Przydatne właściwości i przeciwwskazania miodu rzepakowego
Zadowolony
Miód rzepakowy zaliczany jest do „miodów białych”, ponieważ po przepompowaniu ma kremowobiały kolor, a po skrystalizacji – jeszcze jaśniejszy. Na temat miodu rzepakowego są dwie opinie. Z jednej strony zawiera wyjątkową ilość i kombinację składników odżywczych. Z drugiej strony rzepak (miodowiec) na Zachodzie jest uprawiany z nasion GMO.
Naukowcy przeprowadzili eksperyment: pobrali próbki tej odmiany miodu z różnych części świata, w tym miód pozyskiwany z pyłku GMO. Według wyników różnych badań okazało się, że miód zawiera do 0,4% pyłku. Dlatego naukowcy uważają, że miodu nie można przypisać produktom GMO. Korzyści i szkody wynikające z zastosowania tej odmiany miodu w celach leczniczych można znaleźć poniżej.
Smak i kolor miodu rzepakowego
Miód rzepakowy ma barwę zbliżoną do słodkiej koniczyny. Po przepompowaniu nabiera jasnobursztynowego koloru, prawie białego. Po krystalizacji podobny do bitej śmietany lub lodów z różowym lub żółtym odcieniem. Aromat przyjemny, trochę szorstki. Smak jest wyraźny. Jest słodki, nawet mdły. Lekko gorzki.Posmak utrzymuje się długo. Słabo rozpuszcza się w wodzie, więc herbatę z miodem można „gryźć”, a nie w postaci rozcieńczonej.
Krystalizuje bardzo szybko - 3-4 tygodnie po odciąganiu.
Po dosłodzeniu jego struktura jest gruboziarnista, kolor staje się prawie biały.
Miód rzepakowy praktycznie nie występuje na rynku ani w sklepie w stanie płynnym. Jest to możliwe, jeśli kupisz miód natychmiast po odciąganiu.
Miód rzepakowy łatwo pomylić ze słodką koniczyną. Są podobne w kolorze, ale różnią się smakiem. Miód rzepakowy nie ma smaku waniliowego.
Składniki: witaminy i minerały
Miód rzepakowy jako jeden z nielicznych ma w swoim składzie tyle glukozy co fruktoza. Więc chorzy na cukrzycę lepiej radzą sobie z innymi rodzajami miodu, gdzie zawartość fruktozy jest wyższa. Ale skład i proporcje pierwiastków różnią się w zależności od pogody i warunków klimatycznych. Inną charakterystyczną cechą tej odmiany jest to, że ma dużą zawartość wody - do 20%, dzięki czemu szybko kwaśnieje w niewłaściwych warunkach przechowywania.
Skład przedstawia się następująco:
| Pogarszać | % |
|---|---|
| Fruktoza | 39 |
| Glukoza | 38 |
| Woda, polisacharydy, sacharoza, popiół, kwasy organiczne inne substancje | 23 |
W skład tego miodu wchodzi około trzystu minerałów i pierwiastków śladowych, w tym bor, mangan, miedź, żelazo, cynk, fluor, jod, chrom, potas i inne.
Obecność niezbędnych aminokwasów nadaj tej odmianie większą wartość. Zawiera kwas askorbinowy (witamina C), witaminy z grupy B, witaminę K i E, inne.
Wysokokaloryczny miód. 100 g produktu zawiera 320 kilokalorii.
Korzystne cechy
Miód rzepakowy polecany jest do leczenia chorób krwi, oraz w chorobach układu krążenia.
Jak wszystkie odmiany miodu, pomaga przy przeziębieniach i infekcjach wirusowych, innych chorobach układu oddechowego. W celach profilaktycznych przyjmuje się dwie łyżki stołowe dziennie - rano na czczo, a także wieczorem przed snem.
Miód jest przydatny w przypadku stresu fizycznego i psychicznego, ponieważ jego kaloryczność pomaga przywrócić siły w jak najkrótszym czasie. Pomaga przeciw przepracowaniu i zaskakuje swoimi właściwościami antyseptycznymi i antybakteryjnymi. Ten rodzaj miodu leczy rany szybciej niż specjalne preparaty przepisywane przez lekarzy. Odbudowuje, normalizuje mikroflorę jelitową, skutecznie pomaga w walce z chorobami dziąseł.
Ten rodzaj miodu zdolny do usuwania soli metali ciężkich.
Przeciwwskazania i szkody
Ze względu na to, że miód rzepakowy jest wysokokaloryczny o specyficznym smaku i aromacie, przejadanie się może powodować nudności, a ciągłe przejadanie się może powodować alergie. Dlatego lepiej ograniczyć jego stosowanie dla osoby dorosłej do 100 g dziennie, dla nastolatka - do 40 g. Przeciwwskazania: jego nie zaleca się alergikom na produkty pszczele. Ale alergia na tę odmianę miodu jest bardzo rzadka. Pacjenci z cukrzycą, jak wspomniano powyżej, lepiej przestać go używać lub najpierw skonsultować się z lekarzem.
Nie należy go podawać dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Po wypiciu miodu rzepakowego szybko pojawia się uczucie sytości, dlatego stosuje się go w dietetyce. Ponadto znajduje zastosowanie w kosmetologii, medycynie, rzadziej w gotowaniu.
O roślinie miododajnej - roślina zielna rzepak
Rośliną miodową dla tej odmiany miodu jest rzepak - roślina zielna. Nie jest to powszechne w naszym kraju, ponieważ wysusza glebę. Na Zachodzie uprawia się go w dużych ilościach. Do zebrania nektaru wystarczy jeden ul na 1 ha uprawy.
okres kwitnienia - Maj czerwiec. Do terminu – do 30 dni. Wydajność miodu niski: z 1 hektara uzyskuje się do 80 kg miodu.
Zaletą tej rośliny miododajnej jest to, że umożliwia pszczołom wczesną pracę, gdy większość innych roślin miododajnych jeszcze nie zakwitła.
Warunki przechowywania
Miód rzepakowy jest jedną z niewielu odmian, które może szybko kwaśnieć z powodu niewłaściwych warunków przechowywania. Wynika to z dużej zawartości wody w jej składzie.
Ta odmiana miodu kandyzowanego szybko, ale dobroczynne właściwości nie znikają. Lepiej niż on przechowywać w temperaturze dodatniej od 4 do 7 stopni, przy wilgotności powietrza 60%. To są optymalne warunki. W tym stanie dobroczynne właściwości miodu pozostaną na długo. Powyżej 40 ze znakiem plus, a poniżej 35 ze znakiem minus są stracone. Możesz przechowywać go na balkonie, w piwnicy, w innym pomieszczeniu, z zastrzeżeniem reżimu temperaturowego.
Szkło do długotrwałego przechowywania jest lepsze niż plastik lub plastik spożywczy.
Jakie są główne leczone choroby?
Miód rzepakowy wspomaga regenerację tkanek ludzkich. Wszystko to za sprawą obecności w jego składzie boru. Przy wszystkich chorobach płuc, ostrych chorób układu oddechowego pomaga również.
Miód jest przydatny dla osób cierpiących na choroby nerek, serca, wątroby. Dzięki właściwościom antybakteryjnym korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit, przywracając mikroflorę.
Osoby cierpiące na nerwicę, ten rodzaj miodu przydaje się rano i wieczorem. Naturalne stymulanty i enzymy wchodzące w skład produktu pszczelego przyczyniają się do przywrócenia potencjału energetycznego człowieka.
Może być również używany w postaci balsamów i okładów na skaleczenia, reumatyzm. Doskonale oczyszcza i pielęgnuje skórę. Dlatego w kosmetologii stosuje się go jako część niektórych maści i kremów. Miód nie wysusza skóry i oczyszcza trądzik, gotuje. Przy wysokim i niskim ciśnieniu krwi warto również przyjmować go doustnie.
Dla osób z nadwagą, pomaga w normalizacji metabolizmu.
Miód rzepakowy, mimo kontrowersyjnej oceny, uderza swoimi dobroczynnymi właściwościami i wymaga szczególnej uwagi chemików, gdyż jego potencjał nie został jeszcze w pełni zbadany.
