Najlepsze 9 odmian zestawów cebuli, dla środkowego pasma - terminy dojrzewania
Cebula to znany produkt, znany każdej gospodyni domowej. Wszyscy wiedzą o jej dobroczynnych właściwościach i sposobach aplikacji, ale niewiele osób myśli o tym, że cebula jest inna. Okazuje się, że istnieje wiele odmian tego warzywa, które mają zupełnie inne cechy.
Jeden rodzaj jest szczególnie ostry, drugi słodki. Jeden z łatwością zapuszcza korzenie w klimacie umiarkowanym, drugi uwielbia ciepło i wilgoć. Według wielu kryteriów zarówno warzywnik, jak i specjalista kulinarny mogą wybrać dokładnie taką odmianę, która mu się spodoba.
Oznaki różnicy
Z reguły wszyscy dzielą cebulę na dwie główne kategorie - czerwoną i białą. Powierzchowna ocena, ale nie możesz się pomylić. Co kieruje specjalistami, podkreślając ten lub inny typ?
Wszystkie odmiany cebuli dzielą się na:
Dojrzałość
- Późno. Pełne dojrzewanie powyżej 120 dni.
- Środek sezonu. Gatunki te charakteryzują się okresem wegetacji wynoszącym od 90 do 120 dni.
- Wczesne dojrzewanie. Zbiór gotowy do zbioru 90 dni po posadzeniu.
Według liczby dojrzewających cebul (ze względu na charakter rozgałęzień)
- Wielozagnieżdżone. Takie odmiany rosną od razu jako „rodzina”, w jednej dziurze może być więcej niż 5 cebul.
- Gatunki średnio gniazdujące przynoszą jednorazowo od 2 do 4 sztuk.
- Małe zagnieżdżone. Takie odmiany rosną na 1 dużej cebulce (w rzadkich przypadkach 2).
Według wymiarów dojrzałych cebul podczas zbioru
- Wielki. Do odmian tych należą te, których cebulki ważą ponad 120 g.
- Średni. Waga owoców waha się od 50 do 120 gram.
- mały. Cebula wagowo nie przekracza 50 g.
Według smaku
- Słodki. Soczyste odmiany bez charakterystycznej ostrości, nie powodujące łez.
- Słodki i pikantny.
- Ostry. Płonące i łzawiące owoce.
Według metod uprawy
- Gatunki zdolne do owocowania tylko w uprawie rocznej. Zasiane w otwartym terenie przez nasiona lub sadzonki.
- Rośliny jednoroczne dojrzewające tylko z zestawów. Rozmnażają się również przez nasiona.
- Odmiany rozmnażane przez selekcję lub zbiór.
Według regionu wzrostu
- odmiany południowe. Są ciepłolubne, wszystkie swoje walory przejawiają się wyłącznie w ciepłym i wilgotnym klimacie. Odmiany są odporne na zimno, ale w niskich temperaturach tracą słodycz i masę.
- Północny. Odporne na mróz rodzaje cebuli, z reguły pikantne lub słodko-pikantne. Bezpretensjonalna dla warunków środowiskowych, łatwa w uprawie wszędzie.
Najpopularniejsze odmiany cebuli
Wiele odmian cebuli jest dziś znanych, ale nie wszystkie z nich zakorzeniły się w kuchniach i łóżkach miłośników tej kultury. Spośród całej różnorodności z biegiem czasu wykształciła się własna „elita”, najpopularniejsze i najpowszechniejsze typy.
Powodem takiej wdzięczności są doskonałe właściwości smakowe, bezpretensjonalność w pielęgnacji, produktywność i wiele innych czynników.
Lokalny Strigunovsky
Z pochodzenia odmiana to nasz rodak, stary znajomy rolników. Ma zaokrąglony, lekko podłużny kształt. Górne suche łuski są pomarańczowo-żółte, soczyste wewnętrzne są biało-żółte. Owoce bardzo gęste, średniej wielkości (waga ok. 80 g). Smak lokalu Strigunovsky jest jednym z najbardziej pikantnych.
Odmiana charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem, okres wegetacyjny trwa nie dłużej niż 3 miesiące. Do czasu zbiorów dojrzewa około 40-90%.
Bezpretensjonalny, łatwo zakorzenia się w każdych warunkach klimatycznych. Aby zwiększyć plony, cebulę Strigunovsky należy uprawiać jako dwuletnią uprawę (przyszłą uprawę należy sadzić za pomocą sevkom).
Jasny smak pozwala na stosowanie odmiany zarówno na surowo, jak i do przetworów. Do pozytywnych cech należy długoterminowe przechowywanie plonu.
Złoty
Zewnętrznie podobny do poprzedniej odmiany: zaokrąglony kształt, złoto-pomarańczowa skórka cebuli i białe wewnętrzne łuski. Cebulę złotą wyhodowali ukraińscy naukowcy, dla których musieli skrzyżować dużą grupę odmian. Został przystosowany do ciepłego klimatu regionu Charkowa, dlatego nie zaleca się jego uprawy w regionach północnych.
Gatunek ten jest znacznie większy, cebulki osiągają masę 80-130 g.
Złota odmiana jest w połowie sezonu, mała zagnieżdżona. Dojrzewanie do zbiorów to prawie 100 procent. Idealnie przechowywane bez utraty smaku i prezentacji. Dość ostre, odważne i soczyste.
Wystawa
Słodka cebula, szczególnie dla tych, którzy nienawidzili cebuli. Ta duża (od 90 g) odmiana śródsezonowa została sprowadzona do nas z Holandii stosunkowo niedawno. Wizualnie modne jest wyróżnianie go znacznymi rozmiarami, bardzo jasnożółtymi łuskami i absolutnie białym „miazgą”. Kształt podłużny, lekko wydłużony ku górze.
Ta odmiana jest wyłącznie roczna, należy ją wysiewać tylko z nasionami.
Jednocześnie jego dojrzałość jest niezwykle wysoka, prawie 100%. Cebulki zawierają dużą ilość cukrów, co prowadzi do ich szybkiego rozkładu. Więc przez długi czas takie owoce nie są przechowywane. Wystawa jest jednak odporna na wszelkiego rodzaju choroby i toleruje ekstremalne temperatury.
Aleko
Te duże, jasnofioletowe żarówki, trudne do pomylenia z jakąkolwiek inną odmianą. Masa jest zaskakująco duża - do 110 g - i to pomimo tego, że odmiana jest średnio zagnieżdżona i przynosi do 3-4 cebulek z jednego zestawu. Fakt ten znacząco wpływa na ogólny plon odmiany i czyni ją ulubioną przez hodowców warzyw.
Termin pełnego dojrzewania to około 110 dni. Może być wysiewany zarówno przez nasiona, jak i sadzonki.
Warto również zauważyć, że odmiana Aleko wnosi dużo soczystej zieleni podczas dojrzewania. Charakteryzuje się doskonałą ciągliwością. Dziś jest dystrybuowany we wszystkich regionach Rosji. Jedyną jego wadą jest słabość do chorób.
Smak cebul jest ostry, wyraźny. Taka cebula nie tylko doda wyjątkowych akcentów Twoim potrawom, ale także ozdobi stół swoim wyglądem.
Timiryazewski
Główną zaletą Timiryazevsky`ego jest jego bezpretensjonalność i odporność na wszelkie warunki naturalne. Cebulki mają nieco uproszczony zaokrąglony kształt, łuski mają kolor złotobrązowy. Odmiana jest mała.
Cebule Imiryazev są średniej wielkości, od 50 do 70 gram. Jednocześnie odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i dojrzałością.
Łuk Timiryazewskiego zakorzenił się już w całym kraju. Uprawia się ją nad Wołgą, na Uralu oraz w trudnych syberyjskich warunkach. Potwierdza to jego stabilność.
Kaba
Ta odmiana docenią miłośnicy sałatek: owoce są zwarte, soczyste, w smaku słodko-wyspowe, średnio palące. Jednocześnie cebulki są bardzo duże, niektóre osiągają masę 200g! Mają okrągły kształt z lekkim nachyleniem w dół. Kolor brązowo-żółty, jednolity w całej bańce.
Odmiana średniosezonowa o wysokiej wydajności. Najbardziej przystosowany do południowych ciepłych regionów.
Zaleca się jej uprawę jako uprawę jednoroczną, wysiewając nasiona bezpośrednio do gruntu. To prawda, że odmiana nie może pochwalić się zachowaniem jakości, bardzo szybko się psuje.
czerwony Baron
Kolejny jasnoczerwony, prawie fioletowy przedstawiciel cebuli. Red Baron ma zaokrąglone duże owoce, których masa dochodzi do 180 g. Jasne łuski wyróżniają go spośród innych odmian, natomiast nie barwią naczyń. Ta odmiana jest rekordzistą pod względem zawartości witaminy C.
Jego smak jest półostry, słodkawy. Daje soczyste zielenie przez cały okres dojrzewania.
Plon odmiany praktycznie nie zależy od warunków atmosferycznych, odmiana jest odporna na choroby.
Dzięki mocnemu systemowi korzeniowemu jest w stanie wytrzymać długą suszę. Możesz zasiać zarówno nasiona, jak i sevkom. Minimalny okres dojrzewania - nie więcej niż 93 dni. Jest również bezpretensjonalny w stosunku do warunków przechowywania.
śnieżna kula
Odmianę łatwo odróżnić po absolutnie białych łuskach, zarówno suchych zewnętrznych, jak i wewnętrznych soczystych. W smaku średnio ostry, najlepiej nadaje się do spożycia na surowo (po ugotowaniu traci swoje właściwości i ostrość). Ponieważ należy do odmian niskonośnych, gatunek ten przynosi dobre plony zieleni.
Snowball ma duże owoce, 100-145 gram. Odmiana drobno zagnieżdżona, średnio wczesna, przynosi stabilne obfite zbiory - do 5 kg cebuli z 1 m2 zagonów.
Jest doskonale przechowywany do następnego siewu, jednak trudno tolerować choroby.
Sturon
Kolejny gość z Holandii uzyskany przez długie selekcje. Sturon jest w połowie sezonu, w pełni dojrzewa w 105-115 dni. Może być uprawiana jako roślina jednoroczna lub dwuletnia. Te dwa wskaźniki umożliwiają uprawę w każdych warunkach klimatycznych, preferuje jednak gleby piaszczyste. Odmiana drobna zagnieżdżona, dająca duże owoce o masie do 200 g.
Niezwykle korzystna dla upraw komercyjnych, ponieważ może być przechowywana przez ponad 9 miesięcy i z łatwością przetrwać każdy transport.
Cebule Sturon są płaskie, pomarańczowo-żółte, mają charakterystyczne brązowe podłużne paski.
Pod względem smaku zaliczana jest do sałatek - lekko pikantna, o wyraźnym aromacie. Doskonale zachowuje wszystkie swoje właściwości nawet po obróbce cieplnej.
Wideo
wnioski
Szeroka gama odmian cebuli pozwala każdemu wybrać dokładnie to, czego potrzebuje. Niektóre odmiany są idealne dla kucharzy, inne będą szczególnie przydatne dla hodowców warzyw. Jednak wszystkie mają wiele przydatnych właściwości. Oprócz cebuli używanej do jedzenia istnieją również odmiany ozdobne, które są aktywnie wykorzystywane przez ogrodników.
