Smażone ogórki po koreańsku: 6 przepisów

Najsmaczniejsze przepisy na smażone ogórki po koreańsku można stosować samodzielnie w domowej kuchni. Przepisy kuchni azjatyckiej szeroko wykorzystują smażone warzywa do sałatek i jako samodzielne danie. Technologia przygotowania jest prosta, pracochłonna, przy minimalnych kosztach.

Jak gotować smażone ogórki po koreańsku

Trudności nie pojawią się, jeśli będziesz postępować zgodnie z technologią. Kluczem do jakości i smaku będzie odpowiedni dobór warzyw. Weź elastyczne, gęste, świeże owoce średniej wielkości. Wybierz odmiany z małymi nasionami, korniszony lub owoce dojrzałości technicznej są odpowiednie. Są małe i dość elastyczne. Nie zdejmuj skórki, tylko odetnij końce. Podzielony na pół i na 6 podłużnych części. Podawać na zimno jako przystawkę do gorących dań, takich jak mięso czy ziemniaki. Jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki zawarte w przepisie, czas gotowania nie przekroczy 10 minut.

Czy na zimę można gotować smażone ogórki po koreańsku?

Zbiór zimowy pomoże, gdy trzeba szybko nakryć do stołu, a nie ma na to czasu. Po ułożeniu w pojemniku sałatka zachowuje cały smak. Wadą tego przetwarzania jest krótki okres trwałości. Hermetycznie zamknięte słoiki można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące. Nie zaleca się przechowywania sałatki w piwnicy lub spiżarni, ponieważ. Do. szybko zjełcze i straci smak.

Szybki i ekonomiczny sposób na zimowe zbiory będzie wymagał zestawu następujących składników:

• ogórki - 2 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• cukier - 0,1 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól i ocet - po 1 łyżce. ja.;
• papryczka chili, mielona, ​​kolendra - dawkowanie według uznania;
• olej - 30 ml.

Sekwencja gotowania:

1. W małym pojemniku wymieszaj przyprawy, cukier, ocet, sól i olej, zagotuj.
2. Warzywa kroimy na kawałki.
3. Czosnek posiekać, dodać do całego pojemnika, dobrze wymieszać.

Wlej olej na patelnię i dodaj preparat warzywny, podpal 15 minut, dodaj marynatę, przykryj pojemnik, gotuj 10 minut. Następnie gorąca przystawka pakowana jest do sterylizowanych słoików, zamykanych pokrywkami. Gdy produkt ostygnie, włóż go do lodówki.

Klasyczny koreański przepis na smażony ogórek

Do klasycznego przepisu na smażone ogórki w stylu koreańskim potrzebny będzie zestaw następujących produktów:

• wasabi i ostra papryka w proszku - po 0,5 łyżeczki. ja.;
• ogórki - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy, olej, sezam – po 2 łyżki. ja.

Technologia gotowania:

1. Warzywa są myte i krojone na kawałki.
2. Olej jest podgrzewany na patelni.
3. Włóż warzywa i czosnek. Ciągle mieszaj, trzymaj przez 2 minuty.
4. Dodaj wasabi, wszystko wymieszaj, równomiernie rozprowadzając przyprawy.
5. Dodaj sos i ostrą paprykę.
6. Ostatnim składnikiem jest sezam. Jest rzucany, zanim zostanie usunięty z ognia.

Jak usmażyć ogórki po koreańsku ze skrobią

Składniki na 0,5 kg ogórków:

• skrobia kukurydziana lub ziemniaczana, sezam - po 1 łyżce. ja.;
• olej, sos sojowy - 30 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• mielona czerwona papryka, sól - do smaku.

Algorytm procesu:

1. Warzywo jest przetwarzane, krojone, posolone, mieszane, pozostawiane na 20 minut.
2. Następnie obrabiany przedmiot jest myty, płyn usuwany ręcznikiem kuchennym, posypywany krochmalem.
3. Posiekany czosnek smaży się na patelni, dodaje się preparat warzywny. Wytrzymaj nie dłużej niż 3 minuty.
4. Potem pieprz, sos i sezam. Przekąska będzie gotowa za 5 minut.

Wyjmij naczynia z pieca, pozwól produktowi ostygnąć.

Smażone ogórki po koreańsku z czosnkiem i sosem sojowym

Jeden z najsmaczniejszych przepisów na smażony ogórek w koreańskim stylu zawiera następujące składniki:

• ogórki - 3 szt.;
• marchewki - 3 szt.;
• cukier i ocet - po 1 łyżeczce.ja.;
• sos sojowy i olej roślinny - po 30 ml;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy i sól - do smaku.

Technologia gotowania:

1. Marchewki pokrojone w paski.
2. Wyłożyć na talerz, dodać sól, przyprawy, ocet i cukier.
3. Wymieszaj i odstaw na chwilę.
4. Na patelnię włożyć posiekany czosnek i cebulę, doprowadzić do połowy ugotowania.
5. Następnie dodaj mieszankę warzywną, gotuj przez 3 minuty, dodaj sos.

Jak gotować smażone ogórki po koreańsku z marchewką i cebulą?

Aby przygotować to danie, weź następujące składniki:

• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 200 g;
• pęczek zielonej cebuli - 100 g;
• ogórki średniej wielkości - 6 szt.;
• czosnek - 5 zębów;
• sos sojowy - 30 ml;
• wędzona papryka w proszku, sól, papryczka chili - po 5 g;
• ocet - 30 ml;
• olej - 30 ml.

Sekwencja przygotowania sałatki:

1. Starte marchewki.
2. Ogórki podzielone są na 6 podłużnych części.
3. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni.
4. Dodaj warzywa i przyprawy, gotuj przez 5 minut.
5. Przed wyjęciem z pieca posyp zieloną cebulką i polej sosem.

Smażone ogórki po koreańsku z mięsem

Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• mięso - 250 g;
• ogórki - 0,5 kg;
• pieprz czerwony i czarny, kolendra, sól - po 1/4 łyżeczki. ja.;
• cukier, ocet i sos sojowy – po 1 łyżce. ja.;
• cebula - 1 szt.;
• papryka słodka - 1 szt.;
• olej - 3 łyżki. ja.;
• pietruszka - 100 g;
• sezam - 1 godzina. ja.

Algorytm gotowania:

1. Mięso pokrojone w paski.
2. Smażyć razem z cebulą na patelni do miękkości.
3. Włóż paprykę, trzymaj pod pokrywką na małym ogniu przez 5 minut.
4. Dodać wszystkie przyprawy i ogórki, zwiększyć temperaturę do maksimum, energicznie wymieszać, gotować 3 minuty.

Pyszna sałatka z ogórka smażonego po koreańsku

Do sałatki z 1 kg smażonych ogórków po koreańsku potrzebne są:

• Koreańskie przyprawy, papryka - po 1 łyżce. ja.;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• olej roślinny - 30 ml;
• zielony koperek - 50 g;
• sól - 1 godzina. ja.;
• ocet - 2 łyżki. ja.

Proces gotowania:

1. Cebula pokrojona w półpierścienie. W emaliowanym lub plastikowym naczyniu marynować w occie przez pół godziny.
2. Wszystkie warzywa są krojone, przyprawiane przyprawami, odstawiane na chwilę, aby wypuściły sok.
3. Obrabiany przedmiot wkładamy na rozgrzany olej na 3 minuty, w ostatniej chwili dodajemy cebulę i koperek.

Wniosek

Najsmaczniejsze przepisy na smażone ogórki po koreańsku pomogą Ci zrobić własną sałatkę. Nadaje się nie tylko jako przekąska, ale służy do zbiorów zimowych. Jedz na zimno jako dodatek do mięsa lub ziemniaków.

Artykuły na ten temat "Smażone ogórki po koreańsku: 6 przepisów"

Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Przepis na smażone ogórki z pugaczowa ze zdjęciem

Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Przepis na smażone ogórki z pugaczowa ze zdjęciem