Jak zrobić piankę truskawkową w domu?

Truskawkowa pastylka to pyszny pachnący przysmak, który idealnie nadaje się do picia herbaty. Nie tylko dorośli, ale i dzieci lubią deser. Możesz go ugotować w domu. Poddany wszystkim etapom procesu technologicznego deser okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, ponieważ zachowuje większość witamin i minerałów naturalnych owoców. Możesz zrobić ją truskawkową lub z dodatkiem innych składników, biorąc pod uwagę gusta wszystkich członków rodziny.

Na deser można użyć jagód z upraw leśnych i ogrodniczych

Funkcje i tajemnice gotowania

W Rosji ptasie mleczko od dawna gotuje się w domu. I do tej pory ten przysmak nie traci na aktualności, ponieważ okazuje się bardzo smaczny. Przygotowanie tego deseru to długi proces, ale poradzi sobie z tym każdy początkujący kucharz.

W pierwszym etapie jagody należy zmiażdżyć do jednorodnej konsystencji. Można to zrobić za pomocą blendera, maszynki do mięsa i tłuczka. Następnie powstałą masę należy rozłożyć cienką warstwą na arkuszu pergaminu i wysuszyć do miękkości.

Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego mogą znacznie uprościć proces gotowania w domu. Ptasie mleczko truskawkowe możesz zrobić w domu za pomocą piekarnika, suszarki elektrycznej i suszarki. Jednak każda metoda gotowania ma swoje własne cechy. Dlatego przy wyborze odpowiedniego przepisu należy zwrócić na nie uwagę.

Dobór i przygotowanie składników

Aby zrobić piankę truskawkową w domu, musisz wybrać dojrzałe, równomiernie wybarwione owoce. Nie powinny wykazywać oznak gnicia i zepsucia. Używając jagód z ogrodu, należy je zbierać tylko przy suchej pogodzie, ponieważ po deszczu stają się wodniste i bez smaku.

Na etapie przygotowania surowców konieczne jest przede wszystkim ponowne przesortowanie owoców i usunięcie ogonków. Następnie wlej wodę do miski, włóż do niej jagody. Musisz je bardzo szybko umyć, aby nie były nasycone wodą. Następnie owoce należy pozostawić w durszlaku, aby usunąć płyn.

Aby zrobić piankę truskawkową na zimę, trzeba przygotować szklane słoiki. Pojemniki należy dokładnie umyć, a następnie sterylizować przez 10 minut. Możesz skorzystać z najpopularniejszych przepisów ze zdjęciami truskawkowych pianek ugotowanych w piekarniku, suszarce i suszarce.

Jak zrobić piankę truskawkową w domu?

Istnieje wiele sposobów na zrobienie pianek truskawkowych. Niezależnie od tego okazuje się wykwintny, smaczny, o delikatnej lepkiej konsystencji.

Jak zrobić piankę truskawkową w suszarce

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić truskawkowe pianki w suszarce elektrycznej. W takim przypadku zaleca się wybór trybu suszenia przeznaczonego dla produktów płynnych.

Wymagałby:

• owoce - 1,5 kg;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 80 g.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel owoce do konsystencji puree.
2. Wsyp cukier do masy jagodowej.
3. Zaparzać, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą, wymieszać.
4. Tace suszarni przeznaczone do produktów płynnych należy obficie nasmarować olejem roślinnym.
5. Wlać jedną - połowę masy, a drugą resztę puree.
6. Wygładź powierzchnię łyżką.
7. Zamknij puste przez 24 godziny.
8. Wyjmij go, pokrój na kawałki, przekręć w tuby.

Grubość warstwy jagód nie powinna przekraczać 5 mm

Przepis na zrobienie pastylki truskawkowej w piekarniku

Jeśli nie można ugotować pianek truskawkowych w specjalnej suszarce na warzywa lub owoce, można skorzystać z piekarnika.

Wymagałby:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytryna - ½ części;
• olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie w domu:

1. Do puree jagodowego dodać cukier i sok z cytryny, wymieszać.
2. Pozostaw na 30-40 minut.
3. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
4. Nasmaruj równomierną warstwą oleju.
5. Wlej przecier jagodowy do blachy o grubości około 0,5 cm.
6. Wygładź powierzchnię, włóż do piekarnika.
7. Suszyć w temperaturze 80-120 stopni przez 6-8 godzin.
8. Gotowy przysmak schłodzić i pokroić w paski o szerokości 5 cm.

Cytryna dodaje deserowi odrobiny kwasowości

Przepis na prawoślaz truskawkowy w suszarce

Ptasie mleczko truskawkowe możesz ugotować w domu nie tylko w suszarce do owoców, ale również w suszarce. Ten proces, choć długotrwały, jest bardzo prosty.

Wymagałby:

• jagody - 0,8 kg;
• cukier - 0,2 kg.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel owoce na gładkie puree.
2. Dodać cukier, wymieszać.
3. Pozostaw na pół godziny, aby całkowicie rozpuścić kryształy.
4. Wyłóż ruszty odwadniacza pergaminem.
5. Wlej na nie masę ze słodkich jagód.
6. Wygładź powierzchnię łyżką.
7. Ustaw temperaturę na 45-60 stopni.
8. Wysuszyć obrabiany przedmiot 8-10 godzin.
9. Po schłodzeniu pokrój na kawałki i zwiń w rolki.

Aby przysmak się nie sklejał, należy go posypać cukrem pudrem

Truskawkowa pastylka w słońcu

Możesz ugotować prawoślaz z truskawek w domu bez użycia specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego. W takim przypadku przedmiot obrabiany można również wysuszyć na słońcu.

Wymagałby:

• jagody - 500 g;
• cukier - 70 g.

Proces gotowania w domu:

1. Zmiel przygotowane jagody blenderem do konsystencji puree.
2. Wsyp cukier.
3. Pozostaw na 20 minut, zamieszaj.
4. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym.
5. Wlej do niego puree ze słodkich jagód.
6. Wygładź powierzchnię.
7. Postaw na słoneczny parapet.
8. Okresowo sprawdzaj gotowość.
9. Wilgoć z deseru wyparuje w ciągu dwóch do trzech dni.

Z 1 kg jagód uzyskuje się 250 g gotowego produktu

Pastylka truskawkowa z żelatyną

Niezbędną elastyczną konsystencję deseru można uzyskać w domu bez suszenia. W takim przypadku pomoże żelatyna.

Wymagane składniki:

• jagody - 600 g;
• cukier - 4 łyżki. ja.;
• żelatyna - 30 g;
• woda - 100 ml.

Proces gotowania w domu:

1. Zmiel przygotowane jagody blenderem do uzyskania gładkości.
2. Dodać cukier, wymieszać.
3. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
4. Wlej wodę do rondla.
5. Dodać żelatynę, podpalić.
6. Ciągłe mieszanie do całkowitego rozpuszczenia.
7. Stopniowo wlewaj powstałą masę cienkim strumieniem do puree z jagód.
8. Wylej miksturę na tacę wyłożoną pergaminem.
9. Zostaw to tak, aż ostygnie.
10. Następnie pokrój przysmak i posyp cukrem pudrem.

Deser z żelatyną twardnieje po 6-10 godzinach

Pastylka truskawkowa z agarem

Deser można przygotować z dodatkiem agar-agar. Jest naturalnym zagęszczaczem pozyskiwanym z wodorostów.

Wymagałby:

• jagody - 500 g;
• cukier - 100 g;
• agar-agar - 1 godzina. ja.;
• woda - 50 ml;
• kwasek cytrynowy - na czubku noża.

Gotowanie w domu:

1. Zagęszczacz moczyć w wodzie przez 20 minut.
2. Oddzielnie zmiel owoce blenderem do konsystencji puree.
3. Wprowadzić rozpuszczony agag-agar cienkim strumieniem, wymieszać.
4. Podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
5. Wlej masę jagodową na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem roślinnym.
6. Zostaw, aż będzie gotowy.

Deser z agarem twardnieje znacznie szybciej niż z żelatyną

Pastylka Truskawkowa bez cukru

Dodanie cukru do tego deseru wcale nie jest konieczne, ponieważ naturalna słodycz jagód może wystarczyć.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel dojrzałe przygotowane owoce przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem lub blenderem.
2. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
4. Ułóż masę warstwą 5 mm.
5. Wygładź powierzchnię.
6. Suszyć w piekarniku w temperaturze 80 stopni przez 6-8 godzin.

Bezcukrowe smakołyki są dobre dla zdrowej diety

Przepis na zrobienie pianki poziomkowej w domu

Ptasie mleczko truskawkowe polne lub leśne ma bogatszy smak, co czyni ten przepis smakoszem.

Wymagałby:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytryna - ½ części.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel umyte jagody do konsystencji jednorodnego puree.
2. Do powstałej masy wsypać cukier.
3. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj go również do pozostałych składników.
4. Wszystko wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aż uzyskasz zrównoważony smak.
5. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
6. Wlać masę jagodową warstwą nie większą niż 5 mm.
7. Wygładź powierzchnię łyżką.
8. Włóż do piekarnika.
9. Suszyć w temperaturze 80 stopni przez 6-8 godzin.
10. Po wystygnięciu pokroić na kawałki, zwinąć.

Ten deser może być również stosowany jako warstwa do ciast

Jak zrobić mrożoną piankę truskawkową

Ptasie mleczko można również zrobić w domu z mrożonych truskawek łąkowych lub ogrodowych. W takim przypadku jagody muszą najpierw się rozmrozić.

Wymagałby:

• jagody - 800 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - do smarowania palet.

Proces gotowania w domu:

1. Zmiel rozmrożone truskawki do konsystencji puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. Słodź, nalegaj 30 minut.
3. Nasmaruj tace suszarki na produkty płynne olejem roślinnym.
4. Wlej do nich puree z jagód warstwami nie grubszymi niż 0,5 cm.
5. Ustaw temperaturę w zakresie 55-60 stopni.
6. Suchy deser 8-10 godzin.
7. Po ostygnięciu pokrój w paski, zwiń w rolki.

Słodycz deseru należy dostosować do smaku

Makaron truskawkowo-bananowy

Te komponenty dobrze ze sobą współpracują. Dlatego na ich bazie przygotowywanych jest wiele deserów i ten nie jest wyjątkiem.

Niezbędny:

• truskawki - 600 g;
• banan - 200 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel jagody i banana na gładką masę.
2. Słodź, dobrze wymieszaj.
3. Domagaj się obrabianego przedmiotu przez pół godziny, aby uzyskać zrównoważony smak.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
5. Wlać puree owocowo-jagodowe, gładkie.
6. Susz przysmak w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 6 godzin.
7. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem.

Przysmak bananowy jest szczególnie popularny wśród dzieci

Deser z żelatyną i żółtkiem

Deser można przygotować bardziej przewiewny. W tym przypadku w swojej konsystencji będzie przypominał cukierki „Ptasie mleko”.

Niezbędny:

• jagody - 200 g;
• cukier - 150 g;
• białka jajek - 3 szt.;
• miód - 50 g;
• woda - 100 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
• żelatyna - 10 g;
• cukier puder - do posypania.

Gotowanie w domu:

1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
2. Zmiel jagody do konsystencji puree.
3. Ubij białka jaj z 1 łyżką. ja. cukier, aż utworzy się twarda piana.
4. Wlej wodę do rondla.
5. Dodaj cukier i miód.
6. Syrop gotować przez 5 minut, wlać cienkim strumieniem piany proteinowej.
7. Oddzielnie połącz żelatynę, sok z cytryny i jagody.
8. Dodaj je do pozostałych składników.
9. Otrzymaną masę wsypać do tacy.
10. Zamrozić w lodówce.
11. Na koniec pokroić na kawałki i posypać proszkiem.

Ten przysmak ma delikatny smak i konsystencję

Deser dietetyczny ze słodzikiem

Ten przepis jest odpowiedni dla osób przestrzegających zdrowej diety. W takim przypadku zamiast cukru należy dodać do deseru jego zamiennik.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel jagody do stanu puree.
2. Dodaj substytut cukru według własnego gustu.
3. Mieszaj, nalegaj pół godziny.
4. Wylej na tacę wysmarowaną olejem roślinnym.
5. Susz obrabiany przedmiot na słonecznym parapecie przez dwa do trzech dni.

Do delikatności można dodać odrobinę mięty, która nada mu orzeźwiającego charakteru

Jak przechowywać domowe pianki truskawkowe?

Zaleca się przechowywanie deseru w szklanych, hermetycznie zamkniętych pojemnikach, aby nie wchłaniał obcych zapachów. W takim przypadku temperatura nie powinna być wyższa niż +20 stopni, a wilgotność 60%. Okres przydatności do spożycia deserów - 12 miesięcy.

Wniosek

Ptasie mleczko truskawkowe to wyśmienity przysmak, który bez trudu można przyrządzić w domu. Aby to zrobić, wystarczy wybrać dojrzałe jagody i postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami dotyczącymi gotowania.

Artykuły na ten temat "Jak zrobić piankę truskawkową w domu?"

Jak zrobić marmoladę truskawkową w domu?

Jak zrobić likier truskawkowy w domu?

Jak zrobić marmoladę truskawkową w domu?

Jak zrobić likier truskawkowy w domu?