Pomidory ormiańskie faszerowane

Pomidory po ormiańsku mają oryginalny smak i aromat. Umiarkowana ostrość i łatwość przygotowania sprawiają, że przystawka cieszy się dużą popularnością. Ogromna liczba przepisów na ormiańskie przystawki pomidorowe pozwala wybrać najtańsze.

Sekrety solenia pomidorów po ormiańsku

Aby gotowe pomidory w języku ormiańskim odpowiadały ich cechom, do przepisów przyjmują odmiany „śmietany” lub „pulki”. Najbardziej nadają się do oryginalnych przetworów Armenii. Mają mało soku, ale wystarczająco miąższu.

Istnieją pewne zasady, których wdrożenie pozwala sprawić, że przystawka będzie smaczna i zdrowa.

Owoce muszą być dobrane mocne, nieuszkodzone, dobrze umyte pod bieżącą wodą i wysuszone.

Jeśli do przepisu „ormiański” wybrane zostaną słoiki o pojemności 0,5 l, pokrój owoce na połówki lub kółka.

Przed farszem odetnij górną część (wieczko), wybierz miąższ, który później wykorzystasz do farszu. Używając całych owoców, nakłuwaj je ostrym przedmiotem (np. wykałaczką).

Cebula wybiera palące się odmiany tak, aby smak finalnego produktu odpowiadał nazwie.

Wśród ziół najpopularniejsze są kolendra, bazylia, koperek, pietruszka. Nie należy przesadzać z ziołami ze względu na obecność w piklach czosnku i ostrej papryki.

Każda zmiana jest mile widziana, jeśli jest podyktowana doświadczeniem specjalisty kulinarnego lub chęcią spróbowania czegoś nowego.

Składniki warzyw ugotuj w tradycyjny sposób - obierz lub umyj, usuń skórkę lub łuskę, usuń pestki lub szypułki. Przyciąć do dowolnego kształtu lub rozmiaru.

Obowiązkowe przygotowanie pojemników – dokładne mycie, sterylizacja. Pokrywki należy ugotować, kapron zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka sekund.

Jeśli recepta przewiduje sterylizację napełnionych słoików, to dla pojemników 0,5 litrowych wystarczy 10 minut, litrowe są przetwarzane przez 15 minut. Aby obejść się bez sterylizacji, potrzebujesz octu.

Główne różnice między blankami w języku ormiańskim:

• minimalne użycie octu;
• solenie następuje po nadziewaniu lub dodaniu innych warzyw.

Pikantne preparaty dają przyprawy, zioła i przyprawy. Najsmaczniejszy przepis na pomidory ormiańskie uzyskuje się przez połączenie czosnku z pietruszką i kolendra.

Klasyczny przepis na pomidory ormiańskie na zimę

Kompozytowe elementy przedmiotu obrabianego:

• mocne owoce pomidorów - 1,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 2 strąki;
• woda - 2,5 l;
• sól - 125 g;
• zioła - kolendra, pietruszka, bazylia;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj zioła i przyprawy. Drobno posiekaj i wymieszaj.
2. Przekrój owoc na pół, zostawiając trochę niepociętej skórki, aby się nie rozpadły. Połóż pikantną mieszankę między kawałkami pomidora.
3. Podziel na słoiki.
4. Zagotuj marynatę - woda, wawrzyn, sól.
5. Wlej owoce, lekko dociśnij skrzyżowanymi pałeczkami, aby płyn zakrył warzywa.
6. Po 3 dniach obrabiany przedmiot jest gotowy.
7. Umieść w lodówce.

Pomidory po ormiańsku w rondlu

W klasycznym przepisie nie ma octu i najmniej przypraw.

Składniki do gotowania 1,5 kg pomidorów:

• 100 g zieleniny - do smaku;
• 3 szt. liść laurowy i ostra papryka (mała);
• 1 cała duża główka czosnku;
• sól kuchenna - 125 g;
• woda oczyszczona - 1,5 l.

Etap przygotowania:

1. Umyj składniki, obierz czosnek i pieprz, usuń pestki.
2. Przygotuj jednolitą masę za pomocą maszynki do mięsa.
3. Pokrój pomidory na krzyż.
4. Napełnij plasterek farszem, mocno włóż owoce na patelnię.

Etap solenia marynowanych pomidorów w stylu ormiańskim:

1. Zagotować wodę z liściem laurowym i solą, wlać pomidory, na wierzch nałożyć ucisk.
2. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
3. Podawać po 3-4 dniach.

Pomidory po ormiańsku na zimę w słoikach

Zestaw produktów do nadzienia:

• 3 kg - pomidory śmietankowe;
• 1,5 kg - pikantna cebula;
• zielenie - do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja. na słoiku.

Składniki marynaty:

1. 1 l - woda;
2. 5 godz. ja. - ocet (9%);
3. 1 st. ja. - sól, cukier.

Gotowanie:

1. Przygotuj jedzenie do pakowania.
2. Zieloni, drobno posiekana cebula. Cebula może być w półpierścieniach.
3. Pomidory pokroić lub pokroić na 4 kawałki.
4. Zagotuj marynatę.
5. Gdy płyn się zagotuje, ułóż owoce w słoikach. Jeśli pomidory są krojone na ćwiartki, to warstwami z cebulą i ziołami. Jeśli zaczniesz, najpierw włóż mięso mielone do kawałka, a następnie włóż słoik.
6. Wlej gorący roztwór, sterylizuj. Czas zależy od objętości pojemnika.
7. Wlej olej przed walcowaniem.
8. Gdy słoiki ostygną, przenieś się na zimno.

Pomidory ormiańskie z kapustą

Solone pomidory po ormiańsku bardzo dobrze komponują się z dodatkami warzywnymi, np. białą kapustą.

Zestaw składników:

• gęste pomidory - 1,5 kg;
• kapusta biała - 2 liście;
• ostra papryka - 1 szt.;
• bazylia, kolendra, pietruszka - po 7 gałązek;
• groszek ziele angielskie - 4 szt.;
• sól 100 g;
• woda - 2 l.

Szczegółowy proces:

1. Przygotuj solankę z wrzącej wody, soli, ziela angielskiego i liścia laurowego.
2. Schłodź trochę kompozycję.
3. pokrojona papryczka chili. Jeśli potrzebujesz bardziej pikantnej przekąski, zaleca się nie usuwać nasion.
4. Czosnek zmiażdżyć, trochę posolić, a następnie zmielić na miazgę.
5. Połóż zieleninę na liściu kapusty, zwiń.
6. Drobno posiekaj.
7. Połącz pokrojoną w plasterki paprykę i czosnek.
8. Pokrój pomidory na krzyż, wypełnij farszem z kapusty i zieleni.
9. Włóż do rondla, zalej solanką (ciepłą).
10. Prasa świecka.
11. Następnego dnia warzywa można jeść jako lekko solone, po 3 dniach - dobrze solone.

Solone pomidory po ormiańsku z czosnkiem

Główne składniki na pyszne solone pomidory po ormiańsku:

• czerwone pomidory - 3 kg;
• główki czosnku - 2 szt.;
• zielenie (preferowana kompozycja) - 2 pęczki;
• sól kuchenna - 60 g;
• woda oczyszczona - 2 litry.

Przygotowanie przepisu:

1. Pokrój łodygi, usuń rdzeń.
2. W wygodny sposób zmiel czosnek i zioła.
3. Wymieszaj miąższ rdzenia z pikantnymi ziołami.
4. Nadziewać owoce "mięsem mielonym".
5. Ułóż pomidory gęstymi warstwami w pojemniku.
6. Przygotuj gorącą solankę z wody i soli.
7. Schłodzić, polać warzywami.
8. Docisnąć obciążeniem, podawać po 3 dniach.

Armeńskie super szybkie pomidory

Produkty:

• półtora kilograma pomidorów;
• 1 główka czosnku (duża);
• 1 strąk ostrej papryki (mały);
• 2 pęczki zieleniny (możesz dodać regan);
• 0,5 szklanki soli kuchennej;
• opcjonalnie - pieprz czarny i liść laurowy;
• 2 litry czystej wody.

Proces gotowania szybkich pomidorów po ormiańsku:

1. Drobno posiekany czosnek, gorzka papryka i zielenina.
2. Wymieszaj składniki.
3. Pokrój warzywa wzdłuż (ale nie na całej długości).
4. Tak przygotowany farsz wkładamy do owocu.
5. Włóż owoce do miski.
6. Posyp pozostałe pikantne warzywa na wierzchu pomidorów.
7. Przygotuj solankę i polej faszerowanymi pomidorami po ormiańsku.
8. Przechowuj przedmiot w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, a następnie umieść go na półce lodówki.

Pikantne Ormiańskie Pomidory Błyskawiczne Z Ostrą Papryką

Pikantne czerwone pomidory w stylu ormiańskim gotują się bardzo szybko. Po 3-4 dniach można je podawać na stole. Drugą zaletą przepisu jest brak octu.

Zestaw składników:

• czerwone dojrzałe pomidory - 1,5 kg;
• ostra papryka - 2 strąki;
• duży czosnek - 1 głowa;
• zielenie - 1 pęczek;
• liść laurowy - 2 szt.;
• sól - 0,5 szklanki;
• woda - 2,5 l.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj farsz do farszu - posiekaj zioła, pieprz i czosnek, wymieszaj. Przygotuj pomidory - pokrój wzdłuż, ale nie do końca.
2. Faszeruj owoce, włóż do pojemnika. Możesz wziąć słoiki lub patelnię, co jest wygodne.
3. Zrób marynatę. Dodaj sól, liść laurowy do wrzącej wody.
4. Zalej warzywa solanką, ustaw ucisk. Do słoików dobrze jest użyć skrzyżowanych patyczków.
5. Przenieś do chłodni.

Ormiańskie marynowane pomidory z bazylią

Co przygotować:

• 1,5 kg pomidorów;
• 2 szt. ostra czerwona papryka;
• 1 głowa dużego czosnku;
• 1 pęczek kolendry i pietruszki;
• 2 gałązki bazylii;
• 1 liść laurowy;
• sól kuchenna - do smaku.

Jak marynować:

1. Przede wszystkim przygotuj farsz do mięsa mielonego. Posiekaj wszystkie składniki i wymieszaj.

Ważny! Pamiętaj, aby usunąć nasiona z papryki.

1. Pomidory przekroić na pół.
2. Delikatnie połóż zielony farsz w pomidorach.
3. Napełnij miskę warzywami.
4. Solanka z gotującej się wody, liścia laurowego i soli. Trochę się ochłodzić.
5. Wlać do rondla tak, aby płyn przykrył warzywa.
6. Ucisk świeckich.
7. Pozostaw obrabiany przedmiot na 3 dni, potem możesz skosztować.

Pomidory ormiańskie z ziołami i chrzanem

Zbiór odnosi się do przepisów o nieszybkim gotowaniu.

Produkty na 5 kg małych warzyw:

• 500 g obranego czosnku;
• 50 g ostrej papryki;
• 750 g selera (zielone);
• 3 liście laurowe;
• 50 g pietruszki (zielone);
• liście chrzanu;
• 300 g soli;
• 5 litrów wody.

Zalecenia kulinarne:

1. Krok pierwszy - farsz. Posiekaj zieleninę, posiekaj czosnek, pokrój paprykę (bez pestek) w drobną kostkę.
2. Dobrze wymieszać.
3. Pomidory pokrojone na środek, faszerować mięsem mielonym.
4. Wyłożyć dno pojemnika, używając części nadzienia, liścia laurowego i liści chrzanu.
5. Ułóż warzywa ciasno, a następnie przykryj tą samą mieszanką.
6. Naprzemienne warstwy, aż pojemnik będzie pełny.
7. Przygotuj solankę z soli i wody.
8. Zalej schłodzone warzywa.
9. Włóż ucisk, po 3-4 dniach włóż do lodówki.
10. Po 2 tygodniach przenieś do słoików, zamknij nylonowymi pokrywkami.
11. Jeśli solanki nie wystarczy, można ją dodatkowo przygotować.
12. Możesz użyć blanku, czekając kolejne 2 tygodnie..

Przepis na pomidory ormiańskie z kapustą i papryką

Składniki potrawy:

• 2 kg pomidorów;
• 4 rzeczy. słodka papryka;
• 1 średnia główka kapusty;
• 2 szt. marchew;
• sól, cukier do smaku;
• 1 średnia główka czosnku;
• zestaw zieleniny i korzeń chrzanu do smaku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1 litr wody.

Niuanse technologiczne:

1. Posiekać widelec kapusty, trochę posolić, zmiażdżyć.
2. Zmiel warzywa, zetrzyj marchewki, pokrój słodką paprykę w kostkę.
3. Wymieszać farsz.
4. Odetnij wierzchołki z owoców, usuń miąższ łyżką, dodaj trochę cukru i soli do środka pomidora.
5. Rzeczy z mieszanką warzyw.
6. Korzeń chrzanu, ostra papryka (bez pestek) pokrojona w drobną kostkę.
7. Weź duży rondel, na dno wyłóż ostrą paprykę, korzeń chrzanu, na wierzch warstwę faszerowanych pomidorów, następnie zioła i czosnek (posiekany).
8. Zmieniaj warstwy, aż patelnia będzie pełna.
9. Przygotuj wrzącą wodę, rozpuść 1 łyżkę. ja. sól, zamieszaj, ostudź solankę.
10. Zmiel miąższ pomidora, wymieszaj z czosnkiem, dodaj do solanki, wymieszaj.
11. Wlej pomidory, włóż prasę, trzymaj dzień.
12. Potem 4 dni na dolnej półce lodówki.
13. Przystawka jest gotowa.

Pomidory ormiańskie: przepis z marchewką

Wymagane składniki:

• pomidory przyjmują odmiany „śmietany” - 1 kg;
• średnia marchewka - 3 szt.;
• obrany czosnek - 4 ząbki;
• zieleniny selera i inne wybrane zioła - 100 g;
• liść laurowy - 2 szt.;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• czysta woda - 1 litr.

Przepis krok po kroku:

1. Usuń wierzch owocu, usuń miąższ łyżką.
2. Obrane marchewki zmiel na tarce z dużymi otworami.
3. Posiekaj warzywa, wymieszaj z marchewką.
4. Czosnek obrać, przecisnąć przez prasę, dodać do mieszanki marchewki i zieleni.
   
   Ważny! Na tym etapie nie solij przedmiotu obrabianego!
5. Faszerować pomidory z mieloną marchewką.
6. Połóż dno patelni z ziołami, a następnie układaj warstwy, na przemian pomidory i zioła.
7. Przygotuj solankę. Dodaj do wody ulubione przyprawy, oprócz soli. Sól wziąć 1 litr około 80 g.
8. Jeśli potrzebujesz szybkiego ormiańskiego przepisu na pomidory, musisz zalać warzywa gorącym roztworem. Jeśli obrabiany przedmiot nie jest od razu potrzebny - schładzaj.
9. Trzymaj patelnię w pokoju przez jeden dzień, a następnie przenieś ją na dolną półkę lodówki.

Przepis na ormiańskie marynowane pomidory w marynacie

Preparat dla gospodyń domowych, które oszczędzają czas w kuchni. Pomidory koktajlowe dobrze nadają się do przepisu, jeśli nie ma ochoty na krojenie owoców.

Produkty:

• 3 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 1 główka czosnku;
• 1 st. ja. sól, ocet;
• 2 godz. ja. Sahara;
• zielone zioła do wyboru po 50 g;
• ostra papryka - do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja. dla banku;
• 1 litr wody.

Przewodnik po potrawach ormiańskich:

1. Przygotuj warzywa - pokrój pomidory na połówki, cebulę na półpierścienie, posiekaj paprykę i zielenie.
2. Ułożyć warstwami w słoiku - pomidory, zioła + papryka, czosnek, cebula. Naprzemiennie aż do pełnego.
3. Zagotować wodę, rozcieńczyć cukier, sól, na koniec zalać octem.
4. Zalej wrzącą mieszanką warzywa.
5. Sterylizuj czasowo w zależności od objętości pojemników, przed walcowaniem wlej olej.

Ormiańskie Marynowane Pomidory

Ilość produktów można zmieniać w zależności od upodobań smakowych.

Skład składników:

• pomidory do całkowitego napełnienia butelki;
• ząbki czosnku - 6 szt.;
• parasole koperkowe, kolendra, bazylia, ostra papryka - wszystko według preferencji;
• korzeń chrzanu - 3 cm;
• sól - 60 g;
• cukier - 30 g;
• woda - 1,5 l.

Technologia krok po kroku:

1. Dno słoika ułożyć z ziołami, dodać czosnek, ostrą paprykę, kawałki korzenia chrzanu.
2. Napełnij pojemnik warzywami.
3. Przygotuj solankę - woda + sól + cukier.
4. Schłodzić roztwór, wlać pomidory.
5. Zamknij nylonowymi pokrywkami, przenieś na zimno.

Podawać po miesiącu.

Pomidory faszerowane po ormiańsku z cebulą

Warzywa do przepisu są pobierane w dowolnej ilości według gustu kucharza:

• pomidory;
• czosnek;
• cebula;
• koperek, pietruszka, kolendra;
• olej roślinny;
• ocet (9%), sól - po 1 łyżce. ja.;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• woda - 1 l;
• czarny pieprz, liść laurowy.

Gotowanie:

1. Przekrój owoce na pół.
2. Posiekaj czosnek, zioła, wymieszaj.
3. Cebula - półpierścienie.
4. Owoce faszerować mielonym zielonym mięsem.
5. Wysterylizuj słoiki, ułóż warstwami pomidorami i krążkami cebuli.
6. Przygotuj solankę z wody, liścia laurowego, pieprzu, cukru, soli.
7. Na koniec wlać ocet, schłodzić kompozycję.
8. Wlać słoiki z warzywami, wysterylizować.
9. Dodaj olej, zwiń metalowymi wieczkami.

Pyszne ormiańskie pomidory z papryką

Lista produktów do przepisu:

• pomidory - 0,5 kg;
• ostra papryka - 0,5 szt.;
• obrany czosnek - 30 g;
• papryka w proszku - 1 łyżka. ja.;
• sól 0,5 łyżki. l;
• ocet i woda - po 40 ml.

Technologia:

1. Przełóż obrany czosnek i pieprz bez pestek przez maszynkę do mięsa.
2. Zmiel warzywa, wymieszaj z przyprawami.
3. Pokrój pomidory na krzyż, wypełnij mięsem mielonym.
4. Podział na banki.
5. Przygotuj nadzienie z wody, soli, papryki w proszku i octu.
6. Wlej owoce, sterylizuj przez 15 minut.
7. Zwiń, zawiń, włóż do wolnego chłodzenia.

Zasady przechowywania pomidorów w języku ormiańskim

Półfabrykaty są przechowywane przez różny czas, w zależności od metody przygotowania. Ale w każdym razie miejsce powinno być chłodne i pozbawione dostępu do światła.

Aby zachować pyszne pomidory dłużej - słoiki należy wysterylizować. Marynowane pomidory przechowuje się po fermentacji tylko na zimno, w przeciwnym razie ulegną nadtlenkowi. Obrabiany przedmiot pod nylonową osłoną jest opuszczany do piwnicy lub piwnicy. Można umieścić na dolnej półce lodówki.

Wniosek

Pomidory ormiańskie - danie wcale nie jest skomplikowane. Przepisy są dostępne nawet dla początkujących kucharzy. Zaletą blanków jest to, że jest w nich mało octu, a technologia jest bardzo prosta. Dlatego możesz bardzo szybko ugotować pyszne pomidory na świąteczny stół.

Artykuły na ten temat "Pomidory ormiańskie faszerowane"

Faszerowane zielone pomidory: przepis + zdjęcie

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Faszerowane zielone pomidory: przepis + zdjęcie

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem