Makaron kurkowy: jak gotować, przepisy z boczkiem i śmietaną

Zadowolony

Jak gotować makaron z kurkami
Przepisy na makaron kurkowy
kalorie
Wniosek

Makaron to wszechstronny dodatek, który przy pomocy różnorodnych dodatków z łatwością zamienia się w samodzielne danie. Wystarczy przygotować sos, dodać grzyby, a proste, obfite potrawy nabierają oryginalnego charakteru, nabierają niezapomnianego, bogatego smaku. Jednym z takich dań jest makaron z kurkami.

Jak gotować makaron z kurkami

Makaron był popularnym daniem wśród włoskich rodzin o niskich dochodach. Zmieszali makaron z produktami, które mogli dostać za skromny budżet. Z biegiem czasu danie zyskało dużą popularność i rozprzestrzeniło się na cały świat. Szczególnie smaczny jest z dodatkiem kurek.

Aby makaron był doskonały, należy preferować makaron wyłącznie z pszenicy durum. Kolejnym ważnym warunkiem jest to, że nie mogą być strawione.

W przeciwieństwie do innych grzybów, wstępne przygotowanie kurek nie zajmuje dużo czasu. Grzyby trzeba posortować, umyć, usunąć gałązki i mech. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż godzinę. Jeśli kurki są małe, wystarczy pół godziny. Podczas gotowania nie ma potrzeby wymiany i spuszczania wody. Po zagotowaniu powstaje piana, którą należy usunąć. Dzięki niemu pozostałe szczątki unoszą się na powierzchnię.

Niektóre przepisy zakładają użycie kurek bez gotowania. W takim przypadku wydłuża się ich czas smażenia.

Rada! Aby kurki mocniej ujawniły swój smak, należy je namoczyć przez kilka godzin w mleku. Ta procedura pomoże pozbyć się możliwej goryczy grzybów i osiągnąć maksymalną kruchość produktu.

Aby przygotować makaron, ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami producenta. Następnie smażone pieczarki i dodatkowe składniki. Pyszne danie okaże się, jeśli dodasz śmietanę, warzywa, boczek, kurczaka lub rybę.

Zaleca się stosowanie oliwy z oliwek i twardego sera: grano lub parmezan.

Jak wybrać odpowiedni makaron:

w kolorze powinny być żółte lub kremowe, ale bez obcych dodatków nadających kolor. Jeśli pasta jest biała, żółta lub szarawa, oznacza to, że produkt jest złej jakości;
kształt nie ma znaczenia. Najważniejsze jest, aby je prawidłowo ugotować, nie doprowadzając ich do pełnej gotowości;
na powierzchni mogą znajdować się ciemne kropki – są to drobinki łuski ziaren, które nie wpływają na smak. Ale białe ziarna wskazują na kiepską jakość wyrabiania ciasta. Taki produkt zagotuje się miękko i zepsuje smak potrawy;
w składzie powinna być tylko woda i mąka, czasami producenci dodają jajko;
Można używać tylko makaronu z pszenicy durum. Taki produkt nie zagotuje się miękko i zachwyci Cię pełnym smakiem. To ten rodzaj makaronu o umiarkowanym zastosowaniu, który nie szkodzi sylwetce.

Jeśli w przepisie użyto śmietanki, nie doprowadzaj jej do wrzenia. W przeciwnym razie kurczą się i palą. Wlewa się je na ciepło do makaronu i kontynuuje gotowanie.

Przepisy na makaron kurkowy

Grzyby sprawiają, że danie jest pikantne i niezwykłe. Kurki wzmacniają wartości odżywcze i smakowe makaronu.

Ważny! Aby zrobić makaron doskonały, makaron musi być al dente – lekko niedogotowany.

Makaron z kurkami i boczkiem

Podaruj swoim gościom pyszny posiłek. Kremowy sos w połączeniu z obfitym boczkiem i kurkami zamieni zwykły makaron w dzieło sztuki kulinarnej.

Wymagałby:

spaghetti - 450 g;
sól dla smaku;
kurki - 300 g;
pieprz - 5 g;
oliwa z oliwek - 30 ml;
boczek - 300 g;
koperek - 20 g;
krem - 400 ml.

Jak gotować:

Zagotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Sortuj i gotuj kurki. Pokroić w cienkie paski.
W rondelku rozgrzać olej i dodać grzyby. Smażyć kwadrans. Dodaj bekon i gotuj przez 2 minuty.
wlać śmietanę. Trzymaj na małym ogniu przez 3 minuty.
Rozłóż makaron. Wymieszaj i przykryj pokrywką, aby lekko zagęścić sos. Posyp pieprzem i solą. Dodaj posiekane warzywa.

Makaron kurkowy ze śmietaną

Zdrowe i pożywne grzyby nadają makaronowi pysznego smaku. Makaron Kurkowy w Kremowym Sosie Przepis jest łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smaczny, co doceni cała rodzina.

Wymagałby:

makaron - 450 g;
parmezan - 200 g;
tłusta śmietana - 500 ml;
pietruszka - 50 g;
sól dla smaku;
mostek wędzony surowy - 300 g;
cebula - 160 g;
kurki - 400 g.

Jak gotować:

Opłucz kurki. Nie można ich moczyć w wodzie, ponieważ grzyby wchłaniają płyn, którego nadmiar negatywnie wpływa na smak.
krojenie boczku. Kształt powinien być słupkami. Pokrój duże pieczarki na plasterki, a małe zostaw bez zmian.
Kroić cebule. Możesz go zmielić, pokroić w kostkę lub półpierścienie. posiekać pietruszkę. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
Zagotuj wodę i włóż makaron do garnka. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przełóż boczek na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor. Podczas smażenia wydziela się tłuszcz, dlatego nie należy dodawać oleju.
Dodaj cebulę. Moczyć do miękkości. Zasypiają kurki. Sól i posyp pieprzem. Najlepiej używać świeżo zmielonych. Mieszaj i gotuj, aż cała wilgoć z kurek wyparuje. wlać śmietanę. Dodaj zieleń. Mieszaj i gotuj 5 minut.
Umieść makaron na patelni i gotuj przez 2 minuty. Przełożyć na półmisek i posypać startym serem.

Ważny! Przyprawy i sól należy dodawać do grzybów ściśle na początku gotowania, ponieważ podczas smażenia na kurkach tworzy się skórka, która nie pozwala na wchłanianie smaków i soli.

Makaron z kurkami, czosnkiem i kurczakiem

Grzyby leśne w połączeniu z delikatnym białym mięsem są szczególnie aromatyczne i apetyczne.

Wymagałby:

makaron - 500 g;
oliwa z oliwek - 40 ml;
kurki - 400 g;
czosnek - 4 ząbki;
parmezan - 280 g;
filet z kurczaka - 600 g;
pieprz - 5 g;
cebula - 240 g;
pietruszka - 30 g;
krem - 500 ml;
czosnek - 4 ząbki.

Jak gotować:

Wytnij pierś. Kawałki powinny być małe. Posiekaj ząbki i cebulki czosnku. Umyte i ugotowane kurki pokrojone w plastry. posiekaj warzywa. Przełóż ząbki czosnku przez prasę.
Wlej oliwę z oliwek do rondla i dobrze podgrzej. Posyp czosnkiem i kostką cebuli. Po kilku minutach dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut.
Rozłóż kurki. Mieszaj i gotuj bez zamykania pokrywki przez kwadrans.
Zagotować wodę. Lekko posolić i polać makaronem. gotować. Włóż do durszlaka, aby cały płyn był szklany.
Pieczarkę posyp pieprzem i posolić. Dodaj puree z czosnku. wlać śmietanę. Rozgrzej się bez gotowania.
Do sosu dodać makaron, zioła i wymieszać. Przyciemnij 2 minuty.
Przenieś na danie. Posyp tartym parmezanem.

Rada! Małe kurki sprawią, że danie będzie piękniejsze i apetyczne.

Makaron z kurkami w sosie pomidorowym

Pomimo tego, że w przepisie wykorzystano najprostsze składniki, gotowe danie jest zaskakująco smaczne

Ważny! Nie skąpij makaronu. Najtańszy produkt nie może być najwyższej jakości. Aby cieszyć się smakiem, musisz kupić makaron o średniej cenie.

Wymagałby:

spaghetti - 300 g;
suszona papryka - 15 g;
kurki - 300 g;
czosnek - 3 ząbki;
sól dla smaku;
cebula - 260 g;
szynka - 200 g;
woda - 240 g;
oliwa z oliwek - 50 ml;
świeże pomidory - 550 g.

Jak gotować:

Wybierz grzyby z możliwych resztek i dobrze spłucz. Osusz ręcznikiem papierowym. Pokroić w plasterki. Kroić cebule. Szynkę można pokroić w formie patyków lub kostek.
Wlej trochę oleju do rondla, włóż kurki. Dodaj cebulę i gotuj przez kwadrans.
Wlej pozostały olej na patelnię. Rozłóż szynkę. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Wyślij do smażenia cebuli.
Pomidory zalać wrzątkiem i przytrzymać przez minutę. Wyjmij i natychmiast napełnij zimną wodą. Usuń skórkę i zmiel miąższ blenderem zanurzeniowym. Dodaj zmielony czosnek i wymieszaj. Włóż do osobnej patelni. Wlej wodę i gotuj przez 10 minut.
Pieczarki polać pastą pomidorową. Sól i posyp papryką. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
Zagotować wodę. Sól i gotuj do połowy ugotowanego spaghetti. Przełożyć do durszlaka i spłukać wrzątkiem. Wyślij głębokie naczynie.
Skrop sosem pomidorowym na makaronie. Podawać na gorąco.

Nie rób makaronu z wyprzedzeniem. Po podgrzaniu w mikrofalówce cały płyn wyparuje z kremu, a pasta wyschnie. Dodatkowo po schłodzeniu traci smak.

Makaron z kurkami, serem i łososiem

Jeśli rodzina ma różne preferencje smakowe, możesz połączyć swoje ulubione składniki i ugotować oryginalne, niesamowicie smaczne danie. Ryby, sery i grzyby zamienią zwykły makaron w apetyczną i obfitą kolację.

Wymagałby:

pasta w dowolnej formie - 500 g;
filet z łososia - 400 g;
bazylia - 7 arkuszy;
krem - 300 ml;
pieprz czarny - 5 g;
kurki - 300 g;
sól dla smaku;
ser - 200 g twardy;
oliwa z oliwek - 50 ml;
wino białe - 100 ml wytrawne.

Jak gotować:

Posortuj grzyby, pozbądź się resztek, opłucz. Wlej wodę i gotuj przez pół godziny.
Spuść płyn. Pieczarki schłodzić i pokroić w plastry lub kostkę. Umieścić na patelni z gorącym olejem. Smażyć na złoty kolor na powierzchni.
Filet rybny pokrojony w kostkę. Rozmiar nie powinien przekraczać 2 cm. Wyślij do grzybów.
nalej wina. Ustaw ogień na minimum. Gdy masa się zagotuje, gotuj jeszcze 7 minut.
Starty ser. Wskazane jest użycie drobnej tarki. Podgrzej śmietankę w osobnej misce. Nie możesz ich ugotować. Wlej ser i cały czas mieszając poczekaj, aż się rozpuści.
Ryby i grzyby polać śmietaną. Posyp solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj 3 minuty.
gotować makaron. Przełóż do durszlaka i spuść cały płyn. Spłucz gorącą wodą.
Wyślij makaron do sosu. Mieszaj i gotuj przez kilka minut. Przełożyć do misek i udekorować listkami bazylii.

Ważny! Makaron ugotuj w dużej ilości wody, aby się nie sklejał.

kalorie

W zależności od przepisu zawartość kalorii w gotowym daniu będzie się nieznacznie różnić. Makaron z kurkami i boczkiem zawiera 256 kcal na 100 g, ze śmietanką - 203 kcal, z kurczakiem i czosnkiem - 154 kcal, z pastą pomidorową - 114 kcal, z serem i łososiem - 174 kcal.

Wniosek

Jeśli zastosujesz się do prostych zaleceń, każdy dostanie najsmaczniejszy makaron z kurkami za pierwszym razem. Nie bój się eksperymentować. Do kompozycji można dodawać dowolne przyprawy, zioła, mięso i warzywa, dzięki czemu ulubione danie za każdym razem będzie nowe doznania smakowe.