Kisiel rabarbarowy: 6 przepisów

Galaretka rabarbarowa to smaczny i zdrowy napój, który może przygotować nawet początkująca gospodyni domowa. Kwas i słodycz są w nim zrównoważone, dzięki czemu galaretka spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Przepisów na zrobienie napoju z rabarbaru jest wiele, niektóre z nich zostaną przedstawione w artykule. Po wypróbowaniu każdego z nich możesz wybrać opcję, która jest najlepsza dla rodziny.

Jak gotować galaretkę rabarbarową

Nie myśl, że napoje kupione w sklepie są zdrowsze. Najlepiej gotować kompoty i soki własnymi rękami, ponieważ gospodyni nie dodaje żadnych konserwantów. Tak, brane są tylko produkty wysokiej jakości. Na sklepowych półkach nie ma galaretki rabarbarowej, ale można ją ugotować w domu.

Wybór składników

Napój można uwarzyć ze świeżych lub mrożonych łodyg rabarbaru. Do tego nadają się tylko młode ogonki zebrane na początku lata. Ale liście nie mogą być używane, ponieważ są trujące.

Świetne do suplementów:

• skórka z cytryny, pomarańcza;
• banany i jabłka;
• truskawki i krem;
• cynamon i kardamon.

Pomocne wskazówki

A teraz o tym, jak przygotować młode ogonki:

1. Zebrane łodyżki dobrze opłukać w zimnej wodzie, rozprowadzić na ręczniku, aby zeszklić płyn.
2. Następnie nożem, najlepiej krajalnicą do warzyw, odetnij cienką skórkę. Należy go usunąć w postaci szerokich wstążek.
3. Pokrój warzywo w kostkę lub małe paski, w zależności od zaleceń przepisu.
4. Włóż do miski, dodaj cukier.
5. Następnie gotuj kawałki do miękkości.
6. Aby podczas stygnięcia na napoju nie tworzył się film, posyp masę cukrem.

Sekrety robienia galaretek dla dzieci:

1. Wskazany w przepisie cukier nie jest panaceum, można go dodawać w zależności od upodobań smakowych dziecka.
2. Gęstość deseru rabarbarowego będzie zależeć od ilości pobranej skrobi. Ale jeśli przygotujesz napój, nie powinieneś przesadzać z tym składnikiem.
3. Aby nadać szczególny smak galaretce rabarbarowej przygotowywanej dla dzieci, można dodać więcej porzeczek, gruszek, suszonych moreli, rodzynek. Te składniki gotuje się jednocześnie z ogonkami, a następnie tłucze.
4. Aby uzyskać klarowny napój, używa się tylko płynu, w którym gotowano ogonki rabarbaru.

Kisiel z rabarbaru według tradycyjnej receptury

Do przygotowania 4-6 porcji potrzebne będą:

• 500 g rabarbaru;
• 2 godz. ja. skrobia;
• 2 godz. ja. cukier granulowany;
• 1 litr wody.

Cechy przepisu:

1. Odetnij blaszki liściowe, zostaw tylko ogonki. Opłucz i wysusz.
2. Zgodnie z przepisem na napój ogonki należy pokroić w kostkę. Następnie dodać cukier puder, wodę i wstawić do pieca. Czas gotowania - kwadrans przy ciągłym mieszaniu.
3. Co więcej, napój warzony jest tylko z syropu, więc musisz włożyć masę do durszlaka i odcedzić płyn.
4. W 1 łyżce. rozpuścić skrobię w wodzie. Musi być dokładnie wymieszany, aby nie powstały grudki. Włóż syrop do kuchenki, zagotuj i dodaj płynną skrobię cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
5. Gotuj płyn przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij z kuchenki i ostudź.

Pyszny przepis na rabarbar i banan

Jak już wspomniano, aby nadać galaretce rabarbarowej szczególny smak i aromat, można dodać różne owoce i jagody. Możesz zrobić napój rabarbarowy z bananami.

Kissel Składniki:

• ogonki - 400 g;
• cukier - 1,5 łyżki. ja.;
• woda - 400 ml;
• skrobia - 1 łyżka. ja.;
• banan - 1 szt.

Proponowane składniki to 2 porcje napoju. Przygotowanie zajmuje około pół godziny

1. Pokrój ogonki na małe kawałki, dodaj cukier, wodę i gotuj, aż zmiękną.
2. Odcedzić rabarbar przez durszlak, zacieru.
3. Przełóż na słodko-kwaśny syrop.
4. Zdejmij skórkę z banana, zmiel miąższ w blenderze.
5. Oba puree włożyć do syropu, wymieszać, zagotować.
6. Podczas gdy przyszła galaretka się gotuje, musisz rozcieńczyć skrobię 1 łyżką. zimną wodę i cienkim strumieniem mieszając wlać do wrzącego syropu.
7. Gotuj galaretkę rabarbarową przez 5 minut na małym ogniu i wyjmij.
8. Pyszny deser podzielić na porcje i wstawić do lodówki.

Pachnąca galaretka z rabarbaru i jabłek

Do przygotowania pachnącej galaretki rabarbarowej potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka słodkie i ogonki rabarbaru - po 300 g;
• cukier - 6 łyżek. ja. ze zjeżdżalnią;
• woda - 6 łyżek.;
• skrobia ziemniaczana - 8 łyżek. ja.;
• buraki - 1-2 sztuki.

Jak gotować:

1. Umyj i oczyść łodygi, pokrój na kawałki.
2. Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę.
3. Włóż posiekane składniki do naczynia do gotowania, dodaj cukier puder, dodaj zimną wodę. Oraz sekretny składnik, dzięki któremu galaretka nabierze czerwonawego koloru - buraki. Warzywo wyjmuje się 5 minut po ugotowaniu.
4. Po 10 minutach odcedź jabłka i rabarbar przez durszlak, rozgnieć je.
5. Wymieszać z syropem, wlać przygotowaną skrobię, mieszając zawartość trzepaczką.

Na tym kończy się proces robienia napoju z rabarbaru z jabłkami, można go przelać do szklanek.

Kisiel rabarbarowy ze śmietaną

Składniki:

• ogonki rabarbaru - 2 szt.;
• krem - 500 ml;
• cukier granulowany - 3 łyżki. ja. dodać do śmietany a także dodać do galaretki - do smaku;
• woda - 1 l;
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. ja. topless;
• herbata miętowa - 2 sztuki;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Cechy deserów:

1. Obrane łodygi do galaretki kroi się w plastry i układa we wrzącym syropie, do którego już wlewa się cukier granulowany i herbatę miętową.
2. Gotuj masę przez 5 minut, wyjmij torebki z herbatą, gotuj dalej, aż rabarbar zmięknie.
3. Skrobię rozcieńczyć w zimnej wodzie, wlać mieszając do płynu z rabarbarem. Gotuj przez co najmniej 5 minut, aby skrobia dobrze się rozproszyła.
4. Gdy napój ostygnie, przystąp do przygotowania kremu. Ubija się je z cukrem i wanilią.
5. Kissel wlewa się do szklanek, na wierzch dodaje śmietankę. Udekoruj rozpuszczoną czekoladą.

Przepis na orzeźwiający rabarbar i galaretkę truskawkową

Do przygotowania galaretki potrzebne będą:

• młode ogonki - 500 g;
• jabłka - 2 szt.;
• truskawki - 150 g;
• wino białe - 125 ml;
• cukier granulowany - 4-5 łyżek. ja.;
• likier pomarańczowy - 3 łyżki. ja.;
• skrobia - 1 łyżka. ja.

Kroki gotowania:

1. Obrane warzywo kroimy na kawałki o długości 3-4 cm.
2. Truskawki są myte, krojone na 2 części.
3. Obrane jabłka pokrojone w plastry.
4. Na patelnię wlewa się wodę, wino, 2-2,5 łyżki cukru, część truskawek, rabarbar, jabłka. Od momentu zagotowania gotuj na małym ogniu przez jedną trzecią godziny.
5. W przypadku galaretki składniki ubija się bezpośrednio na patelni za pomocą miksera, aby uzyskać jednorodną masę.
6. W puree rozsmarować drugą połowę jabłek i ogonków ogonkowych, zagotować.
7. Skrobię rozpuszczamy w zimnej wodzie, ostrożnie wlewamy na patelnię ciągle mieszając.
8. Gdy masa się zagotuje, wprowadza się alkohol. Gotową i schłodzoną galaretkę układa się w porcjowanych miseczkach, posypanych cukrem granulowanym, ozdobionych plastrami truskawek i listkami mięty.

Przepis na galaretkę rabarbarową ze skórką z cytryny

Cytryna to świetny dodatek do napoju z rabarbarem. Ale w tym przepisie używa się skórki.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• łodygi - 300 g;
• cukier - 160 g;
• skrobia - 40 g;
• skórka z cytryny - 5 g;
• woda - 0,7 l.

Zasady gotowania:

1. Młode ogonki cięte są na kawałki nie większe niż 1 cm.
2. drobno posiekana skórka z cytryny.
3. Do rondla wlać 500 ml wody, zagotować, następnie dodać cukier, zagotować syrop.
4. Plastry rabarbaru, skórkę układa się w syropie i gotuje na małym ogniu przez około 12 minut.
5. Kiedy ogonki stają się miękkie, masę przyszłej galaretki przeciera się przez sito i ponownie doprowadza do wrzenia.
6. Skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie wlewa się do wrzącej masy mieszając, gotuje przez 2-3 minuty i usuwa z ognia.
7. Gdy galaretka nie wystygnie, wlewa się ją do kubków lub szklanek i schładza.

Wniosek

Galaretka rabarbarowa to doskonały napój bezalkoholowy odpowiedni nie tylko w upalny letni dzień, ale także zimą, kiedy brakuje witamin. Dlatego wiele gospodyń domowych specjalnie zamraża ogonki rabarbaru.

Artykuły na ten temat "Kisiel rabarbarowy: 6 przepisów"

Kisiel z borówki brusznicy: 5 przepisów

Kwas rabarbarowy: 8 przepisów

Kisiel z borówki brusznicy: 5 przepisów

Kwas rabarbarowy: 8 przepisów