Przepis adjika w powolnej kuchence

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi adjika. Co więcej, istnieje wiele opcji jego przygotowania. Nie ma się co dziwić, bo to chyba najstarszy sos. Z reguły adżika jest sucha, surowa i gotowana. Zwykle do gotowania używa się kuchenek elektrycznych i gazowych.

Ale postęp posunął się daleko do przodu, a nasze gospodynie mają w kuchni cudowny piekarnik – powolną kuchenkę. Niewiele osób wie, że oprócz zwykłych potraw można w nim poczynić przygotowania do zimy. Adjika w wolnej kuchence oszczędza czas, okazuje się bardzo smaczna. Jak wykorzystać cud technologii do przygotowania zimowego, opcje receptur - temat dalszej dyskusji.

Dlaczego warto wybrać multicooker

Starsi ludzie są przyzwyczajeni do pracy w staromodny sposób, podczas gdy młodzi szukają prostszych opcji, aby mogli przygotować się do zimy i mieć wystarczająco dużo czasu na inne rzeczy. Jakie są zalety tego sprzętu kuchennego:

1. Proces gotowania jest w pełni zautomatyzowany, wyłącza się po czasie określonym przez program.
2. Produkty są podgrzewane równomiernie i przez cały proces utrzymują tę samą temperaturę.
3. Wszystkie użyteczne właściwości produktów są zachowane.
4. Rozpryski podczas gotowania nie spadają na powierzchnię stołu.
5. Nie trzeba stać i ciągle mieszać adjika, bo się nie spali.

Oczywiście doświadczone gospodynie domowe natychmiast zabrały się do pracy i wymyśliły, jak gotować adjika na zimę w powolnej kuchence. Okazuje się to proste, a co najważniejsze wygodne.

Pomocne wskazówki

Adjika to pikantny lub półostry sos, który jest oferowany do dań mięsnych lub rybnych, zup, barszczu, a nawet makaronu. Jego przygotowanie wiąże się ze specjalnymi tajemnicami. Jeśli ich posłuchasz, przez całą zimę będziesz karmić swoją rodzinę wszelkiego rodzaju pysznymi piklami:

1. Aby sos nie eksplodował zimą, nie używaj soli jodowanej, która powoduje fermentację warzyw oraz z reguły rozkład i psucie się przetworów warzywnych na zimę.
2. Olej roślinny do adjiki lepiej jest rafinowany. Chociaż miłośnicy pachnącego nierafinowanego oleju słonecznikowego mogą go używać. W końcu każda osoba ma inne preferencje smakowe.
3. Ostrości i pikanterii adżyki nadaje ostra papryka. Obchodź się z tym ostrożnie. Wskazane jest noszenie gumowych rękawiczek, aby zapobiec oparzeniom rąk.
4. Do zszywania używaj tylko czystych sterylnych słoików z zamkniętymi pokrywkami.

Adjika w powolnej kuchence - przepisy kulinarne

Nie ma zbyt wielu opcji gotowania adjiki, szczególnie w powolnej kuchence. Tak naprawdę hostessy biorą zwykłe przepisy i dopasowują je do reżimu sprzętu kuchennego nowej generacji.

Rozważ kilka opcji.

Przepis jeden

Do adjiki na zimę w powolnej kuchence potrzebujemy:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• czerwona lub pomarańczowa papryka -1 kg;
• czosnek - 1 średnia głowa;
• papryczka chili – 1-3 strąki (w zależności od preferencji smakowych);
• cukier granulowany - 90 gramów;
• gruba sól - 10 gramów;
• olej roślinny - pół szklanki;
• 9% octu - jedna trzecia szklanki.

Jak gotować adżika

W wolnowarze umyte słoiki są najpierw sterylizowane. Pokrywki gotuje się w dużym kubku.

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu ostrego sosu w powolnej kuchence. Umycie, wysuszenie, słowem, przygotowanie składników zajmie nam czas. Wszystko to odbywa się tradycyjnie.

1. Czyszczenie papryki. Usuwamy szypułki i nasiona, kroimy na kawałki i przepuszczamy przez blender. Pomidory pokroić na 4 części i dodać podczas krojenia papryki. Wtedy masa będzie bardziej delikatna. Nie układaj od razu całej normy wskazanej w przepisie, w przeciwnym razie pozostaną nieprzerwane kawałki.
   
2. Rozdrobnioną masę rozprowadzamy w misce multicookera, wlewamy olej, od razu sól i cukier. Mieszaj specjalną szpatułką, aby nie uszkodzić integralności powłoki. Włączamy tryb „Gaszenie”, zamykamy i przez półtorej godziny można robić inne rzeczy. Sam multicooker zasygnalizuje, że czas się skończył. Konieczne jest zamieszanie przygotowanego adjika.
3. Mamy czas na oczyszczenie papryczek chili i czosnku. Nasiona należy usunąć z ostrej papryki, w przeciwnym razie adjika okaże się „drakońska”. Opary podczas obierania papryki mogą powodować łzawienie oczu, a same strąki mogą poparzyć ręce. Dlatego podczas czyszczenia używaj rękawiczek.
4. Zmiel je w blenderze. Po upływie półtorej godziny wsyp posiekane warzywa do całkowitej masy. Możesz eksperymentować z pieprzem i czosnkiem, zmieniając ilość i smak gotowej adżyki na zimę.
5. Włączamy go ponownie w ten sam tryb, ale z otwartą pokrywką, aby nadmiar soku wyparował. Sos dusić przez 20 minut. W razie potrzeby spróbuj i dodaj sól i cukier. Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyciągamy miskę z multicookera i układamy gotową pachnącą adżykę w słoikach, zwijamy. Po schłodzeniu pod futrem odłożyć do przechowywania.

Adżyka ze śliwek

W powolnej kuchence możesz gotować adjika z dowolnych składników. Podpowiemy Ci jak ugotować pikantną i jednocześnie kwaśną przyprawę ze śliwek. Ostra papryka nadaje pikanterii, a czosnek i śliwki nadają wyśmienity smak i aromat.

Do adżyki, którą ugotujemy w powolnej kuchence na zimę zgodnie z przepisem, będziesz potrzebować:

• 2 kg kwaśnych śliwek;
• szklanka cukru;
• 60 gramów soli (nie jodowanej);
• 200 gramów czosnku;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 3 gorzkie papryki.

Zrób taką adjika na zimę. Smak jest niepowtarzalny, wystarczy oblizać palce!

Metoda gotowania

1. Śliwki opłukać w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem. Następnie usuń kości, zmiel blenderem na puree.
2. Wlej puree śliwkowe do miski, włącz tryb „Gotowanie” i minutnik na pół godziny. Zakopujemy pokrywkę.
3. W tym czasie obierz i umyj czosnek. Zmiel na prasie do czosnku. Po 20 minutach od włączenia multicookera do gotującej się masy dodajemy sól i cukier. Dodać czosnek i pastę pomidorową. Zamykamy multicooker. Przepis nie zawiera octu. Zastępują go kwaśne śliwki.
4. Po 10 minutach smaczną umiarkowanie pikantną adjika ze śliwek na zimę można ułożyć w sterylnych słoikach. Zamykamy zakręcanymi lub blaszanymi pokrywkami - jak Ci odpowiada. Odwrócone słoiki schładzamy pod przykrywkami dłużej niż jeden dzień. Adjika, gotowana w powolnej kuchence, jest przechowywana w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu.Ta przystawka ozdobi nawet świąteczny stół.

Pyszna adżyka w powolnej kuchence na zimę:

Streszczenie

Gotowanie adjiki w powolnej kuchence uwalnia czas gospodyni. Mając takie urządzenie w kuchni, można zaopatrzyć się na zimę nie tylko w ostre sosy, ale także w dżemy, kompoty i różne sałatki. Najważniejsze, że przepisy praktycznie się nie zmieniają.

Artykuły na ten temat "Przepis adjika w powolnej kuchence"

Przepis adjika z chrzanem bez pomidorów

Dżem melonowy na zimę w powolnej kuchence

Przepis adjika z chrzanem bez pomidorów

Dżem melonowy na zimę w powolnej kuchence