Czerwona olejarka: zdjęcie i opis
Zadowolony
| Nazwa: | Czerwone maślane |
| Nazwa łacińska: | Suillus collinitus |
| Typ: | Jadalny |
| Synonimy: | Suillus fluryi, olejarka bezpierścieniowa |
| Dane techniczne: | Grupa: rurowe |
| Systematyka: |
|
Maślanka czerwona lub bez pierścieni (Suillus collinitus) to grzyb jadalny. Ceniony jest za smak i aromat. Dlatego grzybiarze preferują tę grupę grzybów. Co więcej, nie jest trudno je zbierać, można je spotkać w lasach mieszanych.
Jak wygląda czerwona olejarka
Aby napełnić kosz smacznymi i zdrowymi grzybami, trzeba umieć je rozróżnić. Faktem jest, że nie wszystkie owocniki można jeść. Wśród olejków są takie, których należy unikać. Opis grzyba zostanie przedstawiony poniżej.
Opis czapki
Przede wszystkim grzybiarze zwracają uwagę na kapelusz. Jego średnica waha się od 3,5-11 cm. W młodym owocniku kapelusz jest reprezentowany przez półkulę. Zmienia kształt, gdy rośnie. Prostuje się, pojawia się wybrzuszenie. Stare grzyby można rozpoznać po prostych kapeluszach, których brzegi są najczęściej wygięte do góry, a środek zagłębiony.
Młody Suillus collinitus ma lepką skórę na całym obwodzie kapelusza, która owija się wokół dolnej części kapelusza. Na początku jest czerwona, gdy rośnie, kolor staje się brązowy. W czasie deszczu górna część korpusu grzyba jest śliska, jakby naoliwiona. Stąd nazwa.
Miąższ młodego grzyba jest gęsty, delikatny, potem trochę luźny, ale kolor dolnej części jest zawsze żółty. Struktura rurkowa na całej powierzchni. W tych probówkach dojrzewają zarodniki, z którymi rozmnaża się Suillus collinitus.
Opis nogi
Wysokość nogi czerwonego grzyba wynosi 2-7 cm, jego grubość mieści się w granicach 1-3 cm. Ma kształt walca, niewydrążonego, umieszczonego pośrodku. Rozszerza się lekko w dół. Brązowe kropki są wyraźnie widoczne na żółtawej powierzchni. Brakuje pierścieni na nogach.
Jadalne czerwone maślane czy nie
Suillus collinitus jest jednym z owocników, które są często wybierane przez smakoszy. Czapki i nogi można jeść. Smakują słodko. Aromat, choć nie jasny, jest prawdziwie grzybowy. Kategoria jadalna - 2.
Gdzie i jak rośnie czerwona olejarka
Suillus collinitus można spotkać w prawie wszystkich lasach mieszanych i iglastych Rosji. Świetnie czuje się na podłożach glebowych. Na północy i na środkowym pasie rośnie pod drzewami iglastymi. Na południu - pod sosnami i cyprysami.
W lasach rosyjskich owocowanie jest długie, faliste, w 3 etapach:
- Pierwsze motyle można zebrać w drugiej połowie czerwca pod młodym podszytem sosen i świerków. Doskonały punkt odniesienia do rozpoczęcia grzybobrania - kwiat sosny.
- Drugi etap kolekcji to koniec lipca, właśnie w tym czasie w lesie zaczynają kwitnąć lipy.
- Trzecia fala występuje w sierpniu-wrześniu, aż do pierwszych silnych mrozów.
Zbieranie motyli nie jest trudne, ponieważ jest to grzyb rodzinny, samotnicy są rzadkością. Nogi są cięte ostrym nożem blisko ziemi. Nie należy zbierać dużych kapeluszy z zawiniętymi brzegami i robaczywymi motylami.
Bliźniaczki czerwonej olejarki i ich różnice
Tłuste rude mają bliźniaki. Należy je rozróżnić, ponieważ jeden z nich jest niejadalny.
Olej może granulowany. Można odróżnić od Suillus collinitus po białawej łodydze. Czapka jest ciemnobrązowa, brakuje w niej ciemnych włókien. Na rurkowatej miazdze młodych grzybów widoczne są białe krople.
Olej może zwykły. Ten bliźniak różni się od czerwonego grzyba w pierścieniach, które pozostają po zniszczeniu folii narzutowej. Czapka - czerwonawo-brązowa.
Maślane danie śródziemnomorskie. W przeciwieństwie do czerwonego odpowiednika, ten owocnik ma jasnobrązową czapkę. Miąższ - jasnożółty.
Jak przygotowuje się czerwone orzechy piżmowe
Suillus collinitus jest jadalny. Masło gotowane, smażone, marynowane i solone. Zupy i sosy grzybowe są bardzo smaczne.
Jeśli Suillus collinitus jest zbierany do suszenia, nie trzeba usuwać skóry.
Wniosek
Czerwona olejarka słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród grzybiarzy. W końcu można z nich ugotować wiele pysznych i zdrowych potraw. Najważniejsze jest, aby podczas zbierania w koszu nie było niejadalnych bliźniaków.
