Główne rasy świń w rosji i ich klasyfikacja

Granica między zwierzętami hodowlanymi a zwierzętami domowymi stopniowo się zaciera. Świnie są nadal hodowane dla mięsa i smalcu i zaczynają być również wykorzystywane do innych celów. Coraz częściej zamiast zwykłego kota i psa, króliki czy prosięta mogą być postrzegane jako zwierzęta domowe.

Wieprzowina jest jednym z najpopularniejszych produktów mięsnych na świecie, obok mięsa wołowego i drobiowego. Świnie są szczególnie lubiane na terytorium krajów byłego ZSRR ze względu na ich tłuszcz. W niektórych krajach smalec jest ceniony nie mniej niż mięso. Dlatego trzymanie świń jest korzystne pod każdym względem.

Rasy świń

Rasy świń są klasyfikowane według kilku kryteriów:

• według pochodzenia;
• według budowy ciała;
• w kierunku produktywności;
• na ustawienie uszu;
• według koloru.

Pochodzenie:

1. Potomkowie dzikiego dzika europejskiego.
2. Potomkowie dzikich knurów azjatyckich.
3. Mieszane rasy, z europejskimi i azjatyckimi przodkami.
4. Rasy przemysłowe uzyskane w wyniku selekcji.

Typ ciała:

• szorstki luźny;
• szorstki gęsty;
• delikatny luźny;
• delikatny gęsty.

Kierunek produktywności:

• mięso (boczek);
• mięsno-łojowe (uniwersalne);
• łojowy.

Kolorystyka u świń to:

• pstrokacizna;
• rudowłosy;
• biały;
• czarny;
• czarny i biały.

Najczęstsze są białe świnie

W zależności od ustawienia uszu wyróżnia się rasy krzywe i ze stojącymi uszami.

Mięso

Rasy mięsne mają charakterystyczne cechy:

1. Zwierzęta mają wydłużone ciało, masywne szynki i wklęsłą klatkę piersiową.
2. Młody wzrost przy prawidłowym tuczu szybko przybiera na wadze. Siedmiomiesięczne prosięta mogą ważyć około 100 kg.
3. Masa mięśniowa u takich ras rozwija się intensywnie, a tkanka tłuszczowa jest niezwykle powolna.

Najczęściej rasy mięsne mają lokalne korzenie (Duroc, Karmal), więc są przystosowane do klimatu i warunków przetrzymywania. Głównym warunkiem wyboru rasy są cechy wczesnej dojrzałości prosiąt. Następnie właściwości idą według wartości:

• adaptacja do klimatu;
• odporność;
• odporność na stres.

Najpopularniejsze rasy mięsne świń

Istnieją rasy lokalne z całkowitym brakiem skłonności do otyłości, wydajność w większości przypadków zależy od metody tuczu.

Mięso tłuste lub uniwersalne

Rasy mięsno-tłuste mają cechy charakterystyczne dla gatunków mięsnych i tłustych. Są preferowane przez większość hodowców w Rosji, t.Do. można uzyskać dobre mięso i tłuszcz jednocześnie. Główne cechy:

1. Młody wzrost szybko przybiera na wadze, jak przedstawiciele gatunków mięsnych.
2. Dorosłe świnie oprócz dużej ilości mięsa mają dobrą tłustą warstwę.
3. Średnio w takich rasach produkcja mięsa wynosi do 60%, a tłuszczu do 30%.

Popularne rasy to: ukraiński, mangalicy, Livenskaya.

Najczęstsze rasy świń tłustych mięsem

Odkładanie się tłuszczu w rasach uniwersalnych zaczyna się w wieku dorosłym, więc prosięta mogą być używane tylko do wędlin i wędlin.

łojowy

Tłuste rasy świń mają szczególne cechy:

1. Ciało zwierzęcia jest szerokie i głębokie, klatka piersiowa jest ciężka i wydatna, a szynki pełne i mięsiste.
2. Rasy łojowe mają wysoką zawartość tłuszczu. Mięśnie prosiąt kształtują się zwykle do sześciu miesięcy, po czym rozpoczyna się proces odkładania się tłuszczu.
3. Tłuszcz w tuszach na wyjściu ok. 45%.

Główne rasy typu tłustego mogą zmienić klasę i stać się uniwersalne, gdy zmienia się charakter ich diety i wzrasta obciążenie tkanki mięśniowej.

Pochodzenie

Dzięki wielowiekowej selekcji i dystrybucji świń, dziś istnieje ponad 100 ras tych zwierząt. Oprócz głównych klasyfikacji rasy wyróżnia również miejsce pochodzenia. Każde miejsce na ziemi ma swoje specyficzne cechy, co znajduje odzwierciedlenie w rasie świń na tym terenie.

Głównymi cechami adaptacji do konkretnego miejsca są warunki klimatyczne i specyfika żywienia. Dlatego decydując się na hodowlę świń na innym terenie, należy dobrze przestudiować znane im warunki, t.Do. mogą nie być kompatybilne z twoimi.

wietnamski

Najczęstszym przedstawicielem ras wietnamskich są świnie z brzuchami. Wyhodowany w Azji Południowo-Wschodniej, a następnie wprowadzony z Wietnamu do Kanady i niektórych krajów europejskich w 1985 r. Rasa stała się bardzo popularna w Ameryce, Rosji i Europie. Każdego roku eksperci starają się poprawić produktywność rasy.

Brzuch wietnamski ma szereg cech:

1. Wczesna dojrzałość i płodność rasy. Samice osiągają dojrzałość płciową w wieku czterech miesięcy, a samce w wieku sześciu. Jednorazowo locha może mieć 12-18 prosiąt i do 24 młodych rocznie.
2. Lochy mają wysoko rozwinięty instynkt macierzyński. Dlatego hodowcy zwierząt gospodarskich nie muszą specjalnie opiekować się nowonarodzonymi prosiętami. O porodzie wietnamskich świń przeczytasz tutaj.
3. Doskonała odporność. Chociaż rasa została wyhodowana w gorącym tropikalnym regionie, świnie dobrze zakorzeniają się na terytoriach północnych. Rasa jest odporna na powszechne choroby świń, ale może cierpieć na robaki pasożytnicze.
4. Mięso tej rasy jest delikatne, soczyste i uważane za przysmak. Warstwa łojowa zwykle nie przekracza grubości kilku centymetrów, ale też ma dobry smak.
5. Przedstawiciele tej rasy jedzą mało, ale bardzo często. Podstawą ich diety jest zielonka, dlatego uważa się je za świnie roślinożerne.
6. Boczki wietnamskie charakteryzują się wyjątkową czystością. Wyraźnie rozróżniają „sypialnię” i „toaletę”, co znacznie ułatwia sprzątanie miejsca ich przetrzymywania.

po wyglądzie (krótkie nogi i mocno zwisający brzuch) rasę zaczęto nazywać „wietnamskim brzuchem”

Świnie o luźnym brzuchu mają dobrą pamięć genetyczną, co chroni je przed zjadaniem różnych trujących roślin.

chiński

Głównym przedstawicielem chińskich świń jest rasa Meishan, której nazwa pochodzi od chińskiej prowincji. Jest uważana za jedną z najstarszych ras świń domowych, które przetrwały do ​​​​dziś. Jego historia obejmuje około 400 lat. Jest to rodzaj chińskiej rasy świń Taihu.

Przedstawiciele Meishan charakteryzują się:

1. Wysokiej płodności. U kobiet dojrzewanie następuje w wieku 2,5 - 3 miesięcy. Dwa razy w roku mogą produkować 15-16 prosiąt w miocie.
2. Charakterystycznymi cechami rasy są duże wiszące uszy (do 30 cm długości) oraz liczne zmarszczki na kufie.
3. Grubość warstwy tłuszczu z tyłu może sięgać 2,5-3,5 cm.
4. Rasa należy do odmiany tłustej, dlatego ceniona jest nie za mięso, ale za smalec, podroby i skórę. Mięso jest bardzo tłuste, ale smaczne.
5. Świnie rosną powoli, są bezpretensjonalne w treści, odporne na większość chorób.
6. Rasa może jeść pasze objętościowe, algi, mieszankę paszową.

Charakterystyczną cechą tych zwierząt są długie uszy ze spłaszczoną głową.

Chociaż rasa dojrzewa wcześnie, jest płodna i bezpretensjonalna w utrzymaniu, ze względu na powolny przyrost masy i wysoką zawartość tłuszczu w mięsie, nie jest popularna wśród europejskich i amerykańskich gospodarstw. Najczęściej można go znaleźć w ogrodach zoologicznych.

koreański

Prawdziwym miejscem pochodzenia rasy są Chiny, a jej przodkiem jest dzik. Cechy charakterystyczne koreańskich świń:

1. Rasa jest bezpretensjonalna w opiece, czysty i bez silnego zapachu. Świnie nie lubią kopać w ziemi i grzebać w błocie.
2. Zwierzęta mają żywy, nieagresywny charakter. Są mobilne i inteligentne. Potrafi nauczyć się podstawowych poleceń, więc często są trzymane jako zwierzęta domowe.
3. Zdolny do produkcji dobrego potomstwa. W ciągu roku co najmniej 25 prosiąt na lochę. Nowonarodzone prosięta nie wymagają specjalnej opieki już trzy godziny po urodzeniu.
4. Średnia waga knura to 80 kg, ale możliwy jest tucz do 200 kg. Nawet przy dużej masie ciała warstwa tłuszczu jest minimalna. Większość masy to mięśnie.
5. Rasa dobrze przystosowuje się do warunków zewnętrznych i rzadko choruje.
6. Świnie jedzą zioła, warzywa i owoce. I nawet przy diecie niskokalorycznej są w stanie dobrze przybrać na wadze. Mają też dobrą pamięć genetyczną, dzięki czemu unikają trujących roślin.
7. są stulatkami?. Przy dobrych warunkach utrzymania i pielęgnacji przedstawiciele rasy mogą żyć nawet 18 lat.

Koreańskie świnie mają bardzo pożywny, smaczny smalec i delikatne mięso, które nie zawiera cholesterolu.
Źródło: Selo-Exp.com

Koreańskie świnie charakteryzują się bardzo pożywnym i smacznym tłuszczem, a także delikatnym mięsem niezawierającym cholesterolu.

duński

Głównym przedstawicielem jest duńska świnia protestacyjna. Wyhodowano go jako rodzaj protestu w czasie konfliktu między obywatelami Danii mieszkającymi w Niemczech a władzami niemieckimi. Kolor przedstawicieli rasy (czerwony z szerokim białym poprzecznym paskiem) przypominał flagę Danii.

W 1954 została uznana za rasę, ale od 1968 uważana jest za gatunek wymarły. W 1984 roku znaleziono świnie pasujące do fenotypu tej rasy. Od tego czasu rasa odradza się dzięki specjalnie stworzonym kręgom i społecznościom. Duńskie świnie protestacyjne są hodowane w ogrodach zoologicznych, a dziś jest około 140 przedstawicieli rasy.

Świnia duńska jest rzadką, zagrożoną rasą świń domowych.

ukraiński

Najczęstszym przedstawicielem jest ukraińska biała świnia stepowa. Popularny w WNP. Jest rasą wszechstronną. Został wyhodowany przez selekcję w rezerwie „Askania-Nova”. Przedstawiciele rasy charakteryzują się:

1. Mocna budowa z szerokim ciałem.
2. Knur waży średnio 350 kg, a locha 250 kg.
3. Średnie potomstwo to 12 prosiąt.
4. szybko rosnąca świnia. Sześć miesięcy po urodzeniu może osiągnąć 100 kg.
5. Biały step jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i nadaje się również do krzyżowania z innymi rasami świń.

Ukraińska świnia jest popularną rasą w WNP

Powszechne w Rosji

Najczęstsze rasy świń w Rosji:

1. Białoruska rasa czarno-biała. Otrzymane z hodowli 4 ras - Berkshire, Landrace, duże czarno-białe. Popularny na Białorusi i w sąsiednich krajach.
2. Duża biała rasa. Najczęstsze nie tylko w Rosji, ale także na terytorium krajów byłego ZSRR. Pochodzi z modyfikacji i ulepszenia angielskiej wielkiej świni.

1. Łotewska biała rasa. Krewny dużej białej świni. Po uboju daje 55% mięsa i 35% tłuszczu.
2. Ukraińska biała rasa stepowa. Mięso-tłusta świnia, dobrze znosi suchy klimat. Szczególnie powszechne w regionach południowych.
3. Rasa Landrace. Rasa mięsna wyhodowana w Danii. Bardzo wymagający w zakresie odżywiania i warunków przetrzymywania.

1. Rasa Urzhum. Nie wymaga odżywiania, warunków przetrzymywania, szybko się dostosowuje. Przynosi do 58% mięsa.
2. Rasa Mirgorod. Charakteryzuje się wysoką produktywnością (około 55% mięsa) i możliwością chodzenia po pastwiskach.

Największy i krasnolud

Do największych ras świń należą:

rasy	Waga po 12 miesiącach, kg	Żywa waga dorosłego knura, kg	Żywa waga dorosłej lochy, kg
Duża biała świnia	180-210	280-370	200-270
Ukraińska biała świnia stepowa	180-190	270-350	200-260
Świnia Mirgorod	230-270	200-230
Duroc	350-370	260-320
Landrace	190-195	280-330	220-250

Rasy karłowate lub świnki miniaturowe są najczęściej trzymane jako zwierzęta domowe. Najpopularniejsi przedstawiciele:

1. Mini Mayalino. Dzisiaj - najmniejsza rasa świń. Prosięta ważą 450-500g, a dorosłe 9-10kg.
2. Bergshtresserknirt. Rasa powstała w Niemczech w latach 90-tych. Waga u dorosłych 10-15 kg.
3. Wiesenau. Rasa charakteryzuje się kwadratowym kształtem ciała i brakiem ugięcia kręgosłupa. Dorośli przedstawiciele ważą średnio 25 kg, a wysokość w kłębie wynosi 28-32 cm.

Wideo

Ten film pokazuje bardzo popularne rasy świń.

wnioski

1. Świnie mogą być trzymane jako zwierzęta domowe lub zwierzęta domowe.
2. Trzymanie świń i tak się opłaca, T.Do. z nich można uzyskać nie tylko mięso, ale także tłuszcz.
3. Większość przedstawicieli ras świń jest bezpretensjonalna w utrzymaniu i żywieniu, a także może łatwo dostosować się do nowego miejsca.
4. Dzięki ogromnej różnorodności ras, zawsze możesz znaleźć dla siebie odpowiedni rodzaj świni.
5. Możesz wybrać przedstawicieli dużych ras świń, a potem dostać dużo mięsa lub tłuszczu. Lub preferuj rasy karłowate i zdobądź niezwykłego zwierzaka w obliczu uroczej świni.

Artykuły na ten temat "Główne rasy świń w rosji i ich klasyfikacja"

Jakie tłuste rasy świń są powszechne w rosji

Rasy świń do hodowli domowej

Jakie tłuste rasy świń są powszechne w rosji

Rasy świń do hodowli domowej