Czarny bez: opis, zakres, gdzie rośnie

Czarny bez jest jedną z najczęstszych upraw. Na wolności rośnie prawie w całej Europie, w tym na wschodzie (Ukraina, Białoruś, Mołdawia), Zakaukaziu, Afryce Północnej, Azji (np. Turcja i Iran), a nawet Nowej Zelandii, jednak została tam sprowadzona. Jej właściwości lecznicze znane są od czasów starożytnych, wśród niektórych ludów uznawana była nawet za roślinę świętą. Bez czarny należy do rodziny wiciokrzewów, rodzaju Sambucus. Ta nazwa pochodzi od słowa „sambuce”, co po łacinie oznacza „czerwoną farbę”. Rzeczywiście, w dawnych czasach do farbowania jedwabiu używano owoców czarnego bzu. Jagody rośliny są jadalne, mają również wartość farmaceutyczną.

Opis kultury

Bez czarny to krzew dobrze rosnący na wysokość (może osiągnąć 2-6 m). Niektóre odmiany wyglądają jak drzewa i mogą dorastać do 10 m wysokości. Młode gałązki rośliny są zielone, z czasem stają się brązowoszare. Liście osiągają długość 20-30 cm. Ich podstawy są szerokie, ale krawędzie ostre. Górna powierzchnia liścia ma ciemnozielony odcień, natomiast dolna powierzchnia jest jaśniejsza.

Opis rośliny byłby niepełny bez informacji o kwitnieniu. Co więcej, niektóre odmiany uprawia się tylko ze względu na ich właściwości dekoracyjne. Czarny bez kwitnie w maju-czerwcu małymi, żółtawobiałymi kwiatami, które zbierają się w duże kwiatostany corymbose. Kwitnący krzew wygląda bardzo pięknie. Jeśli sam kwiat ma tylko 5-8 mm średnicy, kwiatostany mogą mieć rozmiar 10-25 cm, a tarcze te wznoszą się nad koroną czarnego bzu przez kilka tygodni. Jagody pojawiają się w sierpniu-wrześniu. Z botanicznego punktu widzenia owoce są błyszczącymi, soczystymi czarnymi pestkami, chociaż w rzeczywistości ich miąższ jest ciemnoczerwony. Są stosunkowo małe. Owoce czarnego bzu są jadalne, a nawet użyteczne, czym różnią się od innych gatunków roślin, bo w tym samym bzu są trujące.

czarny bez

Czas dojrzewania czarnego bzu zależy od obszaru, na którym rośnie. Jedno - region moskiewski, a całkiem inne - Syberia lub Ural. Bez czarny to ciepłolubna roślina, wrażliwa na brak światła słonecznego. W regionach północnych krzew może nie mieć wystarczająco dużo lata, aby jagody w pełni dojrzały. Czasami owoce czernieją dopiero w listopadzie, kiedy liście już żółkną.

starsze odmiany

Udana uprawa czarnego bzu zaczyna się od odpowiedniego doboru odmian. A na ten wybór wpływa wiele czynników, w tym planowany region wzrostu. Na przykład w regionie moskiewskim takie odmiany lepiej się zakorzeniają:

• Aurea bez czarnego bzu. Hodowana jest do celów dekoracyjnych, ponieważ ma niezwykłą barwę liści - mogą być złociste i jaskrawe limonki. Kolejną piękną żółtolistną odmianą jest czarny bez Aureo-variegata. Jej krzewy przyciągają uwagę pstrokatymi liśćmi. Ważną cechą odmiany jest jej bezpretensjonalność, odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne. Tak więc ten rodzaj czarnego bzu można uprawiać na Uralu;
• Bimble elder to kolejna różnobarwna odmiana ozdobna. Jego kolor jest trudny do opisania, ale uwagę przyciągają jasnożółte plamy na liściach,
• Bez czarny Cuino Purple to odmiana o otwartych liściach. Jej liście zmieniają kolor przez cały rok. Wiosną są jasnozielone, a latem stają się fioletowe, dzięki czemu krzew będzie wyglądał szykownie przez cały sezon,
• czarna koronka czarnego bzu. Ta odmiana jest szeroko stosowana do celów dekoracyjnych. Krzaki wyglądają naprawdę nietypowo - różowe kwiatostany wyróżniają się na tle atramentu lub fioletowych liści. Ma cytrynowy aromat, a owoce tej odmiany cenione są również za walory smakowe.

Czarna Koronka Czarnego Bzu

Istnieją inne odmiany, głównie z selekcji zagranicznej. Większość z nich jest hodowana w Austrii i Holandii. Na przykład jest to energiczna odmiana Haschberg o wydłużonych liściach i dużych kwiatostanach. Jest to bardzo plenna odmiana z jagodami, które długo się nie kruszą. Odmiana Hamberg słynie z pachnących owoców. A czarny bez Sambu ma duże owoce i silny, ale przyjemny zapach.

Ważny! Wymienione odmiany nadają się głównie do uprawy w południowych regionach Rosji, chociaż nadaje się dla nich również ogród pod Moskwą. Ale w cięższych warunkach nie da się ich wyhodować na otwartym terenie. Ale uprawa kontenerowa jest dozwolona - to dobra opcja np. na Syberię. Inną okazją dla ogrodników z tych regionów jest znalezienie materiału do sadzenia wśród lokalnych dzikich gatunków dzikiego bzu.

reprodukcja

Dla wszystkich wymienionych gatunków czarnego bzu istnieje szereg ogólnych zasad związanych z ich uprawą. Rozmnażanie odbywa się przez nasiona, odkładanie warstw lub sadzonki zdrewniałe. Ostatnia opcja jest najczęstsza. Nasiona wysiewa się jesienią lub wiosną, wstępnie przeprowadza się 50-dniową stratyfikację. Opieka nad uprawami jest stosunkowo prosta – potrzebne jest odchwaszczanie, spulchnianie i przerzedzanie. Sadzonki jednoroczne można już sadzić w stałym miejscu. Łodyga zakorzenia się wiosną lub pod koniec lata. W zależności od warunków klimatycznych odbywa się to na otwartym terenie lub w szklarni. Na przykład ogród moskiewski sugeruje pierwszą opcję.

Roślina ta uwielbia ciepło i światło słoneczne, ale w zasadzie można ją uznać za odporną na cień. Dobrze toleruje również suche powietrze. Ale czarny bez charakteryzuje się mniejszą odpornością na zimę niż czarny bez.

Roślina nie jest tak wymagająca pod względem składu gleby, a sadzenie tych krzewów jest możliwe na obszarach o wilgotnych i żyznych glinach.

Ważny! Poziom kwasowości gleby na terenie powinien wynosić 6-6,5. Jednocześnie gleby kwaśne należy najpierw wapnować i wskazane jest, aby zrobić to przynajmniej rok przed sadzeniem czarnego bzu, a najlepiej nawet 2 lata wcześniej.

Przed sadzeniem glebę przygotowuje się w następujący sposób - za około miesiąc kompost lub obornik wprowadza się do gleby w ilości 8-10 kg na 1 m2.m działki, a także 30-40 g soli potasowej i 50-80 g superfosfatu na tę samą powierzchnię. Doły pod nim są zrobione na głębokość około 50 cm i szerokość, wszystko zależy od wielkości sadzonki. Odległość między dołami powinna wynosić 1,5-2 m, ponieważ krzewy mogą silnie rosnąć. Po posadzeniu nadziemną część krzewu przycina się do 20-30 cm. Następnie roślina jest podlewana i mulczowana torfem, aby zapobiec zbyt aktywnemu odparowywaniu wilgoci.

sadzenie czarnego bzu

Wiosną bez czarny należy chronić przed poparzeniem słonecznym, ponieważ w ciągu dnia kora bardzo się nagrzewa, a nocą może być chłodniej. Dlatego pień i widelce gałęzi szkieletowych pokryte są wapnem. Jeśli na korze zostaną znalezione uszkodzenia, traktuje się je roztworem nadmanganianu potasu. Dzięki temu krzew będzie dobrze rósł. Wiosną przeprowadza się również przycinanie rośliny.

Gdy czarny bez dojrzeje w sierpniu, owoce należy zbierać natychmiast. A potem roślina zaczyna się przygotowywać do zimowania. W deszczową pogodę pędy mogą ponownie odrosnąć - trzeba je uszczypnąć. Po zbiorach przeprowadza się sanitarne przycinanie gałęzi. Pod koniec września aplikuje się nawozy i przekopuje ziemię w kręgu pnia.

właściwości kultury. Czym jest pożyteczna roślina?

Niezbędna jest uprawa czarnego bzu nie tylko ze względu na właściwości dekoracyjne. Wszystkie części czarnego bzu zawierają dobroczynne substancje. Owoce zawierają więc kwas askorbinowy, garbniki, karoten, antocyjany, które nadają im kolor i działają przeciwzapalnie. Kwiaty zawierają kwasy organiczne (m.in. walerianowy), flawonoidy, witaminę C, naturalne środki antyseptyczne. W korze - olejek eteryczny, fitosterol i cholina.

Ważny! Niedojrzałe owoce czarnego bzu zawierają trującą glikozydową sambunigrynę, więc nie można ich zrywać wcześniej.

Farmakognozja, czyli nauka badająca leki roślinne, uważa czarny bez za cenny surowiec. Posiada następujące właściwości:

• wszystkie części rośliny charakteryzują się działaniem moczopędnym;
• kora, owoce, liście i kwiaty działają przeciwzapalnie;
• napar z kwiatów jest w stanie normalizować funkcję nadnerczy;
• owoce działają przeczyszczająco.

Ważny! Napar kwiatowy z czarnego bzu działa przeciwbólowo i uspokajająco, może też nieznacznie obniżać ciśnienie krwi.

Napar z kwiatów może leczyć oparzenia, odparzenia pieluszkowe, także u niemowląt. Stosuje się go również przy dnie moczanowej oraz w leczeniu kaszlu pochodzenia bakteryjnego lub wirusowego.

Jednak czarny bez ma również przeciwwskazania. Np. żadnych leków na nim opartych nie należy przyjmować doustnie przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego i moczówce prostej (ze względu na ich właściwości moczopędne).

Choroby i szkodniki

Bez czarny to roślina odporna na szkodniki i choroby. Czasami wierzchołki krzewów mogą być dotknięte mszycami, przędziorki są jeszcze mniej powszechne. Aby zapobiec takiej sytuacji, wiosną krzew traktuje się roztworem Nitrafenu (przygotowuje się go dokładnie zgodnie z instrukcją) lub płynem Bordeaux. Jeśli mszyce już się pojawiły, bardzo trudno sobie z tym poradzić, dlatego tak ważna jest profilaktyka. Aby pozbyć się tego szkodnika, zaleca się roztwory mydła, napary ziołowe (na przykład cebula lub czosnek) oraz produkty na bazie smoły brzozowej, ale stosuje się je tylko wtedy, gdy jagody są już zebrane.

mszyca

Przydatne informacje o zakładzie

Wykorzystanie czarnego bzu do celów dekoracyjnych to trend ostatnich lat. Wcześniej była uprawiana głównie w celach czysto praktycznych. Ogrodników interesował nie tylko jego efekt terapeutyczny. Od dawna zaobserwowano, że roślina ta odstrasza gryzonie i owady (na przykład muchy i karaluchy). Dlatego też krzewy czarnego bzu specjalnie posadzono bliżej stodół, a w domach trzymano miotły z ich starszych gałęzi.

Uwaga! Ale korzystne właściwości rośliny nie ograniczają się do tego. Do celów spożywczych można używać owoców czarnego bzu. Ale nie są spożywane na surowo. Można z nich ugotować marmoladę i dżem, a także zrobić doskonałą galaretkę. W Anglii na bazie czarnego bzu przygotowywany jest tradycyjny napój, którego jagody również gotuje się razem z jabłkami, aby uzyskać nadzienie do popularnego ciasta.

Niektórzy szefowie kuchni sugerują używanie suszonych dojrzałych jagód do przygotowywania lekko solonych ogórków. Ale młode kwiatostany rośliny są dodawane do moszczu winogronowego - to w przyszłości poprawi smak i aromat wina. Kwiatostany dodaje się również do ciasta do pieczenia ciasteczek. Stosowane są również jako przyprawa do pierwszych dań.

Tak więc, sadząc na miejscu krzaki czarnego bzu, ogrodnik otrzymuje nie tylko piękną, ale także bardzo użyteczną roślinę, która nie wymaga pracochłonnej pielęgnacji, ale zadowoli spektakularnymi liśćmi i smacznymi owocami.