Mały ziemniak

Na półkach supermarketów i rynków coraz częściej zaczęły pojawiać się warzywa dla niemowląt (z angielskiego Baby - baby), zwykłe, w istocie dary ziemi, ale niewielkie rozmiary. Znane przykłady: pomidorki koktajlowe, korniszony, cebula perłowa. Stały się popularne, ponieważ dzięki swoim niewielkim rozmiarom świetnie sprawdzają się jako ozdoba gotowych potraw, nie trzeba ich ciąć, dzięki czemu podczas obróbki cieplnej zatrzymywane są bardziej przydatne substancje.

Historia młodych ziemniaków Rodzaj warzywnego „baby boomu” został zapoczątkowany przez praktycznych Japończyków. Ich badania marketingowe wykazały, że produkty w małych opakowaniach, pokrojone na małe kawałki lub charakteryzujące się własnym małym rozmiarem, szybciej opuszczają półki. To na ich zamówienie szwajcarscy naukowcy wyprodukowali dla dzieci odmianę popularnych warzyw: rzodkiewki, kalafior i ziemniaki, i zrobili to w latach 70-tych.g. ostatni wiek.

Uwaga! Nie myl pojęć „mini-bulwy” i „ziemniaki”. Minibulwy to cenny materiał sadzeniowy pozyskiwany z nasion.

Młode ziemniaki pojawiły się na naszych półkach stosunkowo niedawno, w dużych sieciach handlowych. Głównymi dostawcami produktów są Moskwa, a raczej rejon Dmitrowski obwodu moskiewskiego i obwód Tula. Ale możesz wyhodować małego ziemniaka, który z przyjemnością cieszą się małe dzieci, na własnej działce.

Jak uprawiać młode ziemniaki

Warzywa miniaturowe, w tym młode ziemniaki, to owoce wyhodowane z nasion odmian karłowatych lub przy użyciu specjalnej technologii. Ziemniaki karłowate - nie ma takich nasion, więc uciekają się do sztuczek agrotechnicznych, aby uzyskać specjalną małą odmianę.

Wybór odmiany

Do uprawy małych ziemniaków wybierane są odmiany spełniające tylko jedno kryterium: pod względem dojrzewania typ odmianowy jest wczesny lub średnio dojrzewający. Krajowi rolnicy polecają:

• „Red Scarlet” - wczesna odmiana wysokoplenna, odporna na suszę, złocisty nicienie, o wysokiej smakowitości;
• "Szczęście" - wczesne wysokoplenne ziemniaki domowe, odporne na typowe choroby roślin uprawnych, uniwersalne zastosowanie kulinarne.

Do sadzenia w domkach letniskowych i gospodarstwach rolnych wybór młodych ziemniaków opiera się na opisie odmiany, jej cechach, zdolności przystosowania się do warunków klimatycznych oraz własnych upodobaniach smakowych.

niemowlę

Uwaga! Młode ziemniaki nie są wynikiem prac selekcyjnych, ale konsekwencją zastosowania specjalnej technologii uprawy. Mówiąc najprościej, zgodnie z technologią, na podstawie dowolnego materiału do sadzenia o odpowiedniej charakterystyce można uzyskać małe, skalibrowane ziemniaki, które pieszczotliwie nazywa się „dziećmi”.

Cechy techniki rolniczej

Podstawowa zasada uprawy - rośliny powinny być bardzo blisko. Przy standardowym sadzeniu obserwuje się odległość między krzewami od 20 do 40 cm (dokładniej określa kategorię odmiany). Aby bulwy były małe, etap sadzenia jest skrócony do 10-12 cm, rzędy są od siebie oddalone, aby można było między nimi chodzić.

Innym sposobem na uzyskanie małych bulw jest podzielenie bulwy macierzystej na kawałki zgodnie z liczbą oczek. Mieszkańcy lata już dawno zauważyli: małe części materiału do sadzenia przynoszą małe owocniki.

Ciasne warunki dla ziemniaków można stworzyć, uprawiając je w doniczkach - swego rodzaju mini-ogródku, który można postawić na dobrze oświetlonym balkonie lub loggii.

Aby przyspieszyć wschodzenie sadzonek po posadzeniu, bulwy wstępnie kiełkują zgodnie z ogólnymi zasadami: zdrowe bulwy układa się w pudełkach i umieszcza w ciepłym, jasnym miejscu, aż do pojawienia się kiełków, zwykle na kilka tygodni.

Kiedy kiełki osiągną wysokość 2-3 mm, na przygotowanych łóżkach sadzi się kiełki ziemniaków. Jeśli sadzenie będzie prowadzone w częściach z dwoma pędami, bulwy są cięte, kawałki pozostawia się do wyschnięcia, sproszkowane popiołem drzewnym, a dopiero potem umieszczane w dołkach.

Warunki lądowania:

• temperatura dobowa utrzymuje się na poziomie +10°C przez kilka dni;
• gleba lekko wilgotna lub sucha.

Glebę i grządki do sadzenia przygotowuje się standardową metodą. Młode ziemniaki najlepiej sadzić w rowach o głębokości do 12 cm w odstępach co 10-12 cm. Zasnąć z warstwą gleby o grubości 6-8 cm.

Pierwsze hillingowanie przeprowadza się, gdy sadzonki dorastają do 9-10 cm, kopczyk ziemny podnosi się na wysokość 5-6 cm. Za drugim razem ziemia jest wylewana w ten sam sposób.

Młode ziemniaki są podlewane i karmione zgodnie z odmianą i cechami klimatycznymi.

roślina ziemniaczana w doniczkach

Jeśli nie ma działki ogrodowej, ale istnieje chęć rozpieszczania się silnymi młodymi bulwami, dziecko można hodować w zwykłej doniczce o objętości 7 litrów lub więcej - na jeden krzew potrzeba tyle gleby.

Drenaż układa się w doniczce ziemniaczanej na dole, na wierzch wylewa się 5-8 cm podłoża odżywczego, umieszcza się porośniętą bulwę, przykrytą ziemią na 6-8 cm. Następnie ziemię wylewa się w kilku etapach, upewniając się, że wierzchołki nie rosną więcej niż 10 cm. Nawozy dodawane są do gruntu zgodnie z harmonogramem dla terenu otwartego.

Ważny!Aby uprawiać młode ziemniaki w domu, ważne jest zapewnienie wystarczającego oświetlenia - co najmniej 6 godzin. na dzień. Jeśli to możliwe, zbiory można uzyskiwać przez cały rok.

Wykop plon wczesnych odmian około 10 tygodni po posadzeniu (trzeci tydzień po rozpoczęciu kwitnienia). Warto zauważyć, że tak wcześnie zebrany ziemniak ma pełną gamę odmian smakowych z niską zawartością skrobi. Zbiór odbywa się na dwa sposoby:

1. Krzak zaczepia się widłami, większe bulwy są starannie selekcjonowane, a małe pozostawia się do wzrostu. Następnie krzew ostrożnie wraca na swoje miejsce;
2. Całkowicie wykopują całe gniazdo, aw wolnym miejscu sadzą inne rośliny ogrodowe.

Zalety i wady młodych ziemniaków

Główną zaletą małego ziemniaka jest to, że nie trzeba go obierać przed gotowaniem. Cienka skórka nie wpływa na smak potrawy, ale w większym stopniu pomaga zachować cenne substancje. Ziemniaków nie trzeba kroić - mały rozmiar (do 3-4 cm) pozwala na wykorzystanie ich w całości. Gotować można w dowolny sposób: gotować, smażyć, piec w piekarniku.

Niewątpliwą zaletą jest to, że „dziecko” można przypisać produktom dietetycznym: w 100 g. gotowane ziemniaki 61 kcal. (w wersji standardowej od 80 kcal.). Ma też o 26% niższą zawartość węglowodanów niż zwykłe.

Wada - krótki okres trwałości. Duże gospodarstwa stosują specjalne praktyki rolnicze w celu podniesienia jakości utrzymania swoich produktów, ale na niewielkim obszarze stosowanie tych środków jest nieopłacalne.

Uprawa młodych ziemniaków na twojej działce nie jest trudniejsza niż zwykła. Właściwości odżywcze produktu końcowego niewątpliwie przyczynią się do upowszechnienia metod uprawy, m.in.h. oraz w szklarniach.