Bimber na skórkach mandarynek i mandarynkach
Zadowolony
Nalewkę z bimberu na skórkach mandarynki można przygotować w domu już w 3-4 tygodnie. Aby to zrobić, przygotowaną skórkę wlewa się do pojemnika i nalega w ciemnym miejscu. Dla poprawienia smaku można dodać inne składniki - sok owocowy, cukier, cynamon, ziarna kawy.
Niuanse tworzenia nalewki z mandarynki na bimberie
Napar z bimbru na skórkach mandarynki jest dość łatwy do przygotowania w domu. Ale czasami napój może fermentować, a smak nie jest tak interesujący, jak oczekiwano. Dlatego zaleca się przestrzeganie kilku zasad:
- Standardowy czas przygotowania - 3 tygodnie. W tym czasie skórki będą mogły wzbogacić płyn swoim aromatem. Nie spiesz się - inaczej smak nie będzie tak interesujący.
- Skórka może być gorzka, więc do napoju dodaje się trochę cukru (3 godziny. ja.). Ale jeśli chcesz otrzymać słodką nalewkę, możesz dodać syrop z 1,5–2 szklanek cukru.
- Im mocniejsza baza alkoholowa, tym bardziej gorzki smak. Potrzeba więc więcej cukru.
- Podczas gotowania surowce są starannie przygotowywane: skórka musi być dobrana, bez najmniejszych uszkodzeń.
- Konieczne jest całkowite wypełnienie skórki.
Przepisy na nalewki z mandarynki na bimberie
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie tego napoju. Zasadniczo technologie nie różnią się od siebie: musisz zdobyć skórkę mandarynki i nalegać na alkohol przez trzy tygodnie. Opcjonalnie można ją uzupełnić innymi dodatkami aromatycznymi, np. ziarnami kawy, cynamonem, waniliną.
Przepis na bimber na skórkach mandarynki
Aby przygotować mandarynkowy bimber w domu, powinieneś wziąć następujące składniki:
- wyselekcjonowane średniej wielkości mandarynki - 8-10 owoców;
- bimber - 1 l;
- cukier - 3 godziny. ja. (poprawia smak, choć opcjonalnie).
Nalewkę można przygotować zarówno na mandarynkach, jak i na pomarańczach
Instrukcje gotowania są następujące:
- Najpierw musisz starannie wybrać owoce. Skórki nie powinny mieć żadnych ostrych zadrapań, suchych plam, zwłaszcza zgnilizny.
- Kilkakrotnie wypłucz w ciepłej wodzie. Jest to konieczne, aby pozbyć się wosku, płytki nazębnej i innych zanieczyszczeń (skórki mandarynki są często poddawane działaniu środków chemicznych w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia).
- Następnie weź drobną tarkę lub „gospodynię” (do obierania warzyw i owoców) i ostrożnie zdejmij wierzchnią warstwę. Jest to peeling bez białej „podskórnej” warstwy, po której następuje właściwa miazga.
- Wyciśnij świeży sok z owoców, oddzielając go od nasion i białych włókien. Na 1 litr nalewki bimbru na skórkach pobiera się nie więcej niż 100 ml soku - wystarczy, aby zmiękczyć i wzbogacić smak. Sok wlewa się do pojemnika ze szczelną pokrywką i wstawia do lodówki na 3 tygodnie do sklarowania.
- Skórki wlewa się do pojemnika z alkoholem. Jest zamknięty i trzymany w ciemnym miejscu przez 3 tygodnie. Okresowo słoik należy potrząsnąć, odwracając go.
- Powstała infuzja jest filtrowana. Zrób to samo z sokiem mandarynkowym.
- Wymieszaj wszystkie składniki (dodaj sok i cukier), odstaw napar na kolejne dwa dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
- W razie potrzeby odcedź przed użyciem.
Aromat owoców cytrusowych zawarty jest w skórce, dzięki czemu napar można przygotować przy użyciu samych skórek.
Nalewka z mandarynki na bimberze z ziarnami kawy
Możesz nalegać na bimber na mandarynkę z ziarnami kawy. Ten aromatyczny suplement dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi. Dzięki ziarnom kawy napój nabiera pikantnego smaku. Stosunek składników to:
- bimber - 1 l;
- mandarynki - 8-10 owoców średniej wielkości.
- ziarna kawy - 30-40 szt.;
- cukier - 3 godziny. ja.
Napój jest przygotowywany w ciągu trzech tygodni
Instrukcje gotowania:
- Opłucz mandarynki i przygotuj skórkę.
- Weź ziarna kawy i polej je bimberem.
- Dodaj skórkę, zamknij pojemnik. Umieść ją w ciemnym miejscu.
- W tym samym czasie weź 100 ml soku mandarynkowego, zakorkuj pojemnik i wstaw do lodówki na 20 dni.
- Trzymaj napar przez trzy tygodnie, od czasu do czasu wstrząsaj.
- Następnie odcedź i połącz wszystkie składniki, dodaj 3 godziny. ja. Sahara.
- Dokładnie wymieszać. Odstawić na kolejne 3-4 dni w ciemnym miejscu.
- W razie potrzeby ponownie przecedź przez kilka warstw gazy.
Jednocześnie skórka nie jest używana, ponieważ nie będzie miała czasu na tak szybką rezygnację z aromatu.
Nalewka z bimbru na mandarynce z wanilią
Napar można przygotować na skórkach mandarynki i wanilii. Dzięki połączeniu dwóch aromatów smak i zapach napoju stają się jeszcze bogatsze i ciekawsze. Do gotowania weź następujące składniki:
- bimber - 1 l;
- mandarynki - 8-10 średnich owoców;
- wanilina - 1 łyżka. ja. bez szkiełka (15 g);
- cukier - 1,5-2 filiżanki (300-400 g);
- cynamon - 1 godzina. ja.;
- starta gałka muszkatołowa - 1 łyżka. ja. bez szkiełka (15 g).
Nalewkę przygotowuje się w następujący sposób:
- Umyte mandarynki, zdobądź z nich skórkę.
- Przygotuj sok mandarynkowy (100 ml) i wstaw do lodówki na 3 tygodnie (w szczelnie zamkniętym pojemniku).
- Następnie do alkoholu dodać skórki, gałkę muszkatołową, wanilinę, pojemnik zamknąć, odstawić w ciemne miejsce. nalegaj dwa tygodnie.
- Okresowo potrząśnij pojemnikiem.
- Odcedź, dodaj cukier.
- Zagotować, natychmiast wyłączyć i schłodzić do temperatury pokojowej.
- Dodać sok mandarynkowy, przefiltrować i odstawić na kolejne 4 dni w ciemne miejsce.
Słodka nalewka z mandarynki ze skórką z cytryny
Jeśli będziesz nalegać na bimber ze skórkami mandarynki i skórką z cytryny, aromat napoju stanie się wyraźniejszy. W smaku może jednak pojawić się goryczka. Dlatego nieobraną cytrynę należy najpierw oblać wrzątkiem. Jest to opcjonalne, na przykład możesz po prostu dodać cukier do gotowego napoju. Złagodzi nie tylko gorycz cytryny, ale także ostry alkoholowy posmak.
Sok z cytryny nadaje nalewce przyjemną kwaskowatość i świeży aromat
Do przygotowania napoju stosuje się następujące składniki:
- bimber - 1 l;
- mandarynki - 5 owoców średniej wielkości;
- cytryny - 5 owoców średniej wielkości;
- cukier - 500 g.
Instrukcje gotowania są następujące:
- Cytrusy dokładnie opłucz, ze wszystkich owoców wydobądź skórkę, unikając białej warstwy.
- Włóż skórkę do pojemnika z napojem i zamknij.
- Wyciśnij sok mandarynkowy (100 ml) i włóż do lodówki. Możesz dodać 2 łyżki. ja. sok cytrynowy.
- Napar przez 20 dni w ciemnym miejscu.
- Odcedź i dodaj cukier oraz sok mandarynkowy.
- Zamieszać, zagotować, ostudzić.
- Pozostawić do zaparzenia przez kolejne 3-4 dni, gdy pojawi się osad, napój jest ponownie filtrowany.
Nalewka z cytryny i mandarynki
Do gotowania weź następujące produkty:
- bimber - 1 l;
- cytryny - 3 średnie owoce;
- mandarynki - 3 szt.;
- cukier - 2 godziny. ja.
Instrukcje krok po kroku to:
- Owoce opłucz, usuń z nich skórki i dodaj do bazy alkoholowej.
![]()
- Wyciśnij sok z trzech cytryn, odcedź i dodaj cukier, wymieszaj. Pozostaw w lodówce na 20 dni.
![]()
- Pozostaw pojemnik z napojem w ciemnym miejscu (w temperaturze pokojowej) na taki sam okres.
- Wymieszaj wszystkie składniki, odcedź. Odstawmy jeszcze kilka dni.
![]()
Napój alkoholowy z cytryn i mandarynek jest gotowy w 4 tygodnie
Co zrobić, jeśli nalewka nie zadziałała
Głównym problemem, który pojawia się podczas przygotowywania nalewek, jest to, że surowce mogą fermentować. Aby tego uniknąć, alkohol wlewa się na górę, aby w pojemniku pozostało jak najmniej powietrza. Jeśli zacznie się fermentacja, wyrzuć zepsutą skórkę i dodaj trochę bazy alkoholowej.
Jeśli smak nie jest wystarczająco dobry, należy go poprawić za pomocą cukru, soku z cytryny (kwasu) lub nawet soli. Nadmiar słodyczy jest dobrze kompensowany dodatkiem kwasu (i odwrotnie). Jeśli nie ma wystarczająco „ostrego” tonu, możesz dodać szczyptę drobnej soli. Nie martw się, słony smak nie będzie wyczuwalny, ale ogólna jakość się poprawi.
Cechy zastosowania nalewki mandarynki na bimberie
Bimber na skórkach mandarynek to słodka nalewka o delikatnej kwaskowatości i bogatym aromacie. Zazwyczaj takie napoje podaje się na deser, t.mi. po daniu głównym. Dobrze komponują się z bitą śmietaną (stosunek 1:1).
Jeśli napój wyszedł pikantny (z cynamonem, goździkami), należy dodać trochę zimnej wody mineralnej, toniku lub sody. Podaje się je również z sokami cytrusowymi - z grejpfruta lub pomarańczy. Harmonijnie połączone i świeże jabłko.
Nalewki można pić w czystej postaci i wykorzystywać do tworzenia ciekawych koktajli w połączeniu z różnymi produktami:
- świeża skórka (dla większego smaku);
- syrop na bazie cukru i jagód;
- miód;
- goździk, cynamon, anyż.
Gotową mandarynkową nalewkę podaje się z deserem, udekorowaną cynamonem, kokosem, bitą śmietaną
Koktajle przygotowywane są w mikserze lub w specjalnym shakerze. Podawane z bitą śmietaną mogą być udekorowane kawałkami czekolady, pokruszonymi ciasteczkami lub płatkami kokosowymi.
Wniosek
Nalewka z bimberu na skórkach mandarynki to ciekawa wersja słodkiego napoju alkoholowego o pikantnym smaku i orzeźwiającym aromacie. Jego przygotowanie planowane jest na miesiąc, aby zdążyć na wakacje lub inną ważną datę. Podawane z deserami.
