Rukiew wodna - uprawa

Rukiew wodna to jadalna roślina jednoroczna lub dwuletnia, jej mniej znana nazwa to pluskwa. Dzięki zawartości olejku gorczycowego w liściach sałaty ma delikatny smak o ostrej, musztardowej nucie oraz posiada właściwości lecznicze, dzięki czemu roślina ta znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w medycynie i kosmetyce.

Rukiew wodna ma trzy rodzaje, w zależności od kształtu i ułożenia jej liści:

• całe liście;
• kręcone;
• siew.

Szczególnie popularna jest pełnolistna odmiana rzeżuchy Dukat, ponieważ dojrzewa wcześnie, a pierwsze zbiory można uzyskać w ciągu dwóch do trzech tygodni po wykiełkowaniu. Do uprawy sałaty Ducat nadaje się parapet, otwarty teren lub szklarnia, ponieważ może ona rosnąć przez cały rok. Wśród odmian siewnych najsłynniejsza rzeżucha wodna Zabava.

Sałata należy do dość bezpretensjonalnych roślin. Pomimo tego, że dla niego preferowane są gleby lekkie, sadzenie można przeprowadzić na dowolnej żyznej glebie, a nawet na podłożu z gazy bawełnianej. Rukiew wodna uwielbia wysoką wilgotność, toleruje cień i zimno (może wytrzymać mróz do -5 ℃).

Rukiew wodna - uprawa

Rozmnażanie rzeżuchy

Rukiew wodna jest rozmnażana przez nasiona. Aby zapewnić stałą obecność zieleni w diecie, siew odbywa się w kilku przejściach. Jeśli roślina ma swoje miejsce na terenie, może się rozmnażać. Pięć roślin wystarczy, aby uzyskać nasiona.

Siew nasion

Procedury przygotowawcze przed siewem rukwi wodnej będą zależeć bezpośrednio od miejsca sadzenia rośliny.

Uprawa w ogrodzie

Jeśli postanowiono posadzić pluskwę w letnim domku, to pomimo niewymagających warunków uprawy gleba musi być wcześniej przygotowana jesienią. Pożądane jest, aby miejsce na terenie znajdowało się po południu w cieniu, o neutralnej lub lekko kwaśnej glebie, po uprawie marchwi, cebuli, ziemniaków lub buraków. Nie siej sałaty po kapuście. Terytorium jest oczyszczane z chwastów i wierzchołków innych upraw, kopane głęboko i wprowadzana jest próchnica.

Ważny! Wiosną uprawia się ziemię ogrodową: należy zadbać o to, aby ziemia była puszysta z dodatkiem kompostu lub nawozów mineralnych (np. siarczanu amonu).

Najodpowiedniejszym okresem do regularnego siewu rukwi wodnej jest wczesna wiosna, a na zimę – późna jesień. Sadzenie pluskiew jest możliwe w sierpniu. Dokładny moment siewu określa się w zależności od warunków klimatycznych regionu, skupiając się na jednym głównym warunku: wiosną temperatura powinna być stabilna w zakresie 6-8 stopni, a gleba powinna rozmrozić się o cztery centymetry. Jesienią rukiew wysiewa się przed silnymi mrozami.

Uwaga! Niepożądane jest sadzenie sałaty wraz z nadejściem stałego letniego upału, ponieważ przy takiej pogodzie szybko rzuca strzały, zmniejszając w ten sposób jej smak.

Młode pędy rzeżuchy

Nasiona rzeżuchy są dość duże, więc odstęp w ogrodzie między materiałem do sadzenia powinien wynosić pięć centymetrów. Podczas nurkowania odległość ta zwiększa się do dziesięciu centymetrów, dzięki czemu później roślina ma duże liście, a nie długie łodygi i nie jest narażona na różne choroby. Pluskwy można sadzić w rzędach w odstępach 20-30 cm między nimi, wstążkami i solidnym dywanem. Uprawa dywanów wymaga większej troski. Podczas sadzenia każde ziarno umieszcza się w bruździe o głębokości jednego centymetra (w przypadku nasadzeń zimowych - półtora centymetra), przykryte ziemią na wierzchu (grubość warstwy wynosi około pół centymetra) i lekko zagęszczone. Pojawienie się pierwszych kiełków spodziewane jest za trzy dni.

rośnie w domu

W przypadku braku letniej rezydencji lub w okresie zimowym mieszkanie lub dom to świetne miejsce do uprawy rzeżuchy. Istnieje kilka sposobów siania i pozostaje zdecydować, który z nich jest bardziej odpowiedni. Metody są podzielone, w zależności od podstawy, na której będzie hodowana pluskwa:

1. Baza z gazy bawełnianej. Do sadzenia potrzebujesz waty aptecznej i grubej gazy. Nasiona układa się na wacie i przykrywa gazą;
2. mieszanka gleby. Można go kupić w specjalistycznym sklepie lub wykopać na podwórku. W drugim przypadku wszystkie chwasty należy najpierw usunąć z ziemi. Mieszankę wlewa się do doniczki lub pudełka, następnie materiał do sadzenia równomiernie rozrzuca się po powierzchni i posypuje ziemią;
3. mieszana baza. Dla niego biorą mieszankę piasku i żwiru, warstwę gazy bawełnianej i mieszankę gleby. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nigdy wcześniej nie uprawiali żadnych upraw. Mieszanka piasku i żwiru działa jak drenaż, który usuwa nadmiar wilgoci, warstwa waty i gazy zatrzymuje ilość wody potrzebnej roślinie, a mieszanka gleby dostarcza sałatce niezbędnych substancji. Sama procedura lądowania nie różni się od drugiej metody.

We wszystkich trzech wariantach baza poddawana jest wstępnej obfitej wilgoci, a po wysianiu spryskiwana z butelki z rozpylaczem. Materiał do sadzenia nie powinien unosić się w wodzie. Po pierwsze pojemniki z rukwią ustawia się nie na oknie, gdzie w pobliżu jest dużo światła i gorąca bateria, ale w zacienionym miejscu o temperaturze 6-8℃. Wraz z pojawieniem się pierwszych liści pluskwa przenosi się do pomieszczenia o temperaturze 15-18℃.

Dodatkowe informacje. Rukiew wodna może być wyhodowana ze starych nasion leżących gdzieś na półce, nie będzie gorsza w smaku od swoich kolegów wyhodowanych ze świeżego materiału do sadzenia, ale kiełkowanie takich nasion jest bardzo niskie. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy lubią podejmować ryzyko lub mają dużą ilość wolnej ziemi na terenie, która nadaje się do eksperymentów.

Rosnąca rukiew wodna w doniczce

Opieka

W otwartym terenie

Pielęgnacja rukwi wodnej jest łatwa. Grządki z roślinami są regularnie odchwaszczane i spulchniane. Poluzowanie jest konieczne, aby powietrze dostało się do korzeni, a pielenie jest konieczne, aby silne chwasty nie udusiły delikatnej pluskwy.

W deszczowe lub pochmurne dni sałatkę należy podlewać co trzy dni. Jeśli pogoda jest gorąca, sucha, roślina potrzebuje codziennego podlewania.

Uwaga! W warunkach dużej wilgotności podlewanie rzeżuchy może być szkodliwe, ponieważ nadmiar wody czyni ją podatną na grzyby. Ale nie zapominaj, że brak wilgoci wpływa również negatywnie na roślinę.

Właściwa pielęgnacja pozwala na uzyskanie 1,5 kg sałaty z 1 m2 gruntu.

Na parapecie

Pudełka z pluskwami ​​zaleca się umieszczać w zacienionych, ale nie ciemnych miejscach. Idealny jest parapet lub balkon od strony północnej. Przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych sałatka powinna być ukryta - jasne słońce ma zły wpływ na liście. W noce polarne możliwe jest również zdobycie rzeżuchy w domu - uprawa odbywa się w sztucznym oświetleniu w odległości 300-400 milimetrów. Pojemniki na pluskwy są regularnie obracane, aby rośliny nie rozciągały się w górę.

Rukiew wodna powinna być często i obficie podlewana za pomocą butelki z rozpylaczem, aby uzyskać miękkość i aromat zieleni. Niska wilgotność w pomieszczeniu sprawia, że ​​rośliny mają gorzki smak.

górny opatrunek

Oprócz nawożenia jesiennego i wiosennego, przed siewem rzeżuchy można wykonać dodatkowe opatrunki dla jej dobrego wzrostu. Do tych celów należy stosować słabo stężone roztwory leków w małych dawkach.

Ważny! Duża ilość nawozu po posadzeniu sałaty w otwartym terenie ze względu na krótki okres dojrzewania prowadzi do akumulacji azotanów w jej liściach.

Choroby

Choroby rukwi wodnej

Ze względu na szybkie dojrzewanie pluskwy rzadko jest narażona na choroby i szkodniki, ale są. Jeśli wilgotność gleby jest zbyt wysoka, może wystąpić czarna noga lub zgnilizna. W takim przypadku łóżka są czyszczone, a sałatka jest ponownie sadzana.

Niebezpieczeństwem jest pchła krzyżowa, którą zwalcza się wywarami tytoniowymi. Ale z zastrzeżeniem zasad płodozmianu i utrzymania luki między roślinami, nie pojawia się.

Ważny! Przetwarzanie rukwi wodnej za pomocą środków chemicznych jest niemożliwe - jest niebezpieczne dla zdrowia.

Zbiory i ich zastosowanie

Odmiany o zielonych liściach dojrzewają szybciej niż te o liściach fioletowych. Zbiór należy przeprowadzać regularnie, aby roślina nie miała czasu na utratę swoich właściwości. Już siedem dni po pojawieniu się liści rukiew wodna może stać się gorzka i twarda. Pluskwa należy przeciąć nożyczkami lub ostrym nożem na krótko przed użyciem, ponieważ roślina szybko więdnie. Liście nadają się do jedzenia, łodyga nie ma smaku, więc lepiej odciąć tylko wierzchołki.

W kuchni

Zastosowanie rukwi wodnej w kuchni jest dość szerokie: spożywa się ją świeżą, duszoną, suszoną, chociaż po wysuszeniu roślina traci większość swoich cennych właściwości.

Świeże robaki dodaje się do sałatek, do gotowych pierwszych i drugich dań, sosów, stosuje się jako przyprawę. Po obróbce cieplnej rukiew wodna może być dodawana do ryb, mięsa, sosów, sufletów. Z pluskwami ​​otrzymujesz piękne i smaczne kanapki, którymi możesz zaskoczyć gości. Niektórzy smakosze spożywają tę roślinę z cukrem i winem. Ostatnio istotne było kiełkowanie różnych nasion, w tym rzeżuchy. Jej kiełkujące nasiona zawierają dużą witalność. Pluskwy mogą być spożywane wraz z mikrozielonymi kiełkami grochu, które nazywane są rukwią wodną i są popularne wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia.

Dla dzieci

Wiele z nich angażuje swoje małe dzieci w uprawę rukwi wodnej, co sprawia, że ​​są one pożyteczną i ekscytującą czynnością. Przydomowe ogrody dają dzieciom możliwość odkrywania świata roślin i nowych potraw.

Rukiew wodna w gotowaniu

W medycynie

Do celów leczniczych błąd jest używany w różnych formach:

1. Proszek z tej rośliny jest stosowany jako zamiennik tynków musztardowych;
2. Płukać gardło sokiem wyciśniętym z rukwi wodnej. Jest przyjmowany wewnętrznie na kaszel, szkorbut, anemię i zapobieganie przeziębieniom;
3. Korzeń sałaty jest kruszony i nakładany na rany, robi się z niego maści na alergie, skrofuły, świerzb.

Uwaga! Regularne spożywanie rukwi wodnej zmniejsza ryzyko chorób onkologicznych i endokrynologicznych, pomaga pozbyć się obrzęków i stanowi dobrą profilaktykę dla stawów.

O korzyściach

Ze względu na swój skład rukiew wodna ma niską kaloryczność oraz wysoką wartość witaminowo-mineralną. Zawiera:

• 90 procent wody;
• witaminy A, E, K, C;
• kwas foliowy;
• niacyna;
• cholina;
• minerały: wapń, żelazo, potas, selen, magnez, mangan, miedź, cynk, fosfor.

Korzyści z tej miniaturowej rośliny są naprawdę ogromne, powinna ją odkryć każda osoba, zaczynając rosnąć, ale biorąc pod uwagę następujące przeciwwskazania:

1. Przejadanie się rukwi wodnej negatywnie wpływa na stan nerek i trawienie. Za codzienną normę spożywają trzy łyżki pluskiew;
2. Ta sałatka nie jest polecana osobom z zapaleniem żołądka, jelita grubego i dwunastnicy. Nie powinien być stosowany przez pacjentów z chorobami tarczycy lub nerek;
3. Do użytku zewnętrznego rukiew wodna nie ma przeciwwskazań.