Winogrona rizamat
Zadowolony
Wielu początkujących w uprawie winorośli, próbując zrozumieć różnorodność odmian i nowoczesnych hybrydowych form winogron, popełnia błąd, sądząc, że nie ma już sensu uprawiać starych odmian, ponieważ zostały one zastąpione nowymi, bardziej odpornymi i łatwiejszymi w obsłudze. Oczywiście pod wieloma względami hodowla zrobiła naprawdę ogromny krok naprzód, a w przypadku wielu upraw warzyw i owoców stare odmiany często nie są porównywalne z nowymi uzyskanymi w ostatnich dziesięcioleciach.
Ale winogrona od zawsze były uprawiane przez prawdziwych pasjonatów, dla których opieka nad roślinnymi zwierzakami była czymś więcej niż zwykłym hobby. Nie bez powodu ze środowiska winiarzy uzyskano maksymalną liczbę znanych i obecnie popularnych hybrydowych form winogron, cieszących się cechami plonowania, smaku i stabilności.
Nic więc dziwnego, że winogrona Rizamat, wyhodowane ponad pół wieku temu w Azji Środkowej, wciąż pozostają niedoścignione pod względem niektórych cech, a przede wszystkim smaku i wydajności. Tak, jej uprawa wymaga wiele wysiłku, ale wynik jest tego wart, a prawdziwi hodowcy dobrze to rozumieją. Z tego powodu winogrona Rizamat są nadal uprawiane na wielu obszarach i być może nawet ci, którzy je usunęli, nadal tego żałują. W tym artykule znajdziesz opis odmiany i zdjęcie niezrównanego Rizamat, ale jego sadzonki będą znacznie trudniejsze do znalezienia. Co więcej, w ostatnich latach pojawiła się duża liczba odmian, które ukrywając się pod jego nazwą, starają się znaleźć nabywcę. Ale prawie wszystkie z nich są praktycznie nieporównywalne z prawdziwą odmianą winorośli Rizamat.
Opis odmiany
Odmiana winogron Rizamat jest wyjątkowa pod tym względem, że jest równie doskonała zarówno w przypadku spożycia na świeżo, jak i po wysuszeniu jako rodzynki. Dlatego ta odmiana jest często nazywana nie tylko stołem, ale nawet rodzynkami stołowymi. Winogrona Rizamat zostały pozyskane w połowie ubiegłego wieku w Uzbekistanie przez słynnego winiarza Rizamata Musamukhamedova, po którym otrzymał swoje imię. Rodzicami tej odmiany były lokalne odmiany winorośli Katta-Kurgan i Parkent. Ale ich potomstwo przewyższało oboje rodziców swoimi cechami.
Forma wzrostu krzewów Rizamat jest tak znacząca, że nie zaleca się nawet sadzenia tej odmiany w ogólnym rzędzie. Przynajmniej podczas sadzenia konieczne jest wycofanie się z najbliższego krzewu winogronowego 5-6 metrów. Najlepiej dać mu pełną swobodę wzrostu i samego sadzenia, zwłaszcza że jego kwiaty są biseksualne, co oznacza, że nie ma problemów z zapyleniem, a obecność w pobliżu innych odmian winorośli wcale nie jest konieczna.
Jednocześnie liście nie różnią się szczególnie dużymi rozmiarami, są zaokrąglone, lekko rozcięte, od spodu nagie i mają około pięciu płatków.
Pasierbowie rosną przez cały sezon i bardzo intensywnie, dlatego należy je regularnie usuwać, ale nie zaleca się przycinania krzewów, zwłaszcza wiosną i latem. Już pod koniec lata, kiedy plon dojrzeje, dopuszcza się niewielkie gonienie za pędami. Pędy tej odmiany wyróżniają się dobrym dojrzewaniem, a ich małe przycinanie pozwoli im dojrzewać na całej długości.
Zapylanie i wiązanie pędzli w Rizamacie są na dobrym poziomie.
Pod względem dojrzewania winogrona Rizomat należą do odmian średnio-wczesnych. Do pełnego dojrzewania potrzebuje 130-150 dni od początku wegetacji, a suma temperatur aktywnych musi wynosić co najmniej 3000 °. Zwykle Rizamat zaczyna dojrzewać w południowych regionach Rosji od końca sierpnia do połowy września.
Sadzonki tej odmiany dobrze się ukorzeniają, czego nie można powiedzieć o przeżywalności szczepów. Dlatego rozmnażanie odmiany przez szczepienie jest dość trudne, a uprawa sadzonek z własnymi korzeniami nie nastręcza szczególnych problemów.
Jagody po dojrzeniu nie powinny być prześwietlone na krzakach, mogą szybko stracić prezentację. Lepiej jest zbierać plony, gdy tylko dojrzeją grona. Co więcej, osy również uwielbiają tę odmianę winogron i nie mają nic przeciwko jedzeniu jej w całości.
To, z czego słyną winogrona Rizamat, to ich niesamowita wydajność. Średnio z jednego hektara nasadzeń zbiera się 200-250 centów jagód. Ale to niewiele mówi zwykłemu mieszkańcowi lata, ale jeśli powiesz, że z jednego krzewu można zebrać 70-80 kg winogron, to ten fakt jest już w stanie zaimponować każdemu.
Ale niestety na tym kończy się lista zalet tej odmiany. I możesz przejść do jego niedociągnięć. Winogrona Rizamat nie tolerują mrozów poniżej -18°C, co oznacza, że potrzebują bardzo dobrych schronień nawet w południowej Rosji. Kilka warstw polietylenu i juty mu nie wystarczy. Najprawdopodobniej konieczne będzie przysypanie winorośli ziemią, co oczywiście jest bardzo pracochłonne.
Ponadto Rizamat jest odporny na choroby, a przede wszystkim na oidium, czyli mączniaka prawdziwego. Według różnych źródeł potrzebuje od 3-4 do 5-7 zabiegów przeciw chorobom w sezonie. To prawda, że we współczesnym świecie stało się to łatwiejsze niż w przeszłości.
Cóż, aby uzyskać obfite i wysokiej jakości zbiory, winogrona wymagają regularnego podlewania i górnego opatrunku, a ponadto jest jednym z zwolenników wysokiego pochodzenia rolniczego. Oznacza to, że przed zasadzeniem winorośli należy nie tylko w jak największym stopniu uwolnić glebę chwasty, ale też wszechstronnie nawożone i pielęgnowane.
Charakterystyka winogron i jagód
Rizamat może słusznie być dumny zarówno z wyglądu swoich jagód i gron, jak i ich smaku.
- Grona mają nieścisły stożkowy kształt z rozgałęzieniami o różnej wielkości.
- Ich rozmiar jest zwykle duży i bardzo duży. Waga przeciętnego pęczka wynosi 700-900 gramów, ale często spotyka się pędzle ważące dwa, a nawet trzy kilogramy.
- Grona nie są bardzo gęste, można je nazwać raczej luźnymi. Na poniższym filmie można szczegółowo zobaczyć kiście młodego krzewu winogronowego Rizamat.
- Jagody są również duże, ich waga może dochodzić do 14-15 gramów.
- Jagody mają kształt podłużny, cylindryczny. Osiągają długość 4-5 cm. Chociaż czasami jagody mają zwykły owalny kształt. Najciekawsze jest to, że Rizamat ma jagody o nieco innych kształtach na tym samym krzaku.
- Skórka cienka, smak zupełnie niewyczuwalny, o różowym odcieniu, a jagody z jednej strony ciemniejsze i bardziej nasycone niż z drugiej.
![]()
- Jagody pokryte są warstwą wosku o średniej gęstości.
- Miąższ winogron Rhizomata jest bardzo gęsty i chrupiący.
- Jest niewiele nasion, około 3-4 na jagodę i są prawie niewidoczne podczas jedzenia. Z tego powodu z jagód Rizamat można wytwarzać rodzynki, absolutnie niesamowite w smaku i pięknie.
- Smak słodki, soczysty, absolutnie wyjątkowy. Zawartość cukru może wybierać od 18 do 23 Brix. Jednocześnie poziom kwasowości wynosi 5-6 g/l. Degustatorzy przyznają jej jagodom jedną z najwyższych ocen - 9,1 punktu w 10-punktowej skali.
- Zastosowanie jest uniwersalne - Rizamat na świeżo jest prawdziwym rarytasem, a dodatkowo daje bardzo piękne i smaczne rodzynki. Oczywiście można z niej zrobić zarówno soki, jak i kompoty, ale nawet jakoś szkoda, aby takie piękno włożyć w przetwarzanie.
- Jagody są dobrze przechowywane i mogą wytrzymać krótki transport.
Podwójni i „potomkowie” Rizamat
Rizamat był i pozostaje tak popularną odmianą winorośli, pomimo licznych prób zdyskredytowania jej przez nieudolnych hodowców, że ma wiele dubletów.
Stajnia Rizamat
Jeden z najczęstszych sobowtórów ukraińskiej selekcji ma również wiele dodatkowych nazw, ale genetycznie nie jest w ogóle spokrewniony z prawdziwym Rizamatem. Jest to zupełnie odrębna odmiana, która nieco przypomina Rizamat w formie gron i jagód, ale poza tym nie ma z tym nic wspólnego.
Nawet sądząc po opisie odmiany winorośli Rizamat i opiniach na jej temat ze zdjęcia, trudno pomylić ją z prawdziwym Rizamatam, ponieważ jej grona nie są tak duże, kolor jagód jest jaśniejszy, prawie biały z lekkim różowy odcień. Dojrzewa znacznie później niż zwykły Rizamat, a pod względem właściwości smakowych nie są one w ogóle porównywalne.
Zgodnie z deklarowanymi cechami jego odporność na choroby jest wyższa niż Rizamat, chociaż sądząc po recenzjach winiarzy, wskaźnik ten jest również kontrowersyjny. Jej kwiaty są żeńskie, więc wymagają zapylacza. Wyróżnia się ogromną siłą wzrostu, pod tym względem jest porównywalna z Rizamatem, jednak zdaniem większości winiarzy nadanie podobnej nazwy temu gronu to nic innego jak komercyjny chwyt.
słynne trio
Wiele osób uważa, że trzy bardzo popularne hybrydowe formy hodowli Krainowa to: Przemienienie Pańskie, Rocznica Nowoczerkaska i Victor pod wieloma względami przypominają winogrona Rizamat. Rzeczywiście, kiście i jagody są bardzo podobne, ale przynajmniej te formy istnieją całkiem niezależnie i nie roszczą sobie prawa do nazywania się Rizamat, przynajmniej do pewnego stopnia.
Rizamat wcześnie
Odmiana winogron Slava Moldavii, zwana także wczesnym Rizamatem lub irańskim Shahine, zewnętrznie dość mocno przypomina Rizamat. Ale jego jagody są nadal mniejsze, odporność na choroby jest prawie taka sama i może bardzo zakłócić smak.
Potomek Rizamat
Hodowca Kapelyushny wyhodował kolejną interesującą formę hybrydową uzyskaną ze skrzyżowania Rizamat i Talisman, którą pierwotnie nazwał Potomkiem Rizamat. Kształt okazał się całkiem udany, z jagodami podobnymi do jagód Rizamat, w przeciwnym razie wymaga bardziej szczegółowych badań. W ostatnich latach została przemianowana na Juliana, aby nie rozpalać namiętności wokół Rizamat.
Wreszcie w Internecie można również znaleźć odmianę o nazwie Black Rizamat. To już przypomina jawne oszustwo, skoro nie ma obecnie potwierdzonych danych na temat istnienia takich winogron, a jego opis jest w pełni zgodny z opisem zwykłego Rizamatu.
Recenzje ogrodników
Ci, którzy naprawdę uprawiali Rizamat na swoich polach, są bardzo zadowoleni ze swoich winogron i nie zamierzają się z nim rozstawać, chyba że z powodu wyjątkowych okoliczności życiowych.
Wniosek
Wiele nowoczesnych form i odmian winogron wprowadzonych do kultury dla kogoś wciąż nie może zastąpić jednej starej, ale niezrównanej odmiany w niektórych parametrach. Taki jest winogrono Rizamat, dla kogoś przestarzałego i niestabilnego, ale dla prawdziwych koneserów i koneserów smaku - prawdziwy diament w kolekcji winogron.
