Ostra sałatka z zielonych pomidorów kobry

Stosunek do zielonych pomidorów w puszkach jest niejednoznaczny. Niektórzy je lubią, inni nie. Ale pikantna sałatka przypadnie do gustu wszystkim, zwłaszcza mężczyznom. Ta przystawka jest doskonałą opcją do dań mięsnych, rybnych i drobiowych. W końcu jest w nim tyle „światła”, że każde jedzenie wydaje się smaczniejsze.

Wszystkie te epitety odnoszą się do sałatki z zielonych pomidorów Cobra na zimę. Co więcej, nie ma trudności w gotowaniu, ale zakres półfabrykatów na zimę znacznie wzrośnie.

Opcje sałatki Cobra

Sałatka Cobra, która wymaga zielonych lub brązowych pomidorów, jest doprawiona czosnkiem i ostrą papryką. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie przekąsek na zimę, o nich opowiemy.

Ze sterylizacją

opcja 1

Aby przygotować pikantną sałatkę Cobra na zimę, będziemy potrzebować:

• 1 kg 500 gramów zielonych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 2 ostre papryczki (można chili, aby uzyskać „ognistą” ostrość);
• 60 gramów cukru pudru;
• 75 gramów soli niejodowanej;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka esencji octowej;
• 2 laury;
• 10 groszków czarnych i ziela angielskiego lub gotowa mieszanka mielonej papryki.

Subtelności gotowania

1. Namocz zielone pomidory przez dwie godziny w zimnej wodzie, aby usunąć goryczkę. Następnie dokładnie myjemy każdy owoc i kładziemy go na czystym ręczniku do wyschnięcia. Potem tnijmy. Z dużych pomidorów otrzymujemy około 8 plastrów, a z małych 4.
   
2. Plastry zielonych pomidorów rozprowadzamy w szerokiej misce, aby wygodnie było wymieszać, dodać pół łyżki soli i odstawić na dwie godziny. W tym czasie warzywo da sok. Ta procedura jest niezbędna, aby pozbyć się goryczy.
3. Podczas naparzania zielonych pomidorów zajmijmy się czosnkiem i papryką. Z czosnku usuwamy górne łuski i cienkie folie, paprykom odcinamy ogon, a nasiona zostawiamy. Następnie myjemy warzywa. Do zmielenia czosnku można użyć prasy do czosnku lub tarki z małymi otworami. Jeśli chodzi o ostrą paprykę, zgodnie z przepisem trzeba ją pokroić w krążki. Jeśli papryki są duże, każdą lokówkę przeciąć na pół.
   
   Wszystkie czynności wykonuj z ostrą papryką w rękawiczkach medycznych, aby nie poparzyć rąk.
4. Odcedź sok uwolniony z zielonych pomidorów, dodaj czosnek i pieprz, pietruszkę, resztę soli, cukier granulowany i mieszankę ziaren pieprzu. Następnie wlej olej roślinny i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić integralności plastrów. Ponieważ jednym ze składników sałatki Cobra jest ostra papryka, nie zaleca się mieszania jej gołymi rękami. Możesz wykonać tę procedurę dużą łyżką lub założyć gumowe rękawiczki.
5. Po spróbowaniu sałatki Cobra na sól dodaj tę przyprawę, jeśli to konieczne. Pozostaw na pół godziny, aby zaparzyć i wysterylizować słoiki i pokrywki. Najlepiej używać półlitrowych słoików. Jeśli chodzi o pokrywki, wystarczą zarówno zakręcane, jak i blaszane.
6. W gorących słoikach nadziewamy sałatkę z zielonych pomidorów Cobra, dodajemy sok na wierzch i przykrywamy pokrywkami.
7. Wkładamy do sterylizacji w garnku z gorącą wodą, kładąc na dnie ręcznik. Od momentu zagotowania wody litrowe słoiki trzymamy przez jedną trzecią godziny, a dla półlitrowych wystarczy 10 minut.

Wyjęte słoiki są natychmiast hermetycznie zamykane, nakładane na wieczko i owijane futrem. Dzień później schłodzoną sałatkę Cobra z zielonych pomidorów można wyjąć w chłodne miejsce. Dobry apetyt!

Opcja 2

Zgodnie z przepisem potrzebujemy:

• 2 kg 500 gramów zielonych lub brązowych pomidorów;
• 3 gotowanie czosnku;
• 2 strąki ostrych papryczek chili;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 100 ml octu stołowego;
• 90 gramów cukru pudru i soli.

Przygotowanie warzyw jest takie samo jak w pierwszym przepisie. Po pokrojeniu warzyw wymieszaj je z posiekaną natką pietruszki, cukrem, solą i octem. Kompozycję zostawiamy do całkowitego rozpuszczenia kryształków i pojawienia się soku. Po przełożeniu sałatki z zielonych pomidorów do słoików sterylizujemy.

Bez sterylizacji

Opcja 1 - surowa sałatka z kobry

Przystawka jak zawsze jest bardzo ostra i smaczna. Aby przygotować sałatkę z pomidorów, która nie zdążyła zmienić koloru na czerwony, potrzebujesz następujących składników:

• zielone lub brązowe pomidory - 2 kg 600 gramów;
• czosnek - 3 głowy;
• gałązki świeżej pietruszki - 1 pęczek;
• cukier i sól po 90 gramów;
• ocet stołowy - 145 ml;
• ostra papryka - kilka strąków, w zależności od upodobań smakowych.

1. Umyte i obrane pomidory kroimy w plastry, ostrą paprykę kroimy w kółko, najpierw usuwając pestki, inaczej przystawka będzie tak ognista, że ​​nie da się jej zjeść. Następnie posiekaj pietruszkę i czosnek.
2. Wszystkie składniki wkładamy do dużego rondla i mieszamy, następnie cukier, sól, zalewamy ocet. Pozwól parzyć przez dwie godziny, aby sok zdążył się wyróżnić, a następnie rozłóż sałatkę Cobra w wysterylizowanych słoikach, dolewając sok. Zamykamy zwykłymi plastikowymi pokrywkami i wkładamy do lodówki.

Opcja 2 - Dire Cobra

Przystawka z zielonych lub brązowych pomidorów według poniższego przepisu przypadnie do gustu miłośnikom bardzo ostrych sałatek. Chociaż ostrość jest nieco zmniejszona ze względu na słodko-kwaśne jabłka i słodką paprykę.

Jakie produkty będziesz potrzebować, aby zaopatrzyć się z wyprzedzeniem:

• zielone pomidory - 2 kg 500 gramów;
• sól - 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
• jabłka - 500 gramów;
• słodka papryka - 250 gramów;
• ostra papryka (strąki) - 70 gramów;
• cebula - 500 gramów;
• olej roślinny - 150 gramów;
• czosnek - 100 gram.

Kroki gotowania

1. Myjemy i myjemy warzywa, pozwalamy wodzie spłynąć. Jabłka obrać, wyciąć rdzeń z pestkami. Odetnij szypułki papryki i wytrząśnij nasiona. Z cebuli i czosnku usuń górne płatki.
2. Pokrój zielone pomidory, jabłka i słodką paprykę w plastry i przełóż przez maszynkę do mięsa z małymi otworami. Następnie wkładamy do głębokiego pojemnika z grubym dnem, wlewamy olej, sól. Wkładamy piec pod pokrywkę i gotujemy na małym ogniu przez 60 minut.
3. W trakcie przygotowywania masy warzywno-owocowej zmiel ostrą paprykę i czosnek. Po godzinie dodaj te składniki do sałatki Cobra, wymieszaj i gotuj przez cztery minuty.
4. Gorącą przystawkę wkładamy do przygotowanych sterylnych słoików i zwijamy szklanymi lub blaszanymi wieczkami. Połóż go na stole i zawiń w ręcznik. W dzień, gdy sałatka Cobra na zimę całkowicie wystygnie, wstawimy ją do lodówki. Możesz służyć jako przystawka do każdego posiłku.

Pikantna Sałatka Z Zielonych Pomidorów:

Zamiast konkluzji – porady

1. Wybieraj pomidory o mięsistych odmianach, ponieważ podczas sterylizacji nie gotują się zbyt mocno.
2. Wszystkie składniki muszą być wolne od zgnilizny i uszkodzeń.
3. Ponieważ zielone pomidory zawierają solaninę i są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, przed cięciem pomidory moczy się w czystej zimnej wodzie lub dodaje się do nich trochę soli.
4. Ilość czosnku lub ostrej papryki wskazana w przepisach, zawsze możesz zmieniać w zależności od smaku w górę lub w dół.
5. Możesz dodać do Cobry różne warzywa, smak sałatki z zielonych pomidorów nie pogorszy się, ale stanie się jeszcze lepszy.

Życzymy powodzenia w przygotowaniach do zimy. Niech Twoje kosze wybuchną z bogatego asortymentu.

Artykuły na ten temat "Ostra sałatka z zielonych pomidorów kobry"

Sałatka z zielonych pomidorów z kapustą

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Sałatka z zielonych pomidorów z kapustą

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę