Sok z cytryny: przepisy w domu
Zadowolony
Korzyści płynące ze świeżych soków cytrusowych znane są od dawna. Ze względu na brak obróbki cieplnej produkt zachowuje składniki odżywcze i witaminy. Sok z cytryny jest jednym z liderów pod względem ilości pierwiastków korzystnych dla zdrowia człowieka.
Skład i wartość soku z cytryny
Świeża cytryna - źródło ogromnej ilości pierwiastków śladowych. Zawiera dużą ilość witamin z grupy B, witaminę P, witaminę E oraz beta-karoten. Dodatkowo 100 g produktu zawiera prawie połowę dziennej wartości witaminy C.
Zawartość kalorii na 100 g to tylko 22 kcal. Wartość energetyczna produktu jest następująca:
- białka - 0,35 g;
- tłuszcze - 0,24 g;
- węglowodany - 6,9 g;
- woda - 92,31 g.
Skład mineralny to cała gama związków chemicznych. Cytryny są bogate w wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i potas. Zawierają również rzadkie pierwiastki, takie jak selen, cynk, mangan i miedź.
Korzyści z soku z cytryny
Korzyści z picia świeżo wyciśniętego soku są niezaprzeczalne. Najczęściej stosowany jest w kuchni jako dodatek do różnych potraw czy napojów. Ze względu na swój skład z powodzeniem stosowany jest nie tylko jako produkt spożywczy, ale także w różnych kosmetykach, a nawet lekach.
Kwas askorbinowy, występujący w dużych ilościach w cytrynie, jest doskonałym stymulantem układu odpornościowego. Poza sezonem jego regularne stosowanie może zmniejszyć ryzyko przeziębienia i grypy.
Ponadto regularne spożywanie świeżego soku z cytryny pomaga w normalizacji poziomu cukru we krwi i cholesterolu. Cytryna to doskonałe źródło energii. Doskonale ładuje ciało, zapewniając mu tonizujący efekt.
Bardzo przydatny napój na depresję i zaburzenia snu. Znajdujący się w cytrynie potas jest doskonałym lekarstwem na niepokój i wahania nastroju. Ponadto napój ten przywróci pracę jelit dzięki zawartości dużej ilości przeciwutleniaczy.
Czy można pić sok z cytryny na pusty żołądek?
Po przebudzeniu tkanki ciała są odwodnione i potrzebują odżywienia. Dodanie kilku kropel świeżego soku z cytryny do szklanki wody może przywrócić równowagę kwasowo-zasadową. Ponadto taki sok z cytryny rano pozwala najefektywniej rozpocząć pracę nerek, pomagając usunąć z organizmu szkodliwe toksyny.
Picie soku z cytryny na pusty żołądek może również zaszkodzić ciału. Ze względu na dużą ilość kwasu, nadmierna ilość takiego napoju rano może niszczyć szkliwo, dlatego zaleca się picie go przez słomkę. Warto też uważać lub całkowicie powstrzymać się od przyjmowania osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego – nieżytem żołądka, wrzodami i zapaleniem trzustki.
Korzyści płynące z soku z cytryny w żywieniu
Pierwszą zasadą żywienia jest przywrócenie normalnego układu pokarmowego. Dietetycy wykorzystują dobroczynne właściwości soku z cytryny w celu poprawy metabolizmu i ogólnego odmłodzenia organizmu. Zawarte w nim witaminy i związki chemiczne wzmacniają układ pokarmowy i woreczek żółciowy, łagodzą nadmiar toksyn.
Sok z cytryny zawiera pektynę, polisacharyd odpowiedzialny za metabolizm węglowodanów. Jego główną funkcją jest blokowanie możliwości błyskawicznego przyswajania przez organizm szybkich węglowodanów. Równomierne wchłanianie węglowodanów to nie tylko podstawa prawidłowego odżywiania, ale także pozwala na utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Wykorzystanie dobroczynnych właściwości soku do walki z nadwagą opiera się na nasyceniu organizmu składnikami odżywczymi. Dodatkowo, dostając się do ust lub na ściany żołądka, kwas pobudza receptory odpowiedzialne za spalanie nadmiaru węglowodanów. Organizm zaczyna przetwarzać ich nadmiar.
Korzyści z soku z cytryny dla skóry
Dobroczynne działanie cytryny na skórę znane jest od dawna. Do jego prawidłowego użycia należy lekko zwilżyć w nim gąbkę lub gąbkę, a następnie nałożyć na skórę twarzy, unikając kontaktu z oczami. Substancje zawarte w jej soku pozwalają na uzyskanie równomiernego kolorytu skóry, a także nadanie twarzy naturalnego blasku.
Ponadto świeży sok może zwalczać problematyczne obszary na skórze. Świetnie nadaje się do wygładzania zmarszczek, redukcji piegów i cieniowania plam starczych. Największe korzyści organizm odniesie przy łączeniu zabiegów kosmetycznych z odpowiednią dietą, w której skład wchodzi świeża cytryna.
Korzyści dla włosów
Świeża cytryna korzystnie wpływa na włosy i skórę głowy. W porównaniu do innych owoców cytrusowych, cytryna zawiera najwięcej witaminy P - rutyny. W połączeniu z witaminą C jest w stanie zapewnić kompleksowy efekt odbudowy włosów i skóry głowy. Korzyści z soku z cytryny w następujących obszarach:
- pozbycie się swędzenia, łupieżu i łojotoku;
- normalizacja tłustej skóry głowy;
- zmniejszenie intensywności wypadania włosów;
- zwiększony wzrost włosów;
- wzmocnienie cebulek i końcówek włosów.
Najpopularniejszym sposobem stosowania soku są maseczki do włosów. Aby przygotować odżywczą maskę, należy wymieszać sok z cytryny, oliwę z oliwek i tłuste mleko w proporcji 1:1:1. Powstałą mieszaninę nakłada się na włosy przez 20 minut, a następnie zmywa szamponem. Korzyści z takiej maski są kolosalne - włosy przestają być suche i łamliwe, nabierają naturalnego połysku.
Korzyści płynące z soku z cytryny w onkologii: mit czy rzeczywistość
Według najnowszych badań ekstrakt z cytryny ma cudowną moc przeciwko komórkom nowotworowym. Niszczy je, nie uszkadzając zdrowych tkanek. W porównaniu z chemioterapią takie leczenie nie szkodzi organizmowi, a jego korzyści pod pewnymi względami przewyższają go kilkakrotnie. Cytrusy są aktywnie stosowane jako uzupełnienie leczenia raka piersi, płuc lub odbytnicy.
Zgodnie z wynikami eksperymentu przeprowadzonego przez europejskich naukowców na ludziach, udowodniono prawdziwą skuteczność metody leczenia sokiem z cytryny. Grupa kontrolna pacjentów musiała spożywać 150 g świeżej cytryny lub wypić równoważną ilość soku 4 razy w tygodniu. Wyniki badań wykazały, że choroba całkowicie przestała się rozwijać. Ponadto znacznie poprawił się ogólny stan i samopoczucie badanych.
Dalsze badania w tym zakresie wykazały, że stosowanie 75 g cytrusów dziennie może całkowicie zatrzymać rozwój choroby. Niestety cytryna tylko blokuje wzrost komórek rakowych, ale nie może całkowicie przezwyciężyć choroby. Jego regularne stosowanie w połączeniu z kompetentnym leczeniem poprawia ogólny stan pacjentów.
Jak zrobić sok z cytryny w domu?
Aby przygotować idealny sok z cytryny w domu, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Najpierw musisz wybrać odpowiedni owoc. Cytryna nie powinna być zbyt duża – takie owoce nie zawierają dużo soku, a dodatkowo mają bardzo grubą skórkę. Warto dawać pierwszeństwo owocom średniej i małej wielkości. Idealną opcją byłyby owoce o cienkiej, prawie gładkiej skórce - są soczyste i łatwe w obróbce.
Najpierw musisz przygotować owoce. Należy je myć w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej – to dodatkowo je zdezynfekuje, aby do gotowego soku nie dostały się bakterie i drożdże ze skórki. Następnie owoce cytrusowe należy oblać wrzątkiem - to je zmiękczy i ułatwi dalszy proces.
Jak wycisnąć sok z cytryn
Proces otrzymywania soku z cytryny jest prosty, ale mnogość sposobów jego pozyskania zaskakuje. Istnieją zarówno metody manualne, jak i mechaniczne, które wymagają użycia specjalnych urządzeń. Najpopularniejszymi sposobami uzyskania gotowego produktu są:
- sokowirówka elektryczna;
- blender zanurzeniowy, robot kuchenny lub maszynka do mięsa;
- prasa ręczna do cytrusów;
- wytłoki ręczne.
Często do uzyskania soku używa się pozornie nieodpowiedniego sprzętu AGD. Na przykład zastosowanie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa pozwala na uzyskanie gotowego produktu doskonałej jakości. Aby to zrobić, owoce sieka się na mięso mielone, po czym powstałą mieszaninę przeciska się przez gazę. W ten sam sposób możesz użyć blendera lub robota kuchennego – metoda jest prosta i bardzo skuteczna.
Z sokowirówką
Nowoczesne sokowirówki - nowoczesne i doskonale skalibrowane urządzenia. Nowoczesne maszyny są drogie, ale w porównaniu z ręczną metodą pozyskiwania soku pozwalają na uzyskanie idealnego produktu bez zbędnej pracy. Dodatkowo przy korzystaniu z sokowirówki elektrycznej cały miąższ będzie zbierany w osobnej komorze, a obecność kilku filtrów pozwoli na uzyskanie najczystszego produktu, który nie wymaga dodatkowego czyszczenia.
Sok przygotowywany jest zgodnie z instrukcją producenta. Tradycyjnie cytryny myje się, a następnie kroi na 4 kawałki. Następnie do miski sokowirówki umieszcza się owoce cytrusowe. Powstały sok wyleje się z osobnej tuby bezpośrednio do kubka. Wygodny do wytwarzania dużych ilości produktu.
Bez sokowirówki
Jeśli nie ma specjalnej sokowirówki, możesz to zrobić ręcznie. Takie metody wymagają więcej czasu i kosztów fizycznych w porównaniu z urządzeniami automatycznymi. Najbardziej tradycyjne jest proste ręczne wyciskanie soku. Aby to zrobić, umytą cytrynę kroi się na 4 plasterki. Każdy z plastrów jest wyciskany, dzięki czemu sok trafia do kubka. Otrzymany produkt można dalej filtrować, jeśli jest to pożądane.
Inną opcją wytwarzania soku bez użycia specjalnego sprzętu jest ręczna wyciskarka do cytrusów. Ten przedmiot jest sprzedawany we wszystkich sklepach z artykułami kuchennymi. Cytrynę przecina się na pół, po czym jej połowę wyciska się na specjalnej półce. Ta metoda jest dość wygodna i pozwala szybko zdobyć kubek napoju.
Jak zrobić sok z cytryny
Latem nie ma nic lepszego niż orzeźwiający koktajl. Świeży sok z cytryny „zrób to sam” pozwala połączyć wszystkie zalety soku z cytryny, uzupełnionego innymi składnikami. Klasyczny przepis na świeży sok to połączenie świeżo wyciśniętego soku, wody i cukru. Do przygotowania jednej porcji napoju potrzebne będą:
- 1 cytryna;
- 150 ml wody;
- 3 łyżeczki cukru;
- lód.
Na początek sok jest wyciskany, filtrowany i wlewany do kubka do mieszania koktajli. Wlej do niego wodę, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Powstały koktajl wlewa się do szklanki do połowy wypełnionej lodem. Orzeźwiający sok z cytryny jest gotowy.
Istnieje wiele przepisów na sok z cytryny. Wiele osób dodaje do niej różne owoce - pomarańcze, kiwi i ananasy. Można również użyć miodu, imbiru oraz różnych ziół i przypraw: tymianku, anyżu, anyżu gwiazdkowatego i innych. Zastosowanie dodatkowych składników pozwala na uzyskanie idealnego wieloaspektowego napoju, który doskonale orzeźwia, gasi pragnienie i działa korzystnie na organizm.
Jak pić sok z cytryny
Właściwe stosowanie każdego produktu to klucz do zdrowia i długowieczności. Sok z cytryny nie jest wyjątkiem od tej reguły. Na przykład osobom decydującym się na odchudzanie zaleca się wypicie łyżeczki zagęszczonego soku przed każdym posiłkiem. Takie podejście zaktywizuje żołądek i przygotuje go do prawidłowego trawienia przyszłej żywności. W takim przypadku dochodzi do sytuacji, w której płyn dostający się do żołądka otacza jego ściany. Mózg otrzymuje sygnał o napełnieniu żołądka, zmniejszając tym samym apetyt, a w efekcie wielkość przyszłej porcji.
Nie zapomnij robić przerw między posiłkami. Dietetycy zalecają spożywanie w tym czasie jednego owocu. Oczywiście zjedzenie cytryny będzie problematyczne, ale porcja świeżego soku nie tylko pomoże zaspokoić łagodny głód, ale także rozpuści zbędne kilogramy.
W celu wzmocnienia układu odpornościowego polecane są różne świeże soki na bazie soku z cytryny. W takich przypadkach oprócz ogromnej dawki stymulującej witaminy C, do organizmu trafiają inne dobroczynne substancje. Jeśli do soku z cytryny dodasz łyżeczkę startego imbiru, uzyskasz wspaniały napój tonikowy. Ponadto dla odporności na sok z cytryny jest ogromna liczba nalewek. 100 g soku z cytryny i żeń-szenia starzonego przez miesiąc w litrze wódki to wspaniały balsam pobudzający układ odpornościowy.
Stosowanie soku z cytryny może być doskonałym lekarstwem na różne choroby. Na przykład od dawna znane są zalety cytryny w leczeniu chorób nerek. Sok dostając się do nerek zmienia równowagę kwasowo-zasadową, przyczyniając się do rozpuszczenia kamieni nerkowych.
Jak przechowywać sok z cytryny
Kwas cytrynowy jest doskonałym naturalnym konserwantem – spowalnia rozwój bakterii. Wiele osób uważa, że jego ogromna ilość pozwala uniknąć psucia się soku przez długi czas. W rzeczywistości tak nie jest – świeżo przygotowany produkt w warunkach pokojowych zepsuje się w ciągu kilku godzin. Powodem tego może być wnikanie do niego drożdży, pleśni lub różnych formacji chorobotwórczych.
Możesz przedłużyć trwałość soku w lodówce. Z zastrzeżeniem reżimu temperaturowego od 0 do 4 stopni, można go przechowywać do trzech dni. Najlepszym sposobem na zachowanie produktu w domu jest jego zamrożenie. Mrożony sok z cytryny w kostkach można przechowywać w lodówce w zamrażarce do trzech miesięcy.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich korzyści płynących z soku z cytryny, może on wyrządzić prawdziwą szkodę niektórym grupom ludzi. Przede wszystkim mówimy o osobach podatnych na reakcje alergiczne. Powinni unikać zarówno czystego soku, jak i potraw zawierających ten składnik. Wśród innych osób, dla których cytryna jest przeciwwskazana, zwyczajowo wyróżnia się następujące kategorie:
- osoby ze schorzeniami przewodu pokarmowego: kwas zawarty w cytrusach może uszkadzać błony śluzowe żołądka i jelit, podczas zaostrzeń należy całkowicie powstrzymać się od jego stosowania;
- osoby cierpiące na choroby zębów, próchnicę i zapalenie miazgi: w takich przypadkach połknięcie soku na odsłoniętych nerwach prowadzi do silnego bólu;
- matki karmiące: nadmierne spożycie tego silnego alergenu może prowadzić do naruszenia zdrowia nienarodzonego dziecka;
- dzieci poniżej 3 roku życia: wrażliwy organizm dziecka nie jest w stanie całkowicie przetworzyć soku z cytryny, często jego stosowanie powoduje wysypki i skazę u małych dzieci.
Szczególną uwagę na możliwość spożywania soku z cytryny należy zwrócić osobom z wysokim i niestabilnym ciśnieniem krwi. Picie soku z cytryny na niskie lub wysokie ciśnienie krwi może przynieść korzyści w postaci poprawy ogólnego samopoczucia.
Wniosek
Sok z cytryny to skarbnica zdrowych witamin i minerałów. Znajduje zastosowanie w kosmetologii, żywieniu, a nawet farmacji. Regularne spożywanie cytryny poprawi ogólną kondycję organizmu, wzmocni odporność i pokona sezonowe przeziębienia.
