Rabarbar: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała, skład, kalorie, od zapalenia wątroby, na odchudzanie, zaparcia

Dyskusje na temat stosowania takiej rośliny jak rabarbar, której korzyści i szkody dla organizmu są znane od dawna, trwają do dziś. Kultura należy do rodziny gryczanej. Rozprzestrzeniła się w całej Azji, od Syberii po Palestynę i Himalaje. Roślina uprawiana jest również w Europie.

Wartość odżywcza i skład chemiczny rabarbaru

Około 90% składu łodyg i liści rośliny to woda, pozostałe 10% to węglowodany, białka, tłuszcze, popiół i błonnik pokarmowy.

Wartość odżywcza (na 100 g surowców):

węglowodany - 2,5 g;
białka - 0,7 g;
tłuszcze - 0,1 g.

Roślina zawiera również cukier (około 2%) i kwasy organiczne (do 2,3%). Dzięki temu jej ogonki mają ciekawy smak z wyraźną kwaskowatością, przypominającą nieco smak zielonego jabłka.

Zawartość witamin w rabarbarze

Łodygi rabarbaru zawierają w swoim składzie ogromną ilość witamin i przydatnych pierwiastków śladowych:

Nazwa witaminy	Zawartość w 100 g	%DV
Potas	325 mg	trzynaście%
Witamina C	10 mg	11,1%
Wapń	44 mg	4,4%
Magnez	17 mg	4,3%
Witamina B9	15 mikrogramów	3,8%
Witamina B2	0,06 mg	3,3%
Żelazo	0,6 mg	3,3%
Fosfor	25 mg	3,1%
Witamina B6	0,04 mg	2%
Witamina B5	0,08 mg	1,6%
Witamina E	0,2 mg	1,3%
beta karoten	0,06 mg	1,2%
Witamina A	10 mikrogramów	1,1%
Witamina PP	0,2 mg	jeden%
Tiamina	0,01 mg	0,7%
Sód	2 mg	0,2%

Pod względem ilości witamin i składników odżywczych, które składają się na roślinę, roślina może konkurować nawet z jabłkami.

kalorie rabarbaru

Rabarbar jest uważany za niskokaloryczny pokarm, który jest często zalecany do odchudzania. 100 g produktu zawiera tylko około 16 - 20 kcal, czyli znacznie mniej niż kaloryczność selera, kopru czy pietruszki.

Co jest przydatne dla ciała rabarbaru

Soczyste łodygi rabarbaru pokazane na zdjęciu mogą przynieść organizmowi zarówno korzyść, jak i szkodę. Jednak przy braku osobistych przeciwwskazań w tej roślinie znajduje się znacznie więcej przydatnych właściwości, produkt jest równie cenny zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn - mogą z niego korzystać nawet dzieci i osoby starsze.

Czy rabarbar jest dobry dla mężczyzn?

Dla mężczyzn, którzy poważnie podchodzą do sportu i poprawiają swoją kondycję, produkt ten pomoże w budowaniu masy mięśniowej.

Korzyści ze stosowania rośliny dla starszych mężczyzn to wzmocnienie stawów, kości i zębów. Obecność kwasu bursztynowego w składzie pomaga również wzmocnić mięsień sercowy w chorobie niedokrwiennej serca.

Rada! Zespół kaca można usunąć, włączając do śniadania świeże łodygi rabarbaru.

Korzyści z rabarbaru dla kobiet

Produkt jest w stanie przynieść ogromne korzyści kobiecemu organizmowi, zwłaszcza w okresie menopauzy, któremu towarzyszy naturalny spadek funkcji rozrodczych oraz dyskomfort fizyczny i emocjonalny. Duża ilość wapnia, który jest częścią składu, pomoże pozbyć się nocnej nadpotliwości, bezsenności i wahań nastroju.

Stosowanie proszku rabarbarowego pomaga ustabilizować cykl menstruacyjny. Między innymi, kobiety od dawna stosują tę roślinę w domowej kosmetologii do pielęgnacji skóry twarzy i ciała, do odżywiania i koloryzacji włosów.

Czy rabarbar może być w ciąży?

Produkt jest korzystny również dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera żelazo, wapń, magnez i cholinę. Cholina (witamina B4) przyczynia się do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka w łonie matki. Dla organizmu kobiet w ciąży świeże łodygi rabarbaru są jednym z najlepszych źródeł tej dobroczynnej substancji.

Potas zapobiega krwawieniu. Wapń utrzymuje zdrowe zęby i kości ciężarnych, a dodatkowo bierze udział w tworzeniu szkieletu płodu.

Ważny! Kobiety w ciąży powinny przed użyciem rabarbaru skonsultować się ze specjalistą. Liście tej rośliny zawierają specjalne glikozydy, które w niektórych przypadkach mogą wywoływać skurcze jelit, które mogą powodować skurcze macicy i przedwczesny poród.

Czy dzieci mogą jeść rabarbar?

Po raz pierwszy produkt można podawać dziecku w wieku 10-12 miesięcy. Jest to szczególnie korzystne dla dzieci cierpiących na zaparcia.

Nie zaleca się jednak podawania dzieciom świeżych liści, kompot z rabarbaru jest najlepszą opcją dla ciała dziecka. Kiedy dziecko kończy dwa lata, syrop z łodyg rabarbaru leczniczego może być również stosowany jako ludowy środek na zaparcia.

Kompot na żywność dla niemowląt przygotowuje się w następujący sposób:

Trzeba obrać ogonki ze skórki, wycisnąć z nich sok.
Wymieszaj sok z przegotowaną wodą i sokiem z owoców znanych dziecku.

Dodanie soku owocowego złagodzi kwaśny smak tego zdrowego zioła, co nie wszystkim dzieciom się podoba. Po raz pierwszy dziecko może spróbować tylko kilku kropli kompotu, a następnie monitoruje się jego reakcję: jeśli jest pozytywna, to z każdą dawką stopniowo zwiększa się porcję napoju.

Pomimo wszystkich korzyści, wysoka zawartość kwasów w kompozycji może powodować tworzenie się kamieni w nerkach, woreczku żółciowym i pęcherzu u dziecka. Dla dzieci z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości produkt może być niebezpieczny, ale dla dzieci z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości, wręcz przeciwnie, jest przydatny.

Co pomaga rabarbarowi

Rabarbar to doskonały lek naturalny. To roślina, która przynosi korzyści całemu organizmowi. Jako pomoc zaleca się stosować go przy cukrzycy, nowotworach, nadciśnieniu i chorobach układu krążenia.

Na cukrzycę

Rabarbar jest uważany za pokarm hipoglikemiczny. W cukrzycy to zioło jest dobre, ponieważ zawiera niewielką ilość białek, węglowodanów i tłuszczów, ale wodę, kwasy organiczne i witaminy - wręcz przeciwnie, dużo.

Dla osób z cukrzycą typu 2 produkt jest szczególnie korzystny. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz usunąć odpady i toksyny z organizmu. Liście rośliny stymulują wydzielanie insuliny w trzustce. Suplementy z ksylitolem mogą również obniżyć poziom cukru we krwi.

Na choroby onkologiczne

Jedzenie rabarbaru to dobra profilaktyka raka. Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się spożywanie go wstępnie upieczonego w piekarniku przez 20 minut. Pieczone ogonki liściowe charakteryzują się wysokim stężeniem naturalnych substancji, które mogą niszczyć komórki rakowe. Substancje te nazywane są polifenolami. Naukowcy chcą nawet wykorzystać tę roślinę jako podstawę nowych leków przeciwnowotworowych.

Na dnę moczanową

Pomimo oczywistych korzyści, nadal zaleca się odrzucanie tej rośliny leczniczej na dnę moczanową. Wysokie stężenie kwasów organicznych w składzie może prowadzić do pogorszenia jakości.

Od presji

Roślina od dawna jest używana do obniżania ciśnienia krwi. Błonnik zawarty w zielu pomaga usuwać złogi cholesterolu z naczyń krwionośnych i tętnic, obniżając w ten sposób ciśnienie krwi.

Ważny! Osobom cierpiącym na niedociśnienie nie zaleca się spożywania dużych ilości rabarbaru.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Dzięki oczyszczaniu naczyń krwionośnych z cholesterolu błonnikiem, stosowanie tego produktu poprawia również funkcjonowanie całego układu sercowo-naczyniowego. Żelazo i miedź w składzie normalizują krążenie krwi i aktywują produkcję czerwonych krwinek.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania korzenia rabarbaru

Z reguły korzeń rabarbaru dojrzewa bliżej czwartego roku po posadzeniu. Już w wieku sześciu lat rośliny w korzeniach gromadzą wystarczającą ilość składników odżywczych.

Korzenie tej kultury mają wiele właściwości leczniczych, działają na organizm żółciopędnie, ściągająco, przeczyszczająco i przeciwzapalnie.

Rabarbar słynie z wielu przydatnych właściwości, ale istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania. Nie zaleca się stosowania korzeni rabarbaru przy wrzodach żołądka, niedrożności jelit, krwawieniach. Stosowanie leków z tej rośliny może również zaszkodzić kobietom w ciąży.

Korzyści z korzenia rabarbaru na zapalenie wątroby

Ze względu na działanie żółciopędne korzeń tej rośliny jest korzystny w zapaleniu wątroby. Jego stosowanie przyczynia się do normalizacji wydzielania żółci w wątrobie. W leczeniu tej poważnej dolegliwości najczęściej stosuje się wywar, którego przepis podano poniżej w artykule.

z bielactwem

W przypadku bielactwa zaleca się smarowanie jaśniejszych miejsc na skórze trzy razy dziennie świeżo wyciśniętym sokiem z korzenia rabarbaru. Z czasem sok pomoże przyciemnić te miejsca. Może jednak napinać skórę i powodować uczucie suchości, dlatego przy nakładaniu produktu na twarz lepiej zmieszać go z odżywczymi kremami lub kremami.

Na zaparcia

Rabarbar jest przydatny przy zaparciach, ponieważ zawiera gorzki glikozyd, który podrażnia receptory okrężnicy, co przyczynia się do jej szybkiego oczyszczenia. Jako środek przeczyszczający najczęściej stosuje się napar z korzenia: jego przepis podano również w artykule. Oprócz naparów i wywarów często stosuje się tabletki i proszki, które można kupić w aptece.

Czy rabarbar jest dobry na odchudzanie?

Roślina zawiera w składzie od 16 do 20 kcal. Może służyć do przygotowania wielu pysznych i zdrowych potraw. Rabarbar stanowi doskonałą bazę do niskokalorycznych deserów. Dzięki temu może stać się niezastąpionym pomocnikiem w tworzeniu jadłospisu dietetycznego.

Korzyści z rabarbaru na odchudzanie:

oczyszczenie;
normalizacja metabolizmu;
stymulacja produkcji soku żołądkowego;
lepsze trawienie;
działanie moczopędne;
likwidacja obrzęków.

Korzyści i szkody płynące z soku z rabarbaru

Świeżo wyciśnięty sok z rabarbaru może przynieść korzyści organizmowi tylko wtedy, gdy jest spożywany z umiarem. Zawiera ogromną ilość witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu, jednak jeśli użyjesz więcej niż 50 - 100 ml soku dziennie, możesz spalić ściany jelit i wywołać rozwój zgagi.

Rada! Świeżo wyciśnięty sok z rabarbaru można mieszać z innymi świeżymi sokami owocowymi i warzywnymi. Doskonałe połączenie uzyskuje się z sokiem z marchwi, jabłka lub selera.

Korzyści z kwiatów rabarbaru

Kwiaty rabarbaru mają również korzystne właściwości: w Chinach i Tybecie od dawna uważane są za przysmak leczniczy, ale w Rosji są używane bardzo rzadko. Łodygi, liście i korzenie są znacznie częściej wykorzystywane w medycynie ludowej.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzyści dla ludzi, rabarbar może być również szkodliwy. Przeciwwskazania do stosowania tej rośliny to:

wrzód żołądka;
ostre zapalenie wyrostka robaczkowego;
zapalenie pęcherzyka żółciowego;
ostre zapalenie otrzewnej;
zaostrzenie hemoroidów z krwawieniem;
obecność kamieni w woreczku żółciowym lub pęcherzu.

Rabarbar należy stosować ostrożnie podczas ciąży i laktacji. Zaleca się wprowadzenie produktu do diety w tych przypadkach wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Ważny! Pod wpływem wysokiej temperatury stare liście i łodygi rabarbaru zaczynają aktywnie uwalniać kwas szczawiowy, który może zaszkodzić organizmowi.

Zastosowanie rabarbaru w medycynie ludowej

Mając informacje o korzyściach i szkodliwości rabarbaru, możesz zacząć opanowywać przepisy na przygotowanie leków. W medycynie ludowej roślina od dawna jest szeroko stosowana. Istnieje wiele przepisów na środki ludowe, które pomagają radzić sobie z różnymi dolegliwościami.

Przepis na wywar stosowany w zapaleniu wątroby:

posiekać 1 łyżkę. ja. korzeń rabarbaru;
wymieszać z 250 ml wrzącej wody;
gotować przez około 20 minut na małym ogniu;
nalegać w upale przez 10 godzin;
napięcie.

Odwar jest pobierany 1 łyżka. ja. trzy razy dziennie przed posiłkami przez 2 miesiące. Następnie musisz zrobić sobie przerwę 2 tygodnie, a następnie powtórzyć kurs ponownie. Według opinii ten przepis na wywar z korzenia rabarbaru z zapalenia wątroby ma najwyższą skuteczność.

Przepis na zaparcia:

wysusz i zmiel korzeń rabarbaru;
2 godz. ja. powstałą mieszaninę zalać wrzącą wodą;
nalegaj przez 10-15 minut;
napięcie.

Na noc wypij 50 ml naparu. Nie można stosować naparu zbyt długo, ponieważ z czasem organizm zacznie przyzwyczajać się do jego działania, a lek przestanie działać.

W medycynie ludowej, jako środek zapobiegawczy na zaparcia, często stosuje się również nalewkę z rabarbaru z alkoholem. Aby go przygotować, potrzebujesz:

wymieszać 20 g suchego i posiekanego korzenia rabarbaru, 20 g tataraku i 20 g goryczki;
dodać 200 ml 70% alkoholu medycznego;
nalegać w ciągu 10 dni;
napięcie.

Nalewka jest spożywana w 1 łyżce. ja. 1 raz dziennie po posiłkach.

Stosując nalewki i wywary przygotowane według tych przepisów, zawsze należy ocenić korzyści i potencjalne szkody dla organizmu, jakie może wyrządzić rabarbar, jeśli istnieją pewne przeciwwskazania.

Zastosowanie rabarbaru w kosmetologii

Oprócz pielęgnacji skóry twarzy i ciała z bielactwem, roślina wykorzystywana jest w kosmetyce głównie do farbowania włosów blond. W tym celu, zgodnie z następującym przepisem, przygotowuje się wywar:

Zmieszaj 20 - 30 g suchego posiekanego korzenia w rondelku z 250 ml wody;
gotować przez 15 - 20 minut, nie przestając mieszać;
usunąć z ognia, ostudzić.

Powstały wywar jest spłukiwany włosami. Nie trzeba spłukiwać. Recenzje płukania włosów rabarbarem wskazują, że po zabiegu włosy nabierają delikatnego słomkowego odcienia.

Wniosek

Jednym z najlepszych produktów dietetycznych jest rabarbar, korzyści i szkody dla ciała łodyg, liści i korzeni tej rośliny nie są porównywalne. Roślina zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Jest często stosowany w kuchni, medycynie tradycyjnej i kosmetologii.