Hygrofor dziewczęcy: opis i zdjęcie
Zadowolony
| Nazwa: | Hygrofor dziewczęcy |
| Nazwa łacińska: | cuphophyllus virgineus |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Hygrophorus virgineus, Camarophyllus virgineus, Hygrocybe virginea |
| Systematyka: |
|
Hygrofor dziewczęcy (łac. Cupphophyllus virgineus) - warunkowo jadalny grzyb o niskiej wartości o niewielkich rozmiarach. Jego miąższ ma raczej przeciętny smak, a sama struktura owocnika jest bardzo delikatna. Na terytorium Rosji gatunek ten występuje rzadko.
Inne warianty nazwy grzyba: Camarophyllus virgineus lub Hygrocybe virginea.
Jak wygląda dziewczęcy higrofor
Hygrophorus maidens tworzy mały wypukły kapelusz, którego średnica waha się od 2 do 5 cm. Na samym początku swojego rozwoju ma wypukły kształt, jednak z wiekiem staje się płaski. Krawędzie pękają podczas opracowywania.
Kolor gatunku jest monofoniczny, biały, jednak czasami pośrodku czapki tworzy się żółtawy obszar. Czasami można na nim znaleźć czerwonawe plamy, które są pleśń skórną.
Płytki hymenoforowe są grube, gęste, jednak rzadko są zlokalizowane – są między nimi duże szczeliny. Niektóre talerze częściowo przechodzą na nogę. Kolor hymenoforu jest biały, taki sam jak główny kolor grzyba. Proszek z zarodnikami ma podobny kolor. Zarodniki są malutkie, mają owalny kształt.
Noga dziewicy hygrophorus jest cylindryczna, zakrzywiona i lekko zwężona przy ziemi. Jest bardzo cienka - jej średnica to zaledwie 12 mm przy średniej wysokości 10-12 cm. Struktura nóżki jest gęsta, ale krucha - grzyb bardzo łatwo uszkodzić. U starszych okazów jest całkowicie pusty.
Miąższ z Hygrophora Maiden White. W swojej strukturze jest dość luźny, a nawet wodnisty. W miejscu cięcia kolor pozostaje niezmieniony, sok mleczny nie wyróżnia się. Aromat owocników jest słaby, niewyraźny. Smak miąższu jest przyjemny, ale też niepozorny.
Kapelusz młodych osobników jest wypukły, u starych grzybów prostuje się
Gdzie rośnie dziewczęcy higrofor
Hygrophorus maiden jest dość rzadki, jednak w jednym czasie można znaleźć dużą grupę grzybów. Szukaj tego gatunku na polanach przy ścieżkach oraz na obrzeżach lub łąkach. Spotkanie go w lesie jest prawie niemożliwe. Okres owocowania to sierpień-październik.
Na terenie Rosji grzyby rosną głównie w strefie umiarkowanej.
Czy można jeść dziewczęcy higrofor
Hygrofor maiden zaliczany jest do gatunku warunkowo jadalnego, jednak nie można go nazwać wartościowym. Dopuszcza się stosowanie po obróbce cieplnej lub soleniu, ale smak miąższu pozostaje raczej przeciętny.
Fałszywe dublety
Niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą pomylić dziewczęcy higrofor z niektórymi innymi gatunkami. Przede wszystkim jest to śnieżnobiały higrofor (łac. Hygrophorus niveus). Ten fałszywy sobowtór nadaje się również do jedzenia, ale nie różni się specjalnymi walorami smakowymi. Odnosi się do grzybów jadalnych.
Struktura owocnika jest bardziej delikatna: łodyga jest cieńsza, a kapelusz z wiekiem staje się lejkowaty, gdy jego brzegi są zawinięte. Hygrophorus maidens jest nieco większy, a jego owocnik jest bardziej mięsisty.
Śnieżnobiały higrofor nie tylko wygląda podobnie, ale rośnie w tych samych miejscach - występuje w dużych ilościach na rozległych pastwiskach, łąkach i w starych parkach zarośniętych chwastami. Czasami w lasach i na polanach można znaleźć nagromadzenie owocników. W starych lasach fałszywy sobowtór nie rośnie.
Kolejną różnicą między gatunkami jest to, że owocnikowanie śnieżnobiałego higroforu trwa do pierwszych przymrozków.
U starszych okazów brzegi kapelusza są cienkie i prześwitujące, lekko ząbkowane
Hygrophorus żółtawo-biały (lat. Hygrophorus eburneus) - kolejny fałszywy gatunek, pomalowany na kość słoniową. Niektóre okazy mogą mieć również śnieżnobiały kolor. Odnosi się do grzybów jadalnych.
Główna różnica w porównaniu z higroforem dziewczynki polega na tym, że czapka sobowtóra pokryta jest grubą warstwą śluzu.
Fałszywy kapelusz jest dość płaski, ale może mieć wcięcie pośrodku
Zasady zbierania i wykorzystywania
Hygrofor dziewczęcy zbierany jest z uwzględnieniem następujących zasad:
- Owoców nie należy gwałtownie wyciągać z ziemi. Są starannie cięte nożem lub wykręcane z grzybni. Aby mogła stworzyć nowy plon na przyszły rok.
- Przed wyjazdem wskazane jest posypanie grzybni wierzchnią warstwą gleby.
- Do lasu lepiej wyjść wcześnie rano, kiedy jest jeszcze całkiem chłodno. Dzięki temu zebrane plony będą dłużej świeże.
- Skup się na młodych osobnikach. Stare i przejrzałe grzyby mogą mieć nieprzyjemny posmak. Ponadto w trakcie rozwoju szybko gromadzą metale ciężkie z gleby.
Zaleca się stosowanie hygroforu dziewczęcego po obróbce cieplnej. Luźna struktura miąższu pozwala na zrobienie kawioru grzybowego i mięsa mielonego do farszu z owocników. Również ten typ nadaje się do marynowania i solenia na gorąco.
Wniosek
Hygrofor dziewczęcy - warunkowo jadalny, ale nieszczególnie cenny, grzyb. Można go zbierać, jednak uzyskane w ten sposób zbiory często nie są warte wysiłku.
