Borowiki na grillu: przepisy na grilla
Zadowolony
Borowik na ogniu przypomina w smaku mięso, jest gęsty i soczysty. Kebab grzybowy z nich to prawdziwy przysmak. Przyprawy i marynaty do tego dobierane są według własnego gustu, najczęściej używają czosnku, mielonego czarnego pieprzu, majonezu i sosu sojowego. Wszystkie przepisy są pyszne i godne uwagi.
Jak gotować borowiki na ogniu
Grzyby zebrane w lesie myje się w wiadrze lub dużej misce:
- Na 5 litrów zimnej wody dodaj 1 łyżkę. ja. sól gruba, aby lepiej zmyć brud z upraw grzybów.
- Zostaw borowiki w wodzie na 30 minut., a potem nożem wyczyść nogi i czapki.
- Wymień wodę na czystą, moczyć ponownie przez 20 minut., i dobrze się umyj.
Do grillowania wybierane są młode osobniki średniej wielkości.
Grillowane borowiki są popularne w kuchni włoskiej. Grzybowy przysmak można ugotować na ogniu na dwa sposoby - piec na grillu lub nawleczony na szaszłyki. Obie opcje dają doskonałe rezultaty.
Grzyby przed smażeniem są zwykle pokrywane olejem roślinnym, majonezem lub kwaśną śmietaną z przyprawami i solą, przechowywane przez określoną liczbę godzin, a następnie smażone na rozżarzonych węglach. Czas gotowania - 15-20 minut, wszystko zależy od tego, jak silne jest ciepło. Szaszłyk należy cały czas obracać w różnych kierunkach do ognia. Gdy tylko zmieni kolor na złoty, danie jest gotowe.
Przepisy na borowiki na stosie
Przepisy na borowiki na grillu według zdjęcia i opisu nie różnią się w poszczególnych odmianach. Wszędzie są przyprawy i marynaty na bazie oleju. Wyjątkiem jest kebab grzybowy z boczkiem. Ziemniaki i warzywa są najczęściej podawane jako dodatek do pieczarek smażonych na stosie.
Kebab grzybowy ze smalcem
Borowiki mają przyjemny, mocny aromat, nie potrzebują dużo przypraw. Zamiast klasycznego czarnego pieprzu możesz użyć ziół prowansalskich.
Produkty:
- pieczarki białe - 500 g;
- smalec - 100 g;
- Zioła prowansalskie i sól do smaku.
Gotowanie:
- Przygotowane umyte i obrane borowiki solone i posypane ziołami prowansalskimi. Salo pokroić w kostkę.
- Pieczarki są nawleczone na szpikulec ostrożnie przez nogę i czapkę, aby się nie złamać. Między nimi umieszcza się małe kawałki tłuszczu.
- Grilluj na grillu na złoty kolor, około 20 minut.
Smak tego prostego dania nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto kebab grzybowy jest bardzo zdrowy.
Komentarz! Jeśli Ci się nie spodoba, nie musisz jeść skwarków w formie gotowej, ale nadadzą potrawie szczególnej soczystości i smaku.
Szaszłyki grzybowe w marynacie cebulowej
Na ogniu można ugotować szaszłyk z młodych borowików. Zebrane w lesie grzyby są wstępnie myte i sortowane, wybierając małe, gęste okazy, które wygodnie będzie nałożyć na szpikulec i usmażyć na ogniu.
Produkty:
- pieczarki białe - 1 kg;
- cebula - 2-3 sztuki.;
- sól - 0,5 łyżki. ja.;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy do grilla;
- majonez - 180 g.
Gotowanie:
- Cebule są obierane i krojone na półpierścienie.
- Przygotowane grzyby wkłada się do rondla i dodaje cebulę, lekko ugniatając rękami. Sól, pieprz, posyp przyprawami do smaku. Dopraw majonezem i dobrze wymieszaj.
- Marynowane borowiki pozostawia się na noc w lodówce.
- Następnego dnia grzyby nawleczone są na metalowe pręty i pieczone na ogniu.
Rumiane borowiki przygotowane według przepisu są wyjmowane z szpikulca na talerz.
Grillowane pieczarki z majonezem i czosnkiem
Gorącą przystawkę według prostego przepisu gotuje się na ogniu w lesie lub na wsi. Możesz zrobić to pyszne danie w 30 minut.
Produkty
- borowiki średniej wielkości - 1 kg;
- koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 6 ząbków;
- majonez - 180 g;
- sól i pieprz według potrzeb.
Gotowanie:
- Umyte, przygotowane pieczarki wkładamy do miski do wymieszania z marynatą.
- Posiekaj koperek.
- Czosnek przeciska się przez kruszarkę na wierzchu pieczarek, posypuje koperkiem.
- Do miski dodaje się majonez, pieprz i sól.
- Wszystko dokładnie miesza się rękami, aby czosnek, przyprawy i majonez pokryły grzyby. Pozostaw do namoczenia na 15-20 minut
- Następnie połóż grzyby na grillu i smaż na grillu na złoty kolor z obu stron.
Borowiki gotowane na grillu są bardzo smaczne, pachnące. Podaje się je z pieczonymi ziemniakami, bakłażanem, pomidorami i świeżymi ziołami.
Pieczarki w sosie sojowo-czosnkowym
Do tego przepisu lepiej jest wziąć małe borowiki. Duże okazy przecina się na pół, aby były dobrze nasycone marynatą. Oprócz sosu czosnkowego i sojowego do przepisu stosuje się inne przyprawy, na przykład:
- papryka;
- zmielony czarny pieprz;
- sok cytrynowy;
- Sól.
Trzeba uważać z ostatnim dodatkiem, bo sos sojowy jest już dość słony, marynatę generalnie można zostawić bez soli.
Produkty:
- pieczarki białe - 1 kg;
- sos sojowy - 250 ml;
- mineralna woda gazowana - 1,5 l;
- czosnek - 1 głowa.
Gotowanie:
- Umyte i przygotowane pieczarki umieszcza się na patelni do marynowania.
- Dodaje się do nich zmiażdżony czosnek, sos sojowy i wlewając wodę mineralną dobrze mieszamy ręcznie.
- Na wierzchu kładą talerz, kładą ładunek, na przykład słoik z wodą.
- Pieczarki trzymane są w marynacie co najmniej trzy godziny, maksymalnie jeden dzień.
- Połóż na grillu i piecz ze wszystkich stron, aż miąższ grzybowy będzie można łatwo przekłuć.
Gotowa przekąska jest bardzo soczysta. Ziemniaki gotowane na ogniu i świeże warzywa są do tego idealne.
Grillowane kalorie borowików
Zawartość kalorii w grillowanych borowikach jest niska - 100 g zawiera około 59 kcal. Wartość odżywcza produktu wynika z dużej ilości białka, soli mineralnych i witamin. 100-gramowa porcja zawiera następujące składniki:
- węglowodany - 2 g;
- białka - 6 g;
- tłuszcze - 3 g;
- błonnik pokarmowy - 3 g.
Pieczarki z grilla są szczególnie bogate w witaminy z grupy B, potas, miedź, selen, kobalt.
Wniosek
Biała pieczarka na stosie - pyszny przysmak, którym można cieszyć się przez cały sezon grzybowy. Ale to zajmie trochę wysiłku. Idź do lasu na spokojne polowanie, wśród traw i pod drzewami na ściółce ze zgniłych liści, zbierz plon grzybów. Nie wiadomo, co przyjemniejsze - wędrówka po lesie w poszukiwaniu cennego znaleziska czy smażenie borowików bez gotowania na ogniu, cieszenie się doskonałymi aromatami. Niestety nie każdy ma dostęp do takiego luksusu, więc wielu smakoszy robi kebaby z pieczarek lub korzysta z produktu kupionego w sklepie. Zasada przygotowania tych grzybów jest podobna.
