10 ras krów mlecznych: mleczne, wysokowydajne, które występują w Rosji, czerwone duńskie, norweskie

Mleko i produkty mleczne są ważnym źródłem wapnia i innych składników odżywczych dla wzrostu, jelit. Dzięki rasom mlecznym krów rolnikom udaje się zwiększyć wydajność mleka tego napoju i odpowiednio wytwarzać więcej twarogu, serów, śmietany. Zgodnie z konstytucją zwierzęta nie nadają się do uboju, ponieważ ważą mniej, są szczuplejsze. Istnieje kilka odmian krów mlecznych o własnych cechach, specyfice hodowlanej. Poniższy artykuł opisuje najbardziej produktywne gatunki odpowiednie dla różnych regionów lęgowych.

Cechy kierunku mleczarskiego

Rasa mleczna krów różni się zasadniczo budową, budową ciała od krów ras mięsnych. Mianowicie różnice w wyglądzie zewnętrznym, fizjologiczne cechy ciała i pomoc w uzyskaniu podwójnej wydajności mleka w stosunku do współplemieńców.

Mięśnie niewyraźne, niewyraźne, szczupłe, stonowane.
Ciało wydłużone, trójkątne z przedłużeniem do miednicy, szkielet lekki i wąski.
Nogi są długie, cienkie i wysokie.
Plecy bez ugięć, płaskie.
Szyja jest również wysunięta do przodu, kończąc się średniej wielkości głową.
Wymię jest duże, z masywnymi sutkami i wydatnymi dużymi żyłami.

Charakterystyczną cechą krów mlecznych jest wydłużony korpus w kształcie trójkąta

Krowa mleczna jest karmiona zbilansowaną paszą i jak najdłużej chodzi po pastwiskach. Im bardziej urozmaicone jedzenie, tym bardziej aromatyczne, smaczniejsze i zdrowsze mleko.

Nory zwierząt są spokojne, zrównoważone - wszystkie układy działają dobrze, problemy z przewodem pokarmowym, jelitami i sercem z reguły nie występują.

rasy

Rasy tej branży produkują do 10 ton mleka rocznie, średnia wydajność mleka to około 5 ton. Należy rozumieć, że po pierwszym porodzie rogata piękność da ci tylko 50-60% produktu z zasobów możliwości organizmu. Maksymalny rozwój osiąga po piątym lub szóstym wycieleniu.

Holsztyn

Rasa krów rasy holsztyńskiej lub fryzyjskiej słynie z wysokiej wydajności mlecznej i charakterystycznych oznak zewnętrznych. W kolorze przeważają osobniki czarno-białe, a rozmieszczenie plam jest ściśle indywidualne i nie zależy od umaszczenia rodziców. Od 1971 roku na podstawie uboju według koloru z tej rasy powstał nowy podgatunek o barwie czerwonej.

Holsztynki oprócz tego, że dają dużo mleka, są ogromne. Na przykład waga dorosłej samicy może osiągnąć 800 kg, a byk z kompletną, zbilansowaną paszą dla mikroelementów może osiągnąć 1,1 tony.

Jeszcze kilka charakterystycznych cech:

wysokość w kłębie - 150 cm;
głębokość klatki piersiowej w wymiarach od 82 do 90 cm; szerokość klatki piersiowej - 64 cm; miednica 60-65 cm.

Rasa holsztyńska ma wszystkie wyraźne cechy ras mlecznych: tułów w kształcie klina rozszerzający się ku tyłowi, szeroki lędźwie, napięte wymię z dużymi żyłami i długimi ramionami.

Rasa ta jest uważana za najbardziej dojną ze wszystkich krów podgatunku mlecznego. Ale objętość produktu zależy bezpośrednio nie tylko od zawartości, zbilansowanego odżywiania, ale także od warunków klimatycznych.

Mleko od zwierząt z rosyjskich szerokości geograficznych jest beztłuszczowe 3-4%, poziom białka utrzymuje się na poziomie około 3%. Rośliny hodowlane hodujące odmianę czerwoną mają mleko o wyższej zawartości tłuszczu prawie 4,5%, ale sam produkt to znacznie mniej niż klasyczny czarno-biały garnitur - tylko 4000 kg rocznie. Przeczytaj o rasach mięsnych krów tutaj.

Golf

Każda odmiana mleczna ma swoją indywidualną cechę, która odróżnia ją od pozostałych. Rasa Jersey pomimo swojej niskiej wydajności, tylko około 3000 kg rocznie, ma najwyższą zawartość tłuszczu do 6-7%. Jej mleko ma żółtawo-kremowy odcień, w niektórych mlekach widoczne są nawet unoszące się kulki tłuszczu.

Rasa została wyhodowana na wyspie Jersey w Anglii, krzyżując odmiany normańskie i brytyjskie. Pierwsze oficjalne zapisy pojawiły się w 1866 r.

Rasa krów Jersey jest uważana za jedną z najstarszych odmian bydła.

Według cech fizjologicznych samice są średniej wielkości - 350-420 kg, byki do 700 kg. Kufa krótka i obniżona, przeważnie z czerwonym ubarwieniem, plamami i znamionami. W czasach sowieckich ten podgatunek był używany do zwiększania zawartości tłuszczu w mleku u lokalnych krów.

Chołmogorskaja

Rasa krów Kholmogory ma doskonałe właściwości. Wiadomo, że od XVI wieku wyróżniano krowy czarne, czarno-białe i białe, zwane krowami cholmogorskimi. Od XVIII w. zaczęto je krzyżować z krowami holenderskimi, ale ze względu na specyfikę klimatu selekcja nie powiodła się przez kilka lat i dopiero w XIX w., w 1927 r., pojawił się pierwszy wpis w księdze stadnej. Dalszą poprawę jakości mleka przeprowadzono poprzez wprowadzenie rasy holsztyńskiej.

Rasy Jersey i Kholmogory są czysto mleczne, t.Do. ich mięso jest bez smaku i nie jest pożądane.

Różnice rasy Kholmogory

głęboka klatka piersiowa;
szerokie i wzniesione sacrum;
wydłużona konstrukcja, odpowiednia dla typowej mleczarni;
kolor czarno-biały, czerwony, pstrokaty i czarny;
samica 590 kg, samiec do 1 t;
ilość mleka rocznie to 3,5-4 tony, natomiast zawartość tłuszczu sięga 4%, białka - 3,4%.

czarna pstrokata

Czarna pstrokata rasa krów pod względem cech, budowy szkieletu, cech mleczności i wyglądu przypomina Kholmogory. Prawdopodobnie ze względu na krzyżowanie z rasą holenderską. Jest to stosunkowo nowa odmiana, która pojawiła się w drugiej połowie XX wieku. Krowy czarno-białe doskonale dostosowują się do każdego klimatu, dobrze znoszą niskie i wysokie temperatury. Oprócz bogatych wydajności mleka w wysokości 5 000 - 8 000 kg rocznie o wysokiej zawartości tłuszczu 3,9%, plemię wyróżnia się pysznym mięsem, na które jest zapotrzebowanie nawet w restauracjach i kawiarniach.

Zewnętrzny

wydłużona głowa;
krótka szyja;
szare rogi;
pstrokaty, czarno-biały kolor;
wymię o nierównych częściach w kształcie miski;
nyple tylne bliżej siebie w stosunku do przodu.

Niektóre osobniki różnią się małym rozmiarem i niską wydajnością mleka

Nazwa rasy pochodzi od wyglądu stroju, ponieważ populacja w innych kolorach nie jest rejestrowana.

Ayrshire

Rasa Ayrshire przez lata nie traci swoich cech. Jest popularny w Ameryce Północnej, Australii. Do Eurazji trafiła w drugiej połowie XIX wieku i szybko się zakorzeniła, gdyż ma charakterystyczną cechę – szybko przystosowuje się do trudnych warunków klimatycznych.

W Finlandii prawie wszystkie krowy tej rasy, ponieważ przy najwyższej zawartości tłuszczu w produkcie do 4,5%, wydajność mleka jest również ogromna - 9 000 kg rocznie. Rasa krów Ayrshire to rasa bydła mlecznego, która słynie z produktywności i doskonałego zdrowia.

Zewnętrzny

rogi w kształcie liry;
skrócony korpus w stosunku do klasycznej mlecznej konstytucji;
czerwono-biała kolorystyka;
waga kobiety do 600 kg.

duński

Duński garnitur ma piękny wygląd, jego skóra jest czerwona, czerwona z białymi plamami. Zgodnie z cechami zewnętrznymi wyróżnia się następujące cechy:

mała, lekka głowa;
niskie nogi i szeroki tors, zwłaszcza z tyłu;
szkielet i mięśnie są dobrze rozwinięte;
długa szyja i prosta, bez ugięcia pleców, ale z ugięciem w dolnej części pleców;
waga kobiety do 800 kg, ale średnia to 500-550 kg;
wczesne dojrzewanie.

Wydajność mleka od krów rasy duńskiej nie przekracza 4800 kg rocznie, ale zawartość tłuszczu jest zaporowo wysoka i sięga 5-5,5 %. Docenia również smak mięsa.

Przedstawiciele Czerwonego Duńczyka są uznawani za jednych z najlepszych na świecie pod względem wydajności mleka.

Obwisły polędwica jest uważana za wadę tej rasy, ponieważ powoduje szereg chorób, które na pewien czas powodują wyłączenie krowy.

Czerwony step

Czerwone stepowe piękno wyszło z Ukrainy. Jest hodowana od ponad 200 lat. Dzięki rozwojowi hodowli w XX wieku wydajność mleka została poprawiona poprzez krzyżowanie zwierzęcia z duńskimi producentami nasion. Krowa łatwo przyzwyczaja się do suchego klimatu i nie wymaga specjalnych warunków. Rasę wyróżnia stosunkowo wysoka wydajność mleczna krów, bezpretensjonalność, zdolność przystosowania się do różnych warunków. Należy do ras mięsnych i mlecznych krów, ponieważ daje mleko o wysokiej zawartości tłuszczu do 3,9% i ma wysoki smak mięsny.

Zewnętrzny

waga samicy do 520 kg, byk do 900 kg;
struktura jest chuda, typowa mleczarnia;
kolor - czerwony, czasem na klatce piersiowej lub szyi pojawiają się białe plamy.

Jarosławskaja

Zgodnie z jego cechami, rasa krów Jarosławia odpowiada kierunkowi mlecznemu. Przy odpowiedniej pielęgnacji i zbilansowanej diecie potrafią wyprodukować do 11 000 kg mleka rocznie, ale i tak średnia to około 3,5-5 000 rocznie. Zawartość tłuszczu mlecznego jest dobra do 4,5% i ma żółtawy kolor z wyraźnym oddzieleniem śmietany i odtłuszczonego produktu. Cechą krów Jarosławia jest odporność na choroby, w tym na białaczkę.

Funkcje zewnętrzne

cienkie nogi, wydłużony tułów;
kanciaste kształty;
kolor czarny, ale z typowymi dla tego gatunku białymi plamkami: oczami, koniuszkiem ogona, brzuchem i nieco poniżej nóg;
waga krów jest niewielka do 500 kg, byk - 800-900 kg.

holenderski

Krowa rasy holenderskiej jest jedną z najstarszych, urodziła wiele nowoczesnych odmian. Teraz istnieje kilka głównych odmian:

fryzyjski lub holsztyński, został opisany powyżej;
Groningen (czerwone lub czarne osobniki z białymi głowami);
Meuse-Rhine-Iselskaya (czerwony, pstrokaty).

Ze względu na wysoką wydajność, zarówno mleczną, jak i wołową, krowy holenderskie są z powodzeniem eksportowane na cały świat.

Przedstawiciele tej rasy są uważani za długie wątroby w porównaniu z innymi odmianami mlecznymi i mięsnymi.

Krowy są duże i osiągają 750 kg, a wydajność mleka przy zawartości tłuszczu produktu 4% waha się od 4 do 4,5 000 rocznie.

Jak wybrać rasę

Najłatwiej wybrać rasę do hodowli w oficjalnej hodowli, gdzie są wszystkie dokumenty i wyraźna kontrola rozrodu. Ale często trudno jest znaleźć takie gospodarstwo, a w zwykłym gospodarstwie zwierzęta nie mają odpowiednich dokumentów.

Na ratunek przyjdzie wiedza na temat głównych zewnętrznych, fizjologicznych cech krów o wysokiej wydajności.

Zewnętrzny

Kształt ciała ma kształt beczkowaty, wydłużony, często rozszerzający się ku tyłowi, co jest wyraźnie widoczne z góry iz boku. Szeroki tyłek krowy z rozwiniętym kością krzyżową ułatwia poród.

mięśnie są słabo rozwinięte, ale szkielet jest mocny, ze skośnymi żebrami i dużym, ale nie obwisłym brzuchem;
głowa jest mała, wydłużona, rogi zakrzywione i cienkie, szyja długa i ma wiele fałd skórnych;
w większości przypadków nogi są długie i cienkie, więc krowa woli leżeć na pastwiskach;
szeroka klatka piersiowa wskazuje na silne serce i płuca;

Płaska klatka piersiowa powinna być czujna przy wyborze, ponieważ sprzyja rozwojowi tak nieuleczalnej choroby krów jak gruźlica.

ogon cienki, sięgający do stawu skokowego.

Podczas badania krowy należy to wyczuć, aby upewnić się, że kręgi są wydłużone, skóra jest cienka i nie ma tłuszczu podskórnego.

Wymię

Wymię również bada się osobno, powinno być duże, z wyraźnie wystającymi żyłkami, w kształcie miseczki. Jeśli wymię obwisłe, to przeszkadza krowie podczas chodzenia i ociera się odpowiednio, daje mniej mleka z objawami bólowymi. W dobrym wymienia wszystkie płaty są rozwinięte, oddzielone głębokimi bruzdami i wyposażone w duże sutki w kształcie walca. W badaniu palpacyjnym jest luźna, miękka, a po doju staje się elastyczna, a z tyłu pojawiają się fałdy.

W pachwinie krowy znajduje się gruczoł sutkowy, wymię, które jest reprezentowane przez lewą i prawą część.

Smoczki nie powinny być długie, ponieważ znacznie komplikuje to proces doju. I bez względu na to, jak mleczna jest rasa, ciasne wymię unieważnia wszystkie wskaźniki.

Inne cechy

O wieku krowy decyduje wygląd rogów. U ich podstawy znajdują się pierścienie, według których określa się ile laktacji było, dodajemy kolejne 2 lata przed pierwszym porodem i otrzymujemy prawdziwy wiek. Zwierzę daje maksymalną wydajność mleka po 4-5 wycieleniu.

Zdrowe zwierzę ma czyste oczy, nie ma zażółcenia - nie kaszle, skóra jest miękka, błyszcząca, sutki bez pęknięć, wymię elastyczne.

Wideo

Ten film przedstawia popularne krowy mleczne.

wnioski

Rasy mleczne mają swoją szczególną charakterystykę w budowie ciała: jest bardziej wydłużona, beczkowata - szyja jest w fałdach.
Każda odmiana ma swoje charakterystyczne cechy: odporność na suszę, na mroźny klimat, wysoką zawartość tłuszczu w mleku czy wysoką wydajność mleczną. Istnieją rasy, które łączą dobre wskaźniki zarówno mleczne, jak i mięsne.
Aby wybrać zdrowe zwierzę, należy przeprowadzić zewnętrzne badanie krowy, obmacać jej skórę i spróbować ją doić.

Przeczytaj także o cechach trzymania krów w gospodarstwie domowym.