Słodka uczta na zimę: przepis
Zadowolony
Spośród wszystkich przygotowań zimowych lecho jest jednym z najbardziej poszukiwanych. Prawdopodobnie trudno spotkać osobę, która nie pokochałaby tego produktu w puszkach. Kochanki gotują to na zupełnie inne sposoby: ktoś używa „pikantnych” przepisów, a ktoś polega na słodkich opcjach gotowania. To właśnie słodkie Lecho stanie się przedmiotem zainteresowania w proponowanym artykule. Najlepsze przepisy i wskazówki dotyczące przygotowania takich wykrojów znajdziesz poniżej w dziale.
Najlepsze przepisy na słodkie lecho
Różny przepisy na lecho najczęściej na bazie pomidorów i papryki. Te dwa składniki są tradycyjne dla tego dania. Ale są też inne wariacje, na przykład lecho z bakłażanem lub cukinią. Przygotowanie słodkiego lecho na zimę według któregokolwiek z tych przepisów wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby dokładnie wiedzieć, jakie produkty będą do tego potrzebne i jak prawidłowo się z nimi obchodzić.
Prosty przepis bez octu
Ten przepis na lecho jest świetny zarówno dla doświadczonych gospodyń domowych, jak i początkujących kucharzy. Kilka słoików tego produktu można przechować w zaledwie godzinę. I o dziwo ograniczona lista produktów w przepisie pozwala uzyskać pyszny preparat na zimę, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny.
Lista produktów
Skład produktu jest niezwykle prosty: na 1 kg słodkiej papryki dodaj 150 g koncentratu pomidorowego (lub 300 g startych świeżych pomidorów), 1 łyżkę. ja. sól i 2 łyżki. ja. Sahara.
Proces gotowania
Zaleca się gotowanie słodkiego lecho na początek marynaty. Dla tego koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą 1:1. Tarte świeże pomidory będą miały płynną konsystencję, więc nie trzeba do nich dodawać wody. Płynny składnik będzie podstawą marynaty, do której należy dodać sól i cukier, gotować na małym ogniu.
Podczas przygotowywania marynaty możesz zająć się samą papryką: usuń szypułkę i ziarna, przegrody wewnątrz warzyw. Paprykę słodką obraną pokroić w małe kwadraty o szerokości około 2-2,5 cm. Wygodnie będzie nimi napełnić półlitrowe słoiki, a taki kawałek idealnie zmieści się w ustach.
Do gotującej się marynaty wsypać kawałki pieprzu i gotować przez 10 minut. Następnie napełnij słoiki gorącym produktem, przykryj pokrywkami i wysterylizuj. W przypadku słoików półlitrowych wystarczy 20 minut sterylizacji, dla pojemników litrowych czas ten należy zwiększyć do pół godziny.
Gotowy produkt należy zwinąć lub zamknąć szczelną żelazną pokrywką. W piwnicy można przechowywać puste miejsca w puszkach. Zimą otwarty słoik papryki zachwyci Cię świeżym smakiem i aromatem, przywodząc na myśl minione ciepłe lato.
Pyszne Lecho Z Marchewką I Cebulą
Ta opcja gotowania może wydawać się nieco bardziej skomplikowana niż powyższy przepis, ponieważ będziesz musiał przygotować i połączyć kilka warzyw jednocześnie. Dzięki temu smak produktu jest bardzo oryginalny i ciekawy, co sprawia, że wysiłki gospodyni nie pójdą na marne.
Wymagane produkty
Do przygotowania słodkiego domowego lecho potrzebujesz pół kilo pomidorów i tyle samo papryczek, 2 średniej wielkości marchewki, jedną cebulę, 3-5 ziaren czarnego pieprzu, 2 łyżki. ja. cukier granulowany, liść laurowy, 3-4 łyżki oleju i 1 łyżeczka. ja. Sól.
Kroki gotowania
Decydując się na ugotowanie lecho według tego przepisu, musisz zacząć od przygotowania wstępnie umytych warzyw:
- pomidory należy pokroić w drobną kostkę;
- Paprykę oczyszcza się z ziaren i szypułek. Pokrój warzywa nożem;
- zetrzeć obrane marchewki lub pokroić w paski;
- pokroić cebulę w krążki.
Po przygotowaniu wszystkich składników warzywnych możesz zacząć gotować lecho. Aby to zrobić, cebulę i marchewkę należy lekko podsmażyć na głębokiej patelni, dodając do niej olej. Smażenie tych produktów zajmie nie więcej niż 10 minut. Po tym czasie na patelnię dodaj pokrojone pomidory i paprykę, a także sól, cukier i przyprawy. Gotuj mieszaninę produktów przez 20 minut, przykrywając pojemnik pokrywką. W tym czasie lego warzywne należy regularnie mieszać. Gotowy gorący produkt należy rozłożyć do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwinąć.
Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż 50 minut. Jedynym ważnym warunkiem realizacji przepisu jest obecność głębokiej patelni, która pomieści całą objętość jedzenia. W przypadku braku takiej patelni można użyć rondla, którego dno będzie wystarczająco grube, aby równomiernie podgrzać całą objętość mieszanki warzywnej, nie pozwalając jej się przypalić.
Łatwy przepis na czosnek
Lecho z czosnkiem też może być słodkie. Chodzi o to, że cukier zostanie dodany do pewnej ilości jedzenia, co zrekompensuje gorycz czosnku. W wyniku takiego połączenia produktów uzyskamy bardzo ciekawe danie na zimę.
Lista zakupów
Do przygotowania słodkiego lecho z czosnkiem potrzebujesz 3 kg pomidorów, 1,5 kg słodkiej papryki, 7 średnich ząbków czosnku, 200 g cukru i tylko 1 łyżkę. ja. Sól. Wszystkie wymienione produkty są dość przystępne dla właściciela ogrodu. Dla tych, którzy nie mają własnej ziemi, zakup produktów nie będzie wymagał dużych pieniędzy.
gotowanie lecho
Ten przepis polega na pokrojeniu papryki w cienkie paski. Przed pokrojeniem warzyw należy je umyć i uwolnić od ziaren, łodyg. Grubość pasków nie powinna przekraczać 1 cm.
Pomidory należy podzielić na dwie części: drobno posiekać połowę warzyw nożem, drugą połowę pokroić na ćwiartki. Przełóż obrany czosnek przez prasę.
Na początkowym etapie gotowania papryki należy wymieszać z drobno posiekanymi pomidorami i czosnkiem. Tę mieszankę należy dusić przez 15 minut, następnie do pojemnika dodać duże kawałki pomidorów, sól i cukier. Po dodaniu wszystkich składników lecho trzeba gotować przez 30 minut. Przygotowany produkt zachowaj na zimę.
Lecho z Cukinią
Ta opcja gotowania lecho jest mniej popularna niż powyższe przepisy, ale smak produktu do squasha w niczym nie ustępuje innym zimowym przygotowaniom. Przygotowanie tak pysznej konfitury jest dość proste. Będzie to wymagało „prostego” zestawu produktów i dosłownie 40 minut czasu.
Zestaw produktów
Lecho z cukinii składa się z 1,5 kg cukinii, 1 kg dojrzałych pomidorów, 6 papryki i 6 cebuli. Do konserw potrzebny będzie również olej roślinny w objętości 150 ml, cukier 150 g, 2 łyżki. ja. sól i pół szklanki 9% octu.
Przygotowanie produktu
Przepis na zimę polega na pokrojeniu obranej cukinii i słodkiej papryki w paski. Cebulę na lecho pokroić w półpierścienie, pomidory posiekać maszynką do mięsa.
Możesz przygotować marynatę do lecho w następujący sposób: wlej olej do rondla, dodaj sól, cukier puder, ocet. Gdy tylko marynata się zagotuje, musisz dodać do niej cukinię. Po gotowaniu przez 15 minut dodaj cebulę do pojemnika, po kolejnych 5 minutach pieprz. 5 minut po dodaniu papryki do mieszanki warzyw, dodaj starte pomidory. Lecho w tym składzie gotujemy przez 10 minut, następnie pakujemy do wysterylizowanych słoików i konserwujemy.
Lecho z cukinii z pewnością zaskoczy degustatora swoją delikatnością i aromatem. Po ugotowaniu gospodyni na pewno przyjmie ten przepis „w służbie”.
przepis na bakłażany
W tym samym rzędzie z kawiorem z bakłażana można położyć lecho z tym warzywem. Produkt ten ma doskonały smak i delikatną konsystencję. Lecho z bakłażanem - doskonałe przygotowanie na zimę dla całej rodziny.
Wymagane produkty
Do przygotowania pysznego lecho potrzebujesz 2 kg pomidorów, 1,5 kg słodkiej papryki i tyle samo bakłażana. Olej słonecznikowy do jednego przepisu stosuje się w ilości 200 ml, cukier w ilości 250 g, a także 1,5 h. ja. sól i 100 g octu.
Gotowanie
Lecho z pomidorami trzeba zacząć gotować. Należy je umyć i posiekać maszynką do mięsa. Powstały przecier pomidorowy gotuj przez 20 minut. Ten czas można wykorzystać do obierania i krojenia innych warzyw. Tak więc paprykę należy uwolnić od nasion i pokroić w paski, posiekać bakłażana w kostkę.
Po 20 minutach gotowania do pomidorów dodać pieprz i bakłażan, cukier, ocet i olej, sól. Lecho należy dusić przez 30 minut. Gotowy produkt rozwałkuj do słoików i przechowuj w piwnicy.
gotowany Lecho z bakłażana będzie idealną przekąską i dodatkiem do różnych dań warzywnych i mięsnych. W filmie znajdziecie kolejny przepis na słodkie lecho:
Szczegółowy przewodnik pozwoli nawet początkującym kucharzom przygotować wymaganą ilość pysznego produktu na zimę.
Sezon jesienny jest szczególnie bogaty w różne zdrowe produkty. Na grządkach co jakiś czas dojrzewają warzywa, które bardzo ważne jest umiejętne przechowywanie na zimę. Z pomidorów, papryki, cukinii i bakłażana można przygotować lecho. Ta opcja zbioru będzie optymalna, ponieważ taka konserwacja zimą może uzupełnić absolutnie każde danie i zawsze stanie się mile widzianym produktem na stole. Gotowanie lecho jest bardzo proste, a jedzenie go jest bardzo smaczne.
