Duroc - rasa świń: charakterystyka, zdjęcie
Zadowolony
Spośród wszystkich ras mięsnych na świecie, cztery są najbardziej popularne wśród hodowców trzody chlewnej.
Spośród tych czterech częściej stosuje się go nie w hodowli czystorasowej na mięso, ale do hodowli wysokowydajnych krzyżówek mięsnych. Ten rasa świń Duroc, wyhodowany w USA.
Historia rasy
Pochodzenie rasy nie jest do końca znane. Jedna z wersji wskazuje na świnki morskie jako jednego z bezwarunkowych przodków Duroc. Inna wersja twierdzi, że hiszpańsko-portugalskie świnie koloru czerwonego zostały przywiezione do Ameryki przez Kolumba podczas jego drugiej podróży. W trzeciej wersji uważa się, że brązowy kolor Durocsów został uzyskany z napływu krwi brytyjskich świń Berkshire. Dzisiaj świnie Berkshire są czarne, ale w czasie tworzenia świni Duroc wśród Berkshire było wiele brązowych osobników.
Były inne „przyjęcia” czerwonych świń do Stanów Zjednoczonych. W 1837 roku właściciel farmy z Kentucky przywiózł z Hiszpanii cztery czerwone świnie. W 1852 r. kilka takich samych świń sprowadzono do Massachusetts, ale właściciel wkrótce zmarł, a jego spadek został sprzedany kilku innym stanom.
Uważa się, że współczesne świnie Duroc wywodzą się z dwóch linii świń mięsnych: czerwonej świni wyhodowanej w New Jersey i świni o nazwie „czerwony Duroc” wyhodowanej w Nowym Jorku (nie w mieście, ale w stanie). Nowo wyhodowany krzyż był początkowo nazywany nawet Jersey.
Świnie rasy Red Jersey to duże zwierzęta charakteryzujące się szybkim wzrostem, dużymi kośćmi, zdolnością do szybkiego przybierania na wadze i dużymi miotami.
Przodek Red New York Durocs urodził się w 1823 roku. Dzik zasłynął z eleganckiego i wysokiej jakości ciała, podobnie jak ogier jego właściciela.
Duroc przekazał swoim potomkom nazwę, już jako rasę, kolor, szybki wzrost, głębokie ciało, szerokie łopatki i mocne szynki oraz spokojne usposobienie.
New York Durocs były mniejsze niż Jersey Reds z mniejszymi kośćmi i lepszą jakością mięsa. Takie wskaźniki jak płodność, wczesna dojrzałość i długowieczność w Duroc nie różniły się od linii Jersey.
W wyniku skrzyżowania tych dwóch linii i dodatkowego napływu krwi od świń czerwonych z Berkshire, a także dodania do rasy świń rasy Tamworth, uzyskano współczesną rasę świń mięsnych Duroc. Jednak udział Tamworthów w hodowli Duroców jest wątpliwy nawet wśród Amerykanów, ponieważ nie ma na to wiarygodnych dowodów w postaci dokumentów.
Idąc na zachód, osadnicy przywieźli ze sobą Duroców. Rasa została ostatecznie pocięta już w stanach Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois i Indiana. Duroc stał się wiodącą rasą świń dla amerykańskich rolników.
Ponadto później odkryto jego zdolność do ulepszania innych ras świń. W rezultacie dzisiejsze Durocs są wykorzystywane nie tyle do bezpośredniej produkcji mięsa, ale jako rasa terminalna w hodowli przemysłowych krzyżówek mięsnych świń. Szczególną wartość w tej produkcji mają knury Duroc.
Opis rasy
Cechy współczesnej rasy świń Duroc różnią się od cech ras prarodzicielskich i wczesnych przedstawicieli tej rasy świń.
Współczesne Duroki są nieco mniejsze niż ich przodkowie, ponieważ prace nad rasą szły w kierunku jakości i maksymalnej wydajności mięsa rzeźnego.
Na zdjęciu idealny przedstawiciel rasy Duroc w rozumieniu zachodnich rejestratorów.
- Długi bezwłosy pysk.
- wiszące uszy.
- Długa szyja z krótkimi włosami.
- Duże przednie nogi z mocnymi palcami.
- Szeroka klatka piersiowa.
- Szeroki umięśniony kłąb.
- Długi bok z dobrze ukształtowanymi żebrami.
- Siedem dobrze zdefiniowanych funkcjonalnych smoczków z każdej strony. Duża odległość między sutkami.
- Mocne, dobrze uformowane sacrum.
- Szynki długie, szerokie, muskularne.
- Kończyny tylne wyprostowane, z elastycznym, elastycznym stawem skokowym.
Ze względu na mieszanie wielu ras (mało prawdopodobne, aby w hodowli brały udział tylko dwie linie świń) rasa Duroc wyróżnia się dość dużą różnorodnością kolorów. Złotożółty, prawie biały, do mahoniu.
Na zdjęciu kolor biały Duroc.
A przeciwległa granica kolorów to najciemniejszy Duroc.
Jeśli zaoferuje Ci się Duroc z wyprostowanymi lub częściowo wyprostowanymi uszami, nie ma znaczenia, jaki to kolor. W najlepszym razie jest to zwierzę mieszańce.
Nowoczesny Duroc to rasa średniej wielkości. Waga dorosłego knura 400 kg, świń 350 kg. Długość ciała dzika może dochodzić do 2 m. Na budowa chlewni lepiej od razu wziąć pod uwagę taki niuans, aby później nie trzeba było wszystkiego odbudowywać.
Są dziki i większe. Według autora filmu, na wystawie można zobaczyć dzika ważącego 450 kg.
Mięso Duroc z warstwami tłuszczu, dzięki czemu stek Duroc jest delikatny i soczysty. To właśnie ta jakość mięsa sprawiła, że rasa stała się tak popularna, najpierw w Stanach Zjednoczonych, a potem na całym świecie.
Cechy diety
Jak wszyscy członkowie tego gatunku, Duroc jest wszystkożerny. Jednak ze względu na szybki wzrost masy mięśniowej prosięta potrzebują diety wysokobiałkowej. Do tuczu prosiąt możesz użyć:
- groszek;
- jęczmień;
- pszenica
- otręby;
- owies;
- Ziemniak;
- żołędzie;
- powrót;
- serum;
- chleb;
- odpady z kuchni.
Nie boję się, że akronimy GMO mogą również dawać soję. Zamiast mięsa lepiej dla prosiąt podawać krew lub mączkę mięsno-kostną. Mączka rybna jest zwykle obecna w regionach, w których wybudowano zakłady przetwórstwa rybnego. Nadaje się również do tuczu świń. Możesz też zgodzić się na zakup odpadów z przetwórstwa rybnego za symboliczną cenę.
Ponadto, jeśli to możliwe, do diety świń włącza się buraki paszowe, przejrzałe ogórki, marchew i cukinię. Ludzie nie używają już takich stwardniałych i żylastych warzyw, więc można je kupić za połowę ceny. A świnie będą szczęśliwe.
Kiszonka polecana na wielu stronach nie jest zalecana. Technologia przygotowania kiszonki zapewnia fermentację, w wyniku której w paszy pojawia się nadmiar kwasu. Zwiększona kwasowość w żołądku upośledza strawność innych pasz. Ponadto kiszonka ma skłonność do szybkiego zakwaszania.
Masa ubojowa 100 kg prosiąt Duroc osiągana jest po sześciu miesiącach życia. Jeśli prosięta były hodowane nie do hodowli, ale na rzeź, to nie ma sensu ich dłużej trzymać.
Warunki rasy
Ponieważ świnie te były hodowane w stosunkowo ciepłych Stanach Zjednoczonych, nie różnią się szczególnie mrozoodpornością, potrzebując w zimie ciepłego pomieszczenia. Jednocześnie Durocs wymagają warunków przetrzymywania, oprócz ciepła potrzebują świeżego powietrza, chłodu i braku przeciągów. Spełnienie wszystkich warunków bez instalacji klimatyzacji jest raczej problematyczne. Być może dlatego, mimo wszystkich swoich zalet, świnie tej rasy nie są szeroko stosowane w gospodarstwach prywatnych, pozostając materiałem genetycznym do produkcji krzyżówek mięsnych na fermach trzody chlewnej.
W tym przypadku właściciele muszą opanować zawód pielęgniarki oddziałowej, wykonując inhalacje w celu oczyszczenia wewnętrznie plam śluzowych i ropnych oraz wkraplając w nos prosiąt krople z antybiotykiem. Ale w przypadku tych procedur prosięta nadal muszą być w stanie złapać.
Wraz z nadejściem ciepłych dni zaleca się trzymanie świń na zewnątrz.
W pomieszczeniu maszyny są rozmieszczane w oparciu o kierunek trzymania i wielkość świni. W przypadku tuczników mięsnych wielkość kojca powinna być minimalna lub wszystkie znajdują się na wspólnej przestrzeni, której wielkość zależy od liczby tuczonych świń. Jeśli planowana jest hodowla durocsów, knurom i matkom ciążowym przeznacza się oddzielne kojce o powierzchni 4-5 m².
Jako ściółkę używa się słomy lub siana. Lepiej nie używać podłogi drewnianej jako podłogi. Jeśli świnia nie ma przydzielonego osobnego narożnika na toaletę, mocz spłynie pod deskami i tam się rozłoży. W rezultacie wyrażenie „śmierdzi jak chlew” stanie się całkowicie niefiguratywne.
Lepiej zrobić posadzkę z kostki lub betonu i przykryć ją grubą warstwą słomy. Na fermach dla świń stosuje się specjalne metalowe pokłady z otworami. Ale farma utrzymuje stabilną temperaturę około 25°C.
Hodowla Duroc
Lepiej zabrać świnie do hodowli w wyspecjalizowanych fermach hodowlanych. Ale nawet tutaj trzeba być dobrze zorientowanym w tej rasie. W każdej hodowli zawsze jest pewien procent zwierząt do uboju. Hodując świnie na mięso nie można przywiązywać wagi do tego, że zwierzę jest wybierane z hodowli. Ale jeśli istnieje chęć hodowania wysokiej jakości świń hodowlanych, musisz dobrze przyjrzeć się temu, co próbują ci sprzedać z farmy.
Hodowla świń rasy Duroc:
Świnie wyróżniają się dobrą płodnością, przynosząc 9-11 prosiąt na oproszenie. Lochy tej rasy to dobre matki, które nie sprawiają kłopotów swoim właścicielom.
Ważny! Podczas porodu temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić co najmniej 25°C.
Prosięta ważą 2,5 kg po dwóch tygodniach. Za miesiąc mogą już ważyć 5-6 kg.
Miesięczne prosięta Duroc:
Recenzje właścicieli świń Duroc
Wniosek
Duroc to dobra rasa dla tych, którzy nie lubią tłuszczu i nie chcą go odcinać od tuszy. Wysokiej jakości i smaczne mięso rekompensuje tęsknotę za tłuszczem. Gdyby nie trudności z treścią, Duroc byłby świetnym wyborem dla początkujących, ponieważ głównym problemem nadal nie są problemy z treścią, ale agresja świń wobec ludzi. Duroc nie ma tej wady.
