Szpinak: korzyści zdrowotne, przeciwwskazania
Zadowolony
- Skład chemiczny szpinaku
- Korzyści ze szpinaku dla organizmu człowieka
- Zawartość kalorii i BJU szpinaku
- Korzyści ze szpinaku na odchudzanie
- Środki ostrożności
- Jak jeść szpinak
- Zastosowanie szpinaku w kosmetologii
- Zastosowanie szpinaku w medycynie ludowej
- Przeciwwskazania i szkody dla szpinaku dla organizmu
- Wniosek
- Recenzje szpinaku na odchudzanie
Od starożytności znane są właściwości odżywcze i lecznicze szpinaku. Ta uprawa warzyw dotarła do krajów europejskich z Persji nieco ponad dwieście lat temu i szybko zyskała popularność. Korzyści i szkody wynikające ze szpinaku zostały zbadane i potwierdzone przez naukowców w wielu krajach. W ostatnich dziesięcioleciach popularność kultury rośnie również w Rosji.
Skład chemiczny szpinaku
Ze względu na niską kaloryczność oraz bogatą zawartość witamin i mikroelementów, zielenina szpinakowa polecana jest do dietetycznego jadłospisu przy odchudzaniu i niektórych schorzeniach.
100 g zieleni zawiera:
- retinol (A) - 750 mcg;
- B-karoten (prowitamina A) - 4,5 mg;
- Ryboflawina (B2) - 0,25 mg;
- Kwas foliowy (B9) - 80 mcg;
- Kwas askorbinowy (C) - 55 mg;
- alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
- Witamina K – 482 mcg;
- Potas - 774 mg,
- Krzem - 51 mg;
- Magnez - 82 mg;
- Żelazo - 13,5 mg;
- mangan - 82 mg;
- wapń - 105 mg;
- sód - 24 mg;
- Jod - 15 mg.
Prawie 90% zieleni to woda. Pod względem zawartości białka roślinnego jest tylko nieznacznie gorszy od roślin strączkowych. Kwasy organiczne i nieorganiczne, polisacharydy, węglowodany i błonnik sprawiają, że liście szpinaku są idealnym pożywieniem do odchudzania.
Korzyści ze szpinaku dla organizmu człowieka
Dzięki bogatemu kompleksowi witaminowo-mineralnemu zielone liście korzystnie wpływają na wszystkie układy organizmu.
- Witamina A w zielenina poprawia kondycję skóry, włosów oraz wspomaga rozwój odporności.
- Witamina B2 pomaga zwiększyć światłoczułość oczu i poprawia podatność wizualnych analizatorów odcieni kolorów. Brak tej witaminy prowadzi do problemów z błonami śluzowymi i skórą.
- Niedobór kwasu foliowego prowadzi do zahamowania rozwoju i podziału komórek tkankowych z powodu zaburzonej syntezy białek i kwasów nukleinowych.
- Reakcje redoks, w których bierze udział kwas askorbinowy, poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego. Witamina C poprawia stan naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zapobiegając kruchości i kruchości.
- Właściwości przeciwutleniające witaminy E pomagają stabilizować błony komórkowe. Tokoferol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Z jego niedoborem możliwa jest hemoliza erytrocytów i rozwój chorób układu nerwowego.
- Witamina K o działaniu przeciwzakrzepowym odpowiada za regulację krzepliwości krwi.
- Potas jako jon wewnątrzkomórkowy bierze udział w normalizacji ciśnienia krwi i przewodzeniu impulsów nerwowych.
- Krzem poprawia syntezę kolagenu jako składnik struktury glikozaminoglikanów.
- Żelazo w szpinaku jest jednym ze składników tworzących białka i enzymy. Pierwiastek śladowy reguluje reakcje redoks i bierze udział w transporcie tlenu i elektronów.
- Mangan wchodzi w skład enzymów i białek biorących udział w procesach metabolicznych aminokwasów.
Naukowcy odkryli, że szpinak może być stosowany w profilaktyce raka. Unikalny skład chemiczny i witaminowy liści wzmacnia odporność organizmu przed komórkami rakowymi.
Korzyści ze szpinaku dla kobiecego ciała
Lekarze zalecają włączenie liści szpinaku do diety kobiet podczas PMS. Bogate w żelazo liście uzupełniają poziom tego pierwiastka podczas obfitych miesiączek. Przy regularnym stosowaniu zieleni cykl menstruacyjny normalizuje się, a dyskomfort w podbrzuszu zmniejsza się. Kompleks witamin stabilizuje stan psychiczny w krytyczne dni.
zalety szpinaku w ciąży
Liście szpinaku są niezbędne do nasycenia ciała kobiety w ciąży mikro i makroelementami. Warzywa bogate w kwas foliowy przyczyniają się do prawidłowego rozwoju cewy nerwowej płodu. Szpinak jest również przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ zmniejsza objawy zatrucia i poprawia stan ogólny.
Przydatne właściwości szpinaku dla mężczyzn
Przydatną cechą szpinaku jest również zwiększenie poziomu testosteronu u mężczyzn. Szkoda dla zdrowia jest możliwa przy nietolerancji produktu lub niektórych chorobach przewodu pokarmowego.
Kompleks witamin i mikroelementów tworzących kulturę pomaga w prawidłowym ukształtowaniu układu rozrodczego u młodzieży. Dorosłym mężczyznom zaleca się spożywanie zieleniny w celu zwiększenia potencji i zapobiegania chorobom prostaty.
Zawartość kalorii i BJU szpinaku
Liście szpinaku są niskokaloryczne. 100 g produktu zawiera tylko 23 kcal. To około półtora procenta dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej.
Tworząc menu dietetyczne w celu zwalczania nadwagi, bierze się pod uwagę stosunek głównych składników: białka, tłuszcze i węglowodany. W szpinaku proporcje BJU wyglądają jak 1:0,1:0,7.
Korzyści ze szpinaku na odchudzanie
Liście szpinaku są łatwo przyswajalne przez organizm. Niska zawartość kalorii i brak wyraźnego smaku pozwalają dodać warzywa do każdego dania. Duża ilość białka roślinnego sprawia, że jedzenie szpinaku jest nie tylko zdrowe, ale także satysfakcjonujące.
Stosowanie liści szpinaku w żywności, świeżej i przetworzonej, przyspiesza procesy metaboliczne, wspomaga oczyszczanie jelit oraz pomaga eliminować toksyny i produkty przemiany materii, które utrudniają odchudzanie.
Środki ostrożności
Pomimo wyraźnych korzyści szpinaku dla zdrowia ludzkiego, nadmierna pasja do rośliny może powodować szkody dla organizmu. Niekontrolowane spożywanie świeżych liści może powodować niestrawność i biegunkę.
Produkt zawiera kwas szczawiowy. Substancja ta jest niebezpieczna w przypadku wysokiej kwasowości, przewlekłego zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.
Liście szpinaku są przeciwwskazane w jakiejkolwiek formie dla osób z zaburzeniami równowagi wodno-solnej.
Przydatne warzywa szpinakowe mogą stać się niebezpieczne dla zdrowia osoby z nietolerancją kwasu askorbinowego.
Przy wzmożonym krzepnięciu krwi lub przyjmowaniu antykoagulantów należy zaprzestać używania liści rośliny, aby nie zakłócać działania leków.
Czy można karmić piersią szpinak?
Niewielka ilość szpinaku podczas karmienia piersią może dostarczyć niezbędnych witamin dla mamy i dziecka. Należy jednak zachować ostrożność podczas używania zieleniny do jedzenia. Szpinak w okresie karmienia piersią w pierwszym miesiącu może wywołać u dziecka reakcję alergiczną. Dlatego lekarze zalecają kobietom karmiącym piersią ostrożne stosowanie zdrowych liści. Przed włączeniem produktu do menu warto najpierw skonsultować się ze specjalistą.
Czy można szpinak z zapaleniem trzustki?
W przypadku zapalenia trzustki szpinak jest surowo zabroniony. Kwas szczawiowy może powodować u chorego podrażnienie błony śluzowej żołądka i jelit. Zdolność kwasu do wiązania wapnia z naruszeniem trzustki i pęcherzyka żółciowego może prowadzić do tworzenia kamieni w drogach żółciowych. Jak wiadomo, naruszenie odpływu żółci jest jedną z głównych przyczyn zapalenia trzustki.
Czy można szpinak z dną moczanową?
Kwas w liściach szpinaku jest również przeciwwskazany w przypadku dny moczanowej, wynika to z zawartych w składzie puryn. Zaburzenia metaboliczne w organizmie prowadzą do powstawania bolesnych złogów soli w stawach pod wpływem kwasu.
Czy można szpinak z cukrzycą?
O dobroczynnych właściwościach szpinaku i przeciwwskazaniach do cukrzycy opinia lekarzy jest jednoznaczna. Niskokaloryczny produkt dobrze wpływa na regulację masy ciała u otyłych pacjentów z cukrzycą. Liście rośliny zawierają białka roślinne, które są w stanie wytworzyć własną insulinę, niezbędną w przypadku tej groźnej choroby.
Bogata w błonnik roślina stymuluje pracę jelit, co pomaga diabetykom w walce z zaparciami.
Jak jeść szpinak
Szpinak jest jednym z nielicznych warzyw, w którym witaminy zachowują się nawet po obróbce cieplnej. Dlatego jej dania są tak popularne.
Szpinak to łatwo psujący się pokarm. Liście należy spożywać nie później niż 3 godziny po zbiorze. Dlatego dietetycy zalecają hodowlę rośliny w domu, aby móc korzystać z wysokiej jakości świeżego produktu.
Mrożone liście mogą być również używane jako żywność.
Zieloni dobrze komponują się z dowolnymi warzywami i mięsem.
Dekoracja ze szpinaku
Świeże lub mrożone liście szpinaku - 500 g - lekko podsmażone na oleju roślinnym. Następnie dodaj sól, czosnek i pieprz do smaku. Na kilka minut przed końcem gotowania danie można posypać startym serem.
sałatka wiosenna
Lekką sałatkę witaminową można przygotować z wczesnych warzyw. Wymagane składniki:
- 200 g liści szpinaku;
- 50 g liści szczawiu;
- kilka młodych pędów czosnku;
- 2 - 3 gotowane jajka;
- sól, pieprz do smaku.
Umyć i wysuszyć zielenie. Wszystkie składniki zmielić, wymieszać i doprawić olejem roślinnym z kilkoma kroplami soku z cytryny.
Zupa z zielonej kapusty
Z wiosennej zieleni można przygotować pyszną i pożywną zupę.
- 200 g szpinaku;
- 100 g liści szczawiu wraz z sadzonkami;
- 2 - 3 szt. ziemniaki;
- 1 głowa cebuli;
- koperek, pietruszka;
- 1 st. ja. masło, stopione);
- sól, pieprz, liść laurowy;
- ugotowane jajko;
- kwaśna śmietana.
Posortuj i opłucz szpinak i liście szczawiu. Lekko dusić po kolei w osobnej misce. Obrane ziemniaki pokroić, zalać wodą i gotować do połowy ugotowania. Dodać szpinak, szczaw, koperek i pietruszkę oraz smażoną cebulę. Na koniec dodaj do zupy liście laurowe. Podawany z jajkiem pokrojonym na kilka kawałków i kwaśną śmietaną.
Ta niskokaloryczna zupa witaminowa nadaje się do odchudzania.
przecier warzywny
Delikatne puree z młodych liści szpinaku stosowane jest jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Wymagałby:
- 500 g szpinaku;
- 50 g śmietanki;
- 20 g masła;
- 10 g cukru;
- sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.
Do sosu:
- 10 g roztopionego masła;
- łyżeczka mąki pszennej;
- 50 g mleka.
Liście myte we wrzącej wodzie przez 5 minut. Odcedź wodę i przetrzyj masę przez sito lub zmiel blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Lekko przesmażyć puree z zieleniny na oleju i dodać śmietanę. Sos z mąki i mleka wlać do puree z liści szpinaku, cały czas mieszając.
Zastosowanie szpinaku w kosmetologii
Kosmetolodzy zalecają stosowanie zielonych maseczek, aby zachować młodzieńczą skórę. Bogaty skład witamin odżywia skórę właściwą. A kwas w liściach działa jak lekka naturalna skórka.
Zasady robienia masek
Aby użyć zieleniny szpinaku w zabiegach kosmetycznych, musisz pamiętać:
- Świeże liście są bardziej skuteczne niż mrożone.
- Do przygotowania maseczki nie używaj metalowego pojemnika
- Nie zaleca się przechowywania gotowych mieszanek.
- Nakładaj na czystą, suchą skórę.
- Przed użyciem wymagany jest test tolerancji.
Regularne stosowanie maski z zieleni przynajmniej raz w tygodniu pomoże zachować świeżość skóry twarzy, szyi i dłoni.
Odżywcza maska do każdego rodzaju skóry
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 100 g szpinaku;
- 1 st. ja. sok marchwiowy;
- 1 godzina. ja. miód;
- kilka kropel oliwy lub dowolnego olejku kosmetycznego.
Umyte liście zalać wrzątkiem i trzymać na małym ogniu, aż zmiękną. Spuść wodę. Schłodź liście do komfortowej temperatury i dodaj resztę składników. Nałóż maskę na bazę z gazy i trzymaj na skórze przez około 15 minut. Zmyć ciepłą wodą lub naparem z zielonej herbaty.
Maska do skóry suchej
Zagotuj małego ziemniaka w mleku i zetrzyj, aż powstanie cienki puree. Zagotuj kilka listków we wrzącej wodzie, przetrzyj przez sito i dodaj do puree ziemniaczanego wraz z małym kawałkiem masła. Nałóż ciepłą maskę na twarz na 15-20 minut. Zmyć wodą.
Rozjaśniająca maska
Maseczka pomaga pozbyć się przebarwień związanych z wiekiem. Narzędzie można wykorzystać do zwalczania piegów.
- Posiekaj liście i trzymaj przez kilka minut nad gorącą parą, aby zmiękły.
- Zmieszaj w równych proporcjach z kefirem lub jogurtem.
- Nakładaj na oczyszczoną skórę na 15 minut.
- Zmyć ciepłą wodą i nałożyć krem nawilżający.
Maska do skóry problematycznej
Właściwości antyseptyczne szpinaku w połączeniu z solą morską pomagają pozbyć się trądziku i wyprysków na skórze twarzy.
- Umyte liście (100 g) gotowane przez 20 minut.
- Spuść wodę.
- Zmiel surowce z łyżeczką soli morskiej do stanu kleiku.
- Dodaj kilka kropli olejku z drzewa herbacianego.
- Nałóż ciepłą masę na twarz na 20 minut.
- Zmyć zimną wodą.
Produkt oczyszcza pory, usuwa tłusty połysk i odświeża skórę twarzy.
Zastosowanie szpinaku w medycynie ludowej
Warto zauważyć, że szpinak został wprowadzony do Europy jako środek do walki ze złym samopoczuciem. W tamtych czasach panował pogląd, że żółć wywołuje napady gniewu. A właściwość żółciopędna liści rośliny jest w stanie skorygować zły charakter osoby.
Dziś właściwości lecznicze tej starożytnej rośliny warzywnej są dobrze zbadane. Tradycyjni uzdrowiciele wykorzystują naukowo udowodnione właściwości zielonego warzywa.
Właściwości antyseptyczne zieleniny szpinakowej wykorzystywane są w leczeniu i profilaktyce chorób przyzębia. Świeży sok ze szpinaku jest zalecany do codziennego płukania jamy ustnej, aby złagodzić stany zapalne i zmniejszyć wrażliwość dziąseł.
Korzyści z soku ze szpinaku potwierdzone badaniami. Stosuje się sok z liści:
- z niedoborem witamin;
- zaburzenia nerwowe;
- poprawić pracę serca;
- wzmocnienie naczyń krwionośnych;
- poprawić apetyt;
- utrata wagi.
Skuteczne wyciskanie zieleni na hemoroidy. Do podawania doustnego sok należy wymieszać w równych proporcjach z olejem migdałowym. Łyżkę stołową należy zażywać dwa razy dziennie przez co najmniej 21 dni.
W procesach zapalnych na skórze, egzemie i podrażnieniach ugotowane liście miesza się z oliwą z oliwek i nakłada na ranę.
Aby zwalczyć depresję i migrenę, a także anemię, soki z liści szpinaku, marchwi i buraków łączy się w równych proporcjach. Pij łyżkę stołową 3 razy dziennie.
W celu zapobiegania miażdżycy zaleca się picie wodnego naparu zieleni. Aby go przygotować, łyżkę pokruszonych liści produktu należy zalać szklanką wrzącej wody i nalegać przez około 2 godziny. Do pół szklanki schłodzonego naparu z liści dodać łyżeczkę nalewki z głogu. Pij dwa razy dziennie.
Sałatka z liści szpinaku z jabłkiem, czosnkiem i chrzanem pomoże poprawić metabolizm. Należy spożywać około 10 g mieszanki witaminowej dziennie.
Sałatka ze świeżych liści z odrobiną cynamonu polecana na depresję.
Zmiażdżone świeże liście pomogą złagodzić podrażnienie i swędzenie, jeśli zostaną nałożone na ranę po ugryzieniu komara lub gryzoni.
W celu utraty wagi zaleca się wypicie ćwierć szklanki soku z liści przed posiłkami.
Przeciwwskazania i szkody dla szpinaku dla organizmu
Korzyści ze szpinaku dla organizmu człowieka są ogromne. Ale jeśli nie weźmiesz pod uwagę przeciwwskazań, możesz spowodować znaczną szkodę dla zdrowia.
Szpinak nie jest zalecany:
- w ostrych i przewlekłych chorobach pęcherza;
- nieżyt żołądka;
- wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
- zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- dna;
- artretyzm;
- kamica nerkowa;
- marskość wątroby - zaburzenia czynnościowe nerek i wątroby.
Wniosek
Przy indywidualnym stosowaniu liści należy wziąć pod uwagę korzyści i szkody dla organizmu szpinaku. Prawidłowo ugotowane warzywa mogą pomóc uniknąć wielu problemów zdrowotnych, jeśli nie są nadużywane.
