Uprawa grzybów w piwnicy
Zadowolony
Uprawa pieczarek w piwnicy w domu to dochodowy biznes, który nie wymaga znacznych inwestycji finansowych. Sam proces jest prosty, prace przygotowawcze wymagają znacznie większej uwagi: prawidłowo skomponuj i przygotuj podłoże pod pieczarki, wytrzymaj niezbędne warunki w piwnicy, przygotuj pomieszczenie i zdezynfekuj je.
Przygotowanie piwnicy
Piwnica to najbardziej odpowiednie pomieszczenie do uprawy grzybów w domu. Ponieważ najłatwiej utrzymać w nim temperaturę i wilgotność wymaganą dla pieczarek.
Ściany piwnic mogą być wykonane z dowolnego materiału. Nadaje się do drewna i betonu oraz bloków i cegły. Głównym wymaganiem jest podłoga, musi być zabetonowana, aby uniknąć przenikania gryzoni i owadów, wód gruntowych. Ziemna podłoga w piwnicy może pomóc w zwiększeniu wilgotności i musi być utrzymywana na określonym poziomie, aby grzyby mogły rosnąć.
Jak przygotować piwnicę:
- Usuń wszystkie obce rzeczy i przedmioty z piwnicy;
- Zdezynfekować piwnicę za pomocą testera siarki, 4% roztwór formaliny, ściany wybielić wapnem, dodając siarczan miedzi. Spryskać dichlorvos w obecności owadów biegających i latających;
- Piwnica powinna być w jakikolwiek sposób ocieplona. Jedna z opcji izolacji: zastosowanie płyt ze styropianu;
- Montaż oświetlenia tylko dla wygody pracy, wystarczą 1-2 lampy. Pozytywną różnicą między pieczarkami a innymi grzybami jest to, że nie potrzebują one światła do wzrostu;
- Montaż wentylacji w piwnicy 2 rodzajów kanałów powietrznych: wywiewny i nawiewny. Poprzez rurę wydechową zostanie usunięty dwutlenek węgla, który powstaje w dużych ilościach w wyniku rozkładu podłoża. A przez wentylację nawiewną popłynie świeże powietrze. Obie rury wentylacyjne powinny być wyposażone w metalową siatkę o drobnych oczkach na wlocie, aby zablokować dostęp owadów i gryzoni-
![]()
- Jeżeli metoda wentylacji nawiewno-wywiewnej nie spełnia swojego zadania, należy zastosować wentylację wymuszoną z filtrami do oczyszczania powietrza. Wentylatory mogą poprawić jakość powietrza w piwnicy. Upewnij się, że nie ma przeciągów, są one szkodliwe dla rozwoju pieczarek;
- Utrzymuj wilgotność w piwnicy, jej wydajność powinna utrzymywać się na poziomie 60-70%. Higrometr pomoże kontrolować wilgotność, należy go kupić i zainstalować;
- Grzyby potrzebują różnych temperatur na różnych etapach rozwoju. Tak więc do wzrostu grzybni wymagana jest temperatura + 25 ° C + 26 ° C. I dla wzrostu owocnika pieczarki + 15 ° С + 16 ° С. Temperatura w piwnicy jest monitorowana za pomocą termometru;
- Jeśli pozwalają na to wymiary piwnicy, lepiej podzielić ją na 2 części, wtedy wskaźniki temperatury można łatwo utrzymać;
- Aby jak najlepiej wykorzystać całą dostępną przestrzeń piwnicy, zbuduj stojaki lub półki, na których będzie znajdować się grzybnia. Zainstaluj je w taki sposób, aby wygodnie było je pielęgnować i zbierać. Regały metalowe są wygodne, ale drogie, drewniane są równie dobre. Jednak będą musiały być regularnie leczone środkiem antyseptycznym, ponieważ wilgotność w piwnicy jest wysoka, co przyczynia się do niszczenia drewna przez grzyby-
![]()
- Pod podłożem można użyć plastikowych pudełek. Umieszcza się je na półkach lub stojakach.
W uprawie pieczarek nie ma drobiazgów. Przygotowanie piwnicy to jeden z głównych etapów.
Uprawa pieczarek na gotowym podłożu
Uprawa pieczarek w domu w piwnicy jest możliwa tylko przy użyciu specjalnego podłoża lub kompostu z pieczarek. Aby skrócić czas pozyskiwania grzybów, można użyć gotowego podłoża zasianego grzybnią. Kupuje się go albo w zakładzie produkcyjnym zajmującym się uprawą pieczarek, albo od producentów specjalizujących się w produkcji podłoża.
Zakupiony kompost jest przynoszony do ich piwnicy, umieszczany na półkach i czeka, aż grzybnia zacznie się rozwijać i opanować cały kompost. Następnie wylewa się na nią ziemię okrywową. Poczekanie, aż grzybnia opanuje glebę, zajmie trochę czasu, wtedy będzie gotowa do zbudowania owocników pieczarek.
Obecnie producenci kompostu z pieczarek zaczęli go tłoczyć i pakować w brykiety. To podłoże jest już zasiane grzybnią. Oferują również glebę okrywową. Potrzebuje 10 l/1 brykietu.
Po dostarczeniu brykietu do piwnicy rozłóż go na regałach lub półkach blisko siebie w 1 warstwie. Pozostaw tak na jeden dzień, aby temperatura wewnątrz i na zewnątrz się wyrównała. Następnie górna część opakowania jest odcinana, dzięki czemu otrzymujesz łóżko o wysokości 20 cm i szerokości 1,4 m dla łatwej pielęgnacji.
Następnie powierzchnię podłoża pokrywa się gazetami lub papierem pakowym i zwilża pistoletem natryskowym, aby woda nie wyciekała i nie spadała na kompost. Zużycie płynów: 200 ml / 1 m2. m łóżek.
W takim stanie podłoże w piwnicy może wytrzymać od 2 do 3 tygodni. Wtedy możesz zobaczyć, że grzybnia opanowała cały kompost i wypłynęła na powierzchnię. Czas użyć gleby wierzchniej. Układa się go na wierzchu podłoża, wyrównuje i dobrze nawadnia w ilości 2 l/1 kw. m łóżek. Grubość warstwy wierzchniej gleby nie przekracza 4 cm. Każdego dnia gleba jest spryskiwana.
Po 4-5 dniach grzybnia wykiełkuje w dolnej warstwie gleby. Rozpocznij regularne podlewanie 2 razy dziennie, używając 1 litra wody / 1 m2. m lądowań. Zajmie to kolejne 1,5 tygodnia, wtedy grzybnia w pełni zapanuje nad warstwą wierzchnią gleby. Rozpoczyna się faza owocowania pieczarek. Podlewanie jest zatrzymane.
Temperatura w piwnicy powinna być utrzymywana na poziomie +14°С+17°С, wilgotność względna 85-95%. Jeśli zastosujemy technologię uprawy pieczarek, to od momentu zastosowania gleby okrywowej na około 20 dni pojawiają się na niej fragmenty grzybni, a po chwili groch - zaczątki pieczarek. Dzień później zaczynają ponownie podlewać, zużywając nie więcej niż 1 l / 1 m2. m lądowań.
Po dojrzeniu pieczarki zbiera się przez skręcanie, ale bez krojenia, jak wszystkie inne grzyby. Sprawdź pod kątem uszkodzeń, włóż do pudełek lub skrzyń do dalszej sprzedaży lub konsumpcji własnej.
Obejrzyj film o tym, jak uprawiać pieczarki w piwnicy:
Samodzielne przygotowanie podłoża
Aby znacznie obniżyć koszty uprawy pieczarek w piwnicy możesz sam przygotować kompost. Zimą przygotowanie kompostu odbywa się w pomieszczeniu, w którym temperatura wynosi co najmniej +15 °C i jest dobra wentylacja, a latem wskazane jest przeprowadzenie procesu na zewnątrz pod baldachimem, który ochroni podłoże grzybowe przed opadami atmosferycznymi i bezpośrednie światło słoneczne.
Co będzie wymagane:
- 100 kg słomy (pszenica, żyto);
- 100 kg obornika (ptasiego, konia, bydła);
- 50 kg blatów (ziemniak, pomidor);
- 50 kg ziarna pszenicy;
- 2 kg superfosfatu;
- 4 kg mocznika;
- 300 litrów wody;
- 9 kg gipsu lub alabastru;
- 5 kg kredy.
Część słomy (30 kg) można zastąpić posiekanymi łodygami kukurydzy, sianem, suchymi opadłymi liśćmi. Najlepsze podłoże do pieczarek uzyskuje się przy użyciu słomy pszennej lub żytniej, w przypadku braku takiej można użyć płatków owsianych lub jęczmiennych. Upewnij się, że słoma jest dobrej jakości, powinna mieć przyjemny zapach i złocisty kolor, bez śladów rozkładu.
Słomkę umieszcza się w pojemnikach napełnionych wodą, pozostawia na 2 dni, woda jest spuszczana. Następnie dodaje się obornik, dobrze miesza, pozostawia na tydzień, okresowo mieszając masę. Wygodniej jest wymieniać warstwy słomy z obornikiem, podlewając każdą warstwę ciepłą wodą.
W 4-5 dniu procesu fermentacji do pojemnika wlewa się superfosfat i mocznik. Zapach amoniaku. Masa powinna stać nieruchomo, aż zapach zniknie, mieszając jeszcze 4-5 razy. Następnie posypuje się kredą i gipsem, przykrywa folią i przechowuje przez 2-3 tygodnie. Temperatura przygotowanego podłoża powinna osiągnąć 80°C.
Z powyższej objętości składników powstaje substrat o wadze około 300 kg. Wystarczy wykonać grządki do uprawy pieczarek o powierzchni 3 m2. m. Odpowiednio przygotowane podłoże, po naciśnięciu dłonią lekko sprężyste.
Uprawa grzybów w piwnicy
Gotowy kompost z pieczarek jest przenoszony do piwnicy, układany w pojemnikach do sadzenia. Następny krok: umieść grzybnię grzyba w substracie, t.mi. przejdź bezpośrednio do pytania, jak uprawiać pieczarki w piwnicy? Grzybnia produkowana jest w dwóch rodzajach: zbożowa (wyhodowana na ziarnie pszenicy) i grzybnia na kompoście. Oba są hodowane przemysłowo w sterylnych warunkach.
Aby wysiać pieczarki na 1 metr kwadratowy podłoża, potrzebujesz 0,4 kg grzybni zbożowej lub 0,5 grzybni kompostowej. Do sadzenia wykonuje się małe pogłębienia 5 cm w zakresie 20x20 cm. Połóż grzybnię kompostową. Zarodniki ziarna pieczarek są umieszczone na powierzchni i ledwo posypane kompostem.
Podłoże pokryte jest ściereczką, gazetą lub papierem kraft, spryskane wodą ze spryskiwacza, zapobiegając wysychaniu. W ciągu 2-3 tygodni grzybnia wyrośnie i opanuje całą objętość kompostu. Na jego powierzchni widać białawe nitki.
Następnie należy wylać warstwę gleby okrywowej: 4 objętości gleby, 1 objętość wapienia, 5 objętości torfu. W końcowej fazie inkubacji grzybnia wrasta w glebę okrywową i jest gotowa do formowania owocników grzybów.
Gdy tylko zauważysz, że na powierzchni gleby utworzył się biały groszek, powinieneś obniżyć temperaturę lub przenieść pojemniki do sadzenia w inną część piwnicy. Tam temperatura powinna być utrzymywana na poziomie + 12 ° С + 17 ° С, wygodna do wymuszania owocników lub wzrostu grzybów. Wilgotność wyniesie 75-95%.
Po 3-4 miesiącach możesz otrzymać pierwsze pieczarki. Nie pozwól im się zestarzeć. Pieczarka gotowa do zbioru ma białą folię pod kapeluszem, brązowe blaszki nie powinny być widoczne. Owocnik pieczarki jest starannie skręcony, w żadnym wypadku nie odcinany, w przeciwnym razie resztki łodygi mogą gnić i prowadzić do śmierci grzybni.
Po wyjęciu pieczarki z miejsca wzrostu wnękę posypujemy ziemią. W ciągu najbliższych 2 tygodni zbiory będą aktywnie dotrzymywać kroku. Jeśli podłoże zostało przygotowane prawidłowo, warunki dotyczące temperatury i wilgotności są spełnione, to całkiem możliwe jest usunięcie co najmniej 8 fal pokosu. Wtedy plon pieczarek gwałtownie spadnie.
Zbiory należy przechowywać w lodówce w pudełkach lub skrzyniach bez układania wielu warstw. Pamiętaj, aby przeprowadzić kontrolę wzrokową grzybów pod kątem zgnilizny, obecności ciemnych plam, w przeciwnym razie możesz stracić całą partię pieczarek.
Wniosek
Uprawa pieczarek w domu w piwnicy jest dość realistyczna i nie tak trudna, jak się wydaje. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie piwnicy, zdezynfekuj, w razie potrzeby zaizoluj, załóż system wentylacji, obserwuj wilgotność i temperaturę, odpowiednio przygotuj podłoże pod pieczarki i kupuj wysokiej jakości materiał do sadzenia od zaufanych dostawców. Są to składniki udanego zbioru podczas uprawy pieczarek w piwnicy.
Uprawa pieczarek nie wymaga specjalnej wiedzy i znacznych inwestycji materiałowych. Ale może stać się ulubionym, dochodowym biznesem.
