Jak kiełkować kukurydzę

Ziarno kukurydzy to cenny produkt spożywczy i żywność, którą można spożywać na świeżo, gotować, konserwować itp.D. I jest jeszcze inny sposób - kiełkować nasiona, zdobywając na stole prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Ponadto siew z kiełkującym ziarnem pozwala wygrać kilka dni i przybliżyć czas żniw.

Po co uprawiać kukurydzę

Agronomowie nie mają jednego punktu widzenia na pytanie: czy przed siewem konieczne jest kiełkowanie kukurydzy. Ktoś jest przekonany, że wysokie kiełkowanie jest gwarantowane bez dodatkowych środków. Dotyczy to regionów z dobrymi naturalnymi opadami sezonowymi oraz długimi, ciepłymi latami i wczesną wiosną.

Inni eksperci tradycyjnie wskazują na poprawę wskaźników ilościowych i jakościowych plonu uzyskanego z kiełkujących nasion. Tak czy inaczej, w prywatnych gospodarstwach domowych i gospodarstwach technologia zyskała uznanie i jest obecnie stosowana wszędzie.

Jak kiełkować kukurydzę

Przy standardowym siewie z suchymi nasionami sadzonki pojawiają się w 16-25 dni. Przy dużych wahaniach temperatury w ciągu dnia istnieje duże ryzyko śmierci części sadzonek. W przypadku kiełkującego materiału do sadzenia szanse na uzyskanie równych rzędów mocnych kiełków są znacznie większe. Wynika to z faktu, że gleba wysuszona w upalny dzień nie zapewnia wystarczającej ilości wilgoci do zakorzenienia się sadzonek, a schładzanie łóżka przez noc hamuje wzrost.

Warto wiedzieć! Jeśli początkowo materiał do sadzenia nie jest wysokiej jakości, wynik siewu będzie daleki od oczekiwanego.

Jeśli wcześniej wykiełkujesz nasiona, możesz osiągnąć jednoczesne rozwiązanie wielu problemów:

• Wyklute ziarna z korzeniami można łatwo odróżnić od niepodobnych. Wizualnie spuchnięte ziarna bardzo różnią się od niepodobnych próbek, które nie wchłonęły wody. W rezultacie każde ziarno ma gwarancję kiełkowania.
• Pędy pojawią się bardzo polubownie - w ciągu jednego dnia nie będzie łysych plam i obszarów z roślinami, które wyrosły wcześniej niż inne na polu. Ułatwia to pielęgnację, ponieważ można dokładnie określić czas pogłównego zaprawiania, odchwaszczania, zbioru.

Kiełkowana kukurydza jest doskonałym materiałem paszowym dla zwierząt: kur, świń, kóz itp.D.

Ważny! Wykiełkowaną 3-4 dniową kukurydzę należy podawać zwierzęciu lub ptakowi na 1-2 dni zanim zacznie się psuć.

Jak kiełkować kukurydzę w domu do sadzenia

Bez względu na to, ile dokładnie kukurydzy potrzeba do kiełkowania, aby ją później wyhodować, należy ściśle przestrzegać zalecanej technologii. Pozwoli to uniknąć uszkodzenia produktu z powodu popełnionych błędów i zapewni przyjazne kiełkowanie. Technologia kiełkowania ziarna kukurydzy składa się z kilku prostych kroków, z których każdy jest wykonywany dokładnie:

1. Wszystkie ziarna są sortowane w celu usunięcia uszkodzonych i zepsutych okazów. Następnie cała objętość jest myta, aby pozbyć się kurzu i gruzu. W żadnym wypadku nie należy lekceważyć tego etapu, zwłaszcza jeśli planujesz jeść kiełkujące ziarno do jedzenia. Zwróć szczególną uwagę na dobór przypadkowych zanieczyszczeń, wśród których mogą znajdować się całkowicie niejadalne nasiona chwastów.
2. W odpowiednim pojemniku ziarno wylewa się ciepłą (do + 80 ° C) wodą tak, aby było całkowicie ukryte przez 12 godzin. W ogóle nie trzeba przykrywać pojemnika ani owijać, wystarczy, że temperatura wody stopniowo spada do temperatury powietrza w pomieszczeniu.
3. Następnie wszystko jest dokładnie myte czystą wodą i wyrzucane do durszlaka. Nie możesz pozostawić ziarna suchego, ale nie powinieneś też dopuścić do jego zakwaszenia w wodzie. Idealnie jest przechowywać kukurydzę w pojemniku z otworami w dnie, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
4. Następnie kukurydzę układamy na płaskiej tacy i przykrywamy wilgotną szmatką, umieszczamy w ciepłym miejscu. Można użyć dowolnej tkaniny, na przykład ręcznika lub gazy.
5. Dwa razy dziennie tkanina jest nawilżana, aby zapobiec wysychaniu. Zmocz klapkę pod bieżącą wodą, następnie wykręć ją i ponownie dokładnie zakryj ziarno.
6. Kiełki powinny się wykluć za 3 dni. Możesz utrzymać temperaturę około +5 0C, ale przy +20 0C proces będzie przebiegał znacznie szybciej i możesz zobaczyć, jak kiełkuje kukurydza.

To najszybszy sposób. Materiał siewny można teraz sadzić lub w inny sposób spożywać. Możesz sadzić, gdy tylko pojawią się duże sadzonki. Ponadto wykonywany jest cały kompleks środków niezbędnych do uprawy kukurydzy.

Jak kiełkować kukurydzę w domu

Ważny! Najwięcej cennych składników odżywczych znajduje się w sadzonkach o długości do 2 cm. Nie warto zarastać z zamiarem wykorzystania produktu na cele paszowe.

Jeśli planujesz użyć do kiełkowania kukurydzy i gotowych zielonych kiełków na swoim stole, możesz poczekać, aż dorosną do 10 cm długości, aby dodać je do sałatek.

Kiełkująca kukurydza: korzyści i szkody dla organizmu

Sztuczne kiełkowanie ziarna pozwala osiągnąć jego przejście do stanu, w którym „budzi się” cała „fabryka” do produkcji składników odżywczych. Po wysianiu suchego ziarna do gleby, w warunkach naturalnych następuje to nieco wolniej. Z chemicznego punktu widzenia kiełkowanie jest procesem bardzo złożonym i wieloskładnikowym. Złożone tłuszcze są przekształcane w proste kwasy tłuszczowe, węglowodany w cukry i tak dalej.

Kiełkowanie kukurydzy przed sadzeniem w gruncie i na cele spożywcze szybko zyskuje coraz więcej fanów na całym świecie. W Rosji częściej stosuje się ryż, pszenicę, żyto, jęczmień i inne zboża. Jednak kukurydza jest do tego nie mniej odpowiednia.

Warto wiedzieć! Każde kiełkujące nasiono zawiera zapas hormonów roślinnych, z których wiele jest niezbędnych dla zachowania zdrowia przez nasz organizm.

Gdy ziarno kukurydzy wykluło się i zacznie wypuszczać kiełki i korzenie, zaczynają się w nim tworzyć liczne cenne składniki odżywcze:

• Witaminy z grupy B. Odpowiadają za zdrowie i wygląd włosów, skóry, paznokci. Jednak ich rola nie ogranicza się do tego. Potrzebujemy ich jako energii i utrzymania prawidłowego metabolizmu. Nie możesz się obejść bez witamin z grupy B w procesie hematopoezy, utrzymując stabilność układu nerwowego, zachowując młodość.
• Witamina E. Jest jednym z kluczowych antyoksydantów w naszej diecie. Chroni nas przed przedwczesnym starzeniem się i chroni przed uszkodzeniem komórek przez wolne rodniki. Bez tokoferolu układ rozrodczy nie może normalnie funkcjonować, centralny układ nerwowy, mózg, a także serce i naczynia krwionośne mogą działać optymalnie.
• Witamina A. Niezbędne dla zdrowia oczu, funkcji układu odpornościowego, narządów przewodu pokarmowego, płuc.
• Selen. Substancja ta ma wyraźne właściwości przeciwnowotworowe. Efekt uzyskuje się poprzez wiązanie wolnych rodników – głównego źródła zagrożenia.
• żelazo i miedź. Substancje te odpowiadają za dostarczanie tlenu do narządów i tkanek ludzkiego ciała. Bez nich, naczynia krwionośne, serce nie może funkcjonować. Brak tych substancji pociąga za sobą najbardziej negatywne konsekwencje dla zdrowia.

To nie koniec długiej listy przydatnych składników odżywczych w kiełkującej kukurydzy, ale zawartość tych substancji jest już niższa. Wszystkie są w formie najłatwiej przyswajalnej. Innymi słowy, przewód pokarmowy nie musi poświęcać wiele wysiłku, aby wydobyć z produktu to, co najbardziej przydatne. Tłuszcze zostały już rozłożone na kwasy, a węglowodany na cukry.

Jeśli porównamy kiełkującą kukurydzę z innymi zbożami, nie możemy mówić o szczególnych zaletach. Z tego punktu widzenia żaden kandydat nie ma szczególnej przewagi. Najważniejsze jest, aby wybrać płatki śniadaniowe według własnego gustu i regularnie urozmaicać nim codzienną dietę. Wynik nie sprawi, że będziesz czekać.

Taki produkt nie zaszkodzi, jeśli użyjesz go prawidłowo i zapobiegniesz zepsuciu. Jednak osoby z zaburzeniami funkcjonowania układu pokarmowego (szczególnie w ostrej fazie) powinny lepiej odmówić kiełkującej kukurydzy. Ma dużo błonnika. U zdrowej osoby będzie to tylko stymulować perystaltykę. Ale u pacjenta wręcz przeciwnie spowoduje uporczywe zaparcia.

Rada! Lepiej najpierw skonsultować się z lekarzem, czy warto włączyć do diety porośnięte ziarna kukurydzy.

Produkty komplementarne należy dobierać z rozwagą. Tak więc słód doskonale uzupełni zupy, a także sałatki. Ale jest wyjątkowo słabo łączony z miodem i innymi produktami pszczelimi, a także z produktami mlecznymi i kwaśnym mlekiem.

Nie warto lekceważyć korzyści, jakie niesie ze sobą kiełkowanie nasion kukurydzy. W wielu regionach o krótkim okresie letnim uprawa z zaledwie tygodniowym czasem oczekiwania na zbiory może mieć kluczowe znaczenie. Ponadto spójność kiełkowania, formowania kolb i dojrzewania pozwala na optymalizację i precyzyjne planowanie całego procesu produkcyjnego.