Jak zaparzyć kombuchę na 3 litry: przepisy na przygotowanie roztworu, proporcje

Bardzo łatwo jest przygotować kombuchę na 3 litry w domu. Nie wymaga żadnych specjalnych składników ani skomplikowanych technologii. Wystarczą najprostsze elementy, które można znaleźć w szafce kuchennej każdej gospodyni.

Zasady przygotowania kombuchy na 3 litrowy słoik

Kombucha lub meduza (nazwa naukowa) wygląda jak okrągły gruby film o biało-brązowym, żółtym lub różowym odcieniu, przypominający meduzę. Główne warunki rozwoju organizmu - obecność cukru i liści herbaty. Nie ma znaczenia, jaki rodzaj cukru jest używany: zwykły, fruktoza czy glukoza.

Kolejną cechą medusa mycete jest minimalne zużycie składników do parzenia herbaty. Nie wchłania tanin, nie nabiera smaku i ma kolor naparu herbacianego.

Kombucha może być przygotowana tylko z cukrem i herbatą

Istnieje szereg zasad, które pomogą Ci przygotować najzdrowszy napój, a także pozwolą właściwie pielęgnować grzybową bazę:

1. Medusomycetes są trzymane w głębokim szklanym pojemniku o pojemności 3 litrów.
2. Nie używaj metalowych przyborów, w tym ze stali nierdzewnej.
3. Słoik napoju jest przechowywany w ciemnym miejscu z wentylacją, ale bez przeciągów.
4. Optymalna temperatura dla wzrostu kombuchy to 25°C (w tempie poniżej 17°C grzybek meduzy spowalnia wzrost).
5. Pojemnik musi być zamknięty pokrywką lub kawałkiem czystej gazy, aby zapobiec przedostawaniu się kurzu i owadów.
6. Do przygotowania napoju używa się tylko przegotowanej wody (surowa, a nawet wiosenna, nie zadziała).
7. Cukier jest wstępnie rozpuszczany w wodzie, ponieważ ziarna na powierzchni Medusomycete mogą spowodować oparzenia.
8. Wysoka koncentracja liści herbaty może hamować wzrost organizmu.
9. Nie umieszczaj podstawy grzyba w gorącej wodzie.
10. Zmiana koloru górnej powierzchni na brązową jest oznaką śmierci grzyba.

Kambuchy nie można przygotować bez użycia herbaty, ponieważ tylko z nią następuje synteza kwasu askorbinowego, który stymuluje rozwój organizmu.

Przechowuj kombuchę w suchym pojemniku przykrytym gazą lub cienką oddychającą szmatką. Odwracaj go raz dziennie, aby zapobiec pleśni. Gdy tylko wyschnie i zamieni się w cienki talerz, podstawę grzybową wyjmuje się w lodówce.

Ile cukru i liści herbaty potrzeba na 3 litry kombuchy

Ilość cukru zależy od preferencji smakowych. Średnio na 1 litr płynu pobiera się 70-100 gramów. Jeśli chodzi o liście herbaty do kombuchy, 30 g wystarczy na 3 litry (w ilości 10 g na 1 litr).

Jak zaparzyć roztwór do kombuchy w 3 litrowym słoiku

Bardzo łatwo jest przygotować roztwór do kombuchy. Najpierw musisz zrobić herbatę. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno czarnych, jak i zielonych lub ziołowych odmian.

Spawanie odbywa się przy objętości co najmniej 2 litrów, po czym jest dobrze filtrowane i schładzane do temperatury pokojowej. Następnie dodaj cukier do roztworu i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Płyn wlewa się do 3 litrowego słoika.

Przepisy na Kombucha na 3 litry

Napój możesz przygotować z dowolnym rodzajem herbaty. Oprócz czarnych, aktywnie wykorzystuje się odmiany ziołowe, kwiatowe i zielone.

Z czarną herbatą

Kombucha ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, które można wzmocnić dodatkowymi składnikami. Na przykład możesz stymulować antyseptyczne właściwości napoju, dodając do herbaty kilka łyżek miodu.

Wymagałby:

• woda - 2 l;
• czarna herbata - 20 g;
• cukier - 200 g.

Do napoju można dodać 2 łyżki miodu, co wzmocni jego korzystne właściwości

Kroki:

1. Przygotować napar: liście zalać 2 litrami wrzątku i parzyć przez 15 minut.
2. Odcedź herbatę, dodaj cukier i ostudź do 20-22°C.
3. Wyślij kombuchę do 3-litrowego słoika, przykryj pojemnik czystą gazą i pozostaw w ciepłym, ciemnym miejscu na 3-5 dni.

Możesz otrzymać napój gazowany, wlewając gotowy roztwór do pojemnika, zamykając go i odkładając w chłodne miejsce i odczekując 5 dni.

Z zieloną herbatą

Przygotowanie tego napoju zajmuje dużo czasu. Ale jednocześnie mają łagodniejszy smak i delikatny aromat. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że picie herbaty do posiłków pobudza trawienie i zwiększa apetyt. Dlatego lepiej pić kambuchę między posiłkami.

Wymagałby:

• woda - 2 l;
• zielona herbata - 30 g;
• cukier - 200 g.

Wraz z zieloną herbatą uzyskuje się napój o łagodnym smaku i bardzo aromatycznym

Kroki:

1. Przygotuj napar: liście wlej do 2 litrów przegotowanej wody o temperaturze nieprzekraczającej 90°C.
2. Zaparzać przez 20-25 minut, następnie odcedzić liście herbaty i schłodzić roztwór do temperatury pokojowej.
3. Włóż kombuchę do 3 litrowego słoika, przykryj czystą ściereczką i przechowuj w ciepłym, ciemnym miejscu przez 3-5 dni.

W ten sam sposób możesz również użyć białej lub żółtej herbaty.

z ziołami

Przy pomocy ziół napój nabiera pewnych właściwości leczniczych. ziele dziurawca i nagietek polecane są na ból gardła, liście borówki i korzeń pietruszki – na nadciśnienie, serdecznik – na tachykardię, a dzikiej róży – na choroby nerek.

Wymagałby:

• woda - 2 l;
• czarna herbata z bergamotką - 20 g;
• suszone zioła (mięta, oregano, melisa) - 30 g;
• cukier - 200 g.

Do przygotowania napoju zaleca się stosowanie wyłącznie sypkiej herbaty liściastej

Kroki:

1. Przygotować napar: liście zalać litrem wrzącej wody i parzyć przez 15 minut.
2. Zagotuj zioła w pozostałym litrze wody. Odcedź oba wywary.
3. Wlej je do 3 litrowego pojemnika i dodaj cukier. Schłodź do 20°C.
4. Umieść Kombucha w szklanym pojemniku z roztworem, przykryj czystą ściereczką i przechowuj w ciepłym, ciemnym miejscu przez 3-5 dni.

Jak wlać kombuchę do 3 litrowego słoika

Przed napełnieniem kombuchy 3 litrową objętością roztworu należy ją dokładnie umyć w wodzie źródlanej lub przegotowanej. Niepożądane jest używanie surowej wody z kranu, ponieważ zawiera wiele zanieczyszczeń, które mogą niekorzystnie wpływać na wzrost meduz.

Przed ubieraniem kombuchę należy umyć w czystej wodzie (przegotowanej, wiosennej)

Kombucha jest umieszczana na wierzchu roztworu, po czym 3 litrowy pojemnik przykrywa się czystym kawałkiem gazy lub tiulu złożonym w 2 warstwy. Nie przykrywaj napoju pokrywką, ponieważ w tym przypadku „udusi się”.

Ile powinna kosztować Kombucha w 3-litrowym słoiku

Okres zaparzania napoju na bazie kombuchy zależy od następujących czynników:

1. Wiek i wielkość grzybni meduzy.
2. Temperatura otoczenia.
3. Wymagana moc napoju.

W ciepłym sezonie wystarczą 2-3 dni, aby zaparzyć kombuchę o objętości 3 litrów, natomiast zimą okres ten można przedłużyć do 5 dni.

Wniosek

Przygotowanie kombuchy na 3 litry nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Znając wszystkie zawiłości stosowania tego produktu, możesz otrzymać zaskakująco smaczny i co najważniejsze zdrowy napój.

Artykuły na ten temat "Jak zaparzyć kombuchę na 3 litry: przepisy na przygotowanie roztworu, proporcje"

Grzyby na zimę: najsmaczniejsze przepisy na przygotowanie wykrojów

Kombucha: opieka nad nim, instrukcje i zasady konserwacji

Grzyby na zimę: najsmaczniejsze przepisy na przygotowanie wykrojów

Kombucha: opieka nad nim, instrukcje i zasady konserwacji