Ile waży jajko kurze

Jajko kurze to jedno z najczęstszych i ulubionych dań. Szczególna uwaga wymaga nie tylko różnorodności przepisów z ich wykorzystaniem, ale także sposobu, w jaki kurczak składa jajko. Proces ich powstawania jest bardzo złożony i interesujący. Dowiedziawszy się o tym więcej, początkujący hodowca drobiu i każdy konsument jeszcze bardziej doceni tak znajomy produkt.

Odmiany i oznaczenia

Zwykle każde jajko na fermie drobiu ma swoje własne oznaczenie. Pierwsza część znaczka wskazuje termin przydatności do spożycia, a druga - kategorię. Jajka dzielą się na 2 odmiany: dietetyczne (odpowiednio litera „D” w oznaczeniu) i stołowe (litera „C”). Dietetyczne to te, które są przechowywane w temperaturach poniżej zera. Takie jajka trzeba sprzedać w ciągu tygodnia. Dzień złożenia jaja nie jest wliczony w te 7 dni. Tak więc świeży produkt nazywany jest dietą, a nie specjalną odmianą jaj kurzych.

jajko

Właściwości diety:

• nieruchome żółtko;
• gęste białko;
• wysokość pustej przestrzeni 4 mm lub mniej.

Te jaja są zaznaczone na czerwono. W tym przypadku koniecznie jest ustawiony nie tylko miesiąc, ale także data, kiedy został wyburzony. Ma to na celu potwierdzenie jego wartości dietetycznej. Na etykiecie jajek stołowych zwykle znajduje się tylko pieczątka z kategorią. Jest pomalowany na niebiesko.

Po tygodniu i później białko staje się bardziej płynne, a żółtko zmniejsza się i staje się ruchliwe. Przestrzeń zajmowana przez powietrze może wzrosnąć do 9 mm. Takie jajko automatycznie staje się jajkiem stołowym. Ich realizacja odbywa się według innych zasad. Bez lodówki wytrzymują nie dłużej niż miesiąc, a w lodówce można je przechowywać do 3 miesięcy.

Odmiany i oznaczenia

Kategorie i waga

Kategorie jaj, zgodnie z rosyjskim prawem, różnią się wagą. Mówiąc najprościej, kategoria to rozmiar jajka. Ile waży jajko kurze? Jajko najwyższej kategorii waży 75 g i więcej, wyselekcjonowane 65-75 g, pierwsza kategoria 55-65 g, druga 45-55 g, trzecia - 35-45 g. Na przykład oznaczenie „C2” wskazuje jajko stołowe drugiej kategorii, a „DV” - jajo dietetyczne najwyższej kategorii.

W szczegółach:

• Jajko pierwszej kategorii bez skorupki waży 51-58 g. Masa białkowa 31-35 g, żółtko 20-24 g. Kilkanaście takich jaj waży około 0,65 kg.
• Jajko drugiej kategorii bez skorupki waży 41-51 g. Masa białkowa 26-30 g, żółtko 17-20 g. Dziesięć waga to 0,55 kg.
• Jajko trzeciej kategorii bez skorupki waży 31-39 g. Masa białkowa 18-24 g, żółtko 11-15 g. Waga tuzina to około 0,45 kg.
• Jajko najwyższej kategorii ze skorupką waży 75 g, a bez - 67 g. Jednocześnie białko zajmuje 70% całkowitej objętości i waży około 42 g, a żółtko waży około 25 g.

Początek dojrzewania i produkcji jaj

Początek dojrzewania i produkcji jaj

W jakim wieku zaczynają składać młode kury (ptak pierwszego roku życia)? Nie da się dokładnie określić. Wszystko zależy od opieki nad ptakami, miejsca ich przetrzymywania, czy mają wystarczająco dużo miejsca do spacerów. Duże znaczenie ma również jakość i ilość ich pożywienia. Przejadanie się prowadzi do otyłości i zmniejszonej produkcji jaj. Jeśli stworzą sprzyjające warunki dla kur, wkrótce można się spodziewać pojawienia się pierwszego lęgu. Kura osiąga dojrzałość płciową, gdy osiąga ¾ wagi osoby dorosłej. W tym czasie zaczyna się spieszyć. Młode kury jajeczne dojrzewają 4-5 miesięcy po urodzeniu. Od 17 tygodnia możesz spodziewać się pojawienia się pierwszego jajka.

Kury rasy mięsno-jajnej dojrzewają do 6 miesiąca życia, a od 20 tygodnia życia zaczynają pędzić. Rasy mięsne kurcząt składają pierwsze jaja w wieku 8 miesięcy, więc zwykle nie są trzymane do produkcji jaj. Kury są gotowe do składania jaj średnio w pierwszych sześciu miesiącach życia. Jeśli ptak wystartuje znacznie wcześniej niż w terminie, będzie miał problemy zdrowotne. Dlatego nie należy w każdy możliwy sposób przyspieszać rozpoczęcia procesu składania jaj.

Ważny! Sztucznie hodowane rasy ptaków mogą przedwcześnie rozpocząć nieśność i nie jest to powód do niepokoju.

Ile lat kurczak spieszy w domu?

Domowe jajko złożone przez kurę przypomina kupioną w sklepie trzecią kategorię wielkości. Im starsza kura, tym większe jajo. Układ rozrodczy kurczaka ma różne etapy dojrzałości. Po rozpoczęciu nieśności wielkość jaj i żółtka u ptaków stopniowo wzrasta, ale w końcu zaczyna się zmniejszać.

W pierwszym roku życia kura składa najwięcej jaj. Z roku na rok liczba jaj maleje. Dlatego też fermy, których celem jest pozyskiwanie jaj, hodują głównie młode kurczęta. Rok później ptak zostaje ubity, a zamiast tego hoduje się kurę. Kura nioska produkuje średnio około 200 jaj rocznie. Ile jaj kura składa dziennie? Zdrowego kurczaka można układać codziennie. Możesz zwiększyć produkcję jaj, wydłużając godziny dzienne dla kurczaków. Jeśli kurczak „myśli”, że doba ma 28 godzin., potrafi znosić 2 jajka dziennie.

Uwaga! Pisklęta urodzone w marcu rozwijają się najszybciej, wraz ze wzrostem godzin dziennych.

Po sześciu miesiącach od pierwszego złożenia jaja kura składa jaja coraz rzadziej. Najbardziej owocne pędy z kurczaka przed rozpoczęciem linienia. W jej trakcie (zazwyczaj jest to okres jesienny) ptak przygotowuje się do zimy, zmienia pióra. Żyje jak zwykle, ale przez cały miesiąc się nie spieszy. Po zakończeniu wylinki wydajność również jest wysoka, ale już wynosi 85%. W drugim roku życia kura staje się mniej efektywną kurą nioską.

Dla Twojej informacji! Sztucznie wywołany wzrost produkcji jaj ostatecznie niekorzystnie wpłynie na zdrowie kur niosek.

Warunki zwiększonej produkcji jaj

Dobre warunki przetrzymywania:

• komfortowe warunki temperaturowe w kurniku;
• żywność, która zawiera wystarczającą ilość pierwiastków śladowych, witamin i zieleni;
• wystarczające oświetlenie;
• obecność koguta.

Tylko w tym przypadku kurczęta mogą skutecznie składać jaja przez kilka lat. Zimą szczególnie ważne jest zapewnienie dobrego karmienia kurcząt. Wtedy będą regularnie pędzić zimą. Ziarno, które muszą podać w formie kiełkującej.

Najczęściej kury znoszone są między 9.00 i 13.00. Ptak przebywa w gnieździe około 50 minut. Przed złożeniem jaja może przebywać w gnieździe maksymalnie 40 minut. Sam proces układania zajmuje tylko 5 sekund. Następnie kurczak opuszcza gniazdo lub pozostaje w nim do pół godziny.

Warunki zwiększonej produkcji jaj

Jak kurczaki dostają jajka?

Kurczaki, jak wszystkie ptaki, mają niezwykłą cechę. Zarodek nie rozwija się w ciele ptaka, ale w jaju. Pisklęta samice wylęgają się z jaj z tysiącami malutkich jaj, które wyglądają jak kiść winogron, tylko z niedorozwiniętymi żółtkami zamiast jagód. Kiedy ptak osiąga dojrzałość, jajo opada do jajowodów i rozpoczyna się rozwój jaja.

Formowanie jaj zaczyna się od żółtka (jajo). Dojrzałe żółtko odłamuje się i wchodzi do jajowodu o długości około 9 cm. Podczas przechodzenia przez część białkową powstają pierwsze warstwy białka. Ponadto w przesmyku tworzą się błony skorupowe, a skorupa powstaje w macicy. Skąd kurczak bierze jajko?? Już w pełni uformowany przechodzi przez pochwę i kloaki.

Cały ten proces trwa około jednego dnia. W tym czasie żółtko rozszerza się i jest otoczone białkiem owiniętym w skorupkę. Następnie żółtko i białko są umieszczane w otoczce wapnia. Ostatnim etapem tworzenia jaja jest nałożenie pigmentu na skorupkę.

Jak kurczaki dostają jajka?

Są jajka, które mają 2 żółtka. To nie jest anomalia, ale częsty przypadek. Dzieje się tak, ponieważ 2 żółtka wychodzą z jajnika prawie jednocześnie. Następnie oba są otoczone białkiem, błoną i otoczką, tak jak gdyby było to jedno żółtko.

Jeśli kogut depcze kurę, żółtko zostanie zapłodnione, zanim zostanie otoczone albuminą. Zarodek rozwija się w zapłodnionym jaju. Żółtko zapewnia odżywianie zarodkowi, a albumina jest rodzajem poduszki.

Ważny! Kura nioska składa jaja, nawet jeśli nie ma koguta. Kogut jest potrzebny do zapłodnienia jaj, jeśli hodowca chce hodować kurczęta.

skorupa kurczaka jako nawóz

Skorupki jaj służą jako doskonały nawóz dla wielu roślin. Jeśli nawozisz glebę 2 kg, plon wzrośnie 2 razy. Niektórzy po prostu kruszą muszlę i rozrzucają ją po powierzchni, ale ta metoda nie jest zbyt skuteczna, ponieważ odłamki po prostu leżą na ziemi bez większych korzyści. W tej formie przynosi korzyści tylko ptakom, które go dziobią.

Możesz rozpocząć ten proces po zebraniu 1 kg. Jest na to prosta zasada. Surową skorupkę wkłada się do pudełka i pozostawia do wyschnięcia. Zajmuje to od 3 do 5 dni. Następnie jest staranowany i wkładany do papierowych torebek. Nie przechowuj surowców w polietylenie, aby nie zamoczyły i nie pogorszyły się. Możesz nawet zebrać skorupkę z gotowanych jajek. Pobierana jest tylko część stała bez białka.

Ważny! Powłoka zawiera siarkę, fosfor, krzem, magnez, fosforany, substancje organiczne, a 90% to sole węglanu wapnia. Aby wszystkie te przydatne substancje stały się dobrym nawozem, muszla musi być dobrze zmiażdżona.

Aby zrobić nawóz, musisz przykryć stół miękką szmatką lub ceratą, ułożyć równomiernie połamane muszle i rozwałkować wałkiem. Szlifowanie przebiega szybciej, jeśli jest suche. Następnie przełóż zmiażdżoną skorupkę przez maszynkę do mięsa lub maszynkę do kawy. Mąka jajeczna szybko się rozłoży i wzbogaci glebę. Połączony nawóz uzyskamy, jeśli usmażona w ogniu lub piecu skorupka zostanie zmiażdżona razem z popiołem.

Aby zrobić płynny nawóz potrzebujesz:

1. Wysuszyć surowiec.
2. Zmiel na mąkę.
3. Przenieś proszek do szklanego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę.
4. Umieść pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu. Musi tam zostać przez 2 tygodnie. Po tym czasie pojawi się nieprzyjemny zapach, co oznacza, że ​​mieszanka składników odżywczych jest gotowa.
5. Nawóz płynny rozcieńcza się 1:3 przed nawożeniem pogłównym.

skorupa kurczaka jako nawóz

Interesujące fakty

Nie odchodząc od tematu, o najbardziej niezwykłych momentach pozyskiwania jaj:

• Ciężarna kura lub kura składająca jaja nazywana jest kurą nioską. Kura, która wysiaduje jaja, nazywana jest kurą.
• W przypadku ferm drobiu produkcja jaj jest jednym z głównych wskaźników hodowli określonej rasy ptaków. W przypadku leghornów liczba ta może osiągnąć 371 sztuk. W roku. W 1930 r. kura tej rasy jaja przyniosła 361 jaj w 364 dni. Jej pseudonim to Księżniczka Tae Cowan. A w 1979. biała kura tej samej rasy złożyła w tym samym czasie 371 jaj.
• Kolejny rekord to 454 gramy wagi kurzego jaja. Została położona przez kurczaka Leghorn w 1956 roku. Miał 2 żółtka i podwójną skorupkę.
• W 1977. w ZSRR otrzymali jajka z 9 żółtkami w każdym.
• Niektórzy mają ciekawe pytanie: ile jaj kurzych zmieści się w jednym strusiu. Jajo strusie jest największe ze wszystkich ptaków. Jego waga to 1,5 do 2 kg. Tak więc w jednym strusiu zmieści się około 3 tuzinów jąder najwyższej kategorii.

Teraz, wiedząc wszystko o produktach jajecznych, hodowcy drobiu, a nawet przeciętnemu konsumentowi, będzie łatwiej decydować o ich wyborze i zastosowaniu.