Sałatka z ogórkami zimowa bajka
Zadowolony
Ogórki są uniwersalne w przetwarzaniu. Owoce są marynowane i solone w całości, zawarte w asortymencie z innymi warzywami. Sałatka z ogórków na zimę Winter`s Tale - jeden ze sposobów zbierania warzyw w domu za pomocą szybkiej, pracochłonnej technologii. Produkt smaczny, składniki harmonijnie się uzupełniają.
Warzywa do przetwórstwa są pobierane w stanie dojrzałym, bez oznak zgnilizny
Selekcja i przygotowanie warzyw
Ogórki używają średniej lub małej wielkości, nie przejrzałych. Są przetwarzane razem ze skórką, więc na powierzchni nie powinno być ciemnych plam, miękkich wgnieceń i gnicia. Lepiej jest używać odmian hodowanych specjalnie do solenia. Przed zrobieniem sałatki owoce umieszcza się na kilka godzin w zimnej wodzie.
Pomidory i papryki są również selekcjonowane świeże, bez uszkodzeń, na etapie dojrzałości biologicznej. Warzywa myje się w ciepłej wodzie, od papryki usuwa się szypułkę i wyjmuje rdzeń z nasionami.
Wymagane składniki
Papryki są używane w dowolnym kolorze, aby przedmiot wyglądał pięknie, można mieszać zielony, żółty i czerwony. Olej roślinny najlepiej oliwkowy, ale nie jest tani, bardziej ekonomiczną alternatywą jest rafinowany słonecznik. Sól do zbioru nadaje się do gotowania, gruba, bez dodatków.
Zestaw niezbędnych składników do sałatki Winter`s Tale:
- ogórki - 3 kg;
- papryka słodka -10 szt.;
- pomidory - 3 kg;
- cukier -300 g;
- czosnek - 300 g;
- ocet - 120 ml;
- olej - 130 ml;
- sól - 3 łyżki. ja.
Jeśli preferowany jest pikantny smak, do kompozycji można dodać zieloną ostrą paprykę lub można dodać czerwoną mielonkę.
Przepis na sałatkę z ogórków krok po kroku Zimowa bajka na zimę
Aby uzyskać sałatkę Winter Tale o zrównoważonym smaku i długim okresie przydatności do spożycia, zaleca się przestrzeganie nie tylko proporcji przepisu, ale także kolejności jego przygotowania.
Sałatka ze świeżych ogórków konserwowych Winter`s Tale jest uzyskiwana przy użyciu następującej technologii:
- Ogórki kroi się w plastry (o grubości około 2 mm), a surowiec przelewa się do osobnej miski.
- Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy.
- Pokrój paprykę i pomidory na części dogodne dla elektrycznej maszynki do mięsa, pomiń razem z czosnkiem.
- Jednolitą masę wlać do rondla z podwójnym dnem lub nieprzywierającą powłoką, trzymać w ogniu do oznak wrzenia.
- Wszystkie pozostałe składniki (oprócz ogórków) wprowadza się do wrzącego kęsa, mieszanina gotuje się przez 10 minut., jest ciągle mieszany.
- Następnie ugotowane ogórki wylewa się, całkowicie zanurza w marynacie i gotuje sałatkę przez kolejne 15 minut.
Salad Winter Tale jest pakowana wyłącznie w wstępnie wysterylizowane słoiki i zwijana z pokrywkami.
Następnie brzegi umieszcza się na szyi. Dokładnie zaizoluj improwizowanymi środkami: kocem, kurtką lub kocem. Tak ogórki zostaw na 48 godzin.
Warunki i zasady przechowywania
Lettuce Winter`s Tale poddawana jest wystarczającej obróbce na gorąco, więc nie ma problemów z przechowywaniem. Jeżeli technologia i proporcje są przestrzegane, a słoiki z pokrywkami są wstępnie przetworzone, ogórki można przechowywać w zwykłej spiżarni w temperaturze pokojowej. Ogórki będą zdatne do użytku przez co najmniej dwa lata.
Wniosek
Sałatka z ogórka na zimę Winter`s Tale podawana jest z dodatkiem ziemniaczanym, używanym jako samodzielna przekąska. Produkt długo zachowuje składniki odżywcze. Jeśli w przedmiocie nie ma ostrej papryki, ogórki można włączyć do diety dla dzieci.
