Jak zrobić dżem truskawkowy z mrożonych truskawek

Mrożony dżem truskawkowy jest atrakcyjny, ponieważ integralność zawartych w nim jagód nie jest ważna. W gotowym produkcie dozwolone są kawałki owoców, klarowny syrop nie jest wymagany. Do gotowania możesz użyć całej truskawki lub pokroić ją na kawałki dowolnej wielkości.

Dobór i przygotowanie składników

Do dżemu możesz użyć mrożonych truskawek, zebranych lub kupionych w sklepie. Pierwsza opcja jest atrakcyjna, ponieważ niezawodnie wiadomo, gdzie zbierane są jagody, jak są myte i sortowane. Jeśli kupujesz je w sklepie, ważne są następujące punkty:

1. Opakowanie lub produkt na wagę. Mrożenie w paczkach jest często droższe niż surowce sprzedawane luzem, ale są utrzymywane w czystości. Kurz, cudze włosy i inne niechciane elementy dostają się na jagody w otwartych tacach.
2. Kupując produkt w opakowaniu, trzeba wyczuć opakowanie. Jeśli jagody są w jednej śpiączce lub jest dużo śniegu, surowce są złej jakości, nie zostały prawidłowo zebrane lub były nieprawidłowo przechowywane.
3. Jeżeli sposób przygotowania jest wskazany na opakowaniu, należy wybrać zamrażanie szokowe. Zachowuje więcej cennych elementów.
4. Zaleca się umieszczenie zakupionego produktu w torbie (torbie) termicznej, jeśli nie planujesz używać go od razu po przyjeździe do domu.

Jeśli według przepisu trzeba rozmrozić truskawki, to trzeba to zrobić w sposób naturalny. Aby przyspieszyć ten proces, nie używaj kuchenki mikrofalowej, blanszowania, moczenia w ciepłej wodzie i innych zabiegów.

Jak zrobić mrożony dżem truskawkowy

Przygotowanie mrożonego dżemu truskawkowego jest łatwe, przepis zawiera tylko trzy składniki:

• 0,25 kg mrożonych owoców;
• 0,2 kg cukru;
• 4 godziny. ja. woda.

Truskawki na dżem według tego przepisu są ważne, aby trochę się rozmrozić. Aby to zrobić, odpowiednią ilość jagód należy włożyć do miski i pozostawić na krótki czas. Algorytm gotowania jest prosty:

1. Weź pojemnik z grubym dnem, zalej wodą.
2. Podpalić.
3. Dodać cukier, wymieszać.
4. Gdy woda się zagotuje, dodaj jagody.
5. Gotuj przez 15-20 minut, nie zapominając o mieszaniu.

Czas gotowania można wydłużyć - gęstość dżemu truskawkowego zależy od czasu gotowania

Dżem truskawkowy można zrobić bez wody i sprawić, że będzie mniej słodki, ale wtedy można go przechowywać nie dłużej niż dwa tygodnie. Za 0,5 kg jagód musisz wziąć 3 łyżki. ja. Sahara.

Algorytm działania:

1. Zamrożony produkt umieść w durszlaku i pozwól mu całkowicie naturalnie się rozmrozić. Kapiący sok nie jest potrzebny do dżemu, ale można go wykorzystać do innych celów.
2. Rozmrożone truskawki przełożyć do rondla o maksymalnej średnicy, przykryć cukrem i zagnieść czystymi rękami.
3. Na średnim ogniu zagotować masę cukrowo-truskawkową, obniżyć temperaturę do minimum, gotować około pół godziny.
4. Podczas gotowania nie zapomnij zamieszać i usunąć piankę. Jeśli nie zostanie usunięty, okres przydatności do spożycia produktu końcowego ulega skróceniu.

Gotowy dżem należy natychmiast przełożyć do szklanego pojemnika z hermetycznym wieczkiem. Lepiej wcześniej wysterylizować zarówno ją, jak i słoik.

Dżem truskawkowy do mrożonego ciasta truskawkowego przygotowywany jest według innej receptury. Dla niego potrzebujesz:

• 0,35 kg mrożonych jagód;
• ½ szklanki cukru pudru;
• ½-1 godziny. ja. sok cytrynowy;
• 1 godzina. ja. skrobia kukurydziana.

Truskawki należy rozmrozić przed gotowaniem. Proces nie musi być zakończony.

Dalszy algorytm:

1. Puree z jagód z blenderem.
2. Otrzymaną mieszaninę umieść w pojemniku z grubym dnem.
3. Natychmiast dodaj cukier granulowany ze skrobią.
4. Masę podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając łyżką lub silikonową szpatułką.
5. Zaraz po ugotowaniu dodaj sok z cytryny.
6. Kontynuuj ogrzewanie, nie zapominając o mieszaniu.
7. Po trzech minutach przelać dżem do innego pojemnika, odstawić do ostygnięcia.
8. Przykryj pojemnik gotową masą folią spożywczą, wstaw do lodówki na godzinę.

Gotowy produkt można posmarować warstwami ciasta, stosować jako wypełnienie do koszyczków, muffinek.

W razie potrzeby do dżemu do ciasta można dodać wanilię, amaretto lub rum

Jak zrobić mrożony dżem truskawkowy w maszynie do chleba

W wypiekaczu oprócz produktów mącznych można ugotować wiele innych potraw. Należą do nich mrożony dżem truskawkowy, którego przepis ze zdjęciem jest łatwy do naśladowania.

Jeśli jagody są duże, to po rozmrożeniu można je dowolnie pokroić

Algorytm:

1. Na 1 kg jagód weź o połowę mniej cukru i 3,5 łyżki. ja. produkt żelujący z pektyną (najczęściej Gelfix).
2. Owoce mrożone zalewamy cukrem, odstawiamy do rozpuszczenia.
3. Przełóż truskawki do miski.
4. Dodać cukier ze środkiem żelującym.
5. Włącz program „Dżem”. Nazwa trybu może się różnić, wszystko zależy od producenta maszyny do chleba.
6. W trakcie gotowania sterylizuj słoiki z pokrywkami.
7. Ułóż dżem w przygotowanych pojemnikach, zwiń.

Warunki przechowywania

Mrożony dżem truskawkowy należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Musi być dokładnie umyty, najlepiej wysterylizowany. W takich warunkach produkt nadaje się do spożycia w ciągu 1-2 miesięcy. Okres ten może się różnić w zależności od ilości dodanego cukru, innych konserwantów - sok cytrusowy, żurawina, czerwona porzeczka, granat, kwasek cytrynowy.

Jeśli zamrożony dżem truskawkowy zostanie umieszczony w wysterylizowanych słoikach i zwinięty, może być przechowywany nawet przez dwa lata. Miejsce na to musi być suche, ciemne i chłodne. Ważne, aby nie dochodziło do spadków temperatury, zamarzania ścian pomieszczenia.

Wniosek

Mrożony dżem truskawkowy jest nie mniej smaczny i pachnący niż naturalne jagody. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni produkt i przestrzegać przepisu. Możesz przygotować niewielką ilość dżemu do posiłku lub przygotować go do przyszłego użytku w wysterylizowanych słoikach.

Artykuły na ten temat "Jak zrobić dżem truskawkowy z mrożonych truskawek"

Jak zrobić dżem truskawkowy

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy

Jak zrobić dżem truskawkowy

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy