Róg ametystu: opis i zdjęcie, jadalność
Zadowolony
| Nazwa: | Ametystowy róg |
| Nazwa łacińska: | Clavulina ametystyna |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Ametyst Clavulina |
| Systematyka: |
|
Róg ametystowy (Clavulina amethystina, ametyst clavulina) wyglądem zupełnie różni się od standardowych grzybów. Niezwykłe piękno koralowego ciała jest po prostu niesamowite. Przedstawicielowi dzikiej przyrody brakuje czapek i nóg, a owocnik reprezentowany jest przez rozgałęzione kanaliki. Co zaskakujące, najbliższymi krewnymi są kurki.
Gdzie rosną ametystowe rogi?
Grzyby o niesamowitej nazwie są powszechne w klimacie umiarkowanym. Rośnie w wilgotnych lasach liściastych i iglastych. Ale najczęściej spotykany w kołkach brzozowych. Preferują spróchniałe fragmenty drzew, korę, wilgotny mech lub polany, na których rośnie borówka brusznica.
Clavulina znajduje się pojedynczo lub tworzy kolonie w formie warkocza. Dlatego zbieranie nie jest trudne, z jednej małej polany można napełnić cały kosz.
Owocnikowanie rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do października, kiedy inne grzyby już odchodzą.
Jak wyglądają ametystowe rogi
Ten przedstawiciel należy do warunkowo jadalnych grzybów z rodzaju Clavulina. Aby dowiedzieć się, jak to odróżnić, przeczytaj opis.
Owocnik reprezentują gałęzie podobne do rogów, stąd nazwa. Wysokość - 2-7 cm, szerokość - ok. 4 cm. Pionowe gałęzie schodzą do podstawy, więc z daleka wydaje się, że na ziemi rozkwitły krzewy koralowe.
Zróżnicowana paleta kolorów clavula. Są okazy liliowe lub brązowo-liliowe. Młode owocniki wyróżniają się gładkimi cylindrycznymi gałęziami. W dojrzałym grzybie są pomarszczone (pojawiają się podłużne bruzdy), z ząbkami lub zaokrąglonymi wierzchołkami.
Wśród rogów ametystu są przedstawiciele z nogami i bez. Są tak krótkie, że wydaje się, że owocniki są bezużyteczne. Gęsta podstawa łodygi jest jaśniejsza niż owocnik.
Grzyb przyciąga gęstym, mięsistym, czasem chrupiącym miąższem. Na samym początku rozwoju jest biały, ale stopniowo zmienia kolor. W starym grzybie jest dokładnie taki sam jak powierzchnia. Ciała owocowe nie różnią się cechami organoleptycznymi. Innymi słowy, nie mają specyficznego zapachu, który jest odbierany przez ludzkie zmysły.
Proszek z zarodnikami jest koloru białego, ma kształt szerokiej elipsy, kuli. Powierzchnia jest gładka. Suszone zarodniki nabierają fioletowego odcienia, nie różnią się zapachem i smakiem.
Czy można jeść ametystowe rogi?
Ametystowe rogi o nietypowym kształcie i kolorze, ale dość jadalne, należą do czwartej kategorii. Ale niewielu Rosjan ryzykuje zjedzeniem takiego produktu leśnego. Ale Bułgarzy, Czesi i Niemcy bardzo lubią ametystowe rogi, mogą je nawet jeść na surowo.
Młode owocniki można jeść, gdy są jeszcze gładkie, bez zmarszczek.
Walory smakowe ametystowego grzyba rogatego
Z reguły leśnych przedstawicieli królestwa grzybów często można znaleźć po specyficznym zapachu. Ametystowy róg nie różni się smakiem ani aromatem. Takie owocniki dla amatora. W smaku są lekko gorzkie.
Fałszywe dublety
Jak każdy grzyb, ametystowy róg ma swoje odpowiedniki. A niektóre z nich są nieszkodliwe.
Jednym z nich jest jasnobrązowa clavaria. Mają podobny kształt i wygląd, ale można odróżnić podwójne ze względu na ostry zapach przypominający rzodkiewkę. Ponadto clavaria rośnie tylko w mchu, niejadalna.
Niedoświadczeni grzybiarze również mogą pomylić piękną ramarię z ametystowym rogiem. Trzeba uważać, bo ta odmiana jest niejadalna i trująca. Używanie słomek może prowadzić do rozstroju jelit.
Zasady odbioru
Od sierpnia do października grzybiarze rozpoczynają ciche polowanie na ostatnie jesienne grzyby, podobne do ametystowych krzewów koralowych. Cylindryczne gałązki są bardzo delikatne, dlatego należy je zbierać ostrożnie. złóż osobno. Użyj ostrego noża do cięcia.
Posługiwać się
Co dziwne, róg ametystu jest mało znany Rosjanom, chociaż rośnie w wielu regionach. Po prostu nie zwracają uwagi, mimo że rogi są warunkowo jadalne. Najczęściej owocniki są suszone, gotowane, a czasem duszone. Nie używaj osobno, ale dodaj trochę do innych typów. Bardzo smaczna zupa grzybowa.
Wniosek
Dzioborożec ametystowy - grzyb o nietypowym kształcie i kolorze. Owocujące fioletowe ciało jest dość jadalne, ale bez specyficznego grzybowego aromatu i smaku dla amatora. Najwyraźniej więc nie zwracają uwagi na grzyby ametystowe, preferując dobrze znane borowiki, borowiki, borowiki, grzyby mleczne i inne owocniki.
