Barszcz syberyjski: zdjęcie, opis
Zadowolony
barszcz Syberyjski odnosi się do roślin parasolowych. W starożytności był często używany do gotowania, a także w medycynie ludowej. Ale nie wszystko jest takie proste w przypadku tej dużej rośliny. Niewłaściwe postępowanie może poważnie zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu.
Opis barszczu syberyjskiego
Podobnie jak inne rośliny parasolowe, barszcz może rosnąć przez 2 lata lub dłużej. Łodyga pasternaku może dorastać do 1,5 m wysokości. Wygląda jak gruba pusta rura. Dolna część łodygi pokryta jest sztywnymi i długimi włoskami. Gałęzie boczne mogą wznosić się ponad główną łodygę. Liście są również bardzo twarde, duże i pierzasto rozcięte. Znajdują się w pobliżu korzeni rośliny (5 lub 6 sztuk). Długość każdego arkusza może wynosić do 40 cm, a szerokość około 25 cm.
Kwiatostany tworzą złożony parasol, którego średnica wynosi co najmniej 7 cm. Zawarte w nim małe parasolki mają średnicę do 2 cm. Wielkość kwitnących kwiatów ma średnicę około 40 mm. Owocem barszczu jest sucha winorośl. Kwiatostany tej rośliny można zobaczyć na poniższym zdjęciu.
Barszcz syberyjski rośnie w Europie. Często można go znaleźć w zachodniej Syberii i na Kaukazie. Najlepsze dla niego miejsce to leśna łąka, zarośla, tereny przy drodze i zalewy. Roślina uwielbia wilgoć, dlatego rzadko można ją znaleźć na polach. Zasadniczo barszcz syberyjski należy do bezpretensjonalnych roślin. Rozwija się zarówno na zacienionych obszarach, jak i na wilgotnej glebie, gdzie ginie wiele delikatniejszych roślin.
Zarówno liście, jak i łodygi tej rośliny zawierają:
- żywice;
- olejek eteryczny;
- kumaryny;
- fenol.
Ponadto barszcz syberyjski zawiera dużą ilość minerałów takich jak bor, żelazo, tytan, nikiel itp. Zawiera również w dużych ilościach kwas askorbinowy i karoten. Zielona masa rośliny zawiera około 17 różnych aminokwasów.
Zastosowanie w medycynie
Absolutnie wszystkie części rośliny mają pewien efekt leczniczy. Dla zastosowania barszczu w medycynie ważne jest odpowiednie zbieranie i przechowywanie rośliny. Liście zbiera się przed kwitnieniem. Pozwól im wyschnąć, przewracając je od czasu do czasu. Kłącza trzeba wykopać jesienią. Następnie przygotowane korzenie są suszone, a następnie suszone w temperaturze 40°C. Surowiec ten należy przechowywać w szklanych pojemnikach. Kłącza zachowują swoje korzystne właściwości przez 3 lata, a liście tylko do 2 lat.
Napary z pasternaku krowiego są stosowane jako środek przeciwzapalny. Ponadto ma właściwości przeciwskurczowe i antyseptyczne. Stosuje się je w leczeniu biegunki, drgawek, zespołu klimatycznego, z zaburzeniami trawienia. W celu zwiększenia apetytu stosowano również barszcz syberyjski. Zwolennicy tradycyjnej medycyny twierdzą, że liście barszczu doskonale sprawdzają się w stanach zapalnych stawów i reumatyzmie. W leczeniu egzemy i neurodermitów barszcz jest przyjmowany wewnętrznie i zewnętrznie. Korzenie tej rośliny chronią przed kamicą żółciową i żółtaczką. Są również stosowane w leczeniu astmy oskrzelowej.
Oto jak przygotowuje się napar z korzeni barszczu:
- 1 łyżeczkę posiekanego korzenia należy zalać 1 szklanką wrzącej wody.
- Mieszaninę odstawia się na około 8 godzin.
- Następnie napar jest filtrowany i wlewany do przygotowanego pojemnika.
Ten napar należy przyjmować 20 minut przed posiłkiem. W ten sam sposób możesz przygotować napar z liści barszczu. Pamiętaj, że aby uzyskać efekt terapeutyczny, konieczne jest dokładne przestrzeganie dawkowania i recepty. W przeciwnym razie leczenie na ogół nie przyniesie żadnych rezultatów, a nawet zaszkodzi zdrowiu.
Odwar z kłączy może być również stosowany w leczeniu zapalenia jamy ustnej i bólu gardła. W takim przypadku powstały wywar służy do płukania ust. Istnieją inne przepisy na przygotowanie leków na bazie różnych części tej rośliny. Należy jednak pamiętać, że w przypadku poważnych chorób należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Metody ludowe nie są odpowiednie dla wszystkich.
Zastosowanie w gotowaniu
Już sama nazwa rośliny sugeruje, że wcześniej wykorzystywano ją do wyrobu barszczu. W Rosji był częstym gościem na stole. Młode łodygi barszczu używano jako nadzienia do ciast, a liście często dodawano do różnych sałatek i przystawek. Ci, którzy ich spróbowali, twierdzą, że takie liście są bardzo podobne do zwykłej marchewki.
Łodygi mogą być również spożywane na surowo. Aby to zrobić, należy je obrać i sparzyć gorącą wodą. Łodygi można również ugotować lub upiec. Ale najczęściej używano ich do robienia dżemu i marmolady. Dzięki słodkiemu smakowi z szypułek przygotowywano nawet cukier.
Do przyrządzania barszczu używano liści i kłączy. W niczym nie ustępują warzywom pod względem wartości odżywczych. Kwiatostany tej rośliny mają niezwykły aromat, który przyciąga pszczoły. Z tego powodu barszcz syberyjski można nazwać doskonałą rośliną miodową. To prawda, że taki miód ma niezwykły smak i kolor.
Oparzenia od krowy pasternak
Wyciskanie soku z barszczu na skórę może grozić pojawieniem się poważnych oparzeń. Dla niektórych mogą wyglądać jak łagodne swędzenie, podczas gdy dla innych tworzą się nawet duże pęcherze. Mogą pojawić się inne nieprzyjemne objawy, takie jak ból głowy i gorączka. Po ustąpieniu pęcherzy krwawiące rany pozostaną na ciele przez długi czas.
Najczęściej takie objawy obserwuje się u małych dzieci o jasnej karnacji. Są najbardziej podatne na sok z barszczu, dlatego są zagrożone. Mokra skóra również przyczynia się do podrażnień skóry i rozprowadzania soku z rośliny.
Walcz z barszczem syberyjskim
Roślina ta jest w stanie bardzo szybko się rozprzestrzeniać, zdobywając nowe terytoria. Rośnie szybko, wypierając z terenu inne gatunki roślin. Tak szybki wzrost wynika również z faktu, że barszcz ma zdolność samozapylenia i szybkiego tworzenia nasion. Na przykład barszcz Sosnowski na niektórych obszarach urósł tak bardzo, że zaczął zagrażać zdrowiu mieszkańców. Wielu ogrodników i ogrodników zmaga się z tą rośliną od lat.
Najważniejszą rzeczą jest jednocześnie, aby mieć czas na usunięcie młodego kiełka, zanim pojawią się nasiona. Doświadczenie pokazuje, że przez kilka lat konieczne będzie ciągłe koszenie rośliny na początkowym etapie rozwoju. To jedyny sposób na pozbycie się tego „wroga”. Pamiętaj o środkach bezpieczeństwa. Usuwanie kiełków odbywa się tylko w fokach i odzieży ochronnej. Jeśli jednak sok dostał się na skórę, należy natychmiast zmyć go wodą z mydłem. Barszcz syberyjski nie jest tak niebezpieczny, ale walka z nim potrwa nie krócej.
Interesujące fakty
Wielu myli różne rodzaje pasternaku krowiego. Na zewnątrz może być naprawdę trudno odróżnić. Na terytorium Rosji mogą rosnąć następujące barszcze:
- zwyczajny;
- Sosnowskiego;
- brodaty;
- wełnisty;
- rozcięty.
Nie wszystkie z nich są jednakowo niebezpieczne. Na przykład barszcz syberyjski jest praktycznie nieszkodliwy w porównaniu z Sosnowskim, co może prowadzić do katastrofalnych konsekwencji dla ludzkiego życia i zdrowia. Główną różnicę widać na liściach tych roślin. Barszcz syberyjski ma mocno rozcięte liście o stonowanej zieleni. Są lekko aksamitne i szorstkie. Rzadko rośnie powyżej 1,5 m, a Sosnowski często dorasta do 3 m wysokości.
Wniosek
Chyba niewiele roślin może wywoływać u nas tak podzielone uczucia. Z jednej strony pasternak bydlęcy jest doskonałym lekiem zwalczającym wiele chorób, z drugiej jest niebezpiecznym wrogiem, który rozrasta się z ogromną prędkością nad miejscem, uniemożliwiając rozwój innych roślin. Ponadto może zaszkodzić naszej skórze. W każdym razie barszcz syberyjski nie jest tak niebezpieczny, jak jego najbliżsi „krewni”. Prawidłowo stosowany przyniesie tylko korzyści.
