Pomidory na śniegu z czosnkiem

Istnieje wiele przepisów na zimowe przygotowania, w których wykorzystuje się różne dodatkowe składniki. Jednak najprostsze z nich to pomidory pod śniegiem. To jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych metod konserwacji. Preparat otrzymał swoją nazwę, ponieważ kawałki czosnku pokrywają czerwone warzywa.

Zasady konserwowania pomidorów pod śniegiem

Zanim zaczniesz konserwować na zimę, zaleca się ostrożne podejście do wyboru pomidorów. Najlepiej jest dawać dojrzałe (ale nie przejrzałe) pomidory, które mają słodkawy posmak. Z kwaśnymi warzywami solanka nie będzie tak dobra.

Jeśli to możliwe, owoce małe i podłużne należy dobierać tak, aby zwarte zmieściły się w naczyniach. Pożądane jest, aby miały grubą i gęstą skórę.

Do konserw na zimę odpowiednie są warzywa dowolnej odmiany. Każdy ma możliwość dokonania niezależnego wyboru, kierując się własnymi preferencjami i życzeniami. Najlepiej jednak do tego celu nadają się produkty czerwone lub różowe.

Chociaż wszystkie przepisy są różne, przed zimowaniem zaleca się wykonanie następujących kroków przygotowawczych:

1. Owoce myje się ciepłą bieżącą wodą.
2. Następnie należy je delikatnie przetrzeć papierowymi ręcznikami i pozostawić do dalszego wyschnięcia w temperaturze pokojowej;
3. Z reguły do ​​wykrojów wymagany jest ocet stołowy, dlatego należy natychmiast kupić ten 9% produkt;
4. Wszystkie dodatkowe składniki przepisu, takie jak zioła, również należy umyć w chłodnej wodzie i wysuszyć w temperaturze pokojowej.

W przepisach na śnieżne pomidory na litrowe słoiki z reguły dodaje się około 25–35 g mielonego czosnku nożem lub grubą tarką, ale tę ilość można zmienić zgodnie z osobistymi preferencjami. Możesz także urozmaicić przekąski na zimę dodając ulubione zioła i przyprawy.

Bardzo ważnym krokiem dla zimowych przepisów jest przygotowanie słoika. Musi być dokładnie wypłukany pod zimną wodą wraz z metalowymi pokrywkami. Następnie naczynia należy wysterylizować. Odpowiednie są różne metody: użycie kuchenki mikrofalowej, pary, piekarnika itp.D.

Blender nadaje się do siekania potraw, zwłaszcza czosnku. Możesz również użyć robota kuchennego.

Po zwinięciu słoika należy sprawdzić, czy nie ma wycieków. Aby to zrobić, musisz odwrócić go do góry nogami i zobaczyć, czy wypływa z niego ciecz i czy w pobliżu jego gardła nie tworzą się bąbelki gazu. W obecności tych zjawisk konieczne jest ponowne zwinięcie pokrowca.

Nie zaleca się stosowania pełnych pojemników szklanych. Zostaw 3-4 cm od krawędzi. Jest to konieczne, ponieważ solanka nieznacznie zwiększa swoją objętość.

Klasyczny przepis na przekąskę pod śniegiem można urozmaicić. Aby to zrobić, możesz dodać do niego przyprawy. Blank pozostanie niezmieniony, ale zmieni się jego smak. Aby przystawka była bardziej pachnąca - dodaj pieprz. Aby wzmocnić smak w przepisie, użyj bazylii lub musztardy. Jeśli preferowane są potrawy bez kwasu octowego, zastępuje się je kwasem cytrynowym lub jabłkowym.

Klasyczny przepis na pomidora śnieżnego

To tradycyjny sposób zbierania pomidorów pod śniegiem w litrowym słoiku, który obejmuje:

• 0,5 kg pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• 1 st. ja. Sól;
• 2 godz. ja. Sahara;
• 1 st. ja. kwas octowy.

Przepis zawiera:

1. Umieść pomidory w wstępnie wysterylizowanym pojemniku.
2. Zagotuj wodę i zalej owoce.
3. Niech parzyć przez jedną trzecią godziny.
4. Ponownie zagotuj wodę.
5. Wlać do niego słodzik, posolić i gotować około 7 minut.
6. Spuść płyn ze słoika.
7. Zmiel czosnek nożem lub tarką.
8. Połóż powstałą masę na pomidorach i wlej ocet.
9. Do pojemnika wlać przygotowaną wcześniej marynatę.
10. zwijać pojemnik.

Słodkie pomidory na śniegu z czosnkiem na zimę

Osobliwością tego przepisu na słodkie pomidory w śniegu na litrowy słoik jest to, że warzywa są zamknięte na zimę we własnym soku i mają słodko-kwaśny smak. Do przygotowania tego produktu wymagane są następujące składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• 7-8 ząbków czosnku;
• 1 st. ja. Sahara;
• 1 godzina. ja. Sól.

Kroki przepisu:

1. Pokrój warzywa na kawałki.
2. Wymieszaj sól ze słodzikiem.
3. Czosnek zmiel nożem lub grubą tarką i wymieszaj z cukrem i solą.
4. Umieść pomidory w czystym litrowym słoiku i wylej powstałą mieszankę na wierzch.
5. Zamknij pokrywką kapronu.

Produkt należy przechowywać w temperaturze 20–25 ° C przez dwa dni. Następnie przenieś go do lodówki na zimę.

Pomidory ośnieżone z czosnkiem bez octu

Aby uzyskać przepis na pomidory pod śniegiem na zimę bez dodawania octu, musisz mieć następujące produkty:

• 0,5 kg pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• 1 godzina. ja. kwas cytrynowy;
• Pietruszka;
• parasol koperkowy;
• 1 liść laurowy;
• 1 st. ja. Sahara;
• 2 godz. ja. Sól.

Jak zrobić:

1. W czystej misce umieścić parasolkę z liściem laurowym, pietruszką i koperkiem.
2. Na wierzchu połóż różne warzywa.
3. Zagotuj wodę i zalej owoce.
4. Po około 20 minutach wylej płyn i powtórz tę procedurę.
5. Posyp czosnkiem.
6. Zagotować wodę, posolić, dodać cukier rafinowany i zrobić marynatę.
7. Otrzymany płyn wlać do pojemnika i wlać kwasek cytrynowy.
8. Zwiń szkło na zimę.

Pomidory na śniegu w litrowych słoikach z bazylią

Aby przygotować śnieżne pomidory z czosnkiem i bazylią, musisz przygotować następujące składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• 2 gałązki bazylii;
• 1 główka czosnku;
• 6 sztuk. piment;
• 2 godz. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• 1 st. ja. kwas octowy.

Przepis:

1. Na dnie czystego naczynia ułożyć pieprz i bazylię.
2. Na wierzchu ułożyć warzywa i starte lub drobno posiekane ząbki czosnku.
3. Zagotuj wodę i zalej owoce.
4. Wylej po 20 minutach.
5. Zrób marynatę z wodą, solą i słodzikiem.
6. Wlej owoce z otrzymanym płynem.
7. Po kilku minutach przelej solankę do metalowego rondla i podgrzej do 100°C.
8. Gdy płyn lekko ostygnie, dodaj do niego ocet.
9. Włóż marynatę z powrotem do pojemnika i zwiń na zimę.

Pomidory czereśniowe pod śniegiem w litrowych słoikach

Do przepisu na pomidorki koktajlowe pod śniegiem na litrowy słoik potrzebne są następujące elementy:

• 0,5–0,7 kg wiśni;
• 1 główka czosnku;
• ziele angielskie (do smaku);
• 1 liść laurowy;
• 1 st. ja. ocet jabłkowy (6%);
• 2 godz. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara.

Kroki przepisu:

1. Umieść w wstępnie wysterylizowanym słoiku na przyprawy.
2. Na wierzch z pomidorami i posiekanymi główkami czosnku nożem lub grubą tarką.
3. Zagotuj wodę i zalej warzywa.
4. Po 20 minutach włóż z powrotem na patelnię i zrób marynatę z solą i słodzikiem.
5. Zalej owoce powstałą solanką.
6. Zwiń naczynia na zimę.

Pomidory na śnieżki na zimę z czosnkiem i goździkami

Do przepisu na zbieranie marynowanych pomidorów pod śniegiem z goździkami i czosnkiem potrzebne są składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• 1 suszony pączek goździków;
• kilka sztuk. ziele angielskie (do smaku);
• 1 główka czosnku;
• 2 godz. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• 1 st. ja. esencja octowa.

Kroki przepisu:

1. Włóż przyprawy i warzywa do słoika.
2. Zagotuj wodę i wlej owoce.
3. Usuń płyn po 1/3 godziny.
4. Na wierzch ułożyć posiekany czosnek nożem lub grubą tarką.
5. Przygotuj marynatę z soli i słodzika.
6. Zalej warzywa płynem.
7. Dodaj ocet do produktu.
8. Zamknij pojemnik na zimę.

Zwolennicy pikantnych przekąsek mogą umieścić w pojemniku kilka cienkich pierścieni czerwonych papryczek chili, po usunięciu nasion.

Pomidory na śniegu z czosnkiem i musztardą

Aby zebrać pomidory na śniegu na zimę z dodatkiem musztardy, wymagane są następujące składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• 1,5 godz. ja. Sahara;
• 2 godz. ja. Sól;
• 2 godz. ja. musztarda w proszku;
• 1 st. ja. ocet.

Kroki przepisu:

1. Włóż owoce do słoika.
2. Zagotuj wodę i napełnij nią pojemnik.
3. Odcedź płyn po 1/3 godziny.
4. Połóż posiekany czosnek na wierzchu owoców.
5. Z soli, cukru rafinowanego i musztardy w proszku zrobić marynatę.
6. Gdy płyn trochę ostygnie, dodaj do niego ocet.
7. Otrzymaną solankę wlać do pojemnika.
8. Zwiń pojemnik na zimę.

Zaleca się gotowanie marynaty na bardzo małym ogniu, aby proszek musztardowy nie powodował pojawienia się piany.

Pomidory pod śniegiem w 3 litrowych słoikach

W przypadku klasycznego przepisu na pomidory pod śniegiem na zimę te same składniki są używane w trzylitrowym słoiku, ale w nieco innych ilościach:

• 1,5 kg pomidorów;
• 1,5 godz. ja. Rozgnieciony czosnek;
• 1 st. ja. Sól;
• 0,5 godz. ja. Sahara;
• 2 godz. ja. ocet.

Kroki przepisu:

1. Umieść owoce w wstępnie wysterylizowanych naczyniach.
2. Zagotuj wodę i zalej warzywa.
3. Przygotuj marynatę za pomocą soli i słodzika.
4. Wylej płyn z pojemnika.
5. Na wierzchu połóż posiekany czosnek i wlej ocet.
6. Tak przygotowaną marynatę polać owoce.
7. Zwiń pojemnik z gotowym produktem.

Przepis na pomidory na śniegu z chrzanem

Miłośnikom pikantnych potraw spodoba się ten przepis na przystawkę pod śniegiem z chrzanem. Aby przygotować tę przystawkę na zimę na litrowym słoiku, potrzebne będą następujące elementy:

• 0,5 kg pomidorów;
• 2 liście porzeczki;
• 2 arkusze chrzanu;
• 2 godz. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• 3-4 szt. czarny pieprz;
• 2 godz. ja. Rozgnieciony czosnek;
• 1 godzina. ja. zmiażdżony korzeń chrzanu;
• 1 st. ja. ocet.

Kroki przepisu:

1. Umieść liście porzeczki i chrzanu oraz czarny pieprz w wysterylizowanym naczyniu.
2. Włóż pomidory do miski.
3. Na wierzchu posyp starte lub posiekane korzenie chrzanu i główki czosnku.
4. Zagotuj wodę i zalej owoce.
5. Po 1/4 godziny na patelnię wlać płyn, posolić, dodać cukier rafinowany i ponownie zagotować.
6. Powstałą solankę zalać pomidorami.
7. Dodaj ocet.
8. Zwiń słoik na zimę.

Zasady przechowywania pomidorów pod śniegiem

Przekąski w puszkach pod śniegiem należy przechowywać w miejscu o niskiej temperaturze, gdzie nie dociera światło dzienne. Najlepiej do tego celu sprawdzi się piwnica, garaż, spiżarnia lub taras. W tych miejscach najbardziej odpowiednia temperatura do przechowywania pustych miejsc w zimie.

Jeśli przechowujesz konserwację na balkonie, musisz najpierw zadbać o ochronę puszek przed światłem słonecznym. Pożądane jest, aby były przykryte kilkoma grubymi kocami.

Również do przechowywania na zimę można wykorzystać miejsce pod łóżkiem (jeśli w pobliżu nie ma baterii), szafki kuchenne, podłogę lub małą szafkę pod oknem w kuchni. Dodatkowo konserwę można umieścić w lodówce, ale zazwyczaj jest na to za mało miejsca.

Jeśli obrabiany przedmiot jest wykonywany w małych ilościach, szklane pojemniki są zamykane pokrywkami kapronowymi. Przez kilka dni taka przystawka na zimę jest przechowywana w temperaturze pokojowej, ale potem należy ją przenieść do lodówki, aby nie fermentowała. Nie można go włożyć do zamrażarki. Na zimę w lodówce należy umieszczać tylko schłodzony przedmiot, gorąca solanka ulegnie pogorszeniu.

Wniosek

Pomidory pod śniegiem to dość nietypowy przepis na zimową przystawkę, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Jest dość łatwy w wykonaniu, ponieważ nie wymaga wielu składników. Smak dojrzałych pomidorów i czosnku doskonale łączy się - solanka pod śniegiem okazuje się słodko-kwaśna i lekko pikantna.

Artykuły na ten temat "Pomidory na śniegu z czosnkiem"

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę