Pieczarki miodowe z pastą pomidorową: przepisy kulinarne na zimę

Zadowolony

Tajemnice gotowania grzybów z pastą pomidorową
Przepisy grzyby miodowe w sosie pomidorowym
Pieczarki kaloryczne z pastą pomidorową
Wniosek

Pieczarki miodowe z pastą pomidorową to świetna przystawka, która urozmaici zimowy stół i sprawi prawdziwą przyjemność miłośnikom grzybów. Nadaje się na codzienny stół, jako pikantny i pikantny dodatek do zbóż, spaghetti czy ziemniaków. Goście to docenią, dowiadując się przepisu od gospodyni. Do gotowania potrzebne będą świeże grzyby i pasta pomidorowa lub pomidory. Po dodaniu dodatkowych składników smak zmienia się, staje się ostrzejszy lub bardziej miękki - wszystko zależy od przepisów na gotowanie grzybów w pomidorach na zimę.

Tajemnice gotowania grzybów z pastą pomidorową

Przepisy na gotowanie grzybów z pomidorami na zimę nie wymagają specjalnych umiejętności. Obfita, zaskakująco smaczna przekąska jest dostępna w złożoności nawet dla niedoświadczonej gospodyni. Aby zadowolić bliskich pysznymi grzybami, należy skrupulatnie przestrzegać zaleceń przepisów i pamiętać:

wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości, wolne od plam, zepsutych beczek i pleśni;
możesz przygotować pomidora lub przepuścić pomidory przez sokowirówkę;
grzyby należy najpierw gotować w wodzie przez 35-45 minut;
aby uprościć procedurę, można ułożyć gotowe grzyby w słoikach w postaci gotującej się, pojedynczo, hermetycznie zamykając, przy czym patelnia powinna pozostać na kuchence.

Odwróć jedzenie w puszkach do góry nogami i umieść je pod ciepłym kocem lub starą watowaną kurtką na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

Rada! W celu długotrwałego przechowywania produktu szkło i pokrywki należy sterylizować - na wodzie, parze lub w piekarniku przez co najmniej kwadrans. Usuń gumki z pokrywek.

Przepisy grzyby miodowe w sosie pomidorowym

Istnieje wiele sposobów na zbieranie grzybów na zimę w paście pomidorowej, chociaż algorytm gotowania pozostaje praktycznie niezmieniony. Stosowane produkty są różne, ktoś lubi bardziej pikantny, ktoś lubi łagodny pikantny smak lub woli nie rozcieńczać pysznego aromatu leśnych grzybów obcymi odcieniami.

Uwaga! Duże owocniki należy wyciąć tak, aby kawałki były takie same.

Grzyby zebrane w lesie mają różne rozmiary

Prosty przepis na pieczarki w sosie pomidorowym

Do tej metody gotowania będziesz potrzebować najprostszych produktów.

Składniki:

grzyby - 2,4 kg;
pasta pomidorowa - 0,5 l;
sól - 50 g;
cukier - 90 g;
woda - 150 ml;
olej roślinny - 45 ml;
ocet - 80 ml;
liść laurowy - 2 szt.;
mieszanka papryki - 10 groszków;
goździk - 5 kwiatostanów.

Jak gotować:

Pieczarki smażymy na rozgrzanej patelni z masłem.
Zrób roztwór woda-cukier-sól i wlej go razem z pomidorem do grzybów.
Wlać przyprawy, dusić kwadrans, mieszając, wlać ocet.
Ułożyć, szczelnie ubijać, w pojemnikach, hermetycznie zamknąć.

Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż 6 miesięcy.

Może być stosowany jako sos do mięs, makaronów

Pieczarki miodowe z cebulą i pastą pomidorową

Świetna świąteczna przystawka - smażone pieczarki z cebulką w paście pomidorowej.

Konieczne jest przygotowanie:

pieczarki gotowane - 2,6 kg;
cebula - 2,6 kg;
sos lub sok pomidorowy - 1,5 l;
olej roślinny - 240 ml;
ocet - 260 ml;
cukier - 230 g;
sól - 60 g;
mieszanka papryki - 16 groszków;
liść laurowy - 6 szt.

Kroki gotowania:

Cebulę obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta.
Dodać pieczarki, smażyć 10-15 minut na małym ogniu.
Wlej sos i wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem octu, który dodawany jest pod koniec gulaszu.
Dusić jeszcze przez kwadrans, wymieszać.
Ułóż w bankach, zatkaj.

Uwaga! W przypadku wykrojów należy użyć 9% octu. Jeśli w domu jest tylko esencja, należy ją rozcieńczyć wodą w stosunku: 1 część esencji na 7 części wody.

Świetna przystawka na sezon zimowy

Marynowane pieczarki w sosie pomidorowym

Przepisy na gotowanie grzybów miodowych w sosie pomidorowym na zimę pozwalają na stosowanie zakupionych dodatków. Możesz kupić dokładnie to, co lubisz: bardziej pikantne lub bardziej miękkie, z marchewką lub papryką.

Lista zakupów:

grzyby - 3,1 kg;
sos pomidorowy - 0,65 ml;
olej - 155 ml;
woda - 200 ml;
ocet - 110 ml;
sól - 60 g;
cukier - 120 g;
papryka - 12 groszków;
goździk - 9 kwiatostanów;
inne przyprawy do smaku: rozmaryn, oregano, tymianek - kilka szczypt;
liść laurowy - 3 szt.

Jak gotować:

Wlej wodę do rondla lub rondla, włóż pieczarki, sos, olej, cukier i sól, gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Jeśli konsystencja stanie się zbyt sucha, możesz dodać trochę wrzącej wody.
Wlej przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej ocet, dobrze wymieszaj.
Wlać do szklanych pojemników i uszczelnić.

Rada! Aby nie kapać na stół i podłogę, słoiki można umieścić w szerokiej misce lub na desce do krojenia, ustawionej obok pieca.

Dobre pieczarki w paście pomidorowej

Pikantne pieczarki w sosie pomidorowym

Dla miłośników pikantnych potraw ta przystawka będzie w sam raz.

Składniki:

grzyby - 5,5 kg;
cebula biała - 2,9 kg;
świeże pomidory - 2,8 kg (lub 1,35 litra gotowego sosu);
marchewki - 1,8 kg;
ocet - 220 ml;
sól - 180 g;
cukier - 60 g;
olej roślinny - 0,8 l;
liść laurowy - 4 szt.;
papryczka chili - 4-6 strąków;
czosnek - 40 g;
mieszanka paprykowa - 2 godziny. ja.

Proces produkcji:

Smaż pieczarki bez oleju, aż płyn wyparuje.
Pomidory opłukać, przepuścić przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa, a następnie przetrzeć przez sito.
Obierz, umyj i pokrój warzywa w paski lub kostkę.
Wlej pomidora do pojemnika emaliowanego lub ze stali nierdzewnej, dodaj olej i gotuj przez 7-10 minut mieszając i usuwając pianę.
Dodać wszystkie składniki oprócz octu, gotować na małym ogniu przez 25-35 minut, wymieszać.
Wlać ocet, gotować jeszcze 3 minuty, włożyć do słoików, zrolować.

Marchewki nadają przystawce sytość i lekką słodycz.

Podawać z dowolnym dodatkiem lub z pieczywem

Przepis na grzyby miodowe z pomidorami na zimę

Cudowną przekąskę otrzymuje się z pieczarek i pasty pomidorowej z papryką.

Składniki:

grzyby - 3,6 kg;
cebula biała - 0,85 kg;
papryka bułgarska - 8 dużych owoców;
czosnek - 30 g;
pasta pomidorowa - 0,65 l;
woda - 600 ml;
sól - 90 g;
cukier - 130 g;
ocet - 130 ml;
mieszanka ziaren pieprzu - 1 łyżka. l;
jeśli chcesz, aby była bardziej pikantna, możesz dodać 1-3 papryczek chili.

Proces gotowania:

Pieczarki włożyć do miski o grubym dnie i wysokich ściankach, lekko podsmażyć, aż sok wyparuje.
Obierz, umyj i pokrój warzywa w krążki lub kostki. Czosnek można przepuścić przez prasę.
Wlej pastę pomidorową do pieczarek, dodaj wszystkie inne produkty oprócz octu.
Dusić na małym ogniu przez 35-40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
Wlej ocet, dobrze wymieszaj. Ułożyć w pojemnikach, dodając sos do krawędzi. zakasać.
Podawać ze świeżymi ziołami.

Rada! Do tej przystawki lepiej wybrać czerwoną paprykę.

Dzięki pieprzowi taka przystawka świetnie wygląda i świetnie smakuje

Przepis na pieczarki z pastą pomidorową na zimę

Pieczarki w puszkach na zimę z cebulą i marchewką w pomidorach są doskonale zachowane do następnego sezonu w chłodnym pomieszczeniu.

Musisz wziąć:

grzyby - 2,8 kg;
cebula - 0,9 kg;
marchewki - 1,1 kg;
pasta pomidorowa - 450 ml;
cukier - 170 g;
sól - 40 g;
ocet - 220 ml;
koperek - 40 g;
olej roślinny - 20 ml;
gałka muszkatołowa - 5 g.

Jak gotować:

Obierz i umyj rośliny okopowe. Zetrzyj marchewki, cebulę posiekaj w cienkie krążki, posiekaj koperek.
Na patelni z grubym dnem dusić na oleju wszystkie składniki: najpierw cebulę, potem marchewki i grzyby.
Wlać koncentrat pomidorowy, wymieszać, dusić na małym ogniu przez 40 minut razem z solą, cukrem i przyprawami.
5 minut przed gotowością wlej ocet i włóż warzywa, wymieszaj.
Ułożyć w pojemnikach, hermetycznie zwinąć.

Możesz eksperymentować z przyprawami i ziołami do smaku.

Możesz cieszyć się całą zimą z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, makaronem

Pieczarki miodowe w paście pomidorowej na zimę z fasolą

Jedyny przepis, który trzeba sterylizować podczas gotowania.

Składniki:

grzyby - 1,5 kg;
kasza biała fasola - 600 g;
cebula - 420 g;
marchewki - 120 g;
czosnek - 20-30 g;
pasta pomidorowa - 180 ml;
olej roślinny - 450 ml;
cukier - 60 g;
sól - 90 g.

Jak gotować:

Fasolę moczyć w zimnej wodzie przez pół dnia, gotować do miękkości.
Cebula i czosnek obrane, umyte, pokrojone w kostkę. Zetrzyj warzywa korzeniowe.
Na rozgrzanym na oleju rondlu podsmażyć cebulę do zeszklenia, włożyć pieczarki, dusić na małym ogniu przez 5 minut.
Włóż fasolę, koncentrat pomidorowy i inne produkty oprócz czosnku, dodaj 5 minut przed końcem.
Dusić przez 20-30 minut. Włożyć do słoików, przykryć pokrywkami i wysterylizować w kąpieli wodnej lub w piekarniku: pół litra - 25 minut - litr - 35.
zakasać.

Te produkty w puszkach można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Fasola dodaje przekąsce sytości i lekko zmiękcza smak

Pieczarki kaloryczne z pastą pomidorową

Pieczarki miodowe w paście pomidorowej to produkt niskokaloryczny z dużą ilością białka i błonnika. 100 g zawiera:

białka - 2,5 g;
tłuszcz - 2,3 g;
węglowodany - 1,3 g.

Kalorie na 100g przygotowanej przekąski: 33,4 kcal.

Wniosek

Pieczarki miodowe z pastą pomidorową - świetne danie na zimę. Lekka kwasowość pomidorów nadaje grzybom niesamowity smak i pozwala obejść się bez dużej ilości innych konserwantów i bez sterylizacji, co czasami upraszcza proces gotowania. Do zbioru potrzebne są niedrogie, proste składniki. Najważniejsze jest zbieranie lub kupowanie grzybów, a wszystko inne jest w każdym domu. Po zdobyciu doświadczenia na prostych przepisach możesz zacząć eksperymentować z przyprawami i dodatkami w postaci innych warzyw czy ziół. Grzyby miodowe i tak okażą się cudowne w smaku.