Estragon pić w domu

Przepisy na napoje estragonowe w domu są łatwe do wykonania i pozwalają uczynić je tak użytecznymi, jak to tylko możliwe. Zakupiony w sklepie napój nie zawsze spełnia oczekiwania, może zawierać chemiczne substytuty ekstraktu roślinnego. Wszystkie zalety estragonu (estragon) można uzyskać w domu, nie poświęcając na to dużo czasu i eksperymentować z różnymi przepisami, dodając miętę, melisę, cytrynę lub jagody.

Korzyści z napoju estragonowego

Najbardziej widoczne właściwości estragonu to tonizujący, orzeźwiający efekt, zdolność do rozweselania. Lemoniada z pikantnych ziół orzeźwia w upale, na poziomie chemicznym pozwalając organizmowi łatwiej radzić sobie z przeciążeniami.

Cechy składu chemicznego estragonu:

1. Połączenie wysokiej zawartości kwasu askorbinowego ze znaczną ilością innych witamin pozwala uznać napój za profilaktyczny przeciwko beri-beri. Estragon ziołowy jest jednym z pierwszych miejsc wśród środków do zapobiegania szkorbutowi.
2. Unikalna równowaga potasu, magnezu, sodu, wapnia wspomaga pracę układu krążenia, odżywia mięśnie (przede wszystkim sercowe), zapobiega osteoporozie.
3. Rzadkie pierwiastki śladowe: selen, cynk, miedź, żelazo – przy regularnym przyjmowaniu estragonu pozwalają nasycić organizm niezbędnymi substancjami, podobnie jak owoce czy warzywa.
4. Obecność kwasów wielonienasyconych korzystnie wpływa na pracę mózgu, rewitalizuje procesy metaboliczne, przyspieszając regenerację komórek.

Lemoniada estragonowa przygotowana w domu jest w stanie zmaksymalizować właściwości lecznicze rośliny. Napój spożywany w szklance dziennie może wpływać na takie narządy i układy:

• przewód pokarmowy - pobudzenie trawienia, zwiększony apetyt;
• układ sercowo-naczyniowy: wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, zapobieganie zmianom miażdżycowym;
• układ moczowo-płciowy: zwiększona praca gruczołów dokrewnych, zwiększone libido, działanie moczopędne;
• układ odpornościowy: zwiększona odporność na wirusowe, bakteryjne, grzybicze infekcje dróg oddechowych;
• układ nerwowy: leczenie migreny, bezsenności, stanów depresyjnych, łagodzenie bólu o różnej lokalizacji.

Lemoniada kaloryczna Estragon

Skład chemiczny lemoniady estragonowej pozyskiwanej w warunkach domowych i przemysłowych jest bardzo różny. Ponieważ składniki napojów są różne, wartość energetyczna płynów o podobnym smaku jest również inna.

Domowa lemoniada zawiera około 50 kcal na 100 ml. Liczba ta może się znacznie wahać, w zależności od składu przepisu i słodyczy napoju. Zawartość kalorii w takim napoju można łatwo regulować, zmieniając ilość cukru lub wody.

Wartość odżywcza domowej lemoniady estragonowej na 100 ml gotowego napoju i w % średniego dziennego spożycia.

Sklepowy produkt ma również inny skład według uznania producenta. Lemoniada może zawierać substytuty cukru, konserwanty, stabilizatory, barwniki niskokaloryczne, ale nie przynoszące korzyści zdrowotnych. Dlatego te liczby, które okazały się mniejsze, nie oznaczają jeszcze nieszkodliwości napoju dla organizmu.

Szacunkowa wartość odżywcza napoju Estragon kupionego w sklepie (na 100 ml).

Korzyść lub szkoda przyniesie napój, determinuje nie tylko jego pochodzenie. Domowych i kupionych w sklepach lemoniad nie należy spożywać w dużych ilościach. Napój uzyskany metodami przemysłowymi jest niebezpieczny pod względem składników chemicznych, a napój domowy wymaga dawkowania ze względu na silne właściwości lecznicze ziela estragonu. Dla osoby dorosłej dzienna norma lemoniady z naturalnej trawy nie przekracza 500 ml, dzieciom zaleca się połowę ilości.

Z czego robi się lemoniadę estragonową?

Po raz pierwszy Estragon pojawił się jako napój w Gruzji. Został stworzony przez M. Logidze, farmaceuta z Tyflisu, który przygotował przepisy na orzeźwiające napoje na bazie wody gazowanej i domowych syropów. Tak więc w 1887 roku do zwykłej lemoniady dodano ekstrakt z lokalnej odmiany ziela estragonu, chukhpuch. Pomyślne odkrycie farmaceuty pozwoliło połączyć orzeźwiające właściwości napoju z zaletami estragonu kaukaskiego.

Słodki napój bezalkoholowy Tarhun rozpowszechnił się w okresie sowieckim, kiedy produkowano go w niezmienionej, szmaragdowej zieleni, według jednej ustalonej receptury.

Nowoczesna lemoniada na bazie naturalnego ekstraktu może być żółta. Produkt kupiony w sklepie, w formie zbliżonej do tradycyjnej receptury, zawiera kwas cytrynowy, cukier, naturalny ekstrakt z estragonu, wodę gazowaną. Aby zachować lemoniadę, do kompozycji wprowadza się konserwanty. Kolor szmaragdowy - najczęściej jest efektem dodania barwników żółtych i niebieskich.

Ekstrakt z ziół można zastąpić syntetycznymi analogami lub innymi dodatkami naśladującymi smak estragonu. Dlatego przed zakupem lemoniady warto zwrócić uwagę na napis na etykiecie: fraza „z ekstraktem z estragonu” wskazuje na obecność naturalnych surowców, „o smaku estragonu” nie gwarantuje pełnej zgodności z nazwą.

Jak zrobić estragon w domu?

Lemoniada „zrób to sam” nie szkodzi zdrowiu, odświeża, dodaje sił, nasyca organizm niezbędnymi substancjami przez cały rok. Nie jest trudno sprawić, by domowy Estragon był smaczny i zdrowy, przestrzegając kilku zasad.

Cechy przygotowania domowej lemoniady estragonowej:

1. Zielone liście estragonu nadają napojowi łagodny smak i klasyczny szmaragdowy odcień. Suche surowce nadają lemoniadzie ostrość i kolor zbliżony do żółtawego.
2. Podczas mielenia surowców do stanu przypominającego pastę w blenderze, napój będzie mętny, ale maksymalnie wykorzysta zioła. Przez długi czas lekko pogniecione liście uzyskują bardziej przezroczystą teksturę.
3. Im bardziej miękka woda użyta do przygotowania syropu, tym chętniej roślina nada napojowi aromat, kolor i składniki odżywcze.
4. Stosując dowolny przepis, upewnij się, że ilość trawy nie przekracza 1 łyżki stołowej na 250 ml gotowej lemoniady. Użycie większej ilości estragonu może zepsuć smak napoju i zaszkodzić zdrowiu.

Co można przygotować z ziela estragonu

Estragon, nawiązując do piołunu, nie zawiera goryczy tkwiącej w tej botanicznej rodzinie. Niepowtarzalny aromat i niezwykły smak zioła jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej, kaukaskiej, śródziemnomorskiej. Przyprawa dobrze komponuje się ze słodkimi, pikantnymi potrawami, doskonale współgra z octami, owocami i kwasami cytrusowymi.

Zastosowanie estragonu w kuchni:

1. Dodaj świeże zioła do sałatek warzywnych, mięsnych, rybnych. W mieszankach owocowych odpowiednie są również chłodzące nuty estragonu.
2. Sucha przyprawa ma zastosowanie do aromatyzowania pierwszego i drugiego dania, dodawana pod koniec gotowania. Zimne zupy doprawiane są zielonymi liśćmi.
3. Aromat estragonu dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, ryb, drobiu. Przyprawę dodaje się podczas marynowania, pieczenia, duszenia potraw mięsnych.
4. W domowej puszce estragon nie tylko nadaje smak półfabrykatom, ale służy również jako dodatkowy konserwant. Gałązki rośliny dodaje się do marynat i marynat, do marynowanych jabłek.
5. Mentolowe nuty estragonu są odpowiednie przy gotowaniu kompotów owocowych i jagodowych, dżemów, syropów. Z zielonych liści rośliny przygotowywane są niezależne słodkie dania: dżemy, galaretki, skoncentrowane syropy.
6. Zioło dobrze smakuje w białych sosach, musztardach, zmieszane z olejami lub octem w sosach sałatkowych.

Niepowtarzalny kolor i orzeźwiający aromat świetnie komponują się z alkoholami i napojami bezalkoholowymi. Estragon można dodawać do herbaty, kompotu, smoothie, soków warzywnych. Popularne są domowe przepisy na napoje alkoholowe z estragonem lub z syropem.

Klasyczny przepis na estragon w domu

Do tradycyjnego przygotowania napoju będziesz potrzebować kiści świeżej trawy estragonowej i 1 litra wody gazowanej. Inne składniki:

• woda pitna bez gazu - 300 ml;
• cukier - 200 g;
• cytryna - opcjonalnie.

Proces przygotowania polega na przygotowaniu słodkiego ekstraktu-syropu i rozcieńczeniu go wodą mineralną.

Przepis na domowy estragon krok po kroku ze zdjęciem gotowego produktu:

1. Z całkowitej ilości cukru i 300 ml zwykłej czystej wody gotuje się syrop. Nie jest konieczne gotowanie kompozycji do gęstości. Wystarczy poczekać, aż kryształy się rozpuszczą i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
2. Liście i delikatne pędy estragonu umieszcza się w drewnianym moździerzu, ugniata tłuczkiem, aż pojawi się sok.
3. Zieloni polewa się gorącą słodką kompozycją, szczelnie przykrywa i pozostawia do zaparzenia na 3 godziny.
4. Zaparzony syrop dekantuje się, a pozostałą masę przeciska przez gazę.

Gotowy syrop można rozcieńczyć wodą mineralną i podawać z kostkami lodu. Najczęściej słodki smak napoju wydaje się mdły, dlatego do kompozycji dodaje się kwas cytrynowy lub sok z cytrusów. Aby dopasować smak do tego przepisu wystarczy dodać sok z jednej średniej cytryny.

Jak widać na zdjęciu, przygotowywany samodzielnie napój Estragon różni się delikatniejszym kolorem od swojego przemysłowego odpowiednika. Zwykle domowa lemoniada jest trochę mętna, ale ma wszystkie pozytywne właściwości zioła.

Przepis na syrop estragonowy w domu

Syrop z estragonu można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Rozcieńczając skoncentrowany skład wodą mineralną lub zwykłą wodą pitną, szybko przygotujesz lemoniadę w odpowiedniej ilości.

Składniki:

• świeże zielenie estragonu z pędami i łodygami - 150 g;
• filtrowana woda pitna - 500 ml;
• cukier rafinowany biały - 500 g;
• kwas cytrynowy (w proszku) - 5 g (1 łyżeczka). ja.);
• sok z połowy cytryny.

Przygotowanie syropu:

1. Zmiel liście i łodygi estragonu nożem lub blenderem, cytrynę posiekaj dowolnie wraz ze skórką.
2. Do zielonej masy z cytryną wlej wodę i podgrzej kompozycję w łaźni wodnej przez co najmniej 60 minut.
3. Odcedź napar i wyciśnij resztki z liści do jednego garnka.
4. Dodać kwasek cytrynowy, cukier i gotować do zgęstnienia.

Gorący syrop pakowany jest w sterylne słoiki o małej pojemności i szczelnie zamykany. Koncentrat ma zastosowanie nie tylko do szybkiej produkcji lemoniady. Można go dodawać do sosów do mięs czy dressingów do sałatek, przygotowywać koktajle alkoholowe, polewać lody i desery.

Domowa lemoniada z estragonem i cytryną

Smak estragonu jest ciekawy sam w sobie, ale w składzie słodkich napojów często wymaga zbilansowania kwasem. Aromat naturalnych cytrusów najlepiej łączy się z estragonem. Szybki przepis na Estragon z Cytryną to najpopularniejszy sposób na zrobienie domowej lemoniady, bez konieczności długiego stania.

Składniki:

• świeże liście estragonu bez sadzonek - 30 g;
• cukier - 100 g;
• przegotowana woda - 100 ml;
• woda mineralna z gazem - 500 ml;
• sok z jednej średniej cytryny;
• okruchy lodu.

Gotowanie:

1. Liście estragonu i cukier są umieszczane w misce blendera i ubijane, dodając stopniowo przegotowaną wodę.
2. Powstała mieszanina jest filtrowana, lekko wyciskając gęstą masę.
3. Koncentrat rozcieńcza się wodą gazowaną i sokiem z cytryny.

Napój nie będzie całkowicie przezroczysty, ale kolor lemoniady jest klasyczny, jasnozielony, a smak zbliżony do koncentratów przemysłowych. Przed użyciem napełnij szklankę kawałkami lodu o 1/3, a następnie wlej napój.

Pyszny napój estragonowo-miętowy

Aromatyczne zioła pięknie się komponują i nadają lemoniadzie wzmocniony mentolowy smak. Napój z estragonu z miętą jest jeszcze przyjemniejszy do picia w upale, ponieważ obie rośliny działają chłodząco.

Składniki:

• estragon i mięta razem wzięte - co najmniej 150 g;
• filtrowana lub przegotowana woda - 1 l;
• cukier biały - 200 g;
• sok z cytryny, pomarańczy lub limonki - 50 ml.

Przygotowanie lemoniady miętowo-estragonowej krok po kroku:

1. Liście estragonu i mięty umieszczamy w blenderze, dodajemy połowę normy cukru, sok z cytrusów i mielimy.
2. Całą wodę wlewa się do mieszanki, pojemnik przykrywa i pozostawia na noc.
3. Podawaną kompozycję filtruje się rano, słodkość reguluje się dodając pozostały cukier.

Gotową lemoniadę przechowuje się w lodówce, podczas serwowania dodaje się lód. Kompozycja jest skoncentrowana, dla dzieci można ją dodatkowo rozcieńczyć wodą gazowaną.

Jak zrobić lemoniadę estragonową w domu: przepis z limonką

Kwaśne środowisko sprzyja uwalnianiu składników odżywczych z zielonych liści estragonu. A wysoka zawartość kwasu askorbinowego pomaga im lepiej wchłaniać się w organizmie. Dlatego popularne przepisy estragonowe z owocami cytrusowymi są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Lemoniada Limonkowa Składniki:

• liście estragonu z łodygami - 200 g;
• limonka - 2 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• wodę można dodać do smaku.

Aby przygotować napój, warzywa wraz z łodygami drobno sieka się nożem, dodaje się cukier i dodając trochę wody gotuje w łaźni wodnej. Gdy kompozycja stanie się trochę lepka, dekantuje się ją i rozcieńcza sokiem z limonki. Taki syrop rozcieńcza się wodą mineralną do smaku tuż przed podaniem.

Jak zrobić estragon z suchego estragonu

Estragon możesz zrobić w domu nie tylko ze świeżych ziół. Do robienia lemoniady dobre są również suszone zioła lub przyprawy kupione w sklepie. Jego kolor i smak będzie inny niż tradycyjny, ale stanie się bardziej pikantny i pikantny.

Składniki:

• sucha, posiekana trawa estragonowa - 2 łyżki. ja.;
• woda pitna - 250 ml;
• cukier - 100 g;
• sok z cytryny - 50 g;
• woda mineralna do smaku.

Nie zaleca się długiego gotowania suchej trawy estragonowej, dlatego aby uzyskać pachnący napój, surowce są nalegane przez długi czas. Syrop nie zagęszcza się, ale używa się słodkiego naparu.

Gotowanie:

1. Trawę zalewamy wodą, wlewamy cukier, doprowadzamy do wrzenia.
2. Przykryj szczelnie pokrywką i odstaw do uzyskania ekstraktu wodnego.
3. Po kilku godzinach, gdy ciecz nabierze charakterystycznego koloru, kompozycję można przefiltrować. Najlepszy efekt uzyskuje się po 24 godzinach od osiadania.

Powstały skoncentrowany ekstrakt rozcieńcza się dwukrotnie wodą mineralną, wlewa sok z cytryny, doprowadzając do pożądanego smaku. Możesz zastąpić suchą trawę estragonem w dowolnym przepisie na lemoniadę.

Jak gotować estragon z miodem w domu?

Ilość cukru w ​​lemoniadzie jest arbitralnie regulowana, jakość napoju nie ucierpi, a zawartość kalorii jest znacznie zmniejszona. W razie potrzeby słodycz estragonu w domu można dodać dodając miód. W tym przypadku cukier jest zastępowany zarówno całkowicie w tej samej ilości, jak i częściowo.

Kompot estragonowy z agrestem

Oryginalne połączenie uzyskuje się poprzez dodanie estragonu do kompotów owocowych i jagodowych. Szczególnie efektownie prezentują się zielone agresty ze szmaragdowym odcieniem pikantnych ziół.

Do tej metody robienia lemoniady nie trzeba mielić estragonu. Kilka gałązek estragonu dodaje się do gorącego kompotu agrestowego zaraz po wyłączeniu pieca. Nalegaj pod pokrywką, aż napój ostygnie, wyjmij zioło i wypij napój schłodzony.

Na 3 litry kompotu potrzebujesz nie więcej niż 4 gałązki świeżych ziół lub 3 łyżki. ja. suchy estragon. W tym drugim przypadku napój będzie musiał zostać przefiltrowany. Dobre połączenie uzyskuje się, gdy do estragonu dodamy kilka pędów mięty i melisy.

Przepis na domową lemoniadę estragonową, miętową i truskawkową

Wszystkie składniki tego napoju są świeże, dzięki czemu lemoniada ma lekki, orzeźwiający smak. Do gotowania nie potrzeba garnków. Wszystkie składniki od razu wrzucamy do karafki, w której ma być podawany Estragon.

Pogarszać:

• pęczek estragonu;
• kilka gałązek mięty;
• sok z cytryny lub limonki do smaku;
• co najmniej 6 dużych truskawek;
• filtrowana woda.

Do tej lemoniady dodaje się cukier do smaku. Na litr napoju potrzebujesz co najmniej 50 g.

Estragon Gotowany z Truskawkami:

1. Owoce cytrusowe są krojone na małe kawałki wraz ze skórką. Sok wyciska się do dzbanka, tam trafiają plastry.
2. Na cytrynach układa się gałązki zieleni, dodaje się jagody, dodaje się cukier.
3. Zalej 1/3 dzbanka gorącą wodą, przykryj i odstaw do zaparzenia.

Do schłodzonego napoju na wierzch karafki dodaje się wodę mineralną, dodaje się kostki lodu i podaje. W domu wszelkie przepisy na estragon można powtórzyć bez sody, orzeźwiający smak i niezwykła cierpkość napoju doskonale manifestują się zwykłą wodą.

Odświeżający przepis na herbatę estragonową

Mentolowy smak i świeży aromat estragonu jest odpowiedni nie tylko w schłodzonych napojach. Estragon dodany podczas parzenia herbaty również pomaga się rozweselić i znieść upał. Nic dziwnego, że ludy Wschodu gaszą pragnienie gorącymi napojami.

Przygotowanie zielonej herbaty z estragonem:

• przygotować miksturę 2h. ja. zielona herbata, 1 godzina. ja. suszony estragon i kilka kawałków suszonej skórki granatu;
• wlać mieszaninę do dużego czajniczka, zalać wrzątkiem w ilości 250 ml;
• nalegaj na herbatę przez co najmniej 10 minut, a następnie dodaj kolejne 250 ml wrzącej wody;
• po 10 minutach napój można skosztować.

Napar z estragonu w gorącym napoju następuje aż do ostygnięcia. Następnie możesz dodać lód do herbaty i używać go jak zwykłej lemoniady.

Wniosek

Receptury napojów estragonowych w domu są zaprojektowane na kilka minut, mogą zająć kilka godzin, a nawet dni. Każdy może wybrać wygodny sposób na zrobienie lemoniady lub stworzyć swój własny, niepowtarzalny przepis. Zalety estragonu w domowych napojach są w pełni zachowane i można je uzupełnić różnymi składnikami na każdy gust.

Artykuły na ten temat "Estragon pić w domu"

Jak zrobić lemoniadę w domu z cytryny

Likier brzoskwiniowy w domu

Jak zrobić lemoniadę w domu z cytryny

Likier brzoskwiniowy w domu