4 Sposoby na zaopatrzenie się na zimę w preparaty witaminowe z suszonej i suszonej persymony
Zadowolony
Niezwykłe w smaku, samodzielne danie to persimmon. Japońskie gospodynie domowe uwielbiają go używać w kuchni. W Korei z suszonych owoców robi się poncz o słodkim, cierpkim smaku. Owoce suszy się i suszy także w innych krajach Azji, a także na Kaukazie, np. w Abchazji. W owocach pozostają witaminy i korzystne pierwiastki śladowe. Smak produktu przypomina figi lub słodycze, więc małe słodkie ząbki to lubią. Suszone i suszone słodycze mają wiele przydatnych właściwości. Produkt łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego, poprawia apetyt, przyspiesza trawienie, normalizuje ciśnienie krwi, usuwa toksyny z organizmu. Suszenie jest nie tylko przydatne, ale i przyjemne. A owoce zachwycą słodycze w mroźną zimę.
Specyfika suszenia persymony w domu w całości i w kawałkach
Każdy owoc wymaga specjalnego podejścia pod względem czasu, temperatury, obróbki i przygotowania do suszenia. Owoce można umieścić w piekarniku, suszarce elektrycznej lub powiesić do wyschnięcia z girlandami w celu naturalnego wietrzenia wilgoci. Należy je najpierw przygotować, aby powstał wysokiej jakości i smaczny susz owocowy.
Owoce można suszyć w całości lub w kawałkach, w zależności od ilości wolnego czasu i upodobań smakowych, a także mocy zastosowanego agregatu.
- Do zbioru na zimę należy wybierać owoce dojrzałe, ale mocne, np. odmiana Korolek, bez śladów gnicia, pleśni i czarnych kropek. Uszkodzone obszary są wycinane i odrzucane.
- Do suszenia w kawałkach należy usunąć kości. Nie musisz wycinać całej persimmon.
- Każdy owoc myje się lub wyciera serwetką, a następnie układa na ręczniku papierowym, aby wyeliminować nadmiar wilgoci.
- W zależności od wybranej metody suszenia krojone są w plastry lub wysyłane w całości do arkusza jednostkowego.
Owoce egzotycznej rośliny są słodkie, więc nie jest wymagany cukier ani proszek. Używa się tylko błyszczących owoców z suchymi ogonkami. Dobrze wysychają i nie psują się podczas przechowywania.
Jak zrobić zdrowe suszone owoce w domu?
Egzotyczny owoc jest dostępny tylko zimą, więc można go nazwać zbiorem letnim. Persymona w domu może być wykonana naturalnie, przy użyciu specjalistycznej maszyny lub piekarnika i wysuszona na słońcu, nawleczona na nitkę. Każda metoda w domu ma swoje własne cechy, a produkt nabiera specyficznego smaku.
Jak gotować w piekarniku
W piekarniku można ugotować niewielką ilość surowców. Umożliwia uzyskanie pikantnych suszonych owoców o smaku cynamonu. Persymony muszą być odpowiednio ugotowane: umyć i wysuszyć. Owoce według przepisu są krojone w kółka, aby nie traciły przy tym kształtu. Kawałki układa się na arkuszu wcześniej pokrytym pergaminem, posypuje cukrem i cynamonem. Temperatura suszenia 70 stopni. Piekarnik należy okresowo otwierać, aby usunąć wilgoć. Kawałki można odwrócić i upewnić się, że się nie palą.
Kolejnym pysznym przysmakiem w piekarniku są frytki. Różnica między suszeniem a gotowaniem dotyczy tylko temperatury. Konieczne jest zwiększenie stopni do 150 na 30 minut. Następnie przez 2 godziny owoce suszy się w temperaturze 90.
Do suszenia najlepiej nadaje się piekarnik elektryczny. W gazie nie ma stabilnej temperatury, więc plastry się palą.
Jak suszyć w suszarce elektrycznej
Nie każdy region ma możliwość suszenia dużych owoców na świeżym powietrzu, zwłaszcza że zajmie to 2 tygodnie. W tym przypadku z pomocą przychodzi suszarka VOLTERA 1000 Lux. Można w nim suszyć owoce zarówno duże, jak i małe oraz takie, od których oddzieliły się ogonki, a także plastry. Instrukcje dotyczące odwadniacza wskazują czas procesu i temperaturę wymaganą do przygotowania produktu wysokiej jakości.
- Owoce należy umyć i usunąć krople wody ręcznikiem papierowym.
- Skórę usuwa się, a następnie miazgę układa się na tackach suszarki.
- Temperatura procesu wynosi 7-8 godzin w temperaturze 70-90 stopni.
Należy sprawdzić gotowość produktu, w razie potrzeby obrócić owoce, aż procentowa zawartość wilgoci zmniejszy się. Po zakończeniu procesu susz stygnie, a następnie należy go umieścić w płóciennych workach lub hermetycznie zamkniętych pojemnikach, aby szkodniki nie układały larw.
Na sznurku na zewnątrz
W ojczyźnie owoców, na przykład na obszarze kaukaskim, gdzie jest ich dużo, suszenie i suszenie odbywa się na świeżym powietrzu. Mocne owoce z zielonymi szypułkami są specjalnie wyselekcjonowane. Do suszenia musisz wybrać miejsce w cieniu i mocną linę. Z jego pomocą owoc jest wiązany nogami blisko siebie w formie girlandy. Pomarańczowa nitka wisi w cieniu, w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Owoce nie powinny być narażone na działanie promieni słonecznych i kropli deszczu. Okres suszenia waha się od 10 do 14 dni, w zależności od temperatury powietrza i wielkości owocu. Kiedy zaczyna się aktywne parowanie wilgoci, na owocach pojawia się biała powłoka. To nie jest oznaka uszkodzenia ani zgnilizny. Temperatura uwalnia glukozę.
Niektóre kombajny usuwają skórkę, aby produkt był bardziej delikatny. Ale to nie jest konieczne, również dlatego, że w skórce jest dużo witamin.
Jak wysuszyć persimmon
Na soczyste owoce negatywnie wpływa bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Natychmiast zaczynają pękać i uciekać. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, musisz znaleźć miejsce w cieniu z dobrą wentylacją. Suszony produkt można uzyskać na 2 sposoby.
- Persymony są wiązane w kucyki i zawieszone pod dachem z girlandą. Mogą znajdować się blisko siebie, ale nie mogą stykać się, aby proces rozpadu się nie rozpoczął.
- Persymony są również suszone na stojakach wyłożonych papierem lub pergaminem. W razie potrzeby owoce są przewracane.
Owoce wysychają przez około dwa tygodnie. Wystająca biała tabliczka nie powinna straszyć. To cukier, który pochodzi z parowania wilgoci.
Każda metoda suszenia jest akceptowalna i pomoże uzyskać wysokiej jakości półfabrykaty, jeśli przepis będzie przestrzegany prawidłowo. Poznaj kilka sekretów przechowywania suszonych owoców. Gdy owoce stracą całą niepotrzebną wilgoć, lekko ciemnieją. Suszone persymony zaleca się przechowywać w wentylowanych płóciennych torbach lub w słoikach z hermetycznymi wieczkami. Głównym szkodnikiem suszonych owoców jest ćma. Nie wolno jej dopuścić do opuszczenia larw. W przeciwnym razie nie jest trudno utrzymać pachnący słodki egzotyczny owoc.
Suszone mandarynki będą również doskonałym zimowym przygotowaniem na lato, a pachnący suszony melon i suszone jabłka można przygotować na mroźne zimowe miesiące.
