego jest wymieszanie i usunięcie piany.
5. Po 15-20 minutach konfitura agrestowa przygotowana według tradycyjnej receptury przenosi się do słoików.

Jak zrobić konfiturę z pestek agrestu

Gęsta konfitura z agrestu nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli usuniesz kości, masa jest plastyczna. Na deser na zimę potrzebne będą:

• 500 g jagód;
• 200 g cukru pudru.

Szczegóły przepisu:

1. Agrest opłukać, osuszyć na serwetce i włożyć do blendera.
2. Przepuścić pokruszoną masę przez drobne sito.
3. Połącz składniki i włóż do kuchenki.
4. Jak tylko masa się zagotuje, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj puree przez jedną trzecią godziny.

Konfitura agrestowa przez maszynkę do mięsa

Aby uzyskać pyszny i pachnący deser, potrzebujesz następujących produktów:

• agrest - 700 g;
• kiwi - 2 owoce;
• cukier granulowany - 500 g;
• listki mięty - w zależności od gustu.

Zasady gotowania:

1. Agrest jest wolny od ogonków i razem z kiwi dobrze myje się zimną wodą, płyn spływa.
2. Następnie surowiec jest mielony w maszynce do mięsa.
3. Masę wlać do emaliowanej patelni i rozpalić na małym ogniu.
4. Jak tylko przecier owocowo-jagodowy się zagotuje, dodać cukier granulowany i pęczek mięty (zawiązać, aby się nie pokruszyć).
5. Ponownie odczekaj, aż konfitura agrestowa się zagotuje i gotuj jeszcze przez 30 minut.
6. Gorący deser korkowy w sterylnych słoikach.

Konfitura agrestowa z pomarańczą

Do konfitury z agrestu można dodać różne owoce i jagody. Wszelkie dodatki poprawią tylko smak i użyteczne właściwości deseru, który jest przechowywany przez długi czas i nie ulega pogorszeniu.

Składniki:

• 1 kg agrestu;
• 1,2 kg cukru pudru;
• 2 średnie pomarańcze.

Niuanse gotowania:

1. Pomarańcze umyć, następnie ostrym nożem usunąć skórkę i białe żyłki. Uwolnij owoce od pestek, dzięki nim konfitura będzie gorzka.
2. Pokrój pomarańcze na małe kawałki.
3. Odetnij ogonki agrestu nożyczkami do paznokci.
4. Połącz składniki, dodaj cukier, wymieszaj.
5. Po 3 godzinach postawić na piecu pojemnik z przyszłą konfiturą. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
6. Podczas gotowania usuń piankę i ciągle mieszaj.
7. Gotowa konfitura z agrestu i pomarańczy jest pakowana w słoiki, zakorkowane metalowymi wieczkami. Trzymaj do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na konfiturę agrestową z cytryną

Kolejnym cytrusem, który nadaje deserowi niezwykły smak i aromat, jest cytryna.

Przepis będzie wymagał:

• 500 g agrestu;
• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 500 g cukru pudru.

Zasady gotowania:

1. Owoce cytrusowe dokładnie umyj i osusz serwetką. Cytryny nie trzeba obierać, kroić w plasterki razem ze skórką, usuwać pestki.
2. Oderwij pomarańcze, usuń pestki.
3. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać cukier granulowany i parzyć przez 2 godziny, aby sok się wyróżniał.
4. Ułóż puree ziemniaczane na małym ogniu, gotuj przez kwadrans od momentu zagotowania.
5. Gotową konfiturę z agrestu przenieść do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć.
6. Gdy masa ostygnie, odstaw ją w chłodne miejsce.

Przepis na konfiturę agrestową z wanilią

Fani różnych przypraw często dodają wanilinę do deserów jagodowych. Dobrze komponuje się z agrestem.

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• wanilina - do smaku;
• woda - 1 łyżka.

Zasada gotowania:

1. Całe jagody opłukać w zimnej wodzie, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. W razie potrzeby oddziel pestki i skórki.
2. Dodaj cukier granulowany. Po ugotowaniu gotuj mieszając przez około 5 minut. Następnie odstaw pojemnik do ostygnięcia.
3. Powtórz procedurę 3 razy w ciągu 8 godzin.
4. Przed ostatnim zagotowaniem dodaj wanilię. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
5. Podczas gotowania konfitura zgęstnieje. Piankę należy usuwać za każdym razem.

Jak ugotować konfiturę agrestową z porzeczkami

Porzeczka zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych, których nie traci się w okresie obróbki cieplnej. Dzięki tej jagodzie deser nabierze jasnego koloru, niezwykłego smaku i aromatu. Produkty:

• agrest - 1 kg;
• porzeczka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Jak gotować:

1. Porzeczki są myte i układane na serwetce do wyschnięcia.
2. Złóż jagody na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez kwadrans.
3. Porzeczki natychmiast zmiksuj blenderem, aż będą gładkie.
4. Umyte i suszone agrest mielimy w maszynce do mięsa. W razie potrzeby zmiel przez sito.
5. Połącz składniki, dodaj cukier i gotuj mieszając na małym ogniu przez 30 minut. Podczas gotowania należy okresowo usuwać piankę.
6. Ułóż gotową konfiturę w pojemnikach, zamknij metalowymi wieczkami. Po schłodzeniu wyjmij w chłodne miejsce.

Autorski przepis na konfiturę agrestową z wiśniami i porzeczkami

W tym przepisie, jeśli chcesz uzyskać bardzo gęstą masę, użyj pektyny jako zagęszczacza. Jest hodowany zgodnie z instrukcją.

Składniki przepisu:

• agrest odmian ciemnych - 600 g;
• wiśnie (bez pestek) - 200 g;
• dojrzała czarna porzeczka - 200 g;
• cukier - 1 kg;
• żelująca mieszanka „Konfitury” - 20 g.

Kroki gotowania:

1. Jagody opłukać, osuszyć na serwetce. Z czereśni usunąć pestki, agrestowi odciąć ogonki.
2. Jagody zmielić w maszynce do mięsa, masę wrzucić do miski emaliowanej lub pojemnika ze stali nierdzewnej.
3. Jak tylko masa puree się zagotuje, dodać cukier puder. Wyjmij pojemnik z ognia i poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie usuń piankę i ostudź masę.
5. Ponownie włóż do kuchenki, po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Gorącą konfiturę agrestową wlać do słoików i szczelnie zamknąć.
7. Schłodzony deser odstaw w chłodne miejsce.

Gęsta konfitura z agrestu z żelatyną lub żelfiksem

Jeżeli żelatynę lub żelfix doda się do konfitury podczas gotowania, to czas obróbki cieplnej ulega znacznemu skróceniu. Wpływa to pozytywnie na walory smakowe deseru, ale co najważniejsze zachowuje więcej witamin.

Wariant Gelfix

Pogarszać:

• jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• żelfix - 1 saszetka.

Zasady gotowania:

• Zmiel jagody w maszynce do mięsa.
• Gelfix zmieszany z 2 łyżkami. ja. cukier i przelej do puree.
• Doprowadzić masę do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia. Po wymieszaniu dodać resztę cukru.
• Zagotuj ponownie 2-3 minuty od momentu zagotowania. W razie potrzeby usuń piankę.
• Włóż deser do słoików, aż masa ostygnie, zwiń.

Opcja z żelatyną

Oprócz żelatyny do konfitury dodaje się słodkie wzmocnione wino. Jeśli tak nie jest, możesz wziąć wytrawne czerwone wino i dodać 1 łyżkę. ja. więcej cukru pudru niż wskazano w przepisie.

Składniki przepisu:

• 500 g jagód;
• 3 godz. ja. Cahors lub wino porto;
• 1 godzina. ja. cukier waniliowy;
• 10 g żelatyny;
• 500 g cukru.

Cechy przepisu:

1. Dojrzałe jagody opłukać, osuszyć, posiekać maszynką do mięsa lub blenderem.
2. Przełóż puree do miski i wymieszaj z cukrem.
3. Poczekaj, aż cukier się rozpuści, następnie powoli rozpal ogień, dodaj wino i wanilinę, gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania.
4. Odstawić masę, dodać do niej żelatynę, dokładnie mieszając konfiturę. Usuń piankę i wlej konfiturę agrestową do słoików.
5. Przechowywać w lodówce.

Konfitura agrestowa z pektyną lub agar-agar

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

• 450 agrestu;
• 50 g wody;
• 100 g cukru;
• 8 g agaru.

Zasady gotowania:

1. Najpierw namocz agar-agar w wodzie. Zajmuje to 20 minut.
2. Jagody są myte, odcinane od ogonków, przepuszczane przez maszynkę do mięsa. W razie potrzeby usuń kości, przecierając puree przez sito.
3. Masę łączymy z cukrem granulowanym, odstawiamy na około godzinę, aby kryształki się rozpuściły, i wkładamy do pieca.
4. Od momentu zagotowania gotuj nie dłużej niż 5 minut. Następnie dodaj agar-agar i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Gorąca konfitura jest zamknięta w czystych słoikach.

Aromatyczna konfitura agrestowa z miętą

Mięta nadaje każdemu przedmiotowi niepowtarzalny smak. Zioło to można również dodać do konfitury agrestowej.

Składniki przepisu:

• jagody - 5 kg;
• cukier granulowany - 3,5 kg;
• gałązki mięty - 9 szt.

Zasady gotowania:

1. Zmiel czyste i suszone jagody bez ogonków za pomocą blendera. Następnie przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion.
2. Wlej przecier jagodowy do aluminiowego pojemnika (może być wykonany ze stali nierdzewnej), włóż miętę i cukier, połóż na kuchence.
3. Od momentu zagotowania gotuj nie dłużej niż 20 minut, a następnie wyjmij miętę.
4. Po kolejnych 5 minutach konfiturę z agrestu można przelać do przygotowanych słoików, szczelnie zamkniętych metalowymi wieczkami.

Gotowanie konfitury agrestowej w piekarniku

Piekarnik to świetna opcja do robienia słodkich deserów. Można w nim również ugotować konfiturę agrestową.

Będziesz potrzebować:

• agrest - 1 kg;
• pomarańcze - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier granulowany - 2 kg.

Szczegóły przepisu:

1. Jagody i owoce cytrusowe (nie kroić skórki, wystarczy usunąć pestki) myje się, suszy na serwetce.
2. Następnie zmielić w maszynce do mięsa, dodać cukier puder.
3. Blachę do pieczenia z wysokimi bokami dokładnie umyj, zalej wrzątkiem i wlej do niej puree ziemniaczane.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z masą. Jak tylko puree zacznie się gotować, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj dżem przez około godzinę.
5. Następnie gorącą masę przelej do słoików, szczelnie zamknij metalowymi (śrubowymi lub zwykłymi) pokrywkami.
6. Po schłodzeniu wyjmij obrabiany przedmiot w chłodne miejsce.

Konfitura agrestowa ze skrobią

Wiele gospodyń domowych używa skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej do gotowania słodkich deserów. Ten produkt nadaje konfiturze specjalną gęstość. Słodycze można rozsmarować na kromce chleba lub wykorzystać do dekoracji ciast i wypieków.

Jeśli deser jest przygotowywany po raz pierwszy, możesz wziąć ilość produktów wskazaną w przepisie:

• dojrzały agrest - 100 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka. ja.;
• skrobia - 1 łyżka. ja.

Kroki gotowania:

1. Najpierw posiekaj jagody w dowolny dogodny sposób i przetrzyj przez drobne sito, aby pozbyć się nasion.
2. Połącz puree z cukrem i skrobią.
3. Masę należy wymieszać tak, aby nie pozostały w niej grudki skrobi.
4. Masę agrestową wlać do pojemnika, ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
5. Gotuj z otwartą pokrywką, aż zgęstnieje.

A teraz o przechowywaniu konfitury ze skrobią. Jeśli jest przygotowany do napełniania i dekoracji, układa się go na gorąco w torbie cukierniczej. Czy możesz włożyć słoik do lodówki?.

Przepis na konfiturę agrestową z kwaskiem cytrynowym

Przepis wymaga:

• agrest - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• kwas cytrynowy - 4 g.

Zasady gotowania:

1. Pokruszone i posiekane puree miesza się z granulowanym cukrem.
2. Wlać do emaliowanej miski i gotować na małym ogniu przez pół godziny.
3. Wymieszaj masę i usuń piankę.
4. Kwas cytrynowy wprowadza się 2 minuty przed wyjęciem pojemnika z pieca.
5. Gorące konfitury pakowane są w słoiki i hermetycznie zamykane metalowymi wieczkami.
6. Schłodzony deser wyjmuje się w chłodne miejsce.

Konfitura ze szmaragdowego agrestu z liśćmi wiśni

Na deser będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych jagód;
• 1,5 kg piasku;
• 300 ml wody;
• kilka kawałków wiśniowych liści.

Cechy przepisu:

1. Posortuj dojrzałe owoce, opłucz, odetnij ogonki.
2. Puree przepuszczone przez maszynkę do mięsa jest mielone przez drobne sito w celu usunięcia nasion.
3. Rozłóż masę jagodową w rondelku do gotowania, dodaj cukier i liście wiśni.
4. Po 5-6 godzinach, gdy puree wchłonie aromat liści, wyjmuje się je, a konfiturę kładzie się na piecu.
5. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, a następnie odstaw na 6 godzin.
6. Procedurę powtarzamy jeszcze 2-3 razy, aż konfitura zgęstnieje.
7. Gorącą masę układa się w małych słoikach i hermetycznie zamyka. Przechowywany w lodówce.

Jak gotować konfiturę z agrestu w powolnej kuchence

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 5 łyżek.;
• woda - 4 łyżki. ja.

Etapy pracy:

1. Wlej wodę do miski i dodaj 1 łyżkę. cukier granulowany.
2. Zagotuj syrop w trybie „Gaszenie”.
3. Włóż jagody i gotuj przez kwadrans.
4. Pękające jagody zmiel blenderem i zmiel przez sito.
5. Masę ponownie wsypać do zarośli i dusić, aż puree osiągnie pożądaną gęstość.
6. Gotowy deser rozwałkować na gorąco do słoików.
7. Przechowywać w lodówce.

Gotowanie konfitury agrestowej w wypiekaczu

Aż trudno w to uwierzyć, ale konfitury z agrestu można zrobić w maszynie do chleba. Wymagane produkty:

• 5 kg jagód;
• 5 kg cukru pudru.

Zasada gotowania:

1. Zmiel czysty agrest w maszynce do mięsa i usuń kości przecierając puree przez sito.
2. Dodaj cukier i włóż masę do miski automatu do chleba.
3. Gotuj w trybie „Dżem” przez 12-15 minut.
4. Gotową konfiturę układamy w słoikach, ostudzamy i odstawiamy do przechowywania.

Jak przechowywać konfiturę z agrestu

Cukier jest doskonałym konserwantem i jest go wystarczająco dużo w przepisach. Dlatego słoiki dżemu agrestowego można przechowywać w chłodnym miejscu nawet do 2 lat.

Wniosek

Proste przepisy na konfitury z agrestu na zimę pomogą przygotować pyszny deser i urozmaicić dietę rodziny. Na podstawie dostępnych opcji możesz stworzyć swój własny przepis. Wystarczy pomarzyć i sprawdzić nowy deser na smak swojego domu.

Artykuły na ten temat "Konfitura agrestowa: najlepsze przepisy na zimowe przygotowania"

Najlepsze i proste przepisy na konfitury truskawkowe na zimę

Konfitura z wiśni (konfitura): przepisy na ciasto, na babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Najlepsze i proste przepisy na konfitury truskawkowe na zimę

Konfitura z wiśni (konfitura): przepisy na ciasto, na babeczki ze świeżych i mrożonych jagód