Krowie mleko

Prawie wszyscy rodzice podają swoim dzieciom krowie mleko, ponieważ jak wiadomo produkt ten zawiera ogromną ilość składników odżywczych i witamin niezbędnych do prawidłowego rozwoju zdrowia maluszka. Zakupiony w sklepie produkt mleczny jest sterylizowany, więc podczas przetwarzania większość użytecznych właściwości zostaje zredukowana do zera. Aby dobrze funkcjonować nerki, serce i wątrobę, trzeba codziennie wypijać pół litra mleka. Skąd ludzkie mięśnie czerpią siłę i energię?? Odżywianie pochodzi z białka, które jest częścią wartościowego płynu. Wytwarza immunoglobuliny, które zwalczają różne wirusy.

Nie należy wykluczać mleka z diety również dlatego, że obniża kwasowość soku żołądkowego, co poprawia pracę narządów trawiennych w przypadku nieżytu żołądka, wrzodów i innych procesów zapalnych. Na śniadanie owsianka mleczna jest niezbędna dla organizmu. Jeśli zastosujesz się do warunków przetrzymywania, krowa może dawać około 20 litrów mleka dziennie.

krowie mleko

Dlaczego mleko pachnie jak krowa?

Krótko mówiąc, najczęściej problem tkwi w nieprzestrzeganiu prostych zasad technologii doju, czasem w stanie zdrowia samego zwierzęcia. Fakt ten wymaga poważnego rozważenia, ponieważ sprzedawcy domowego mleka zapewniają kupujących, że są przyzwyczajeni do życia w mieście, do zapakowanych pojemników zawierających płynny produkt, a mleko naturalne powinno mieć „echa” krowy w smaku i zapachu. Ale tak nie jest!

Mleko pachnie jak krowa

Jak krowa daje mleko wszyscy wiedzą ze szkoły. Ale nawet tutaj są niuanse. Przed każdym dojem należy umyć wymię krowy ciepłą wodą, krowę należy regularnie myć. W przeciwnym razie bakterie dostaną się do cennego produktu i nie będą przechowywane przez długi czas. Podczas jedzenia świeżej żywności zwykle nie ma problemów. Kiszonka i sianokiszonka mają specyficzny aromat, więc nie da się ich wyeliminować. Sucha i ciepła obora zapewni nie tylko komfort bydłu, ale również wpłynie na jakość smaku. Brud i odpady w pomieszczeniu należy usunąć.

Korzyści i szkody świeżego mleka

Temperatura świeżego mleka krowiego dochodzi do 30°C, a kaloryczność to 70 kcal. Główna wartość tkwi w nieschłodzonym mleku, z którego emanuje para, jeśli nie jest przykryta przez jakiś czas, jego użyteczność gwałtownie spada (kilka godzin może wystarczyć). Zawiera wystarczającą ilość tłuszczów nasyconych i nienasyconych, ich ilość w produkcie wynosi 4 g. Ponieważ mleko jest pokarmem niskokalorycznym, osoby z nadwagą mogą z łatwością włączyć je do swojej diety. Ponadto poprawia widzenie i zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju krzywicy i osteoporozy. Korzystne właściwości to wzmocnienie układu odpornościowego, a także regulacja pracy układu nerwowego.

Ważny! Weterynarze twierdzą, że produkt zawiera aż 96% różnych bakterii. Mleko może zawierać gruźlicę, Escherichia i Pseudomonas aeruginosa, robaki pasożytnicze, salmonellę.

Indywidualna nietolerancja tego produktu może wywoływać drgawki. Aby zmniejszyć ryzyko niepożądanych skutków zdrowotnych, hodowcy zwierząt gospodarskich zalecają gotowanie świeżego mleka przed wypiciem i czekanie, aż ostygnie.

Co to jest pełne mleko krowie

Produkt można poddawać różnym zabiegom, które tak naprawdę zmieniają jego skład. Mleko pełne krowie nie jest poddawane obróbce, dlatego nazywane jest surowym. Jedyną rzeczą jest to, że jest filtrowany, aby go wyczyścić, ponieważ podczas doju do płynu mogą dostać się drobne zanieczyszczenia: słomki, włosy ze skóry krowy. Następnie można go rozcieńczyć, przepuścić przez separator w celu oddzielenia śmietanki.

Uwaga! Mleka pełnego lepiej nie podawać dzieciom, ponieważ może powodować niestrawność z powodu dużej ilości tłuszczu w nim (ponad 2,5%).

Do korzystnych właściwości takiego mleka należy fakt, że pomaga ono w normalizacji snu. Aby „przygotować” ciało do odpoczynku, eksperci zalecają wypicie 1 szklanki ciepłego mleka z 1 łyżeczką. łyżka miodu na 1 godzinę. przed snem.

Ponadto taki produkt ma działanie moczopędne, dzięki czemu usuwa z organizmu szkodliwe substancje. Przy regularnym stosowaniu pełnego mleka krowiego przywracany jest metabolizm. Przydatne właściwości zauważono również w kosmetologii, ponieważ mleko z naturalnymi składnikami w składzie pomaga nawilżać i zmniejszać stany zapalne na ludzkiej skórze.

Pełne mleko krowie

Osoby z nietolerancją laktozy powinny uważać na tego typu produkty. Według statystyk około 15% światowej populacji cierpi na taki problem. Ze względu na to, że mleko uważane jest za silny alergen, należy monitorować reakcję organizmu na jego użycie. A jeśli tak, to musisz go usunąć z diety. Jednak osoby z alergią nie tylko mogą, ale powinny włączać do swojej żywności sfermentowane produkty mleczne uzyskane podczas przetwarzania mleka pełnego, ale w rozsądnych granicach.

Ważny! Spożycie nieprzetworzonego mleka powinno być znormalizowane dla kobiet w ciąży. Pół litra dziennie to maksimum.

Ile cholesterolu jest w mleku krowim

Odpowiadając na to pytanie, poziom cholesterolu w mleku jest określany w stosunku do proporcjonalności zawartości tłuszczu. Na przykład w mniej tłustym produkcie (1%) jest 3,2 mg tej substancji, w 2% - 10 mg, 3% tłuszczu to 15 mg, a w 6% - 23 mg cholesterolu. Jeśli dana osoba ma wysoki poziom lipidów we krwi, mleko spod krowy powinno być spożywane w małych dawkach lub całkowicie wyłączone z diety. Jeśli nie ma płynnego produktu o niższej zawartości tłuszczu, można go po prostu rozcieńczyć wodą.

Ważny! W trosce o zdrowie lekarze zalecają osobom starszym przyjmowanie 1,5 szklanki mleka dziennie i wskazane jest, aby robić to w porannych i wieczornych posiłkach.

Dlaczego mleko krowie szybko kwaśnieje

Najczęstszym wyjaśnieniem jest temperatura przechowywania mleka krowiego. Optymalne warunki do rozmnażania się bakterii w środowisku sfermentowanego mleka to temperatura 25-30 °C. Jednak nawet w normalnych warunkach przebywania produktu mleko czasami zaczyna kwaśnieć i nabiera nieprzyjemnego odcienia i zapachu. Jest na to kilka wyjaśnień. Jeśli produkt umieszczony w lodówce wytrąca osad, może to wskazywać na obecność patogenów uwalniających substancje toksyczne. Może to nastąpić z powodu procesów zapalnych w wymieniu. Podczas doju bakterie dostają się do mleka, co prowadzi do wczesnej fermentacji produktu. W takiej sytuacji trzeba uciekać się do leczenia krowy antybiotykami. I w tym okresie lepiej odmówić przyjęcia mleka spod tego zwierzęcia.

Taka choroba krowy jak torbiel pęcherzykowa przyczynia się do szybkiego zsiadania się mleka, które staje się wielokrotnie mniejsze. Jeśli to zaobserwujesz, powinieneś natychmiast rozpocząć leczenie krowy.

Mleko szybko kwaśnieje

W pierwszych miesiącach doju u krowy można zdiagnozować ketozę. To również wyjaśnia, dlaczego mleko krowie szybko kwaśnieje. Choroba pojawia się w wyniku złej jakości karmienia, przez co kwas octowy i aceton gromadzą się w organizmie w dużych ilościach, co prowadzi do niewłaściwego metabolizmu. W efekcie produkt szybko się psuje, choć jest świeży.

Aby określić prawdziwą istotę problemu, warto zwrócić uwagę na prawidłowy przebieg doju (jeśli mleko pozostaje w wymieniu, wpływa to negatywnie na stan zdrowia zwierzęcia), wiek krowy, jej dietę, pogoda na pastwisku, higiena w oborze oraz normy sanitarne w okresie doju.

Dlaczego mleko od krowy domowej nie kwaśnieje

Głównym punktem jest prawidłowe karmienie bydła, a raczej jego przekarmienie pokarmami białkowymi. Jeśli nie zostaną zachowane prawidłowe proporcje cukru i białka w pożywieniu, mleko krowie będzie kwaśne przez bardzo długi czas. Problem ten można również zaobserwować przy karmieniu paszą dla zwierząt kapustą, miazgą, roślinami o kwaśnym smaku. W wyniku niedożywienia zaburzona zostaje przemiana materii, co powoduje trudności w zakwaszaniu mleka. Dochodzi do nagromadzenia komórek ketonowych, co jest niebezpieczne, ponieważ może powodować zatrucie z powodu rozpadu białek i niszczenia tłuszczów, procesów zachodzących przed etapem kwaszenia. Smak staje się zgniły. Aby rozwiązać ten problem, możesz ograniczyć dietę ciasta, a zamiast siana z lucerny lepiej użyć siana łąkowego. Możesz również dodać trochę sody oczyszczonej do jedzenia, ponieważ ta substancja przyczynia się do fermentacji mleka.

Nie kwaśnie mleka od krowy domowej

Ważne są również potrawy zawierające mleko. W tym celu najlepiej używać pojemników szklanych lub ceramicznych. Pojemniki galwanizowane i miedziane są surowo zabronione. Lepiej używać szczelnie zamkniętej pokrywy, aby powietrze nie dostało się do środka. Prawidłowe mycie słoika może również wyeliminować problem. Więc na przykład lepiej od razu spłukać ciepłą wodą. Jeśli na początku na zimno, a potem na ciepło, to mleko będzie dłużej kwaśne.

Dlaczego codziennie pić domowe mleko krowie? Jest uważany za niezastąpiony produkt spożywczy nie tylko dla małych dzieci, ale także dla dorosłych, ponieważ zawiera kompletny zestaw mikro i makroelementów. Witaminy zawarte w mleku krowim wzmacniają odporność, poprawiają pracę przewodu pokarmowego, uspokajają układ nerwowy. Aby wybrać najlepszy produkt, hodowcy zwierząt gospodarskich zalecają zwracanie uwagi na zdrowie bydła, a także na to, jak czyste, ciepłe i suche jest pomieszczenie, czy przestrzegane są normy sanitarne podczas doju. Jeśli to wszystko zapewni krowie, da najsmaczniejsze mleko!