Niebiesko-żółta russula: opis grzyba, zdjęcie

Niebiesko-żółta gołąbka to smaczny, pożywny grzyb, który idealnie nadaje się do przygotowania kulinarnych arcydzieł. Gatunek można rozpoznać po niebiesko-zielonym lub fioletowym kapeluszu i elastycznej, mięsistej nodze. Aby nie popełnić błędu przy wyborze i nie zbierać fałszywych bliźniaków, musisz uważnie przeczytać opis, obejrzeć zdjęcia i filmy.

Gdzie rosną niebiesko-żółte russula

Russula niebiesko-żółta woli rosnąć w rodzinach lub pojedynczo w lasach liściastych, świerkowych i mieszanych, na kwaśnej glebie. Można je spotkać od lipca do końca sierpnia na nizinach iw górach.

Jak wygląda niebiesko-żółta russula

Wbrew nazwie kapelusz niebiesko-żółtej rusuli można pomalować na różne kolory. Aby nie zbierać fałszywych grzybów, musisz przeczytać opis gatunku:

• Gładki kapelusz z rozmytym kolorem. Może być niebiesko-zielony, fioletowo-szary, fioletowy lub różowy. Wypukły kształt z czasem się prostuje i tworzy wyraźne zagłębienie pośrodku.
• Rozmiar kapelusza sięga 16 cm.
• Po deszczu jasna powierzchnia staje się błyszcząca i pokryta śluzem.
• Spód czapki pokryty jest śnieżnobiałymi, gęstymi płytkami, tłustymi w dotyku.
• Miąższ jest gęsty, bez zapachu.
• Noga jest gruba, mięsista, cylindryczna, o długości około 10 cm.
• Wraz z wiekiem miąższ nóg staje się luźny i puszysty.
• Kolor łusek jest śnieżnobiały z fioletowym odcieniem.
• W przypadku uszkodzeń mechanicznych miazga nie ciemnieje.
• Smak - przyjemny, grzybowy lub orzechowy.

Czy można zjeść niebiesko-żółtą rusulę?

Niebiesko-żółty russula należy do trzeciej grupy jadalnej. Ze względu na dobry smak gatunek jest popularny w Europie. Jest gotowy do użycia, bez wstępnego gotowania.

Smak grzyba

Ze względu na delikatny smak grzybowy lub orzechowy, niebiesko-żółtą gołąbkę stosuje się w postaci smażonej, duszonej i solonej. Niewielkie okazy świetnie prezentują się w marynatach i zupach.

Korzyści i szkody dla ciała

Niebiesko-żółta gołąbka zawiera witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe. Dlatego zaleca się go stosować w wielu chorobach. Widok jest niskokaloryczny i z łatwością zaspokaja głód. Nie ma w nich tłuszczów, dlatego dania z grzybów są idealne dla osób dbających o zdrowie.

Przy regularnym stosowaniu niebiesko-żółta gołąbka hamuje wzrost komórek nowotworowych, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i mięsień sercowy. Dzięki dużej zawartości witamin z grupy B wzmacnia się układ nerwowy, podnosi się odporność, znikają objawy stresu i depresji.

Pomimo korzystnych właściwości dania z grzybów są uważane za ciężkie jedzenie. Dlatego nie można ich używać:

• dzieci do 7 lat;
• kobiety w ciąży i karmiące;
• z chorobami przewodu pokarmowego;
• z dną moczanową;
• z niewydolnością nerek i wątroby.

Fałszywe dublety

Niewielu grzybiarzy wie, że niebiesko-żółty russula ma niejadalnych „braci”. Aby nie zaszkodzić swojemu ciału, musisz znać charakterystyczne właściwości:

• miąższ bardzo gęsty i mocny;
• kapelusz jest jaskrawo zabarwiony, może być jaskrawoczerwony, liliowo-różowy z ostrym przyciemnieniem pośrodku;
• niezależnie od pogody powierzchnia jest śliska i błyszcząca;
• podstawa nogi jest pomalowana na szkarłat lub róż;
• warstwa lamelarna jest szorstka i gęsta;
• podczas obróbki cieplnej i uszkodzeń mechanicznych miazga zmienia kolor;
• noga jest otoczona cienką warstwą.

Najczęstsze typy niejadalnych bliźniąt to:

1. Biliary - preferuje lasy iglaste i kwaśną glebę. W lasach można go spotkać od połowy lipca do początku października. Gatunek ma mały kapelusz, pomalowany na kolor słomkowo-cytrynowy, pustą, jasnożółtą nogę o długości nie większej niż 7 cm. Śnieżnobiały miąższ jest gorzki, wydziela nieprzyjemny zapach.
   
2. Russula to trujący gatunek, którego miąższ zawiera muskarynę, która może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Gatunek ten ma czerwonawy, gęsty kapelusz i cylindryczną różową nogę. Smak russula jest piekąco-gorzki, nie ma aromatu
   
3. Brzoza - gatunek niejadalny o gorzkim, ostrym smaku. Podczas stosowania mogą wystąpić nudności, wymioty, ból w nadbrzuszu. Gatunek ten woli rosnąć w lasach brzozowych i świerkowych, na terenach bagiennych i wilgotnych. Rośnie od końca czerwca do początku listopada. Kapelusz mały kruchy i mięsisty. Kolor kapelusza może być od jasnoróżowego do ciemnofioletowego. Noga włóknista, wydrążona, przemoczona w deszczową pogodę.
   
4. Russula sardonyx - trujący grzyb, jeśli zostanie spożyty, może prowadzić do rozstroju przewodu pokarmowego. 10 cm czapka jest pomalowana na czerwono lub brązowo z fioletowym odcieniem. Miąższ jest gęsty, gorzki, o delikatnym owocowym aromacie.
   

W przypadku zauważenia pierwszych oznak zatrucia należy wezwać zespół medyczny. Zanim przyjedzie karetka:

• umyć żołądek;
• weź środki przeczyszczające i węgiel aktywowany;
• ogrzać okolice nadbrzusza i nogi;
• pozbyć się ciasnych ubrań.

Zasady odbioru

Aby zbierać zdrowe i smaczne grzyby bez szkody dla organizmu, musisz posłuchać zaleceń dotyczących zbierania.

1. Ponieważ miazga grzybowa szybko wchłania toksyny i metale ciężkie, nie można wziąć niebiesko-żółtej russula rosnącej wzdłuż autostrady i w strefie przemysłowej.
2. Zbiórka przeprowadzana jest rano, przy suchej słonecznej pogodzie.
3. Gołąbki niebiesko-żółte, aby się nie kruszyły i miały wygląd handlowy, zbierane są w płytkich koszyczkach wykonanych z naturalnego materiału.
4. Warto mijać nieznane okazy, gdyż często w lesie można spotkać jadowite bliźniaki niebiesko-żółtej russula.
5. Wskazane jest zbieranie tylko młodych grzybów, ponieważ mają gęstą strukturę miazgi, są mniej podatne na robaki.
6. Aby grzyby nie zmieniły koloru i wyglądu, czyszczenie i przetwarzanie odbywa się w najbliższej przyszłości

Posługiwać się

Gołąbka niebiesko-żółta to zdrowy i bardzo smaczny grzyb, o orzechowym smaku i przyjemnym zapachu. Istnieje wiele przepisów na zrobienie niebiesko-żółtej rusula.

Zupa Russula

Danie można przygotować ze świeżych grzybów z dodatkiem warzyw, makaronu lub różnych płatków zbożowych.

Wymagane produkty:

• grzyby - 500 g;
• płyn - 2,5 l;
• cebula i marchewka - 2 szt.;
• ziemniaki - 5 szt.;
• przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Russula jest myta, czyszczona i gotowana przez 10 minut w osolonej wodzie.
2. Dodaj posiekane ziemniaki.
3. Po 10 minutach ułożyć smażoną marchewkowo-cebulową.
4. Pod koniec gotowania dodaj swoje ulubione przyprawy.

Vareniki z niebiesko-żółtą rusulą

Pyszny, pożywny posiłek, który pokochają wszyscy.

Produkty:

• płyn - 250 ml;
• mąka - 600 g;
• margaryna - 50 g;
• jajko - 1 szt.;
• grzyby - 700 g;
• cebula - 2-3 szt.;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Wymieszać mąkę, jajka, roztopioną margarynę, wodę i zagnieść elastyczne ciasto.
2. Ciasto przykrywa się folią i pozostawia w ciepłym pomieszczeniu na 40 minut.
3. Russula i cebula pokrojona w drobną kostkę i smażona na oleju roślinnym.
4. Ciasto jest rozwałkowane, a półfabrykaty na pierogi powstają za pomocą szklanki.
5. Schłodzone nadzienie umieszcza się w każdym kole, brzegi ściska i gotuje w osolonej wodzie przez około 10 minut.
6. Danie podawane z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Mrożona Russula

Jeśli jest dużo russula, można je wysuszyć lub zamrozić. Zamrażanie to prosty, łatwy sposób, który na długo zachowuje wygląd i smak. Rozmrożonych grzybów nie zamraża się ponownie. Zamrażanie niebiesko-żółty russula:

1. Pieczarki są sortowane, czyszczone i gotowane.
2. Po opadnięciu na dno są przenoszone na durszlak, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
3. Po wyschnięciu gołąbkę układa się w pojemnikach lub workach i wysyła do zamrażarki.

Wniosek

Niebiesko-żółta gołąbka - pyszny, pożywny grzyb. Jasno ujawnia smak w postaci smażonej, duszonej i konserwowej. Russula ma fałszywe bliźniaki, dlatego podczas polowań na grzyby należy stosować się do zaleceń doświadczonych grzybiarzy i znać opis gatunku.

Artykuły na ten temat "Niebiesko-żółta russula: opis grzyba, zdjęcie"

Russula migdałowa: zdjęcie i opis

Mayra russula: zdjęcie i opis

Russula migdałowa: zdjęcie i opis

Mayra russula: zdjęcie i opis