Różnica między czerwoną cebulą a zwykłą cebulą i białą
Zadowolony
Czerwona cebula różni się od zwykłej nie tylko kolorem, ale także smakiem. Nie jest tak ostry, ale słodki i pachnący. Dzięki temu czerwone odmiany można stosować w sałatkach i innych przystawkach warzywnych. Inne różnice dotyczą cech uprawy i ceny.
Różnica między cebulą czerwoną a zwykłą
Czerwona cebula, zwana także fioletową, słodką, krymską lub jałtańską, różni się od zwykłej nie tylko wyglądem. Mają różny skład chemiczny, walory smakowe. Każda kultura ma swoje własne cechy uprawy i zastosowania.
Wygląd zewnętrzny
Przede wszystkim fioletowa cebula różni się od zwykłego wyglądu. Klasyczne żarówki Jałta mają płaski okrągły kształt. Chociaż istnieje wiele odmian czerwonych z owalnymi lub wydłużonymi cebulkami, t.mi. tak samo jak w zwykłej kulturze cebulowej.
Główna różnica dotyczy koloru. Suche łuski (pierwsze 1-2) odmiany Jałta mają bogaty ciemnofioletowy kolor. Soczyste łuski są czysto białe, jednak ich zewnętrzna strona również jest fioletowa. Dzięki temu na przekroju widoczna jest naprzemienność jasnych i ciemnych pasków.
Kolorowe warzywo pięknie prezentuje się jako danie główne, a także w sałatkach i innych przekąskach
Smak i aromat
Różnice między odmianami żółtymi i czerwonymi są również związane ze smakiem i aromatem. Czerwona cebula jest mniej ostra niż zwykła cebula. Liczba ta zależy od odmiany i warunków uprawy. Smak odmian czerwonych jest słodkawy, typu sałatkowego. Typowy smak cebuli. Dlatego czerwone warzywa korzeniowe, w przeciwieństwie do zwykłych, są często używane jako świeże w sałatkach.
Właściwości i skład
Różnice między niebieską cebulą a zwykłą cebulą są również związane ze składem chemicznym. Generalnie jest to zbieżne – oba rodzaje roślin zawierają witaminy, minerały i inne cenne związki:
- magnez;
- potas;
- jod;
- siarka;
- żelazo;
- kobalt;
- witaminy A, P, C, grupa B.
Istotna różnica wynika z faktu, że czerwona cebula zawiera również antocyjany. Są to substancje organiczne, które nadają charakterystyczny fioletowy kolor. Występują również w wielu innych roślinach o tej samej gamie kolorystycznej, np. w śliwkach, jagodach, wiśniach i innych.
Jednocześnie wartość energetyczna roślin okopowych czerwonych i zwykłych w przybliżeniu pokrywa się. Brak różnicy w kaloriach. Na 100 g świeżej miazgi wskaźnik wynosi 41-45 kcal. Nie ma również różnic w wartości odżywczej:
- białka - 1,1 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 9,3 g.
Zasady uprawy
Jeśli mówimy o tak ważnym wskaźniku, jak rosnące cechy, czerwona cebula ma również kilka ważnych różnic w porównaniu ze zwykłą cebulą. Jasne odmiany, podobnie jak pozostałe, są uprawiane z nasion lub zestawów. Ale są bardziej ciepłolubne, wymagają regularnego podlewania i górnego opatrunku.
Czerwoną cebulę uprawia się na Terytorium Krasnodarskim, na Północnym Kaukazie i w innych południowych regionach. Rzadziej uprawa jest uprawiana na środkowym pasie, jeszcze rzadziej w rejonach o krótkich latach i wyjątkowo mroźnych zimach (Ural, Syberia).
Jedną z ważnych różnic między czerwoną cebulą jest jej wymagalność w warunkach wzrostu
Jeśli mówimy o cechach techniki rolniczej, możemy wyróżnić kilka zasad uprawy. W przypadku odmian czerwonych istotne są następujące wymagania:
- Podlewanie powinno być regularne – przynajmniej raz na 10 dni. W porze suchej wodę podaje się co najmniej raz w tygodniu.
- Top dressing nakłada się 2-3 razy w sezonie: pierwszy raz dwa tygodnie po wykiełkowaniu, drugi - bliżej początku lipca, trzeci - po 2-3 tygodniach. Aby uzyskać dobre plony, stosuje się złożone związki mineralne i materię organiczną.
- Regularnie spulchniaj glebę, odchwaszczaj.
- Nasadzenia są również mulczowane, aby chronić cebulki przed mrozem, a gleba przed wysychaniem.
Funkcje aplikacji
Cebule niebieska, zwykła i biała różnią się od siebie nie tylko smakiem, ale także właściwościami aplikacji. Pod tym względem wygrywa odmiana czerwona, a także odmiana biała. Świetnie komponują się z różnymi sałatkami, są szeroko stosowane jako świeże.
Żółty
Różnica między zwykłymi żółtymi odmianami polega na tym, że wszystkie mają mniej lub bardziej ostry smak. Kompozycja zawiera dużą ilość fitoncydów i olejków eterycznych. Zapewniają ostry, a nawet gorzki smak. Jednak całkowicie znika podczas nawet krótkiego gulaszu, smażenia czy gotowania.
Nie zaleca się używania surowej cebuli do sałatek. Sprawią, że smak będzie zbyt ostry i może prowadzić do niestrawności. Aby tego uniknąć, zaleca się pokroić kawałki o pożądanej wielkości i zalać je wrzącą wodą przez 1-2 minuty, a następnie włożyć do durszlaka i ostrożnie spuścić całą wodę.
Ze względu na dużą zawartość substancji niszczących wirusy i bakterie odmiany żółte są najczęściej stosowane w leczeniu chorób układu oddechowego, migdałków i jamy ustnej. Na przykład cebulę można posiekać w blenderze, uzyskać sok, ostrożnie wycisnąć ciasto. Płyn jest następnie mieszany z cukrem, dodawana jest trochę wody i przyjmowana kilka razy dziennie w celu leczenia kaszlu i bólu gardła.
biały
Cebula biała należy do sałatki
Różnice wynikają z tego, że jest mniej ostry. Dlatego biała cebula jest używana w sałatkach, do serwowania dania głównego (na przykład ryby). Nadaje się do smażenia, gotowania i duszenia, a także do przygotowania marynat i marynat.
czerwony
Cebula czerwona różni się również od żółtej pod względem funkcji aplikacji. Często stosuje się go w sałatkach. Ponadto, w przeciwieństwie do tradycyjnej kultury, Jałta może być używana świeża bez wcześniejszego blanszowania (przechowywanie we wrzącej wodzie przez kilka minut).
Kolejnym obszarem zastosowania jest kosmetyka. Sok z czerwonej cebuli łatwo dostać w domu za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Jest mieszany z miodem lub innymi składnikami i wcierany w skórę głowy, aby wzmocnić mieszki włosowe. Środek ten zapobiega wypadaniu włosów.
Który łuk lepiej wybrać
Istnieje wiele różnic między czerwoną a zwykłą cebulą. Dlatego nie zawsze można jednoznacznie powiedzieć, który z nich jest lepszy. Odmiany żółte mają następujące zalety:
- intensywniejszy pikantny smak;
- może być stosowany w leczeniu chorób wirusowych i bakteryjnych;
- przystępna cena;
- nadaje się do marynowania i marynowania.
Czerwona cebula ma swoje zalety:
- mniej pikantny, słodkawy smak;
- przyjemny aromat;
- atrakcyjna kolorystyka;
- świetne do sałatek;
- może być stosowany w kosmetyce.
To właśnie z tymi cechami wiążą się różnice w jego zastosowaniu. Czerwona cebula świetnie nadaje się do sałatek. Może być również stosowany jako element różnych maseczek wzmacniających włosy.
Która kokardka jest bardziej przydatna: czerwona czy zwykła
Różnice między czerwoną cebulą a zwykłą żółtą wynikają z tego, że ta pierwsza jest ogólnie bardziej użyteczna. Spożywanie świeżych warzyw przynosi korzyści organizmowi, co przejawia się w:
- gojenie się ran, krost;
- działanie bakteriobójcze;
- poprawa procesów metabolicznych dzięki witaminom i minerałom;
- spadek poziomu zatrucia;
- poprawa trawienia poprzez zwiększenie kwasowości żołądka;
- niszczenie robaków;
- zmniejszenie obrzęków;
- odmłodzenie skóry;
- stymulacja wzrostu włosów.
Czerwona cebula jest zdrowsza niż zwykła cebula
Dlaczego czerwona cebula jest droższa niż zwykła cebula?
Różnice między cebulą kolorową a zwykłą są również związane z ceną. Odmiany czerwone są prawie zawsze droższe niż odmiany cebulowe (nawet w sezonie jesiennym). Głównym powodem jest fakt, że w Rosji czerwona cebula jest uprawiana w znacznie mniejszych ilościach. Dlatego z takimi czynnikami wiążą się dodatkowe koszty:
- transport;
- opłata celna;
- różnica kursowa.
Czerwona cebula jest bardziej wymagająca w pielęgnacji. To dodatkowo zwiększa koszty. Średnio czerwone odmiany są droższe niż żółte. Liczba ta jest co najmniej dwa razy wyższa.
Wniosek
Cebula czerwona różni się od zwykłej wyglądem, smakiem, cechami uprawy. Jest też znacząca różnica w cenie. Czerwona cebula jest zdrowsza niż żółta. Dzięki temu mogą być używane równo ze sobą. Jeśli występują choroby układu pokarmowego, lepiej używać nie świeżego, ale przetworzonego termicznie.
