Kawior grzybowy podtopolnik: najsmaczniejsze przepisy na zimę, warunki przechowywania

Kawior z topoli na zimę to doskonały i satysfakcjonujący preparat. Do gotowania używa się grzybów, tzw. wioślarstwa topoli. Pikantny w smaku i piękny na zewnątrz, smakołyk będzie prawdziwym znaleziskiem dla każdej gospodyni domowej w zimnych porach roku. Ważne jest tylko, aby przestrzegać przepisu na przygotowanie takiego kawioru i odpowiednio przygotować jego główny składnik - podtopolniki.

Preparat do gotowania kawioru grzybowego z podtopolnikov

Przed przystąpieniem do głównych czynności kulinarnych zebrane rzędy topoli należy dokładnie przetworzyć. Małe topole wystarczy spłukać ciepłą wodą, większe trzeba będzie umyć: zdjąć grubą skórkę z kapelusza i zeskrobać talerz. Przygotowany składnik pozostawić do namoczenia na kilka dni. Jednocześnie okresowo płucz topole, napełniając pojemnik z grzybami czystą, lekko osoloną wodą.

Zwykle, aby przygotować kawior, główny składnik należy wcześniej ugotować. Aby to zrobić, rzędy gotuje się przez co najmniej 45 minut na małym ogniu.

Przepisy na kawior z podtopolnikov

Najłatwiejsza opcja przygotowania przysmaków grzybowych, która wymaga minimalnej ilości produktów:

• wioślarstwo - 1 kg;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• olej roślinny - 30 ml;
• goździki - 3 szt.;
• ziarna pieprzu - 3 szt.;
• Sól.

Kawior grzybowy Podtopolniki

Kroki gotowania:

1. Podtopolniki gotowane ½ godziny, ostudzenie, zmielenie w blenderze lub przez maszynkę do mięsa.
2. Posiekaj obrane warzywa, podsmaż na patelni z masłem przez 5 minut, zacieruj.
3. Przygotowane ciasta połączyć, dodać pozostałe składniki i sól.
4. Kawior gotować 1/3 godziny, układać w wysterylizowanych słoikach, korek. Przechowywać w chłodnym miejscu, takim jak lodówka lub piwnica.

Charakterystyczny przepis na kawior z podtopolnikov

Aby naprawdę smacznie przygotować rzędy na zimę wystarczy zastosować sprawdzony przepis na ich przygotowanie. Rezultat jest pikantny, z nutą pikanterii i bogatym smakiem.

Składniki:

• podtopolniki - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• musztarda - 1 łyżka. ja.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• ocet - 5 łyżek. ja.;
• olej roślinny - 50 ml;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• pieprz;
• Sól.

Przygotowanie pieczarek rzędowych

Etapy pracy:

1. Gotuj topole w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego przez co najmniej 40 minut.
2. Odcedź w durszlaku, ostudź.
3. Zmiel warzywa w robocie kuchennym, smaż przez 5 minut na średnim ogniu do miękkości.
4. Pieczarki włożyć do blendera, rozgnieść, dodać na patelnię z warzywami.
5. Dodać sól, przyprawy, posiekany czosnek i musztardę, wymieszać. Dusić, aż cały płyn wyparuje.
6. Gorący kawior rozsmarować w przygotowanych pojemnikach, zwinąć, pozostawić do ostygnięcia pod kocem na 2 dni.

Jak gotować kawior z podtopolnikowa w powolnej kuchence

Doskonała wersja pieczarki, przygotowana według uproszczonego schematu.

Składniki:

• podtopolniki - 3 kg;
• marchewki - 9 szt.;
• czosnek - 9 ząbków;
• cebula - 12 szt.;
• ocet - 6 łyżek. ja.;
• sól - 3 godziny. ja.;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• pieprz mielony.

Zbiór kawioru z podtopolnikowa na zimę

Kroki gotowania:

1. Przygotowane namoczone i ugotowane podtopolniki przekręcić do maszynki do mięsa.
2. Zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w kostkę.
3. Włącz multicooker w trybie „Pieczenie”, dodaj olej, gotuj warzywa przez 30 minut.
4. Zmiel warzywa przez maszynkę do mięsa.
5. Umieść mieszankę przypominającą owsiankę z grzybów i smaż w wolnym naczyniu, gotuj w tym samym trybie przez kolejne ½ godziny. Dodaj pozostały olej, sól i przyprawy.
6. Po upływie czasu dodać ocet, wymieszać, podsmażać przez kolejne 5 minut, następnie przełożyć smakołyk do słoików.

Zaleca się przechowywać kawior w lodówce pod nylonową pokrywką lub zwinąć i wysłać do piwnicy.

Kawior grzybowy Podtopolnik na zimę z pomidorami

Aby uzyskać bogatszy smak obrabianego przedmiotu, lepiej nie używać samych rzędów, ale „rozcieńczyć” je olejkami lub kurkami.

Składniki:

• różne pieczarki - 1,5 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• olej roślinny - 150 ml;
• średnia marchewka - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• przyprawy;
• Sól.

Kawior z masła i podtopolnikov

Etapy pracy:

1. Przygotuj i ugotuj topole, a wszystkie inne dary leśne gotuj w osolonej wodzie przez 30-40 minut.
2. Posiekać nożem lub w maszynce do mięsa, smażyć na małym ogniu przez 15 minut.
3. Zmiel warzywa: pomidory - kostki, cebula - półpierścienie, marchewki - starte.
4. Połącz składniki na patelnię, dodaj olej, smaż przez 10 minut.
5. Dodaj bazę podtopolnikov, przyprawy, sól.
6. Mieszaj, duś przez 5 minut, a następnie rozłóż jeszcze gorący kawior do słoików.
7. Sterylizuj w gorącej wodzie przez 30 minut.

Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu do 4 miesięcy.

Jak zrobić kawior grzybowy z podtopolnikowa z cebulą i czosnkiem

Ten bogaty w smaku preparat jest szczególnie lubiany przez mężczyzn jako pikantna przekąska.

Składniki:

• topole gotowane - 3 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• sok pomidorowy - 120 ml;
• czosnek - 10 ząbków;
• olej roślinny - 100 ml;
• Sól.

Pikantny kawior z topoli z czosnkiem i cebulą

Kroki gotowania:

1. Oczyścić topole, namoczyć przez kilka dni, a następnie gotować w osolonej wodzie przez 1 godzinę. Gdy ostygnie, przekręć przez maszynkę do mięsa.
2. Smaż posiekane warzywa na złoty kolor. Smażenie cebulowo-marchewkowe łączymy z bazą grzybową i pastą pomidorową. Mieszaj, solij, gotuj przez ½ godziny.
3. Na koniec dodać starty czosnek, przykryć, doprowadzić do gotowości.
4. Przenieś kawior do czystych słoików, umieść pojemniki w głębokim rondlu z wrzącą wodą, sterylizuj przez 1 godzinę na małym ogniu.

Jak gotować kawior z rzędu topoli z cukinią

Aby smak topoli był bardziej delikatny i soczysty, wystarczy przygotować zimowy preparat na bazie warzywnej. Dzięki temu danie jest lekkie i nadaje się nawet na postne menu.

Składniki:

• podłoga - 1 kg;
• cukinia - 500 g;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. ja.;
• olej roślinny (rafinowany) - 160 ml;
• ocet - 2 łyżki. ja.;
• cebula - 250 g;
• liść laurowy - 3 szt.;
• marchewki - 300 g;
• Sól;
• ziele angielskie - 8 groszków.

Kawior grzybowy z warzywami

Etapy pracy:

1. Przełóż ugotowane i schłodzone podtopolniki do miski blendera.
2. Dodaj tutaj obraną i posiekaną cukinię, pokrojoną w kostkę.
3. Puree składniki do uzyskania gładkości.
4. Posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na złoty kolor. Połącz z bazą grzybową i pastą pomidorową. Mieszaj, podpalaj, gotuj przez ½ godziny.
5. Sól, dodaj przyprawy i ocet.

Można użyć natychmiast lub włożyć do słoików, zamknąć nylonową pokrywką i przechowywać w lodówce.

Przepis na kawior grzybowy z podtopolnikowa na zimę z sokiem z cytryny

Aby znajome danie było szczególnie interesujące, możesz skorzystać z przepisu na najsmaczniejszy kawior grzybowy z topoli z nutą cytrusową. Taki blank jest dobrze przechowywany przez całą zimę i idealnie nadaje się na dodatek warzywny.

Składniki:

• podłoga - 1 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
• cebula - 2 szt.;
• esencja octowa - 1 godzina. ja.;
• olej roślinny - 160 ml;
• marchewki - 2 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• sól - 2 godziny. ja.;
• zielenie - pęczek;
• pieprz mielony - 1 łyżeczka. ja.;
• czosnek - 4 ząbki.

Kawior rządkowy z sokiem z cytryny

Etapy pracy:

1. Ugotowane podtopolniki zalać sokiem z cytryny, zaparzyć, smażyć na patelni na złoty kolor.
2. Podsmaż posiekane warzywa na różnych patelniach. W tym samym czasie pod koniec smażenia dodać czosnek do cebuli, a miazgę pomidorową do marchewki.
3. Schłodzone podtopolniki przełożyć przez maszynkę do mięsa, połączyć z duszonymi warzywami, solą.
4. Dusić przez godzinę, a następnie dodać esencję.

Ułóż w pojemniku o odpowiedniej wielkości, zwiń, przełóż w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.

Przepis na kawior z podtopolnikowa na zimę z ostrą papryką

Męska część populacji preferuje „palenie” potraw. Dobrze, że kawior grzybowy można gotować na ostro, z którego jego smak wcale się nie pogorszy. Aby stworzyć smakołyk, musisz przygotować:

• podtopolniki - 3 kg;
• ostra papryka - 3 szt.;
• czosnek - głowa;
• olej - 55 ml;
• sól - 1 godzina. ja.;
• kolendra - szczypta;
• zieleń.

Kawior i ostra papryka

Etapy pracy:

1. Topole ugotować, ostudzić, pokroić na kawałki.
2. Pokrój paprykę i czosnek na małe kawałki.
3. Połącz składniki razem, smaż na patelni przez 15 minut. Następnie dodaj przyprawy, wymieszaj.
4. Gotową bazę przekręcić w maszynkę do mięsa, ułożyć w słoiki, przełożyć w lodówce.

Kawior lepiej przechowywać pod nylonowymi pokrywkami. Ze względu na dużą ilość pikantności na długo zachowa swoją świeżość.

Przepis na kawior z grzybów podtopolnik na zimę z bakłażanem

Bardzo satysfakcjonująca i smaczna wersja zwykłego preparatu grzybowego. Nadaje się jako przekąska w zimnych porach roku lub jako dodatek do każdego przystawki.

Składniki:

• rzędy topoli - 1 kg;
• bakłażan - 2,5 kg;
• czerwona cebula - 350 g;
• pasta pomidorowa - 2,5 łyżki. ja.;
• marchewki - 350 g;
• czosnek - 5 zębów;
• papryka - 350 g;
• pomidory - 250 g;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• olej - 100 ml;
• przyprawy (do smaku) - 50 g.

Kawior grzybowy z bakłażanem

Kroki gotowania:

1. Bakłażana pokroić w plastry o grubości do 1 cm, posolić, odstawić na 20 minut. Umyj warzywa, usuwając z nich gorycz.
2. Smaż składnik na złoty kolor.
3. Na osobnej patelni dusimy ugotowane topole z cebulą posiekaną na półpierścienie.
4. Połącz bazę z grzybów i bakłażana, dodaj posiekaną paprykę i startą marchewkę, wymieszaj. Dusić na małym ogniu przez ¼ godziny.
5. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, czosnek i pastę pomidorową.
6. Dopraw danie przyprawami, posol do smaku.
7. Smażyć przez kolejne 20 minut, a następnie zmiksować w blenderze.
8. Gdy kawior lekko ostygnie przenieś do czystych pojemników, zwiń, odłóż w ciemne miejsce.

Warunki przechowywania

Aby utrwalić ugotowane danie przed topolami, zaleca się stosowanie kilku metod:

• przeprowadzka do spiżarni lub piwnicy - kilka miesięcy;
• włożyć do lodówki - 1-2 tygodnie;
• włożyć do zamrażarki - co najmniej rok.

Wniosek

Kawior z topoli na zimę to doskonały preparat nadający się na każdą ucztę. Ze względu na wysoką zawartość białka w grzybach danie okazuje się dość satysfakcjonujące, przez co jego spożycie jest niewielkie. Odpowiedni dodatek topoli z warzywami, przyprawami i aromatycznymi składnikami sprawi, że przystawka będzie smaczna i pożądana. Ważne jest tylko znalezienie „swojego” przepisu.

Artykuły na ten temat "Kawior grzybowy podtopolnik: najsmaczniejsze przepisy na zimę, warunki przechowywania"

Pieczarki kurkowe: przepisy kulinarne na zimę

Parasol grzybowy: jak gotować na zimę, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pieczarki kurkowe: przepisy kulinarne na zimę

Parasol grzybowy: jak gotować na zimę, przepisy kulinarne ze zdjęciami