Prosty, smaczny kawior z cukinii

Kawior z cukinii to jeden z najpopularniejszych rodzajów domowych produktów. Ma sytość, niską kaloryczność i dobry smak. Aby ugotować kawior, możesz użyć prostych przepisów i dostępnych składników.

Okres przydatności do spożycia kawioru do squasha do 2 lat. Ta przystawka może być stosowana jako dodatek do przystawki lub jako część kanapki.

Korzyści z kawioru do squasha

Podczas gotowania część korzystnych właściwości warzyw zostaje utracona pod wpływem wysokich temperatur. Świeża cukinia zawiera witaminy, fosfor, potas, wapń, magnez.

Gotowe danie zawiera węglowodany, tłuszcze, błonnik, dzięki czemu jest satysfakcjonujące. Kawior ma niską zawartość kalorii. Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi około 80. W związku z tym można go włączyć do diety.

Jeśli masz problemy z żołądkiem (wrzody lub zapalenie żołądka), nie zaleca się dodawania do dania pasty pomidorowej.

Podstawy gotowania kawioru

Aby uzyskać w domu najsmaczniejszy kawior, z którego można korzystać przez cały rok, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Kawior należy gotować w pojemnikach stalowych lub żeliwnych. Naczynia o grubych ściankach zapobiegają rozgotowaniu warzyw. Dzięki temu wszystkie składniki równomiernie się nagrzeją, co pozytywnie wpłynie na smak gotowego produktu.
• Młode cukinie najlepiej nadają się do domowych przetworów. Nie mają jeszcze twardej skórki i grubych nasion. Podczas gotowania nie miękną, ale pozostają twarde. Jeśli używa się dojrzałych warzyw, najpierw odcina się z nich skórkę i usuwa się nasiona.
  
• Z powodu marchewki danie zmienia kolor na pomarańczowy. Marchewka wpływa również na smak potrawy, czyniąc ją słodszą.
• Do kawioru dodaje się pomidory, grzyby, cebulę, czosnek i inne składniki, w zależności od przepisu.
• Przyprawy pomagają uzyskać pikantny smak. Niezbędne walory smakowe uzyskasz za pomocą soli i cukru.
• Dla jednolitej konsystencji kawior jest obracany przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem.
• Podczas konserwowania do naczynia dodaje się ocet lub świeży sok z cytryny.
• Do przygotowań na zimę używa się szklanych pojemników, które należy dokładnie umyć i odparować, aby wyeliminować bakterie.
• Słoiki z półfabrykatami zamykane są pokrywkami dokładnie ugotowanymi w wodzie.
• Półfabrykaty są odwracane, umieszczane w kocu i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia.

Podstawowe przepisy

Proces przygotowania kawioru obejmuje krojenie warzyw, które następnie poddawane są obróbce cieplnej. Różne przepisy zakładają dodawanie do dania czosnku, cebuli, marchwi, pomidorów, przypraw i przypraw. Korzystanie z multicookera lub piekarniki.

Prosty i smaczny kawior

Prosty przepis na kawior z cukinii na zimę obejmuje następującą sekwencję działań:

1. 0,8 kg marchewki i cebuli należy posiekać, a następnie umieścić na gorącej patelni, dodając olej i sól.
2. 1,5 kg cukinii i 1,5 kg pomidorów grubo sieka się, a następnie przepuszcza przez maszynkę do mięsa. To samo zrób ze smażonymi warzywami.
3. Do powstałej mieszanki dodaje się cukier, sól, kilka groszków czarnego pieprzu, a następnie dusimy na małym ogniu.
4. Kawior miesza się przez 2 godziny, po czym można nim napełnić przygotowane słoiki.

kawior czosnkowy

Najprostsze przetwory z cukinii, marchwi i czosnku można szybko przygotować według następującego przepisu:

1. Cukinia w ilości 3 kg, obrana, a następnie pokrojona na małe kawałki.
2. Cebula biała (1 kg) pokrojona w ćwiartki, a następnie drobno posiekana. Podobną ilość marchewki trzeba startować.
3. Olej wlewa się do głębokiego pojemnika, a następnie zanurza w nim przygotowaną cukinię. Gdy warzywa zmiękną, umieszcza się je w durszlaku na pół godziny.
4. W tym czasie cebula jest smażona w pojemniku, który przekłada się na cukinię. Tak samo pieczone marchewki.
5. Powstała masa jest przewijana przez maszynkę do mięsa, a następnie ponownie przenoszona do pojemnika. Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Kawior należy okresowo mieszać.
6. Na ostatnim etapie dodać 8 ząbków czosnku, które należy najpierw drobno posiekać lub sprasować. Do smaku dodaj koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Szybki kawior

Ten prosty przepis na kawior z cukinii pozwala przygotować danie gotowe do spożycia lub zawinąć do słoików w 50 minut:

1. Półlitrowy słoik wymaga jednej dużej cukinii, którą oczyszcza się z nasion i skórki, a następnie naciera na drobną tarkę.
2. Powstałą masę gotuje się przez pół godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Powstałą wodę należy spuścić.
3. Jedna duża marchewka jest starta, a następnie smażona na patelni przez 5 minut.
4. Marchewki dodać zmiażdżony czosnek, 1 łyżka. ja. ketchup, sól i pieprz. Mieszankę należy smażyć przez kolejne dwie minuty.
5. Marchewki dodaje się na patelnię z cukinią, mieszankę warzywną miesza się i gotuje przez 15 minut.

kawior krasnodarski

Sposób przygotowania według przepisu „Krasnodar” pozwala uzyskać pyszny kawior, który jest przechowywany przez długi czas. Możesz go ugotować z zastrzeżeniem określonej technologii:

1. Młoda cukinia w ilości 2 kg nacierana na średniej tarce. Jeśli masa warzywna wydziela sok, należy ją opróżnić.
   6
2. 1 kg marchewki jest starta i umieszczana w osobnej misce. Następnie drobno posiekaj cebulę w ilości 0,5 kg.
3. Na patelnię wlewa się olej, następnie umieszcza się w nim cebulę, która smaży się przez 10 minut. Następnie marchewki umieszcza się w pojemniku, a mieszaninę smaży przez kolejne 10 minut.
4. 1 kg papryki bez pestek, a następnie pokrojonej w paski. 1 kg pomidorów pokrojonych na kawałki.
5. Dokładnie umyj zieleninę (pietruszkę), posiekaj, obierz czosnek.
6. Pomidory z ziołami i czosnkiem przetrzeć przez maszynkę do mięsa, następnie dodać cukier, sól, ocet.
7. Mieszankę pomidorową wlać do rondla z cebulą i marchewką, wymieszać i zagotować.
8. Cukinię i paprykę umieszcza się w pojemniku, miesza i gotuje przez godzinę do miękkości.

pikantny kawior

Aby uzyskać półfabrykaty o niezwykłym pikantnym smaku, musisz przestrzegać następującego przepisu na pyszny kawior z cukinii:

1. 0,2 kg marchewki zetrzeć na drobnej tarce. 0,2 kg białej cebuli, posiekanej na małe kawałki. Powstałą mieszaninę układa się w rondlu, dodaje się olej roślinny i gotuje na małym ogniu.
2. Zetrzyj 0,3 kg cukinii na grubej tarce i włóż do rondla.
3. Po 20 minutach dodaj przyprawy do pojemnika (2 godziny. ja. papryka, 1/3 szklanki. ja. suchy imbir i kardamon, dwa liście laurowe). Trzeba też posolić danie, dodać cukier, wodę.
4. Przez 30 minut należy dusić kawior, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie warzywa należy schłodzić, wyjąć liść laurowy i posiekać w blenderze.
6. Powstała masa jest ponownie podpalana, a woda powstająca podczas hartowania jest wylewana.
7. Gotowe danie zwija się w słoiki lub podaje z daniem głównym.

Kawior z pietruszką

Potrawy z dodatkiem pietruszki nabierają szczególnego smaku. Możesz go ugotować według prostego przepisu na kawior z cukinii:

1. 1 kg cukinii pokrojonej w kostkę.
2. 0,1 kg cebuli drobno posiekanej, a następnie podsmażonej na patelni do zeszklenia.
3. 0,1 kg marchewki startej. 10 g korzenia pietruszki należy drobno posiekać, następnie dodać koncentrat pomidorowy.
4. Warzywa wymieszać, dodać cukier, sól, pieprz mielony. Danie gotuje się na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
5. Kawior z cukinii na zimę zwija się w wysterylizowanych słoikach.

pikantny kawior

Dodając przyprawy, możesz uzyskać półfabrykaty z pikantnym posmakiem:

1. Jedna ostra papryka, pozbawiona pestek i drobno posiekana w cienkie paski. Dwie małe marchewki trzeba natrzeć na grubej tarce. 0,5 kg cukinii pokrojonej w cienkie krążki. Drobno posiekaj cebulę i trzy ząbki czosnku.
   
2. Wszystkie warzywa mieszamy w jednym pojemniku, następnie wkładamy do rondla, wlewamy olej i odrobinę wody.
3. Kawior jest duszony, aż wszystkie składniki zmiękną.
4. Powstałą masę należy zmiażdżyć w blenderze, aby uzyskać mieszankę przypominającą owsiankę.
5. Na małym ogniu mieszanka warzyw jest duszona, aż osiągnie wymaganą gęstość.

Kawior w powolnej kuchence

Gotowanie kawioru z cukinii w powolnej kuchence może znacznie zaoszczędzić czas i wysiłek podczas domowych przygotowań:

1. Cukinia w ilości 1 kg i trzy papryki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Oddzielnie pokrój dwie marchewki i dwie cebule.
3. Olej roślinny wlewa się do powolnej kuchenki, następnie układa się przygotowane warzywa, dodaje sól, mielony pieprz, koperek.
4. W multicookerze włącz tryb „Gaszenie” na godzinę.
   
5. W tym czasie kroimy pomidory (2 szt.).) i zmielonych 6 ząbków czosnku.
6. Po zakończeniu trybu gaszenia pozostałe składniki są dodawane do pojemnika i kawior jest mieszany.
7. Multicooker jest ustawiony w tryb „Gotowanie”, który trwa godzinę.
8. Następnie trzeba poczekać, aż warzywa ostygną, a następnie kawior kruszy się w blenderze.
9. Przekąskę można podać przy stole.

Gruziński przepis

Pyszny kawior z dyni według gruzińskiej receptury przygotowywany jest z niezwykłych składników. Aby go przygotować, będziesz musiał użyć multicookera:

1. Jedną marchewkę rozciera się na tarce, tworząc duże frytki. Trzy cebule pokrojone w małe krążki.
2. Wskazane składniki są umieszczane w multicookerze, a tryb „Pieczenia” jest ustawiony na godzinę.
3. Cukinia pokrojona na kawałki i po 15 minutach dodana do wolnowaru.
   
4. Po 30 minutach do kawioru dodaje się posiekaną kolendrę i koperek, czosnek, pół łyżeczki pikantnej mieszanki chmielu suneli i mielonej papryki. Masę warzywną dokładnie miesza się i pozostawia do końca multicookera.
5. Ostatnim krokiem jest dodanie octu winogronowego i pokruszonych orzechów w ilości 1 łyżki. ja.

Kawior z jabłkami

Niezwykłe w smaku i proste preparaty kawioru do squasha na zimę uzyskuje się dodając jabłka do kawioru:

1. Cukinia 1 kg, w razie potrzeby pokroić w kostkę, bez skórki i pestek.
2. Pokrojone warzywa umieszcza się na patelni i smaży, po czym przewija w maszynce do mięsa. Zrób to samo z cebulą. 2 cebule wystarczą na kawior.
3. Trzy marchewki i trzy duże jabłka są obrane. Jabłka są cięte na 4 części, następnie należy wyjąć skrzynki nasienne. Marchewki i jabłka są również przewijane przez maszynkę do mięsa.
   
4. Pomidory (5 szt).) zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut, następnie odkleić. Miąższ należy przewijać przez maszynkę do mięsa.
5. Powstałą mieszaninę umieszcza się w rondlu o grubych ściankach, wlewa trochę oleju słonecznikowego i podpala.
6. Pomidory dodaje się 5 minut po zagotowaniu masy warzywnej.
7. Gotowe danie podaje się do stołu lub zwija w słoiki.

Kawior w piekarniku

Innym sposobem na łatwe przygotowanie kawioru jest pieczenie warzyw w piekarniku:

1. Warzywa są przygotowywane na kawior: trzeba obrać 3 cukinie, 4 marchewki, 3 papryki, 3 cebule, 1 czosnek. Dodatkowo do wykrojów potrzebujesz 7 pomidorów.
2. Marchewki i cukinię naciera się drobną tarką. Pozostałe składniki są drobno posiekane.
3. Wszystkie warzywa umieszcza się w żeliwnym pojemniku, dodaje sól i olej, a następnie miesza.
   
4. Pojemnik przykrywa się pokrywką i wstawia do piekarnika na godzinę. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni.
5. Po pół godzinie musisz obniżyć temperaturę.
6. Gotowy kawior można zwinąć w słoiki lub podać do stołu.

Wniosek

Możesz ugotować pyszny kawior z cukinii w domu. Będzie to wymagało świeżych warzyw: cukinii, marchwi, pomidorów. Przyprawy są dodawane do ostrzejszych lub bardziej pikantnych potraw. Proste receptury pomagają obniżyć koszty przygotowań przy użyciu minimalnego zestawu produktów.

Szczególną uwagę przywiązuje się do wyboru przyborów do gotowania. Preferowane powinny być wyroby metalowe o grubych ściankach. Powolna kuchenka lub piekarnik pomogą uprościć proces przygotowania kawioru.

Artykuły na ten temat "Prosty, smaczny kawior z cukinii"

Kawior z cukinii z czosnkiem: przepis

Jak zrobić domowy kawior z cukinii na zimę

Kawior z cukinii z czosnkiem: przepis

Jak zrobić domowy kawior z cukinii na zimę