Przepisy na marynowaną pęcherzycę

Physalis to egzotyczny owoc, który kilka lat temu znało niewiele osób w Rosji. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów, które pomogą w marynowaniu go na zimę. Jeśli porównamy go ze znanymi już warzywami, to pod względem smaku jest jak najbardziej zbliżony do zielonego pomidora. Ale tylko egzotyczne owoce są delikatniejsze i przygotowanie marynowanej pęcherzycy na zimę w domu nie zajmuje dużo czasu. Jest konserwowany warzywami, przygotowywany jest dżem, kompot lub dżem, aw każdym przepisie okazuje się pyszny.

Jak pysznie marynować pęcherzycę na zimę

Physalis z rodzaju Solanaceae, ale nie wszyscy jej przedstawiciele nadają się do spożycia, a tym bardziej do przygotowania przekąsek na zimę. Jadalne tylko niektóre jego odmiany: jagodowa, zwana też peruwiańską i warzywno – meksykańska. Pierwsza służy do przygotowywania dżemów, marmolady, a druga nadaje się do marynowania. I możesz zrobić przekąski na zimę na kilka sposobów, przestrzegając pewnych zasad:

1. Dojrzałość warzyw można określić na podstawie pudełka, w którym się znajduje. Powinien być szary. Przed konserwowaniem owoców wyjmuje się je z pudełek.
2. Na jego powierzchni widać grubą warstwę wosku. Trudno go umyć, ale jest to konieczne.
3. Owoce marynować można na dwa sposoby. Pierwsza polega na blanszowaniu we wrzącej wodzie, marynowaniu i sterylizacji. Ale w drugim przypadku po prostu zalewa się gorącą solanką, którą wlewa się do rondla, ponownie gotuje, dodaje się ocet i ponownie nalewa się słoiki, hermetycznie zamknięte.
4. Na zimę marynować tylko w sterylnych pojemnikach, a pokrywki gotować przez 5 minut.
5. Owoce mają grubą skórkę, którą należy przekłuć przed włożeniem do słoika - takie rozwiązanie przyspieszy proces.

Zgodnie ze wszystkimi zaleceniami marynowanie warzyw na zimę nie będzie trudne nawet dla początkującego.

Przepisy na marynowaną pęcherzycę na zimę

Odmiany warzyw i jagód mają korzystne właściwości. Polecane są do stosowania przez osoby z problemami układu oddechowego i moczowego, dną moczanową i reumatyzmem. Owoce mają działanie przeciwbólowe, hemostatyczne i żółciopędne.

Jest wiele dobrych przepisów na kiszenie warzyw na zimę: z czosnkiem, przyprawami, w soku pomidorowym, ze śliwkami. Którą wybrać do marynowania warzyw na zimę, każda gospodyni sama decyduje.

Marynowana pęcherzyca bez sterylizacji

Zbiór jest bardzo podobny do marynowania pomidorów. Wymagane będą następujące elementy:

• 500 g odmiany meksykańskiej;
• 5 gwiazdek goździka;
• 1 ząbek czosnku;
• mieszanka papryki;
• 1 liść laurowy;
• 2 gałązki wiśni;
• liść chrzanu;
• 50 ml octu i cukru;
• 1/2 st. ja. Sól.

Przepis na marynowaną pęcherzycę ze zdjęciem:

1. Owoce dokładnie umyj, wybierz pomarszczone i zepsute.
2. Do wstępnie wysterylizowanego pojemnika wrzuć ząbek czosnku, chrzan, gałązki wiśni i przyprawy. Napełnij pojemnik głównym produktem.
3. Dodaj sól i cukier.
4. Napełnij pojemnik wrzącą wodą, pozwól mu parować przez kwadrans.
5. Ponownie odcedź płyn na patelnię, poczekaj aż się zagotuje i ponownie napełnij słoik, powtórz tę manipulację jeszcze raz.
6. Podczas kolejnego nalewania dodaj ocet do pojemnika.
7. Uszczelnij szczelnie, przykryj kocem.

Przepis na marynowaną pęcherzycę na zimę ze śliwkami

Połączenie meksykańskiej odmiany ze śliwkami przypadnie do gustu miłośnikom oliwek i oliwek. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 200 g śliwek;
• 500 g odmiany meksykańskiej;
• szczypta cynamonu;
• 5 sztuk. goździki;
• 1 papryczka chili;
• liść laurowy;
• mieszanka papryki;
• 50 g soli i cukru;
• 5 godz. woda;
• 30 ml octu.

Marynowanie przebiega tak:

1. Zapałką przekłuć owoce w miejscu przywiązania do pudełka. Włóż do durszlaka i zanurz na 2 minuty we wrzącej wodzie. Dzięki takiemu rozwiązaniu cała powłoka woskowa bez problemu odejdzie, bo trudno ją zmyć zimną wodą.
2. Po zblanszowaniu opłucz owoce w zimnej wodzie i wytrzyj suchym ręcznikiem.
3. Każdy słoik umyć, wysterylizować, wszystkie przyprawy umieścić na dnie.
4. Miechę zmieszaną ze śliwkami włożyć szczelnie do pojemnika.
5. Zagotować marynatę: dodać sól, cukier do wody, zagotować, po wyłączeniu wlać ocet. Wlej zawartość słoika.
6. Zestaw do sterylizacji przez 10 minut, korek.

Przepis na marynowanie pęcherzycy z przyprawami

Produkty:

• 500 g odmiany meksykańskiej;
• 8 parasolek goździków;
• 4 groch z ziela angielskiego i gorzkiego pieprzu;
• 2 laski cynamonu;
• 1 st. ja. ocet i sól;
• 2 godz. ja. Sahara;
• mieszanka ziół: liście estragonu, porzeczki, wiśni, chrzanu;
• 4 godziny. woda.

Etapy marynowania warzyw na zimę:

1. Przygotuj pojemniki: umyj sodą i wysterylizuj.
2. Dokładnie zmyj warzywo z woskowej powłoki.
3. Połam laski cynamonu i połóż je na dnie pojemnika, przyprawy i przyprawy włóż w to samo miejsce.
4. Napełnij słoik do góry głównym składnikiem.
5. Zalej wrzątkiem, odstaw na kwadrans i wlej z powrotem na patelnię.
6. Dodać sól i cukier, ponownie zalać owoce płynem.
7. Jeszcze raz przenieś na patelnię, poczekaj aż się zagotuje, wyłącz ogień i dodaj ocet.
8. Wlej zawartość słoika, szczelnie zamknij, odwróć pokrywki, przykryj kocem.

Marynowanie pęcherzycy na zimę z czosnkiem

Fani pikantnych marynowanych warzyw pokochają ten przepis. Aby go zachować, musisz przygotować:

• 1 kg pęcherzycy warzywnej;
• 1 litr wody;
• 4 ząbki czosnku;
• mieszanka ziaren pieprzu;
• 3 liście laurowe;
• 3 arkusze porzeczki i wiśni;
• 8 ziaren goździków;
• 1/4 sztuki. ocet;
• 2 godz. ja. Sahara;
• 1 st. ja. Sól;
• koperkowe parasole.

Możesz marynować na zimę bez sterylizacji w ten sposób:

1. Wyjmij owoce z kubków, umyj.
2. Na dnie sterylnych słoików położyć wszystkie liście, koperkowy parasol, ząbki czosnku i pieprz.
3. Warzywa ułożyć ciasno, można je nawet docisnąć – nie marszczy się.
4. Wsyp cukier, sól do pojemnika. Zagotuj wodę i przelej do słoików. Pozostaw na 20 minut, aby podgrzać owoce.
5. Odcedź płyn do rondla i ponownie zagotuj. Wlej ocet do słoika i zalej wrzątkiem. Szczelnie zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami, przykryj kocem.

Jak marynować pęcherzycę na zimę w soku pomidorowym

Kiszona pęcherzyca na zimę w sosie pomidorowym okazuje się bardzo smaczna. Aby zachować owoce, będziesz potrzebować:

• 1 kg warzyw meksykańskich;
• 4 godziny. sok pomidorowy;
• korzeń chrzanu;
• parasol koperkowy;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 liście porzeczki;
• 50 g selera;
• 2 liście laurowe;
• 4 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 3 łyżki. ja. cukier i sól;
• aspiryna - 1 tabletka.

Zimowe etapy marynowania:

1. Miechę umyć, osuszyć ręcznikiem.
2. Ugotuj pomidory, wrzuć liść laurowy, cukier, sól i pieprz.
3. Do słoika włożyć liście porzeczki, pokrojony w plastry korzeń chrzanu, koperek, ząbki selera i czosnku.
4. Główny składnik ułożyć ciasno, na wierzch wrzucić tabletkę aspiryny, wlać gorący pomidor. Zamknij szczelnie słoik.

Przepis na marynowaną pęcherzycę z pomidorami

Aby marynować zagraniczne warzywo na zimę, będziesz potrzebować:

• 800 g pęcherzycy warzywnej;
• 500 g wiśni;
• 6 ząbków czosnku;
• 20 g świeżego koperku;
• 4 liście laurowe;
• 1 st. ja. nasiona kolendry;
• 6 czarnych ziaren pieprzu;
• 6 nasion goździków;
• 1 godzina. ja. esencja octowa;
• 2 godz. ja. Sahara;
• 1 st. ja. Sól;
• 4 godziny. woda.

Technologia marynowania krok po kroku na zimę:

1. Warzywa wyjąć z pudełek, umyć, blanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie. Ta procedura pomoże usunąć nalot woskowy z owocu.
2. Jeśli owoce są zbyt duże, można je przeciąć na pół, a małe marynować w całości, ale należy je przekłuć zapałką.
3. Sterylny słoik napełnij do połowy odmianą meksykańską, wrzuć ząbki czosnku, wlej na wierzch pomidorki koktajlowe.
4. Top z koperkiem, nasionami kolendry, goździkami i pieprzem.
5. Przetwór warzywny zalać wrzątkiem, odstawić na kwadrans.
6. Wodę odlać do rondla, dodać cukier i sól, zagotować, zdjąć z ognia i dodać esencję.
7. Wlej zawartość słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Słoiki zamknij, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Marynowane połówki Physalis

Bardzo smaczną i pachnącą pęcherzycę uzyskuje się marynując ją w połówkach. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 500 g odmiany warzywnej;
• 2 godz. woda;
• 1 godzina. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• 1 liść laurowy;
• 3-4 czarne ziarna pieprzu;
• 1 st. ja. ocet;
• 1 godzina. ja. olej roślinny.

Technologia marynowania krok po kroku na zimę:

1. Dobrze umyj owoce i przełóż do durszlaka.
2. Zagotuj wodę w rondelku i zanurz w niej durszlak, blanszuj przez 3 minuty.
3. Fajna pęcherzyca, pokrojona na połówki.
4. Słoiki wstępnie wysterylizowane, napełnić połówkami owoców.
5. Zagotować wodę, dodać przyprawy, sól i cukier, zdjąć z ognia, dodać ocet i olej.
6. Zalej owoce gorącą solanką.
7. Jeśli planujesz marynować przystawkę na zimę, słoiki są sterylizowane przez 15 minut, a jeśli planujesz je zjeść w najbliższej przyszłości, możesz obejść się bez tej procedury, ale musisz przechowywać je w lodówce.
8. Zamknij szczelnie każdy słoik, owiń kocem.

Warunki przechowywania

Owoce po marynowaniu będą gotowe nie wcześniej niż 30 dni później. Konserwację można przechowywać nie dłużej niż rok. Banki można umieszczać w piwnicy. Optymalna temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od +2 do +5 °C.

Recenzje marynowanej physalis

Wniosek

Marynowana pęcherzyca na zimę będzie główną atrakcją świątecznego stołu. Dobrze komponuje się z rybami, mięsem i innymi potrawami. Nie wymaga specjalnych umiejętności konserwowania, ma delikatny smak i aromat.

Przepis wideo na marynowanie pęcherzycy z pomidorami i papryką.

Artykuły na ten temat "Przepisy na marynowaną pęcherzycę"

Marynowana gołąbka na zimę: przepisy na gotowanie w słoikach

Przepisy na marynowanie grzybów na ciepło

Marynowana gołąbka na zimę: przepisy na gotowanie w słoikach

Przepisy na marynowanie grzybów na ciepło