Jak zrobić suszoną pigwę w domu
Zadowolony
Pigwa jest specyficznym, japońskim owocem, rzadko jest spożywana na surowo. Rośnie w regionach południowych. Owoc ceniony jest za bogatą kompozycję witamin, pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Z suszonych lub suszonych owoców robi się domowe leki, kompoty. Dodawany również do dań mięsnych.
Specyfika gotowania w domu
Jesienne owoce różnią się od jabłek i gruszek bardzo gęstym miąższem. Rosjanie rzadko jedzą surową pigwę. Można go przygotować wcześniej. Owoców nie można suszyć i suszyć na zimę w taki sam sposób jak jabłka, ta metoda jest odpowiednia, jeśli owoce zbiera się do gotowania drugich dań.
Suszenie owoców jak jabłka i gruszki bez obróbki wstępnej powoduje bardzo kruche suszenie. Na słońcu owoce rzadko są suszone ze względu na późne dojrzewanie.
Przed suszeniem owoce są sortowane i krojone w cienkie plasterki. Skórka owoców większości odmian pokryta jest lekkim puchem, dlatego zwykle kroi się ją nożem. Aby uzyskać odpowiednie suszone owoce, które można spożywać jako deser, pokrojone owoce są wstępnie gotowane w syropie cukrowym lub blanszowane. Suszone w piekarniku, w suszarce elektrycznej, plastry przechowuje się do całkowitego schłodzenia pod gazą.
Sposoby prawidłowego suszenia pigwy, które są najpopularniejsze i dlaczego
Pigwa dojrzewa późną jesienią. W tej chwili często pada deszcz, rzadko świeci słońce. Suszenie późnych owoców na zewnątrz jest trudne ze względu na wilgoć. Częściej suszone w piekarniku, jest to najtańszy sposób dla większości gospodyń domowych.
Suszone kliny wyglądają jak chipsy ziemniaczane.Suszone owoce bez ugotowania są kruche i twarde. Nie smakują słodko. Ten produkt nadaje się tylko do kompotu.
W piecu
Suszenie następuje dzięki cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz piekarnika. Drzwi pozostają uchylone, aby odparowany płyn wydostawał się przez szczelinę. Proces trwa 5-6 godzin. Przygotuj suszenie z pigwy w następujący sposób:
- piekarnik jest podgrzewany do 70 stopni;
- owoce są krojone na płaskie kawałki, ułożone na blasze do pieczenia;
- pigwa jest suszona przez 1, 5 - 2 godziny;
- zmniejszyć ogień i dalej suszyć owoce, aż będą w pełni ugotowane.
Produkt finalny nadaje się do przygotowania kompotów, dań mięsnych. Gospodyni nie wymaga specjalnych umiejętności w produkcji suszarek.
Jak zamrażać w kuchence mikrofalowej
Gotowanie suszonych owoców w kuchence mikrofalowej komplikuje fakt, że odparowany płyn należy usunąć, przerywając pracę kuchenki co 20 minut. Proces suszenia przebiega następująco:
- ustaw temperaturę na 70 stopni;
- po 20 minutach działania kuchenki mikrofalowej zostaje zatrzymana;
- drzwi są lekko otwarte, aby usunąć parę z kuchenki mikrofalowej;
- proces powtarza się kilka razy, aż produkt będzie gotowy.
Metoda ma kilka wad:
- mikrofalówka nie jest w każdym domu;
- gospodyni musi być stale obecna w kuchni, aby kontrolować działanie kuchenki mikrofalowej;
- przetworzenie dużej ilości surowców zajmuje dużo czasu.
W suszarce elektrycznej
To urządzenie kuchenne WOLTERA 1000 Lux przeznaczone jest do przygotowywania suszonych owoców. Usunięcie w nim nadmiaru cieczy następuje w wyniku parowania. W urządzeniu można przygotować suszarki gotowe do użycia. Proces przebiega w kilku etapach:
- pigwa jest krojona na kawałki;
- przygotowywany jest syrop (250 ml wody, 0,5 h. łyżki kwasu cytrynowego, 1 łyżka. Sahara);
- owoce gotuje się przez 5 minut w syropie, schładza;
- gotowane kawałki są umieszczane w urządzeniu;
- ustaw temperaturę na 50 stopni i wysusz do całkowitego ugotowania.
Metoda jest dobra, ponieważ nie wymaga od gospodyni żadnych dodatkowych skomplikowanych manipulacji. Suszone owoce mogą być używane zamiast słodyczy, używane do robienia ciast, pasztetów, kompotów.
Jak suszyć japońskie owoce na zewnątrz
Naturalne suszenie powietrzem w listopadzie jest możliwe tylko w regionach południowych. Kraty z pociętymi owocami umieszczamy pod przykryciem w przewiewnym miejscu. Może to być szopa na prywatnym podwórku. W deszczową pogodę lepiej wyczyścić pigwę w pomieszczeniu, aby nie zawilgociła z powodu dużej wilgotności.
Zaletą metody jest jej prostota. Mieszkańcy mogą znaleźć miejsce na blachę do pieczenia z pigwą na zadaszonym balkonie. Minusem jest to, że jesienią trzeba przesuwać tace z pokrojonymi owocami za każdym razem, gdy zmienia się pogoda.
Naturalna suszarka na słońcu
Jesienią na oknie można suszyć owoce na słońcu. Owoce są krojone i układane na tacy lub bezpośrednio na parapecie przykrytym ceratą. Na Terytoriach Krasnodaru i Stawropola, gdzie w październiku często występuje ciepła pogoda, blachę do pieczenia z pigwą można umieścić na otwartym, słonecznym obszarze.
Suszone owoce wystawione na ulicę należy monitorować, aby nie zamoczyły je deszcz. Nie ma innych wad tej metody.Aby przygotować pigwę do przyszłego użytku, nie są wymagane żadne skomplikowane manipulacje i specjalne urządzenia.
W grillu powietrznym
Airfryer nie jest przeznaczony do przygotowywania suszonych owoców. Dlatego, aby zapewnić odparowanie nadmiaru płynu z urządzenia kuchennego, należy zamocować jego pokrywę tak, aby pozostała uchylona.Następnie ustaw wysoką prędkość i temperaturę 70 stopni. Suszone owoce będą gotowe za 1,5 - 2 godziny.
Suszone owoce w grillu szybko się gotują. Jeśli kawałki pigwy są wstępnie ugotowane w syropie. Będą jadalne. Wadą metody jest to, że w jednym załadunku można przygotować niewielką porcję produktu.
Suszona pigwa przechowuje się przez długi czas. Zachowuje swoje użyteczne właściwości przez trzy lata. Suszone owoce można sproszkować i wykorzystać do wykonania domowych maseczek i peelingów. Napoje, wywary lecznicze przygotowywane są z suszonych owoców.Pigwa nadaje delikatny aromat potrawom i lekom. Trwałość produktu uzależniona jest od przestrzegania technologii suszenia oraz warunków dalszego przechowywania.
Jak suszyć pomarańcze, banany lub śliwki w domu bez dodatkowych kosztów, przeczytaj artykuły na naszej stronie internetowej Profermu.
