Kotlety z miodem grzybowym: 10 przepisów ze zdjęciami w domu

Wśród niezliczonych dań na bazie grzybów, kotlety miodowe należą do najbardziej niezwykłych. Są przygotowywane ze świeżych, suszonych, solonych lub mrożonych owocników, w połączeniu z kaszą gryczaną, kurczakiem, ryżem, kaszą manną. Produkt jest przydatny tylko wtedy, gdy przestrzegane są zasady przygotowania do użycia, przepis potrawy i technologia gotowania. Gdy wszystkie warunki zostaną spełnione, zawarte w grzybach aminokwasy, witaminy, mikroelementy przyniosą korzyść organizmowi, a gotowe danie przyniesie przyjemność smakową i estetyczną.

Jak gotować kotlety grzybowe z grzybów

Główny produkt wymaga starannego przygotowania. Jeśli grzyby są świeże, świeżo zebrane, należy jak najszybciej oczyścić je z gruzu, liści, ziół, umyć, usunąć zepsute i uszkodzone. Po posortowaniu gotuje się je w osolonej wodzie przez kwadrans. Jeśli grzyby nie zostaną zastosowane natychmiast, produkt można zamrozić.

Mięso mielone nie powinno rozpadać się na patelni. W tym celu bardzo często w przepisach znajdują się jajka, które sklejają masę grzybową. Kotlety zachowają swój kształt, jeśli dodasz płatki zbożowe – kaszę mannę, płatki owsiane, ryż lub puree ziemniaczane.

Suszone grzyby namoczone przez noc gotujemy w tej samej wodzie, dodając przyprawy.

Zmiksowanie ich na mięso mielone jest lepsze z blenderem niż krojenie na małe kawałki. W takim przypadku produkt końcowy będzie bardziej miękki i soczysty. Z bulionu z gotowania można zrobić płatki zbożowe, które następnie doda się do grzybów. Przed uformowaniem kotletów lekko zwilż ręce wodą, aby mięso mielone się do nich nie przykleiło.

Przepis na gotowanie kotletów z nóg grzybów

Nogi dużych grzybów są dość twarde i nie nadają się na marynaty.

Robią doskonałe klopsiki, jeśli zastosujesz się do przepisu:

1. Spawane nogi (0,5 kg).
2. Spłukać wodą i osuszyć.
3. Zmielić maszynką do mięsa lub blenderem.
4. Umieść posiekaną cebulę w masie (1 średnia główka).
5. Namoczyć czerstwy okruch białego chleba (100 g) w mleku, odcisnąć, posiekać blenderem i włożyć mięso mielone.
6. Dodaj 1 jajko, 2 łyżki. ja. kwaśna śmietana, sól i pieprz do smaku.
7. Wymieszaj składniki i wstaw do lodówki na 30 minut.
8. Uformuj kulki, obtocz w bułce tartej i usmaż na oleju.
9. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem - warzywami, makaronem, ryżem.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem kotletów z mrożonych grzybów

Aby otrzymać cztery porcje, będziesz potrzebować:

• ½ kg pieczarek;
• dwa jajka;
• pęczek pietruszki;
• 1 cebula;
• 150 g mąki;
• sól i pieprz do smaku.

Danie przygotowywane jest zgodnie z planem:

1. Grzyby należy rozmrozić.
   
2. Zmiel je maszynką do mięsa, blenderem lub kombajnem.
3. Drobno posiekaj pietruszkę.
   
4. Mięso mielone, warzywa, jajko, 70 g bułki tartej. Dodaj sól i pieprz do smaku.
   
5. Ubij jajka.
   
6. Z masy grzybowej uformować kotlety, obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku, bułce tartej, włożyć na rozgrzany olej na patelnię i smażyć z obu stron.
   
7. Można podawać z sosem, śmietaną, ketchupem i dowolnym dodatkiem.

Kotlety grzybowe z pieczarek i ziemniaków

Takie danie nazywa się chudym ze względu na swój skład. Do jego przygotowania konieczne jest:

1. Ugotować dwa średnie ziemniaki, dodając sól do wody podczas gotowania, zrobić puszysty puree ziemniaczane.
2. 1 kg pieczarek ugotować, posiekać maszynką do mięsa lub blenderem.
3. 2 cebule posiekane i usmażone.
4. Wymieszaj je z posiekanymi pieczarkami, puree ziemniaczanym, 50 g mąki, solą i pieprzem do smaku.
5. Z mielonego mięsa zrobić kotlety i smażyć na oleju roślinnym.

Przepis na kotlety z pieczarek i kurczaka

Kotlety grzybowe ugotowane według tego przepisu dobrze komponują się z ziołami i sosem.

Kroki gotowania:

1. Usmaż jedną posiekaną cebulę.
2. Zmiel 450 g ugotowanych grzybów i smaż osobno.
3. Wymieszaj oba składniki i zmiel mieszankę blenderem.
4. Przygotuj 700 g mielonego mięsa z kurczaka, połącz z grzybami, dodaj jedno jajko, 1 łyżkę. ja. musztarda, sól i pieprz do smaku.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, zrób kotlety.
6. Użyj mąki jako panierki.
7. Po usmażeniu przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 20 minut, po czym możesz podać danie na stół.

Przepis na chude kotlety z ugotowanej kaszy gryczanej z grzybami

Według recenzji ze zdjęciami przepis na kotlety grzybowe z grzybów z kaszą gryczaną pozwala uzyskać delikatne i smaczne danie. Wymaga bardzo małego zestawu produktów:

• ¾ filiżanka gryki;
• 1 marchewka;
• 1 głowa cebuli;
• 400 g pieczarek miodowych;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 g chleba żytniego;
• olej roślinny do smażenia;
• przyprawy, sól, panierka.

Kolejność gotowania:

1. Kasza gryczana wypłukać, wlać do wrzącej wody, posolić, gotować do miękkości, ostudzić.
2. Ugotowane pieczarki drobno posiekać, włożyć na patelnię z olejem słonecznikowym i dusić, aż płyn odparuje.
3. Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na tarce, wymieszaj i smaż osobno.
4. Połącz marchew, cebulę, pieczarki i kaszę gryczaną.
5. Namoczyć chleb i dodać do mielonego mięsa.
6. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem, solą i pieprzem do smaku.
7. Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej, smażyć.

Prosty i pyszny przepis na mrożone pieczarki i kotlety z mięsa mielonego

Do przygotowania kotletów potrzebne są produkty:

• 350 g mięsa mielonego;
• 1 kg mrożonych grzybów;
• 2 jajka;
• 3 - 4 kromki białego chleba;
• ½ szklanki mleka;
• głowa cebuli;
• sól, pieprz, zioła, olej roślinny.

Kolejność kroków gotowania:

1. Grzyby miodowe należy rozmrozić, ugotować, jeśli są surowe.
2. Obierz i pokrój cebulę.
3. Przekręć przez maszynkę do mięsa wraz z grzybami.
4. Namoczyć biały chleb w mleku.
5. Drobno posiekaj warzywa.
6. Do mielonego mięsa dodać jajka, chleb, przyprawy, zioła.
7. Dokładnie zagnieść i uformować małe placki.
8. Obtocz je w bułce tartej.
9. Smaż w zwykły sposób.

Jak gotować kotlety z grzybów i ryżu

Doświadczeni kucharze zalecają przyjmowanie suszonych grzybów do tego przepisu, ponieważ mają one wyraźny aromat. Przed gotowaniem mięsa mielonego 300 g grzybów należy zalać wodą przez 12 godzin., następnie gotuj je w nim przez 1,5 godziny., dodanie soli do bulionu do smaku.

Następne kroki:

1. Grzyby miodowe są usuwane z płynu, pozostawiane do ostygnięcia, miażdżone blenderem.
2. Bulion grzybowy służy do gotowania ryżu (100 g), do którego po ugotowaniu i schłodzeniu dodaje się grzyby, posiekaną cebulę (2 główki), skrobię ziemniaczaną (1 łyżka). ja.), sól i pieprz.
3. Mięso mielone miesza się do uzyskania jednorodnej masy, z której powstają kulki.
4. Po obtoczeniu w bułce tartej włóż na rozgrzaną patelnię i smaż przez 30 minut.

Zastosowanie kaszy ryżowej i skrobi pozwala na uzyskanie kotletów, które nie rozpadają się, są dobrze wysmażone, a przy tym mają delikatną konsystencję.

Prosty przepis na kotlety grzybowe ze śmietaną

Składniki potrzebne do przygotowania tego dania:

• 0,5 kg pieczarek miodowych;
• dwie średniej wielkości żarówki;
• 4 godziny. ja. kwaśna śmietana;
• mąka, pieprz mielony, sól, olej słonecznikowy.

Kolejność gotowania:

1. Świeże grzyby należy umyć, kilkakrotnie spuszczając wodę.
2. Przyda się je namoczyć przez 1 godzinę, a następnie wysuszyć.
3. Cebula pokrojona w krążki.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem, smażymy do uzyskania przyjemnego złocistego odcienia przez kilka minut.
6. Dodać grzyby, stale mieszać przez godzinę i stopniowo wlewać do przegotowanej wody.
7. Następnie ostudzić, ubić blenderem, włożyć mąkę, śmietanę, sól, pieprz i uformować na patelni z łyżką mięso mielone w postaci kotletów (konsystencja jest dość płynna).
8. Podsmaż trochę, a następnie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Podczas serwowania posyp naczynie ziołami.

Przepis na delikatne kotlety grzybowe z kaszą manną

Dzięki kaszy mannie smak kotletów staje się delikatniejszy.

Kroki do gotowania kotletów z kaszą manną:

1. 0,5 kg pieczarek opłukać, osuszyć i zmielić maszynką do mięsa.
2. Na patelni rozgrzać olej.
3. Połóż na nim grzyby i odparuj wodę o połowę.
4. Stopniowo dodawaj 2 łyżki. ja. kasza manna, dusić przez kilka minut.
5. Dodać sól i pieprz, wymieszać i odstawić.
6. Obierz, posiekaj, usmaż 1 cebulę osobno i włóż pieczarki.
7. Gdy masa całkowicie ostygnie, rozbij 1 jajko, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
8. Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kulki, obtocz je w bułce tartej i usmaż.

Przepis na niesamowite kotlety z pieczarek w piekarniku

W skład dania wchodzi 0,5 kg pieczarek, 0,5 kg mielonej wołowiny, 3 cebule, 2 jajka, sól i przyprawy.

Kolejność gotowania:

1. Zagotuj pieczarki.
2. Zmiel cebulę, grzyby i mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa.
3. Do powstałej masy dodać jajka, przyprawy, sól, dobrze wymieszać.
4. Zrób kotlety i usmaż na blasze w piekarniku.

Danie podawane jest na gorąco.

Wniosek

Kotlety z grzybów powinny być gotowane, gdy masz dość potraw mięsnych i chcesz urozmaicić, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele oryginalnych przepisów. Zaletą jest skład białkowy produktu, który nie ustępuje mięsu, a także połączenie pieczarek z dowolnym dodatkiem, sałatką czy sosem. Gotowanie zajmuje trochę czasu, a można uzyskać smaczne, zdrowe i zdrowe jedzenie.

Artykuły na ten temat "Kotlety z miodem grzybowym: 10 przepisów ze zdjęciami w domu"

Kotlety grzybowe: jak gotować, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kotlety camelina: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kotlety grzybowe: jak gotować, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kotlety camelina: przepisy kulinarne ze zdjęciami