Mangalitsa: węgierskie świnie, opis i cechy rasy
Zadowolony
Węgierska rasa świń Mangalica jest jednym z rzadkich i elitarnych gatunków. Tymczasem jej przedstawiciele są bezpretensjonalni w jedzeniu i pielęgnacji, ale jednocześnie szybko przybierają na wadze i zapewniają smaczne mięso wysokiej jakości. Są wygodne i opłacalne w utrzymaniu w małych gospodarstwach i przydomowych działkach. Dosyć trudno jest kupić produkty tych zwierząt lub młodych zwierząt do hodowli i utrzymania ze względu na ich niską powszechność, więc jeśli chcesz założyć węgierską mangalicę, mogą pojawić się problemy. W tym artykule dowiesz się, jak je rozwiązać, jakie niuanse należy wziąć pod uwagę i jakie są cechy rasy.
Cechy rasy
Rasa węgierska Mangalica została uzyskana na początku XIX wieku w wyniku krzyżowania świń domowych z dzikami. Dlatego te zwierzęta zewnętrznie przypominają dziki z powodu długiej i gęstej sierści na ciele. Ich rzadkość tłumaczy się tym, że w okresie powojennym, w połowie XX wieku w Europie, popyt na tłustą wieprzowinę poważnie spadł z powodu niepopularności, więc zmniejszyła się również liczba osobników.
Obecnie wyróżnia się następujące odmiany węgierskiej mangalicy:
- Biały (najpopularniejszy wśród hodowców);
- Czerwony;
- Czarny;
- Jaskółka oknówka.
W zależności od koloru świnie rasy węgierskiej Mangalica dzielą się na 4 typy: czarne, czerwone, białe i mieszane.
Ostatnie trzy rodzaje mangalicy są dziś niezwykle rzadkie. To ich pogłowie zmniejszyło się w większym stopniu ze względu na spadek popytu.
Możesz kupić zwierzęta rasowe na Węgrzech lub Ukrainie w specjalnych dużych gospodarstwach. W takim przypadku mogą również wystąpić wysokie koszty transportu.
prosięta
Rasa jest ceniona za wysoką produktywność i szybki wzrost młodych zwierząt. Prosięta rodzą się z charakterystycznymi pręgami na ciele, charakterystycznymi dla dzików. Zjawisko to można nazwać charakterystyczną cechą rasy. Miesięczne prosięta są już pokryte wełną. W tej chwili możesz już zacząć je sprzedawać.
Sześciomiesięczny młody wzrost osiąga masę stu kilogramów. Teoretycznie w tej chwili można już dokonywać uboju. Zaleca się jednak przeprowadzenie go nie wcześniej niż dziewięć do dwunastu miesięcy, ponieważ w tym przypadku procedura będzie bardziej opłacalna. Do tego czasu waga osiągnie ponad półtora centa dzięki wysokiej jakości odżywianiu i pielęgnacji.
Prosięta rodzą się z pręgami, przez co wyglądają jak świnie dzikich ras.
Koszt miesięcznego prosiaka sięga w Rosji dwudziestu tysięcy rubli. Dlatego też opłaca się hodować zwierzęta na sprzedaż.
dorośli ludzie
Dorosłe świnie pokryte są grubą i długą sierścią (jak świnie Karmala), która w zimnych porach roku staje się jeszcze grubsza. Pozwala to zwierzętom znosić nawet najcięższe mrozy. Masa ciała dorosłych osobników sięga od dwóch do trzech centów przy standardowej diecie bez przekarmienia. Lochy w tym samym czasie konsekwentnie produkują dobre potomstwo.
Ważną cechą rasy jest taniość paszy. Jednak nawet przy tym dość trudno jest odzyskać koszty zakupu prosiąt do hodowli i hodowli. Dlatego też, aby zwierzęta generowały dochód, konieczne jest prowadzenie hodowli przez dość długi czas.
Wszystkie osobniki tej rasy mają miękkie, kręcone włosie, charakteryzujące się jedwabistym połyskiem, ciemnymi kopytami.
Zawartość
Pomimo tego, że węgierska rasa mangalica jest elitarna i droga, jej przedstawiciele nie wymagają specjalnej opieki. Można je zachować jako prostsze i tańsze odmiany.
Karmienie
Aby nieletni i dorośli stale przybierali na wadze i utrzymywali na wadze, potrzebują dużej ilości zielonki. Aby to zrobić, możesz zbierać zwykłą trawę, wierzchołki warzyw, kiszonkę i siano. Ponadto dieta powinna zawierać:
- zboża (rozgniecione i namoczone w wodzie);
- warzywa i rośliny okopowe (surowe i gotowane);
- warzywa paszowe (melony i rośliny okopowe);
- kukurydza w kolbie.
Ostrożnie podawać rośliny strączkowe i wysokokaloryczne koncentraty. Z wymienionych produktów można również przygotować miksery.
Ten link powie Ci o stole do karmienia świń.
Zwierzęta należy karmić ściśle według harmonogramu dwa razy dziennie w regularnych odstępach czasu. Przekarmianie świń może prowadzić do otyłości i pogorszenia stanu zdrowia, a tym samym do obniżenia dobrej jakości produktów mięsnych.
chlewy
Nawet w zimnych regionach nie ma potrzeby dodatkowego ogrzewania chlewni, ponieważ zwierzęta mają długą i grubą sierść. Ważne jest jednak, aby podłoga w pomieszczeniu była ocieplona i wyłożona słomą. W takim przypadku możesz wybrać jedną z metod treści:
- Otwarty, blisko natury. Ta metoda może być odpowiednia w ciepłych regionach. W tym przypadku świnie trzymane są na pastwiskach lub otwartych kojcach z młodymi zwierzętami.
- Zamknięte. Metoda jest najbardziej optymalna dla dużych gospodarstw i gospodarstw. W tym przypadku zakłada się stałą obecność świń w pomieszczeniu. Jest to jednak dość szkodliwe dla rasy, ponieważ brak światła słonecznego może wpływać na zdrowie, a ograniczenie ruchu może prowadzić do otyłości.
- Mieszany. Ten rodzaj utrzymania jest najlepszy dla loch. W tym przypadku w chłodne dni są w domu, w ciepłe dni są wysyłane na wypas.
Jak zbudować chlew przeczytaj tutaj.
Trzymając świnie w domu, nie trzeba robić ogrzewanej obory.
Uważa się, że najwygodniejsza jest pierwsza, otwarta metoda przechowywania mangalitów. W zimnych regionach można również ćwiczyć mieszane.
Hodowla
Jak wspomniano powyżej, hodowla mangalicy węgierskiej jest opłacalna nie tylko na mięso, ale także na sprzedaż młodych zwierząt. W obu przypadkach można uzyskać dobry dochód, ponieważ delikatne mięso jest również wysoko cenione i drogie.
Pomiot
Krzyżowanie magnali z innymi rasami nie ma sensu i może prowadzić do pogorszenia ważnych cech świń. Dlatego, aby zaktualizować inwentarz, konieczne jest kupowanie młodych zwierząt czystej krwi.
Aby przeprowadzić krycie, należy poczekać, aż osobniki osiągną wiek co najmniej ośmiu miesięcy. Do tego czasu powinny przybrać na wadze co najmniej sto kilogramów. Ciąża trwa od stu piętnastu do stu dwudziestu dni. Nie jest wymagana ścisła obserwacja podczas porodu. Zaleca się jednak wycieranie prosiąt po urodzeniu i nakładanie na sutki, aby mogły otrzymać pierwszą wartościową siarę. Po pierwszym kryciu z reguły można uzyskać potomstwo w ilości od sześciu do siedmiu sztuk, a następnie - od dziesięciu do dwunastu.
Ile dni spaceruje świnia powie ten materiał.
W celu zapobiegania anemii drugiego dnia po urodzeniu prosięta przekłuwane są preparatami zawierającymi żelazo (takimi jak feroglucyna).
Początkowo prosięta mogą być trzymane razem z lochą i okresowo obserwować ich zachowanie. Samice z reguły manifestują się jako dobre matki, potrafiące samodzielnie opiekować się potomstwem. Dla hodowcy ważne jest dbanie o czystość i higienę, a także kontrolę temperatury. Ponadto pościel należy zmieniać codziennie.
Niewielka waga potencjalnej lochy może powodować osłabienie i niedorozwój potomstwa.
ubój
Mięso węgierskich mangalików wyróżnia się szczególnymi właściwościami:
- Produkt delikatesowy, marmurkowy. Ma czerwony odcień i tłuste smugi.
- Dzięki tłustym żyłkom między przeciągami mięso ma wyjątkowo bogaty smak i jest łatwiejsze do strawienia.
- Dzięki marmurkowatości produkty mięsne po ugotowaniu uzyskują soczystość i miękkość.
Szynka grillowa i boczek są również uważane za elitarne ze względu na ich wysoką jakość i wyjątkowy, jasny smak.
Mięso wieprzowe jest soczyste i pożywne, zawiera dużą ilość kwasów nasyconych i witamin
Nieopłacalny jest ubój młodych zwierząt rasy wcześniej niż sześć miesięcy po urodzeniu. Do przeprowadzenia uboju konieczne jest przygotowanie suchego i czystego miejsca oraz narzędzi. Ważne, aby dzień uboju był umiarkowanie ciepły. W takim przypadku temperatura nie wpłynie na szybkość i jakość krojenia i przechowywania produktów mięsnych. Ponadto dwanaście godzin przed koniecznością zaprzestania karmienia.
Przeczytaj o rozbiorze tusz wieprzowych tutaj.
Na tydzień przed ubojem konieczne jest doprowadzenie dziennego spożycia ziarna przez świnie do trzystu gramów na sztukę.
Opieka
Ponieważ zwierzęta są bezpretensjonalne i odporne na negatywne działanie środowiska, opieka nad nimi nie będzie trudna dla hodowcy.
Higiena
Czystość i higiena są bardzo ważne w opiece nad prosiętami i dorosłymi świniami. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji, grzybów i pasożytów, należy przestrzegać zasad:
- codzienne sprzątanie chlewów;
- myj codziennie inwentarz, podajniki i poidła;
- co najmniej raz w tygodniu dezynfekować pomieszczenia, pojemniki i sprzęt słabym roztworem nadmanganianu potasu lub sody kaustycznej;
- zmieniaj pościel codziennie (zaleca się zakup specjalnych mieszanek z pożytecznymi bakteriami).
Hodowla świń węgierskiej rasy mangalica wymaga czystości
W chlewniach przydatne jest robienie błotnych basenów do pływania.
Choroby
Węgierska mangalica wszystkich odmian jest odporna na powszechne choroby świń, dlatego nie wymaga obowiązkowych szczepień. Aby zminimalizować prawdopodobieństwo wystąpienia innych chorób, konieczne jest odpowiednie izolowanie chlewów i zapobieganie przedostawaniu się do nich przeciągów i bezpośredniego światła słonecznego.
Aby uchronić zwierzęta przed infekcjami, wystarczy przestrzegać norm sanitarnych. Jednocześnie brak leczenia farmakologicznego umożliwia ocenę mięsa jako produktu ekologicznego i uzyskanie na nie dużego popytu.
Wideo
W tym filmie rolnik podzielił się swoimi spostrzeżeniami, wyciągnął wnioski na temat treści węgierskiej mangalicy
wnioski
- Węgierska mangalica to elitarna droga i rzadka rasa świń, którą dość trudno jest pozyskać do hodowli.
- Koszt czystej miesięcznej świni rasy sięga dwudziestu tysięcy rubli, więc opłaca się trzymać zwierzęta nie tylko na mięso, ale także na sprzedaż.
- Produkty mięsne tej rasy posiadają szczególne walory smakowe, za które są cenione na całym świecie.
- Pomimo wysokich kosztów nabycia świnie hodowlane są bezpretensjonalne pod względem treści. Kupuje się dla nich najprostsze pokarmy i jak najszybciej przybierają na wadze bez specjalnego tuczenia.
Dowiedz się o hodowli świń w Rosji z tego artykułu.
